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文档简介

Word-3-大棚蘑菇的种植管理技术蘑菇素有“山珍”之称，是高蛋白、低脂肪的养分保健食品。蘑菇作为一种应用十分广泛的食材，在市场上具有十分大的需求量，能够给菜农带来相当可观的经济效益。那么蘑菇的种植技术有哪些呢？

制作菌袋：

玉米芯（粉碎成粒大小）、杨木锯末、石膏、石灰粉。木屑以半年以上陈木屑为好，一定要无霉变，无虫蛀。将上述原材料拌在一起，翻动4~5次，搅拌匀称。将培养料水分调至为60%左右。用低压聚乙烯膜装袋，装料前将塑料袋一端封死，达到不漏气为准。

消毒杀菌：

建筑土蒸锅，将菌袋放在锅内烧水100℃高温。接种前用硫黄点燃熏蒸房子。当料袋温度降到30℃时开头种，接种以4个人为宜，做好分工，举行操作，点燃酒精灯，打孔，菌种撒于菌袋孔，然后翻拌到料的踣，拌袋扎口点，封口。接完的菌袋“井”字形堆放，每堆5层。保持暗光，室温25℃左右。3天后，晚上能够适当掀开棚两头，通风换气。

大棚建筑：

蘑菇大棚的建筑，可通过现有些大棚，或暖棚。若新建大棚，可选向阳背风、地势干燥、平坦不积水、环境清洁卫生，水源充沛，进出料便利，如庭院内、房屋前后、村屯附近、果园、树林间空地均可。

发菌管理：

栽培料装袋后入棚发菌，秋栽时将菌袋所有放在地面上，只码放1层，春栽时可将菌袋交错码放2层或井字形码放2~3层，冬栽的菌袋每4层码放成一垛，并将两垛并在一起，增进菌袋两头的菌丝生长。一旦浮现高温烧菌，可将菌袋中长出绿霉的地方挖去，用草木灰调成糊状填充，若绿霉已形成孢子，可用20%的石灰水调制草木灰填充在污染部位。

出菇管理：

菇菌丝长满袋后即可在棚内的垄上码垛出菇，秋栽时码垛高度2~4层，每层之间要放上2~3根高粱秆或木棍，打开后墙上的通风孔，早晚拉起草帘通风，中午喷水降温。冬栽时菌垛可码放成8层，中午天热时喷水，并将前面的棚膜卷起1~1.5米举行通风，普通通风时光在10~20分钟之间，通风后准时放下棚膜和草帘，上午可拉起部分草帘升温。春栽时菌垛码放4~8层，将前面棚膜卷起1米高，草帘视气温凹凸盖至地面或与棚膜齐高。天天喷水1~2次，将棚内相对湿度保持在85%左右，也可在垄沟中浇水，保持菌垛周围湿润。春栽和秋栽时要卷起棚膜，放下草帘避开闷棚，注重菌棒温度。一潮菇采完后要停水3天，待形成原基后再喷水出菇。普通前2潮菇即可形成70~80%的产量，为了连接茬口，提升效率，大棚中栽培平菇以出2~3潮菇为宜。冬季天气严寒时可将菌袋积累在一起越冬。

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