2023学年2022最新 习题1：酶

酶习题一、选择题1．关于酶的特性，下列表述中错误的一项是()A．酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物B．化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C．酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D．一旦离开活细胞，酶就失去催化能力2．在探究影响酶活性的条件的实验中，在探究不同的温度对酶活性的影响时，温度和pH分别属于()A．自变量和因变量 B．因变量和无关变量C．自变量和无关变量 D．自变量和对照变量3．一分子过氧化氢酶能在1min内使5×105个过氧化氢分子分解成水和氧，相当于三价铁离子催化速率的109倍，但对糖的水解不起作用。这种现象说明酶具有()A．高效性稳定性B．高效性专一性C．多样性稳定性D．多样性专一性4．如右图中曲线表示的是温度和酶活性的关系，此曲线不能说明的是()A．在B点之前，随温度升高，酶的活性增强；之后，随温度升高，酶的活性降低B．A点时，酶的催化活性很低，但随着温度升高，酶的活性可以上升C．当温度到达B点时，酶的活性最高D．C点时酶的活性也很低，当温度降低时，酶的活性可以恢复5．关于酶特性的实验如图所示，取标号为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四支试管，各加入2mL稀淀粉糊，四支试管的颜色正确的是()A．Ⅰ、Ⅱ—棕红色，Ⅲ、Ⅳ—蓝色B．Ⅰ、Ⅲ—棕红色，Ⅱ、Ⅳ—蓝色C．Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ均为棕红色D．Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ均为蓝色6．如图表示在不同条件下，酶催化反应的速度(或生成物)变化。下列有关叙述中，不正确的是()A．图①虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速度的关系B．图②虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物的量与反应时间的关系C．图③不能表示在反应开始的一段时间内，反应速度与时间的关系D．若图②中的实线表示Fe3＋的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率7．下列关于影响酶促反应速率(v)因素的研究中，条件控制—预期结果的关系合理的是()A．有足够的底物，温度、pH等条件适宜且恒定—v与酶浓度成正比B．酶浓度恒定，温度、pH等条件适宜且恒定—v与底物浓度成反比C．酶浓度和底物一定，在pH适宜的条件下—v与温度成反比D．酶浓度和底物一定，在温度适宜的条件下—v与pH成正比8．科学家在某温泉喷水口中发现一种耐热细菌，其最适环境为温度80℃和pH为。从这种细菌体内提取到一种细菌蛋白酶，现将这种细菌蛋白酶、胃蛋白酶、唾液淀粉酶、乳清蛋白、淀粉和适量水混合后，装入一容器内，调整pH至，保存于80℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内最终剩余的物质是()A．细菌蛋白酶、多肽、淀粉、水B．胃蛋白酶、唾液淀粉酶、多肽、麦芽糖、水C．细菌蛋白酶、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水D．细菌蛋白酶、胃蛋白酶、麦芽糖、水9．在一酶促反应中，假设底物是甲，产物是乙。关于酶促反应的特点，下列叙述正确的一项是()A．酶促反应速率与酶的浓度成正比，如果加足量的酶，可使底物甲全部转变成产物乙B．温度越高，酶促反应速率越快C．每种酶有一定的最适pH，与其他条件如缓冲剂种类无关D．结合蛋白类的酶，酶蛋白与特定的辅酶(或辅基)结合时，才会发挥催化活性二、非选择题10．有人做了下面的实验以研究pH对酶活性的影响：准备5支盛有等量人胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白质，试管均置于25℃室温条件下，各试管蛋白块消失的时间记录于下表：酶溶液的pH12345蛋白块消失的时间(min)139114560(1)请根据表中数据，在坐标图中画出pH与酶活性的关系曲线。(2)请提供两种使实验在更短的时间内完成的方法，并说明理由。方法1：________，理由_____________________________________________。方法2：________，理由______________________________________________。(3)如果要确认上述实验中蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，还应补充怎样的对照实验？_________________________________________________________。答案：1.解析：酶是生物催化剂，有高效性、专一性和多样性。酶的催化作用要在适宜的温度、酸碱度等条件下才能进行。对这些知识掌握不全面，会导致错选C。联系实际，只要想一想唾液淀粉酶的消化场所——口腔，淀粉酶催化淀粉的实验场所——试管，答案就不难得出。答案：D2.解析：探究不同的温度对酶活性的影响时，温度是自变量，设置不同温度下的实验组进行比较，可知温度对酶活性的影响。其他影响酶活性的条件均属无关变量如pH，实验中应平衡无关变量，消除额外变量，减小实验误差。答案：C3.解析：一分子过氧化氢酶的催化效率相当于Fe3＋的109倍，说明酶与无机催化剂相比具有高效性。过氧化氢酶只催化H2O2的水解，对糖不起作用，说明酶的专一性。答案：B4.解析：从图中可以看出，随着温度的不断升高，酶的活性上升，等达到B点时，酶的活性达到最高；随后，随着温度的继续上升，酶的催化活性迅速下降。但是A点和C点相比，虽然酶的催化活性都很低，但是A点是低温条件，对酶的分子结构无影响，所以，随着温度的上升，其催化活性也会不断上升，而C点是高温条件，当温度过高时，会破坏酶的分子结构，使酶的活性发生不可逆的变化。答案：D5.解析：胰液、唾液中均含淀粉酶，能催化淀粉水解为麦芽糖；但煮沸的唾液淀粉酶已失活，不能催化淀粉水解。答案：B6.解析：在酶量增加一倍时，最大反应速度也增加一倍，可以用图①表示。图②虚线表示反应速度增加而快速达到平衡，可以表示酶浓度增加或换用了催化效率更高的催化剂。图③可以表示随反应时间的延长，底物逐渐消耗、生成物量逐渐增加，导致反应速度越来越慢。答案：C7.解析：酶促反应速率与温度、pH、底物浓度有关，其中温度和pH对酶活性的影响有最适温度和最适pH，所以不应是成正比或成反比关系。在酶量一定的条件下，一定范围内反应速率会随底物浓度的增加而增加，但底物达到一定浓度后因为酶已被底物所饱和，反应速率也就不再增加了。而如果底物浓度足够时，反应速率则与酶的浓度成正比。答案：A8.解析：在pH为，温度为80℃的条件下，只有细菌蛋白酶具有酶活性，而胃蛋白酶、唾液淀粉酶、乳清蛋白作为蛋白质，都将被细菌蛋白酶分解为多肽，由于唾液淀粉酶被分解，所以不可能将淀粉分解。答案：A9.解析：酶促反应不是都能将反应完全进行到底，大多数反应是可逆的，酶的作用可以提前使某一条件下的反应达到化学平衡；酶活性最高时的温度为其最适温度，超过最适温度，随温度升高，酶的活性下降，甚至失活；酶催化反应的最适pH范围通常是狭小的，所以常需要缓冲剂存在才能保持最高活性；结合酶类如果仅有酶蛋白，没有必要的辅酶，则酶无催化活性。答案：D10.解析：(1)酶活性受pH的影响，一定范围内，随pH升高而增强，超过一定范围后，则酶的活性随pH升高而下降。(2)为了使反应速度加快，可采用如下方法：①适当提高温度，因为温度适当升高，酶活性增强(最适温度在37℃)。②增加胃蛋白酶溶液浓度，酶浓度增大，反