食品仓管员岗位职责

Word-7-食品仓管员岗位职责面包，是一种用五磨粉制作并加热而制成的食品，而面包厂的仓库里有着很多食品的原材料，因此，面包厂食品仓管员职责特别重要的。

面包厂食品仓管员职责一

职能：负责公司物资的管理，做好物资出入库发放、登记，做好月末库存商品盘点，保证所管物资的数量、质量。

1、负责物资入库，按规定严格把好数量关、质量关、价格关。

2、负责物资出库领用，领料单须有部门负责人签字。严格掌握发放范围、数量，如有超出，准时反映核实处理。

3、严禁公司物资违规发放，更不准擅自外借，如有发觉，严峻处分。

4、负责进出物资出入库日记账的登记，按时交纳入库、领料、直拨单及收付存盘存报表，并于财务核对，精确     反映物资收发存工作，做到账实全都，随时接受检查。

5、常常盘查常用物资，如有缺少应准时申购，并负责将各部门的申购单准时转交给选购员并督促物品准时到位。

6、验收后的物资，必需按类别，依据物品的数量、性质固定位臵整齐摆放，在货架上粘贴注明货物名称的标签，正确发放，并留意留通道，便于收发、检验、盘点、清查。

7、对部门领用低值易耗物品的使用状况负责进行跟踪调查，若有使用不当、不妥的状况，要准时提出改进，在下一次重新领用时要将旧物回收，做到以旧换新，确保每项易耗物品的使用达到正常年限。

8、商品和物料进出仓，要做到先进先出、后进后出，防止商品变质、霉坏，尽量削减损耗，严格审核入库领用手续是否齐全。

9、对于手续不全者，一律拒发、拒收。

10、仓库要保持通风干燥，依据仓库的环境、气温变化、通风条件，调整干、湿度和温度。要勤检查，防止虫蛀鼠咬、霉烂变质。

11、每日汇总票据，严格执行出入库手续，按期登记明细账，定期盘点，按时填写报表，做到账物相符、账表清晰，并于月底准时结出月末库存数，上报财务部。

12、严格执行仓库的平安制度。库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的门窗、电源、消防器材、货垛等进行平安检查，发觉隐患准时处理，保证物资和库房的平安。

13、严格执行公司各项规章制度和工作纪律，按时上下班，工作时不撤离职守，并做好仓库的清洁卫生工作。

仓库商品物资月末盘点、费用汇总

核实工作流程

1、每月末，保管员对仓库物资进行全面盘点。核实汇总上月入库、出库商品单据，汇总商品明细分类账簿，核实账面数与实物数相符。

2、完成物资盘点后，制作月度盘存表:部门杂项消耗明细表、客房部一次性消耗品明细表、小商品消耗明细表、酒水调料消耗明细表、餐厅杂项消耗明细表。

3、消耗明细表由保管员交部门负责人核实签字认可，核实签字后的消耗表作为计算各部门费用依据。

4、保管员每月最终一天在餐厅收市后对后厨半成品进行盘点，盘点后的半成品成本报会计人员作冲减当月餐厅营业成本依据。

物资保管、赔偿制度

1、全部物品由财务部保管组保管员负责管理。保管员应对物品负保管责任。

2、物品到货时，保管员应按规定严格把好数量关、质量关、价格关。物品要按种类及要求合理存放，便于发放。

3、收货留意事项：

(1)收货数量与供应商供应的送货单数量有差异时，应要求供货商准时补足，补足后，开具商品入库单，并将客户联交与供货商。

(2)收货时质量、价格消失与前批货物有差异时，保管员应将该物品质量、价格问题在入库单上注明，并上报至财务经理处，由财务经理掌握支付货款时要求供货方降低价格或退货。

4、物资出库领用：领料单须有部门经办人签字、部门负责人或部门负责人指定的领班签字，严格掌握发放范围、数量，部门领用如有超出正常范围、数量，应准时反映核实后再发放。发放时要仔细核对品种数量发货，不能消失错发。

5、保管人员应进行物品出、入库日记账的登记，按时上交入库、领料、直拔单及收付存盘存报表，并于财务核对，精确     反映物资收发存工作，做到账实全都，随时接受检查。每月最终一天对物品进行盘点，发觉短少应查明缘由，如是保管员工作失职消失短少，损失由保管员担当。赔付按物品原价赔偿。

6、保管员应常常盘查常用物资，如有缺少应准时申购，并负责将各部门的申购单准时转交给选购员并督促物品准时到位。物品应按先进先出的原则发货。保管员应随时把握所管物品质量状况，对食品类物资留意保质日期，留意食品卫生，削减积压，避开铺张。

7、严禁保管员将物资违规发放，更不准擅自外借，如有发觉，严峻处分。

8、物品的管理要做到三防。防霉防虫防鼠。仓库要保持通风干燥，依据仓库的环境、气温变化、通风条件，调整干、湿度和温度。

仓库卫生、平安制度

1、仓库应严格执行平安制度。库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的门窗、电源、消防器材、货垛等进行平安检查，发觉隐患准时处理，保证物资和库房的平安。

2、严格执行公司各项规章制度和工作纪律，按时上下班，工作时不擅离职守，并做好仓库的清洁卫生工作。

3、由于保管人员工作失职，消失火灾至财产物资损失，物品损失费原则上由保管员按进价赔付。对损失金额较大的由财务部负责人依据状况上报董事会处理。

各类废旧物品出售制度

1、为了加强对物资的统一管理，维护公司的利益，现对各部门废品的处理及报废物品处理做出如下规定：

2、全部的报损设备、家具、各种废品的处理，全部统一由财务部负责。

3、各部门破损的设备、家具等，本着修旧的原则，由各部门统一放在销售部指定的房内，由行政部负责修理。如经过鉴定不能修理的，由财务部统一处理(有关部门协作)。

4、对各种包装物(纸箱、塑料填充物等)、回收的可出售的消耗品等废品，各部门选派一名员工特地负责，要处理的废品由财务部负责处理，财务部收妥废品款项开具收据后方可出门，否则，销售部不能允许任何物品或废品出门。

5、处理废品，财务部和各部选派的员工一起处理，所得款项，其中30%留有关部门使用，70%留财务部作款待所营业外收入入账。年末将30%收入汇总上报公司领导同意后返还给各部门作为节省嘉奖金发放。

6、销售部必需严格把关，决不允许没有任何正值手续的人自行出门处理废品，任何个人不得私自处理废品，否则，按违纪处理。

7、上述由财务部会计收银组负责统筹、协调、监督执行。

面包厂食品仓管员职责二

1、遵守国家政策，法令和公司一切规章制度，爱惜公共财物仔细执行岗位责任制。

2、应按公司规定的工作时间上下班，不得迟到、早退、不得擅离岗位，不得无故旷工。工作时间内不许闲谈作乐，不许吵嘴打闹，不许串岗位和离岗，不许做与生产无关的事。

3、听从生产工作支配、调动、努力钻研生产技术，提高自身素养水平，做好本职工作。

4、请病假、事假要有正值的理由，并写请假条办理审批手续，由公司经理审批。违者作旷工处理。

5、工作时间内，因事或因看病要离开岗位的，要向生产主管请假同意后方能离开，否则作早退处理。

6、不得带任何食品杂物入车间，不得在车间吃食物，不准在车间乱丢杂物及随地吐痰，违反本条例之一者要批判处理。

7、进入规定要穿工作服的工作间肯定要穿工作服，严禁携带手表、首饰等个人物品进入生产区、接触产品的人员不得留长指甲或涂指甲油。

8、防蝇、防虫纱窗不得随便打开，发免影响生产环境卫生。

9、爱惜公司财产，不得私带厂内任何物品出厂，违者则按物品价值的十倍罚款，重则开除。

10、运输产品，物资要当心轻放，不得乱掉重摔。造成损坏的由违纪者负全部责任(包括搬运工。)

11、吸烟要到吸烟区。

面包厂食品仓管员职责三

1、做好食品数量、质量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。

2、定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。

3、散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密闭。

4、食品与