除夕年夜饭心得体会范文3篇

精品文档除夕年夜饭心得体会范文3篇除夕年夜饭心得体会范文1一年只有一次,最热闹的也就是那个晚上,我盼望着那个晚上的到来,迎接着那个迷人的夜晚.爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏.千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符.——题记一年只有一次,最热闹的也就是那个晚上,我盼望着那个晚上的到来,迎接着那个迷人的夜晚.那个晚上的到来,给我带来了许多的快乐和乐趣.为了今年的“年夜大餐”,母亲和奶奶在除夕的前两天就开场“开工”了.因为母亲眼中的年夜饭是团聚饭,预示着新一年的开场,一切都要十全十美,不能有半点马虎.每到这时候,我便会言语慎重,生怕不经意间说出什么不中听的或是不吉利的话,招来母亲的责骂.对我家而言,这一年一度的年夜饭已经不只是一顿简单的晚餐,更是全家都要参与的仪式.所以在物质生活极大丰富的今天,我们仍然保存了在家中吃年夜饭的习惯.我家的年夜饭讲究分工合作,各司其责.母亲是总设计师,负责人员调度.为了年夜饭母亲会把消毒柜里的淡蓝色的精巧餐具拿出来用.父亲帮母亲打小工,负责买配菜,买调料,拿油盐酱醋、锅碗瓢盆;奶奶是总设计师的得力助手;爷爷那么是烹饪几个他的拿手菜;我嘛,就负责“偷吃”,在有菜做好了后,我总以尝尝菜的咸淡,来偷吃做好的菜,诶,谁叫我属老鼠呢?母亲做年夜饭有讲究,菜的数量必须是双数,有冷有热,有荤有素,各自成双,讨一个“好事成双”的彩头.每年年夜饭母亲都会亮出她新学得几个好菜让我们品评,但有几个菜是母亲的保存曲目,每年必不可少.“蒸蛋卷”、“清炖鸡”、“炸肉丸”、“红烧鱼”.母亲认为有了这些菜预示着来年生活富足,衣食无忧.在母亲的指挥和操持下,晚上七点整,我们的午夜大餐正式开场,一盘盘色香味俱全、香喷喷的饭菜端上桌来,我看得眼花缭乱.开饭喽!我狼吞虎咽的把这美味佳肴往嘴里塞.妈妈把果汁和红酒拿出来,倒在高脚杯里.这是我们每年必备的一个节目———新年祝愿(每年的年夜饭前我们都要把自己认为最好的祝愿送给家人).今年还是我第一个上场,我端起酒杯祝愿爸爸和妈妈———身体安康,笑口常开,工作顺利;祝愿爷爷奶奶——福如东海,寿比南山.爸爸妈妈爷爷奶奶也把他们的祝愿送给了我,爸爸妈妈祝我身体安康,天天好心情;爷爷奶奶祝我学习进步.然后我们端起酒杯,“干杯”!我们的家真是一个温馨和睦的家庭,我爱我家.我家不仅年夜大餐丰富,家庭也那么幸福,我既为有一个会做美食的的妈妈感到骄傲,也为有一个美满的家庭感到骄傲！除夕年夜饭心得体会范文2除夕夜，每家每户都要吃年夜饭，我们家也不例外。那天，我也为年夜饭出了一份力，负责拌了盘凉菜。我们家不像酒店那样有鸭舌、海蜇，只有西红柿、黄瓜。我决定用黄瓜来做凉菜，黄瓜又能玩出什么把戏?切片，未免太普通了。那做什么呢?哎，有了!做蓑衣黄瓜，这主意不错。蓑衣黄瓜这可是大厨才能做出来的，假如我成功了，说明我在黄瓜的制作上能堪比大厨。我让奶奶买好了黄瓜，接着，黄瓜制作便正式开场了。蓑衣黄瓜之所以有那么多人做不好，是因为他们掌握不好切黄瓜的技巧。这点小问题，对于我这个“天才”来说不算什么。我自有妙计!我先把黄瓜洗干净，再用小刀把黄瓜外表的刺都给刮掉。接着，拿来一双筷子。筷子用来干什么呢?吃黄瓜。开个小玩笑，其实是有另一个作用。我把筷子放到黄瓜的两边，切黄瓜时用来控制刀法，让刀刚好切到筷子上，就能保证厚薄一样了。我拿来一把刀，把黄瓜细的“头”和“尾”给切掉，再从“头”开场往下切，直到碰到筷子为止。继续切，一定要切薄点，不然蓑衣黄瓜就拉不开了。几分钟后，一面就切好了。我把黄瓜翻面，第二面斜着切。我把刀斜45度，切到筷子。一直切，直到切完好条黄瓜为止。好了，切的过程完成了，接下来就是万众瞩目的见证奇迹的时刻。噔噔噔噔!黄瓜瞬间被我拉长了许多，虽然中间有些地方断开，但整体看着还是不错的。装盘，撒上调味料，一盘蓑衣黄瓜就做好了。晚上，全家人围坐在一起吃年夜饭，望着满满一桌美味的菜，特别是我的黄瓜，我的心里乐开了花。除夕年夜饭心得体会范文3今天是大年三十。我在这里向大家拜年了，祝大家幸福平安，年年有余，万事如意，快快乐乐。晚上是除夕夜，自然少不了吃年夜饭，妈妈对我说：“今天是除夕夜，年夜饭很丰富。”我听了，心里直痒痒，便问妈妈：“年夜饭都吃什么?”妈妈答复：“到时候你就知道了。”大姨喊：“吃饭了。”我心想：终于到吃饭的时候了。我说：“我都饿的前心贴后背了，能让我先吃几个饺子吗?”妈妈说：“不行，要等大家都来才能开场吃。而且今天的每道菜都有自己的名字，一会儿我给你介绍介绍。”过了几分钟，开饭了。首先妈妈给我介绍的是“合家团聚蛋”，其做法就是狮子头和虎皮鹌鹑蛋合二为一组成，这道菜表示中国人过节，最重要的就是一家人的团聚，什么山珍海味也比不上节日里亲人的团聚来的重要。然后妈妈给我介绍的是“辣炒年糕”，年糕中参加了蟹棒和辣酱，给人红红火火、金灿灿的感觉，这道菜祝福大家来年步步高升。接着妈妈给我介绍的是“鲤鱼跃新年”，中国自古有“鲤鱼跳龙门”之说，锦鲤是好运的象征，这道菜祝大家飞黄腾达，官运亨通，儿孙上进，桔祥如意，年年有余!后来妈妈又给我介绍了好多菜肴……最后妈妈给我