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名菜实训库
江苏名菜——红烧青鱼甩水原料￭主料:青鱼尾（500g）￭将青鱼尾洗净，顺刀切4刀5段。￭将青鱼尾洗净，顺刀切4刀5段。江苏名菜——红烧青鱼甩水￭调料:黄酒75g、酱油50g、白糖30g、葱段10g、姜末50g、水生粉30g、麻油10g、色拉油100g、葱花10g￭调料:黄酒75g、酱油50g、白糖30g、葱段10g、姜末50g、水生粉30g、麻油10g、色拉油100g、葱花10g￭将锅置于旺火上，舀入色拉油，烧至5成熟时，投入葱段煸至葱黄发香捞出。￭将青鱼尾洗净，顺刀切4刀5段。￭将青鱼尾洗净，顺刀切4刀5段。￭这道菜肴中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；￭色呈酱红、咸中带甜、肉质肥嫩￭色呈酱红、咸中带甜、肉质肥嫩￭主料:青鱼尾（500g）￭将青鱼尾洗净，顺刀切4刀5段。￭色呈酱红、咸中带甜、肉质肥嫩￭色呈酱红、咸中带甜、肉质肥嫩￭将锅置于旺火上，舀入色拉油，烧至5成熟时，投入葱段煸至葱黄发香捞出。￭调料:黄酒75g、酱油50g、白糖30g、葱段10g、姜末50g、水生粉30g、麻油10g、色拉油100g、葱花10g制作过程￭将青鱼尾洗净，顺刀切4刀5段。￭将锅置于旺火上，舀入色拉油，烧至5成熟时，投入葱段煸至葱黄发香捞出。
￭这道菜肴中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；￭色呈酱红、咸中带甜、肉质肥嫩￭色呈酱红、咸中带甜、肉质肥嫩￭将青鱼尾洗净，顺刀切4刀5段。￭将锅置于旺火上，舀入色拉油，烧至5成熟时，投入葱段煸至葱黄发香捞出。鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质。￭这道菜肴中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；￭色呈酱红、咸中带甜、肉质肥嫩￭色呈酱红、咸中带甜、肉质肥嫩￭调料:黄酒75g、酱油50g、白糖30g、葱段10g、姜末50g、水生粉30g、麻油10g、色拉油100g、葱花10g￭主料:青鱼尾（500g）￭调料:黄酒75g、酱油50g、白糖30g、葱段10g、姜末50g、水生粉30g、麻油10g、色拉油100g、葱花10g￭将青鱼尾洗净，顺刀切4刀5段。￭色呈酱红、咸中带甜、肉质肥嫩￭主料:青鱼尾（500g）成品特点￭色呈酱红、咸中带甜、肉质肥嫩营养价值￭这道菜肴中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所
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