屠宰站安全生产三项制度

屠宰企业安全生产标准化管理体系、安全管理制度、安全生产责任制全套方案资料标准汇编 作者：南河三月Q/WTSQ/WTS-2022屠宰场安全生产管理体系

三项制度全套资料标准汇编编号：Q/WTS-001d-20222022-2023版发布日期：2022-06-15实施日期：2022-09-15XX屠宰站TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"第1章编制说明 5\o"CurrentDocument"编者按 5\o"CurrentDocument"制定原则 6\o"CurrentDocument"编制及管理 7\o"CurrentDocument"文本及文字要求 8\o"CurrentDocument"其他 9\o"CurrentDocument"第2章组织机构和职责 10\o"CurrentDocument"安全机构设置与安全管理人员配备的管理制度 10\o"CurrentDocument"安全生产领导小组 11\o"CurrentDocument"安全生产领导小组工作章程 12\o"CurrentDocument"附表1：安全会议记录 14\o"CurrentDocument"安全管理机构 16\o"CurrentDocument"附图1：安全管理组织机构图 17\o"CurrentDocument"屠宰站安全员任命通知 18附表1：安全管理人员统计台账 19\o"CurrentDocument"第3章安全生产责任制 20\o"CurrentDocument"安全生产责任制的制定、沟通、培训、评审、修订及考核的管理制度 20\o"CurrentDocument"附表1：安全生产责任制与权限培训记录 22附表2：安全生产责任制评审表 23附表3：安全生产责任制落实情况考核台帐 24总经理岗位职责 25\o"CurrentDocument"技术生产部部长岗位职责 26\o"CurrentDocument"动力车间主任岗位职责 27行政专员岗位职责 28\o"CurrentDocument"质量管理部部长岗位职责 28\o"CurrentDocument"文秘岗位职责 29统计核算员岗位职责 30车间工段长岗位职责 30保安岗位职责 31物资库保管员岗位职责 32成品库保管员岗位职责 33司炉工岗位职责 34制冷工岗位职责 34机修工（电工）岗位职责 35卫生员岗位职责 36屠宰工段各岗位职责 36剔骨、分割工段各岗位职责 42包装工段各岗位职责 43第4章法律法规与安全管理制度 45识别和获取适用的安全法律法规、标准及其它要求管理制度 45附表1：企业适用的安全生产法律法规、标准记录台账 48附表2：法律法规的培训记录 49安全管理制度及安全操作规程文件管理及修订制度 50附表1：安全操作规程及安全规章制度评审表 52屠宰站文件档案管理制度 53附表1：企业档案归档范围及保管期限表 59领导现场带班制度 69班组安全达标管理制度 70附表1：班组安全达标考核标准 73人员培训制度 74屠宰车间管理制度 75票证台帐管理制度 76设备管理制度 77卫生管理制度 78消毒管理制度 79肉品品质检验人员岗位制度 80无害化处理制度 82不合格肉品召回制度 82违禁药物(瘦肉精)检测制度 83技术文件管理制度 84食品安全承诺制度 85食品安全事故应急制度 85从业人员健康管理制度 86产品出入库管理制度 86风险评估和控制管理制度 88附表1：工作危害分析(JHA)记录表 99消防安全管理制度 101附表1：消防器材统计台账 104附表2：消防器材检查表 105安全生产会议制度 107附表1：安全会议记录 108第5章教育培训 110安全教育培训管理制度 110年度安全教育培训计划 114附表1：三级教育 118附表2：培训记录 120附表3：人员持证台贝长 121第6章生产设备设施 122建设项目安全"三同时''管理制度 122设备设施安全管理制度 125生产设备、设施验收管理制度 130生产设施设备检修、维修和保养的安全管理制度 132生产设施安全拆除和报废管理制度 134电气设施安全管理制度 137特种设备安全管理制度汇编 143附表1：特种设备统计台账 150特种（设备）作业人员管理制度 151第7章作业安全 155警示标志和安全防护管理制度 155变更管理制度 157附表1：变更申请表 159附表2：变更验收表 160三违管理制度 162附表1：三违人员记录 167危险作业风险分析及控制措施 168第8章屠宰场安全操作规程 175电麻机、放血平台操作规程 175放血提升机操作规程 176放血输送线提升气缸、放血输送线、洗猪机 177烫毛隧道、卸猪器操作规程 178打毛机、猪毛吹送罐操作规程 179翻猪器、白条输送平台 181白条提升机 182酮体输送线操作规程 183洗猪机、抛光机的操作规程 184燎毛炉操作规程 185内脏输送线操作规程 186急冻间输送线操作规程 187排酸间及其出入输送带 189剥皮卸猪器操作规程 190剥皮输送带和剥皮机操作规程 191剥皮提升机、去酮体输送线输送带操作规程 192下降输送机操作规程 193扁担钩回空线操作规程 194三点式托胸击晕机安全操作规程 195卧式放血平板输送机安全操作规程 196放血提升机安全操作规程 197白条挂钩平板输送机安全操作规程 202扁担钩提升机安全操作规程 203开肛器安全操作规程 204气动肋排锯安全操作规程 205带式劈半锯安全操作规程 207液压剪头/剪蹄钳安全操作规程 208输送机安全操作规程 209分割三段锯安全操作规程 210分割输送线安全操作规程 211副产加工设备安全操作规程 212剥皮生产线安全操作规程 214去铲皮机安全操作规程 215绞肉机安全操作规程 216锯骨机安全操作规程 217第9章职业健康 218职业健康管理制度 218劳动防护用品管理制度 222第10章应急救援 224应急救援管理制度 224附表1：突发事件应急物资储备台帐 230附通知：成立安全生产应急管理机构的通知 231安全生产应急救援队伍管理制度 231附通知：成立安全生产应急救援队伍的通知 237安全生产事故应急救援预案 238综合预案 238火灾预案 242第11章事故报告、调查和处理 247事故报告、调查、处理制度 247附表1：事故分析报告 259附通知：事故调查处理领导小组 260第1章编制说明编者按近年来，我国经济处于稳健上升的发展阶段，第二、三产业在国民经济中的重要性不断提高。那么在经营过程中，企业如何做到快速、健康、稳定的发展，除了考虑企业战略规划之外，安全生产，无疑是重中之重。安全，是企业整个生命周期中的一个不可或缺的环节。国家对于企业安全生产方面的管控，越来越重视，也越来越严格。从安全生产标准化管理、安全生产许可证审批，到安全生产风险分级管控、隐患排查治理，再到企业安全培训、综合应急预案，整个安全管理体系对企业的生产起到了全方位的保驾护航。然而，安全生产事故依然时有发生，往往发生事故之后，在有关部门的调查结论上总能看到本不该出现的过失，最终导致了不可逆转的悲剧。这不得不让人深思：到底问题出在哪儿？2019年3月31日，盐城响水发生化工厂特大爆炸事故，造成大量人员伤亡和经济损失。国务院事故调查组最终认定该事故是一起长期违法贮存危险废物导致自燃进而引发爆炸的特别重大生产安全责任事故。2020年3月7日晚，全国上下一心共抗重大传染病的关键时期，作为当地政府指定的重要嗝离点的福建省泉州市某酒店，发生楼体坍塌事故，造成29人死亡、42人受伤。造成了重大的生命财产损失和恶劣的社会影响。据有关部门调查组调查，该项目存在非法建设、违规改造等严重问题，对于安全隐患长期心存侥幸、违规冒险经营；同时地方相关职能部门监管不利，流于形式，最终酿成惨烈事故。笔者认为，出现安全生产事故，主要是由以下几个原因造成的：首先，部分企业法律意识、道德意识淡薄，对于安全生产心存侥幸、把人民的生命财产当成儿戏，刀尖上踩高跷，贪图一时之利。其次，相关职能部门部分公务人员监管不利，在安全生产监管方面，流于形式、疏于管理，最终对于企业安全隐患无法给出正确的指示和指导；第三，国民对于安全意识相对淡薄。发现隐患后，有相当一部分人员无法正确的做出判断和决策，甚至不知道该如何做，最终星星之火，酿成大祸。综上，笔者认为安全生产的规范化，应当从以下三个方面着手：第一，企业应当切实担负起安全责任，以人为本，把人民的生命财产安全放于首位，遵守相关法律法规和政策，做到不放过任何一个死角，不抱有任何一丝侥幸；第二，地方相关执法部门应当加强安全生产监管力度，杜绝形式主义，更应杜绝违规开绿灯的行为，切实以为人民服务为己任；第三，国家和社会应当逐步培养安全忧患意识，d安全是每个人的责任和义务，只有提高全民的安全意识，才能让安全风险降到最低。制定原则第一条坚持普遍性、长期性的原则。制定的安全规章制度必须是全屠宰站或各部门共同遵守的。第二条坚持科学性原则。制定的安全规章制度必须符合国家及行业有关政策法规及上级有关规定，并结合屠宰站实际，做到完善、协调、合法、适用，制度之间不冲突，无空档，相互协调，便于操作。第三条坚持精减的原则。安全规章制度不宜太多太滥，尽量合并减少制度数量。第四条新制订或修订的安全管理制度，必须站在屠宰站全局的高度，按控制层职能分工进行有效管理，以文件形式有效落实各自的安全职责。编制及管理第一条安全环保部是屠宰站安全规章制度的管理部门，负责各种规章制度的平衡、汇编、管理工作。第二条各有关部门按照制定安全规章制度的原则，起草（或修订）并送相关部门会签，再送安全环保部审核。安全环保部应与已颁布执行的安全规章制度进行平衡修改后，由经屠宰站领导签发，颁布执行。第三条所有颁布的安全规章制度在执行中，如与上级政策法规相抵触，或客观条件发生变化，应及时对已颁布的安全规章制度进行修订。修订后的安全规章制度颁布实施时，相应废止原颁布的安全规章制度。第四条各安全规章制度的制定部门应在规章制度执行期间了解本规章制度的执行情况，如有不完善之处可作补充规定，以利于安全规章制度的顺利执行。第五条修订、补充规定同样应送相关部门会签，安全环保部审核平衡，经屠宰站领导批准后颁布执行。颁布的暂行和试行安全规章制度、办法适用期原则上不超过半年，到期需重新修订颁布。第六条重大安全规章制度的颁布与废止，要经屠宰站总经理办公会，经各相关部门讨论审议后，经屠宰站领导批准颁布执行。第七条屠宰站各业务主管部门应对专业安全管理制度的执行情况进行监督、检查、分析，并提出修订、补充或废止意见送安全环保部。第八条屠宰站颁布的安全规章制度，各部门应指定专人管理，人员变动时应认真移交，以保证各项安全规章制度贯彻执行的延续性。第九条各部门可根据屠宰站的管理制度，制订、修订内部的安全管理制度。文本及文字要求第一条总的要求是条理清楚、层次分明、文字精炼。文种原则上规定为：制度、办法、规定、规则。第二条制定或修订制度，原则上按照安全生产标准化考评规范要求的分为十三部分，顺序号先用汉字码一、二、三……，（-）、㈡、㈢……，再后才是阿拉伯字1、2、3……，⑴、⑵、⑶……，进行排序。第三条使用语言文字力求做到准确、简明、朴实、庄重。其基本要点：第一、文字表述要开门见山，删除不必要的套话、废话、空话；第二、结构力求紧凑，篇幅不宜冗长；第三、正确使用标点符号和缩写语。其他第一条各部门负责颁布的安全规章制度的执行。第二条本办法从颁布之日起实施，并由安全环保部负责解释第2章组织机构和职责2.1安全机构设置与安全管理人员配备的管理制度.目的为确保屠宰站严格按照国家安全生产的相关法律法规及屠宰站的相关安全管理规定进行生产经营，确保屠宰站的安全生产，特制定本办法。.范围本制度适用于屠宰站安全管理机构的设置与人员的任命。.内容与要求1屠宰站必须依法设立安全管理机构，依法配备、配齐专职安全管理人员；屠宰站安全管理机构的设置、人员的任命和更新须以文件或任命书加以体现，文件或任命书应由最高管理者及接受任命人员签字；屠宰站最高管理者可依法在高级管理层中指定安全生产管理者；4屠宰站各级安全管理人员必须依法接受相关法律法规知识的培训，必须持有有效资格证书上岗；屠宰站的安全管理机构最高组织为安全生产领导小组，安全生产领导小组每季度召开1次会议，对屠宰站的安全重大问题作出决策和决定。屠宰站按照《安全生产法》等法律法规的要求，配备数量足够、素质较高的专兼职安全管理员，加强对屠宰站生产经营的安全管理。安全生产领导小组关于成立安全生产领导小组的通知各部门：我屠宰站为加强安全生产管理工作，建设企业安全文化，实现安全生产，屠宰站特成立安全生产领导小组，屠宰站安全生产领导小组下设办公室，屠宰站安全生产领导小组办公室设在安全环保部。屠宰站安全生产领导小组自文件公布之日履行职责，开展工作。（一）安全生产领导小组成员组成组长：XXX总经理副组长：XXX副总经理成员：XXXXXXXXXXXX（二）主要工作屠宰站安全生产领导小组每季度召开1次会议，对安全重大问题作出决策和决定，安全生产领导小组办公室，负责贯彻实施屠宰站安全生产领导小组的决策和决定行使屠宰站的安全管理与监督职能。（三）主要职责.贯彻执行国家和屠宰站安全生产方针政策、法律法规，综合管理安全生产工作。.审议屠宰站安全工作长远计划、年度安全计划或要点。.审批安全行政法规、规章、规程和相关标准。.分析屠宰站的安全形势，及时研究和解决安全管理工作中存在的重大问题。.组织、参与或协助调查和处理生产安全事故。.组织事故应急救援工作。.完成上级交办的其他工作。特此通知。2022年X月X日安全生产领导小组工作章程.目的为了加强屠宰站安全生产监督管理，有效防止和减少生产安全事故，保障屠宰站员工生命和屠宰站财产安全，特制定本章程。.范围屠宰站各部门的安全生产，适用本章程。.内容3.1安全生产管理坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针；成立屠宰站安全生产领导小组；设屠宰站专（兼）职安全员负责安全生产日常事务；实行“屠宰站一部门一班组”三级安全管理体系o3.2屠宰站总经理对屠宰站的安全生产工作全面负责；分管安全副总经理负责安全生产工作；专（兼）职安全员负责屠宰站安全生产的具体工作；车间主任和部门负责人，对本车间和部门的安全生产工作全面负责；班组长对本班组的安全生产工作全面负责。3.3屠宰站员工有依法获得安全生产保障的权利，并应当依法履行安全生产方面的义务。3.4屠宰站鼓励和支持安全生产技术革新改造和安全生产先进技术的推广应用，提高安全生产水平。屠宰站对在改善安全生产条件防止生产安全事故，参加抢险救护等方面取得显著成绩的部门和个人，给予奖励。3.5屠宰站依照中华人民共和国有关法律、行政法规的规定，实行生产安全事故的追究制度，按照“事故原因不清不放过，事故责任人或当事人未受到教育和处罚不放过，事故未采取相应的防范措施不放过”的“四不放过”原则进行事故调查和处理。3.6屠宰站安全生产领导小组自觉接受各级人民政府安全生产监督管理部门的工作指导和监督管理，即时传达和执行有关安全生产的法律，行政法规和文件。3.7屠宰站安全生产领导小组是屠宰站安全生产的组织领导机构，由屠宰站总经理和有关部门的主要负责人组成。其主要职责是：全面负责屠宰站安全生产管理工作，研究制定安全生产技术措施和劳动保护计划，实施安全生产检查和监督，调查处理事故等工作。安全生产领导小组的日常事务由安全环保部负责处理。3.8安全生产主要责任的划分：部门行政第一把手是本部门安全生产的第一责任人，分管安全环保和分管生产的领导和专（兼）职安全生产管理员是本单位安全生产的主要责任人。3.9安全生产领导小组组织机构安全生产领导小组组长由总经理担任，副组长由分管安全副总经理担任，成员由各个部门的负责人组成。3.10屠宰站各部门必须设立安全员，负责对本部门的人员进行安全生产教育，制定安全生产实施细则和操作规程。实施安全生产监督检查，贯彻执行安全小组的各项安全指令，确保生产安全。安全生产领导小组组长由各单位的领导提任，并按规定配备兼职安全生产管理人员。3.11安全人员在审核、批准技术计划、方案、图纸及其他各种技术文件时，必须保证安全技术和劳动卫生技术运用的准确性。3.12各职能部门必须在本职业务范围内做好安全生产的各项工作。3.13组织开展安全标准化工作，持续有效推进、做好绩效考核。3.14会议频次屠宰站安全生产领导小组每季度由总经理组织召开一次会议，各部门负责人参加，研究和讨论当前屠宰站安全生产出现的问题，查找隐患，落实整改，确保安全文明生产，并作好会议记录。3.15考核频次屠宰站安全生产领导小组每季度对总经理，各部门负责人按安全生产责任考核制度进行考核，各部门负责人对所属员工进行考核，实行奖惩。2.3.1附表1：安全会议记录安全会议记录主题

会议地点会议时间会议主持人参会人员会议内容:记录人：备注:2.4安全管理机构关于成立安全管理机构的通知各单位（部门）：我屠宰站为加强安全生产管理工作，建设企业安全文化，实现安全生产，经屠宰站研究决定：特成立安全环保部作为屠宰站安全环保的管理机构，任命XXX为安全环保部部长，暨屠宰站的专职安全管理员，负责屠宰站日常安全管理工作。自文件公布之日履行职责，认真开展工作。特此通知。2022年X月X日XXX屠宰站 2022年X月X日研发■_研发■_r^rT^rr^熟食生食附图1：安全管理组织机构图屠宰厂组织机构图总经采购 生产销售财务行政■■■■■■■生产」费用统计库管■■■技术 质检^― —» r-^—I动力 车间质量检疫2.5屠宰站安全员任命通知关于任命屠宰站安全员的通知各部门：为保证屠宰站生产正常有效的开展，进一步明确岗位责任，真正做到安全工作人人有责、齐抓共管将安全工作落到实处，经屠宰站研究决定，特任命XXX、XXX、XXX、XXX为屠宰站安全员。特此通知。2022年X月X日XXX屠宰站 2022年X月X日安全管理人员统计台账序号姓名所在岗位性别学历职称证书类型证书编号发证日期复审日期备注Copyrightdescription:DerAutordiesesArtikelsistSiidenFlussMarz,DasistmeinPseudonymundmeinMikro-Blog-Account.DiesesDokumentistnurfurOnline-BiirgerzulernenundnachdemHerunterladenzuarbeiten.NiemandsonstdarfdiesesDokumentwiederinsInternethochladen.VerstdBemiissenuntersuchtwerden!DieletztenachtNummemmeinesDiploms:nullsechsnullnullnulldreizweineun;Zhenhuan.第3章安全生产责任制3.1安全生产责任制的制定、沟通、培训、评审、修订及考核的管理制度.目的本制度确定了本屠宰站适用于其生产活动和其它应遵守的安全责任要求，规定了安全生产责任制的制定、沟通、培训、评审与绩效测量等方面，确保本屠宰站各级领导干部、各个部门、各类人员，在他们各自职责范围内，对安全生产层层负责，确保安全生产目标的实现。2范围本程序适用于本屠宰站安全生产责任制的制定、沟通、培训、评审、修订及考核等环节。3职责安全管理部门及其相关人员负责安全生产责任制的制定、沟通、培训、评审、修订及考核的相关事项。4安全生产责任制的制定安全生产责任制由安全管理部门负责起草后交屠宰站安全第一责任人审阅。屠宰站安全第一责任人审阅后提出修改意见。安全管理部门修改后下发相关至各级领导干部、各个部门、各类人员。5安全生产责任制的沟通安全管理部门制定安全生产责任制应及时下发相关至各级领导干部、各个部门、各类人员并征求意见。安全管理部门将征求的意见汇总后反馈给屠宰站安全第一责任人。屠宰站安全第一责任人组织领导干部、各个部门、各类人员代表召开安全生产责任制修订会。安全管理部门根据修订会结果对安全生产责任制定稿。6培训安全管理部门负责安全生产责任制的解释。安全管理部门应定期组织领导干部、各个部门、各类人员对其安全生产责任制进行学习。每次培训学习应有学习记录。7评审、修改安全生产责任制评审小组由安全管理部门、技术部门、生产部门等部门组成。安全生产责任制评审小组对已制定的安全生产责任制进行评审，并由责任制的起草部门根据评审意见，修改完善。经评审通过安全生产责任制，从上至下层层互相签字实施。8考核安全生产责任制的考核由安全管理部门根据签订的安全生产责任制进行。安全生产责任制的考核结果报屠宰站安全第一责任人认可生效。安全生产责任制的考核每季度进行一次。9周期安全生产责任制的制定、沟通、培训、评审修订每年应进行一次。3.1.1附表1：安全生产责任制与权限培训记录安全生产责任制与权限培训记录培训部门培训时间主讲人组织记录人应到人数实到人数缺勤人数培训主要内容参加培训人员备注安全生产责任制评审表评审时间：评审地点：参加评审人员:评审组长：序号不符合描述评审及修改意见评审组长意见:评审组长签字:时间考核岗位安全职责的落实情况存在问题备注 季度季度—季度四季度一、坚持四项基本原则，认真贯彻执行党和政府的方针、政策及法规,以及董事会的指示、决议。二、全面主持屠宰站的各项工作，组织制定屠宰站的机构设置和人员编制；向董事会提请聘任或者解聘屠宰站副总经理；聘任或者解聘除应由董事会聘任或者解聘以外的负责管理人员。三、关心职工生活，改善和提高职工的生活福利待遇，依相关规章制度决定屠宰站职工的转正、奖惩、升级、加薪及辞退。四、确定屠宰站的发展方向和管理目标，组织制订屠宰站的发展规划、年度工作计划，积极努力完成董事会下达的各类任务。五、组织制订和健全屠宰站各项规章制度，积极进行各项改革，推行岗位责任制，不断全面提高屠宰站管理水平。六、加强屠宰站职工队伍、干部队伍的建设，不断提高员工的政治素质和业务素质。七、主持制订屠宰站年度预决算、审批屠宰站重大经费的开支和屠宰站留成基金的使用和分配方案。八、总经理直接领导经理办公室，负责审批以屠宰站名义发出的各类文件、报表，批办上级来文，处理涉外事宜，做好屠宰站内外的接待工作。九、定期向董事会汇报工作，向屠宰站职工大会报告工作，接受监事会的咨询和监督，对于提出的问题和建议，积极解决和落实。十、董事会授权的其他事项。技术生产部部长岗位职责一、坚持贯彻执行屠宰站总经理的指示，负责生产的全面工作，按时完成或超额完成屠宰站下达的名项生产计划指令。二、负责屠宰站设备设施的安装、安全运行，使之处于良好状态。三、全面负责本部门日常行政工作，负责本部门年度工作方针、目标的分解落实工作。四、编制设备维修计划及设备的年、季、月季保养的周期计划，并做好督促、检查、落实工作。五、组织制度设施更新、改造工程计划，抓好技术革新、技术改造工作，并组织实施。六、负责生产过程的组织、协调和调度工作，处理现场问题七、主持召开经理办公会议、中层干部会议；协调各行政机构的工作，发挥各职能部门的作用。八、负责屠宰站的生产工作，保质、保量、按时为客户提供产品。九、组织编制和执行生产计划，完成生产任务。十、及时根据营销部门的生产需求和研发部门试制需求，做好生产准备。十一、组织制定生产计划和生产作业计划，检查生产计划、生产作业计划执行情况，对影响生产计划实施的问题及时处理。十二、检查产品工艺准备执行情况。十三、检查督促屠宰站生产车间的文明生产工作。十四、负责屠宰站生产队伍建议，选拔、配备、评价下属人员，组织部门技能培训。十五、负责协调下属各部门间关系，以及下属部门与其他部门间关系。十六、定期配合有关部门检