泰国的水果课件

第5组李春花泰国特色水果泰国素以百果王国而着称，是盛产水果的国家，品种繁多，四季果香，享有“水果王国”美称。泰国水果种类很多，有季节性与全年性的。季节性的水果有四月上市的芒果和莲雾，五月成熟的“百果之王”榴连；水果之后--山竹；随着雨季上市的红毛丹、荔枝、龙眼、林檎、沙童、木仔、玛邦果等，以及随后的葡萄、柚子、兰塞、菠萝蜜、柑橙和枇杷，再加上全年性的水果香蕉、木瓜、西瓜、凤梨和椰子等。泰国一年四季都飘果香，同时泰国市场上还有进口的大苹果、柿子、樱桃、猕猴桃和雪花梨等等，在泰国可以常年吃到热带、温带和寒带生长的水果。[一]榴莲

Durian

榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。榴莲大补，广东人称：“一只榴莲三只鸡”。

但是，喜欢吃的人认为它是天下美味，不喜欢吃的人觉得它臭不可闻。

[二]山竹

Mangosteen

山竹，原名莽吉柿。原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，

因此是名副其实的绿色水果，非常名贵。其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

山竹肉质白暂，酥软香甜，是热带水果中的极品。富含大量的碳水化合物，高钙，铁和维生素C，B1

功效：山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。

在泰国，人们将榴莲山竹视为“夫妻果”。如果吃了过多的榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

[三]荔枝Lychee

荔枝有"白果之王"的美誉，果实营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷等。鲜食香甜，风味甚佳

荔枝有多个品种，当中桂味，糯米糍是上佳的品种，亦是鲜食之选；挂绿更是珍贵难求的品种。

“罗岗桂味”，“笔村糯米糍”及“增城桂绿”有“荔枝三杰”之称。[六]椰皇Coconut

椰皇又名椰王，果形较为小巧，果壳坚硬厚实，呈淡咖啡色。椰皇内存有椰汁，清澈透白，甘甜爽口，味道比较清淡，是夏日里清凉解渴之佳品；紧贴果壳内壁还有一层厚厚的乳白色的椰肉，柔若奶油，芳香滑嫩，取出即可直接品尝。椰皇内的果肉和果汁富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质。夏季吃椰皇有助于利尿消肿、杀虫消疳、排毒祛斑和补充营养，但不宜过量食用，以免上火，患有心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、支气管哮喘等患者应少食或忌食。[七]菠萝Pineapple

吃菠萝要用盐水泡。菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，

另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，

这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。[八]芒果

Mango

菲律宾的吕宋芒。中国的鸡蛋芒芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需。芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。果肉或以芒果煎水进食，对抑制孕妇作呕也有很好的效果。

芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果含有营养素及维生素c矿物质等，不仅具有杀菌，防癌，美容养颜，防治便秘等功效

吃法大概就像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但小心冻坏，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。亦可掰开，直接食用或以勺挖食。特别甜。[十]番石榴

Guava

番石榴为桃金娘科番石榴属植物，原产于美洲热带地区，现广泛分布于热带和亚热带地区吃法外表微绿或微黄，里面是白色的香甜的果肉，通常在未全熟之前，脆脆的沾盐、糖和辣椒生吃。[十一]火龙果

Pitaya，DragonFruit

火龙果，又称红龙果。原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富、功能独特，

它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。多食火龙果有益健康，是对中老年人特别有益的营养水果。含有丰富的维他命B1,B2,B3，维他命C、胡萝卜素，高纤维，低热量，矿物质，钙，磷，铁等多维生素。[十二]菠萝蜜

Jackfruit

学名木菠萝，又名树菠萝，也有写作波罗蜜的。菠萝蜜被美誉为“热带果王”。外表绿中带黄，果肉为黄色，富含大量的碳水化合物，高钙，铁和维生素C、B1。菠萝蜜分为脆、软两种，味甜菠萝蜜是水果中体积最大的水果，生长在干粗叶大的树上，果实依偎在树干之间。当成熟时，好象十多斤重的黄色大东瓜，垂挂在树上。它表皮似中国哈密瓜外表，内部有数十个由粘黄胶质组成的小房，每个房内深藏一片形状美观的黄澄澄的果肉，味道香甜。初次吃时，取果肉前，必须在刀面上涂上油即可从任何一端开刀。但由于初吃缺乏经验，往往使刀上和手商沾满粘胶，不能轻易取出全部果肉，而且连刀上的粘汁也洗不下来。[十三]龙宫果

LongKong

一种生长在泰国南部湿热地区的水果。果肉浊白，味道醇美，甜中微酸。

龙宫成串生长，小圆球状，果皮淡黄。

吃法：新鲜时食用，但小心别咬到果肉里的苦味核。龙宫可存放在冰箱长达4-5天[十四]红毛丹

Ramboosteen

红毛丹红毛丹果实呈球形，长卵形或椭圆形，串生于果梗上，外表呈红色带刺，果肉为白色，柔软而爽脆，酸甜似荔枝，可口清香。5月至9月为果实成熟采摘季节。肉含丰富维生素C和钙、磷。

红毛丹变种多，以果皮色泽分为红果、黄果和粉红果3个类型，

以果肉与种子离核与否分离核和不离核2个类型。

[十五]罗望子

Tamari