四年级下册科学教案32食物中的营养∣教科版_第1页
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文档简介

《食物中的营养》教学设计

教材分析：《食物中的营养》是教科版四年级下册《食物》单元中的第二课，前一课学生调查、统计了一天中吃过的食物，并通过分类了解食物的多样性，本课是在此基础上对食物中所含有的营养成分进行探究，让学生认识到我们在获取丰富食物的同时，也就获得了丰富的营养，同时为下一节课学生懂得营养全面合理的重要性的打下基础。本课分为三部分：1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3.辨别食物中的营养成分。教学目标：科学概念：

1.了解人体所需要的营养是从食物中得到的。2.知道人体保持需要的营养成分包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。并知道它们对身体的重要作用。

3.了解没有一种食物含有所有的营养成分。过程与方法：

1.通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养类别等方面的认识。

2.通过实验方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。情感态度价值观：

在对食物营养成分的认识中，感受各种营养成分与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。教学重点：知道食物中含有哪些营养成分及其作用。教学难点：用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。教学准备：检验材料（花生米、肥肉、食用油、棉签、淀粉糊、馒头、土豆，碘酒、滴管、水）、记录单、资料卡片、课件等。教学过程（一）课的引入

1.谈话讨论：我们为什么要吃这么丰富的食物？关于食物的营养你知道哪些？还想知道哪些？2.

揭题板书：这节课我们研究的主题就是《食物中的营养》。（二）探究食物的营养及其作用。3.

梳理关于食物中营养的主要研究问题：食物营养成分主要有哪些？对人体有什么作用？含营养成分丰富的食物有哪些？4.

要了解探究这些问题，我们可以采用哪些方法？5.

阅读书本44、45页的资料。如果你还想了解的更多，你可以查阅资料袋里的资料卡。先独自解决这些问题，再在小组讨论交流，最后以小组或补充为形式汇报。6.

教师小结并适当扩展。（三）辨别食物中的营养成分7.

除了以上查阅资料的方法可以知道关于食物营养的问题外，我们还可以通过简单的实验来检测。8.

出示检测食物营养成分（脂肪、淀粉）的方法：我们检测的依据是什么？9.

强调并录像演示：涂压法和滴管使用注意点。10.出示记录表、材料，学生分组实验。食物营养检测报告单检测的食物观察到的现象检测结果主要营养成分有油渍变蓝色或蓝紫色脂肪淀粉食用油

花生

肥肉

馒头

淀粉糊

土豆

检测小组：四（

）班

第（

）组10.交流汇报：有什么现象？主要含什么营养？为什么是含脂肪，你的依据是什么？你是怎么样区别水渍和油渍的？11.教师小结并适当扩展：介绍其他检验方法。12.对于我们小学生来说，了解我们所吃的食物中主要含有什么营养成分，并非都需检测。引入食物营养成分标签。13.出示标签，你们知道了什么？（四）探究一天的食物14.以上各种方法都可以帮助我们了解食物中主要含有什么营养成分。15.出示卡片：分析分类某小朋友一天中我们到底摄入了哪些营养？16.学生分类后汇报交流：一天的食物中，有没有

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