微生物学 第7章 消毒与灭菌课件

第七章消毒与灭菌

1消毒（Disinfection）：杀死物体上或环境中病原微生物的方法，并不一定能杀死细菌芽胞的或非病原微生物。灭菌（Sterilization）

：杀灭物体上所有微生物的方法，包括杀灭细菌芽胞在内的全部病原微生物和非病原微生物。抑菌（bacteriostasis）：抑制体内、体外细菌生长繁殖的方法。防腐（Antisepsis）：体外防止或抑制细菌生长繁殖的方法。2无菌（Asepsis

）：不存在任何活菌的意思。无菌操作：防止细菌进入人体或其他物品的操作技术。

3消毒灭菌的物理因素热力紫外线辐射超声波滤过干燥低温5一、热力灭菌法湿热80℃经5-10min可杀死所有细菌繁殖体和真菌原理：多数无芽胞细菌经55-60℃作用30-60min后死亡分类：干热灭菌法、湿热灭菌法6干热灭菌法焚烧：废弃物品、动物尸体。烧灼：接种环、试管口灭菌。干烤：160-170℃2h玻璃器皿、瓷器等。红外线：1-10m波长最强，但只在照射到的物体表面产生热效，医疗器械的灭菌。脱水干燥，使大分子变性7湿热灭菌比干热效果好湿热灭菌时，菌体蛋白质较易凝固。湿热灭菌时，菌体吸收水分，蛋白质含水愈多，凝固所需温度降低。湿热穿透力比干热大，可使被灭菌物品内部温度迅速上升。湿热蒸气可放出潜热，这种潜热迅速提高被灭菌物体的温度。8干热灭菌与湿热灭菌穿透力及灭菌效果比较

10湿热灭菌法（二）3.流动蒸汽消毒法：常压蒸汽消毒法，100℃15～30min杀灭繁殖体，但芽胞不被全部杀灭。4.间歇蒸汽灭菌法：

100℃加热15～30min，37℃过夜，连续三次，用于含糖、牛奶等培养基。5.超高温杀菌（UHT）：135～150℃和2～8s对牛乳或其他液态食品（如果汁及果汁饮料、豆乳、茶、酒及矿泉水等）最大优点是既能杀死产品中的微生物，又能较好地保持食品品质与营养价值。12蒸汽压力与蒸汽温度的关系

蒸汽压力空气全排全未排Mpakg/cm2Ib/in2时温度时温度0.060.598

112.6

0.070.7010

115.6900.11.0515

121.310014二、辐射杀菌法

（一）非电离辐射（紫外线）波长200~300nm，以260-266nm最强，此波长的紫外线易被细胞中核酸吸收杀菌机理：诱导了胸腺嘧啶二聚体的形成和DNA链的交联，从而抑制了DNA的复制杀菌效率与强度和时间的乘积成正比紫外线灯距离照射物以不超过1.2m为宜。15空气消毒手术室、传染病房、细菌实验室

不耐热物品的表面消毒紫外线穿透力较弱，对皮肤、眼睛有损伤特点：应用范围：16杀菌机理：应用范围：（二）电离辐射包括高速电子、X射线和射线：60Co－

干扰DNA合成，破坏细胞膜，产生游离基一次性医用塑料制品的消毒食品、药品、生物制品的消毒，不破坏其营养成分

17（三）微波波长1-1000mm的电磁波杀菌机理热效应，但不均匀，灭菌效果不可靠应用范围食品、非金属器械、检验室用品、无菌室和病室中食品用具、药杯及其他物品的消毒。18滤菌器的种类薄膜滤菌器：孔径0.22m

玻璃滤菌器石棉滤菌器素陶瓷滤菌器20滤过除菌法用物理阻留的方法将液体或空气中的细菌除去,以达到除菌目的滤菌器含有微细小孔<0.22微米,只允许液体或气体通过,

而大于孔径的细菌等颗粒不能通过

适用范围血清、毒素、抗生素以及空气等的除菌21五、干燥与低温抑制法

在低温状态下真空抽去水分用途：保存菌种的最好方法冷冻真空干燥法：23第二节化学消毒灭菌法24

常用的化学消毒剂及防腐剂对人体组织都有危害，所以只限于外用或环境消毒。局限于：

1、体表（皮肤、粘膜、伤口的消毒）

2、手术器械消毒

3、排泄物及周围环境的消毒26常用化学消毒剂杀菌机理

类别作用机制常用种类酚类蛋白变性，细胞膜损伤石炭酸醇类蛋白变性乙醇氧化剂氧化、蛋白沉淀高锰酸钾、过氧乙酸重金属盐氧化、蛋白、酶变性红汞、硫柳汞烷化剂蛋白、核酸烷基化甲醛表面活性剂蛋白变性，细胞膜损伤新洁而灭染料干扰氧化、抑制繁殖龙胆紫27消毒剂的应用

种类使用浓度用途石炭酸3~5%地面、器具表面、皮肤消毒乙醇70~75%皮肤、体温计消毒高锰酸钾

0.1%皮肤、尿道、蔬菜、水果消毒红汞

2%皮肤、粘膜、小创伤消毒硫柳汞0.1%皮肤消毒、手术部位消毒过氧乙酸0.2~0.3%塑料、玻璃器材消毒碘酒2~2.5%皮肤消毒新洁而灭0.05~0.1%手术洗手、浸泡手术器械龙胆紫2~4%浅表创伤消毒28消毒剂的应用（二）手：一般用2%来苏；0.2%-0.4%过氧乙酸浸泡1min～2min后流水冲洗；2%碘酊涂擦后用70%酒精擦洗。厕所、阴沟：生石灰。空气：甲醛（实验室）12.5～25ml/m3加热熏蒸12～24hr或甲醛40ml+高锰酸钾30g/m3混合熏蒸1