馒头发霉了(先学后教)课件

青岛版六年级科学上册第一单元微小的生物3.馒头发霉了青岛版六年级科学上册3.馒头发霉了1学习目标1.认识霉变对人类生活的影响。2.知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。3.能够通过实验认识食品、衣物等发生霉变的原因。学习目标1.认识霉变对人类生活的影响。2自学指导认真阅读课本内容。思考：1.猜想馒头发霉的原因？2.真菌与我们的生活息息相关？

【5分钟后看看谁做的好！】自学指导认真阅读课本内容。3你观察发霉的物品了吗？说一说：你在哪些物品上看到过霉？你观察发霉的物品了吗？说一说：你在哪些物品上看到过霉？4发霉的物品发霉的馒头发霉的物品发霉的馒头5发霉的物品发霉的玉米发霉的物品发霉的玉米6发霉的物品发霉的桔子发霉的物品发霉的桔子7发霉的物品发霉的墙壁发霉的物品发霉的墙壁8讨论看了图片，你最想知道些什么？馒头为什么会发霉？在什么条件下容易发霉？小组内猜想……讨论看了图片，你最想知道些什么？馒头为什么会发9馒头在哪些条件下容易发霉？

制定计划，拟定实验的方法，然后按步骤操作，记录实验现象，根据现象总结。结论：在________________情况下，馒头容易发霉。温暖、潮湿探究实验馒头在哪些条件下容易发霉？

制定计划，拟定实验10小知识霉菌是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清楚，必须借助显微镜，因此它跟细菌一样，也是微生物之一。

在日常生活中，使衣物、食品等发霉的霉菌，用来发酵的酵母菌，味道鲜美的蘑菇，都属于真菌。真菌是既不属于植物又不属于动物的一类生物。目前已发现的真菌种类大约有8万种。小知识霉菌是一种生物，它非常小，用眼11真菌的功与过真菌的功劳：

制酱、做腐乳、制药、酿酒……真菌的功与过真菌的功劳：制酱、做腐乳、制药、酿酒……12真菌的功与过真菌的坏处：

导致食物和其他物品变质、有的霉菌会危害健康真菌的功与过真菌的坏处：导致食物和其他物品变质、有的13防止物品发霉的方法1.放冰箱里冷藏2.放储物罐里密封保存或真空包装。3.太阳曝晒4.放些可食用的干燥剂防止物品发霉的方法1.放冰箱里冷藏14真菌与生活的关系环境的再循环

真菌像细菌和微生物一样都是分解者，就是一些分解死亡生物的有机物的生物。真菌将生物分解为各类无机物，使土地肥力增强。食物与真菌

还有些真菌也成为重要的食物来源。可食用的蕈菌有200多种，如冬菇、草菇、木耳、云耳等。以及真菌所侵入后的生（动）物空壳，如冬虫夏草。还有的真菌用于食物加工，例如酵母菌用于面包等加工，酿酒也需要真菌。

致病的真菌

在农业、林业和畜牧业中，真菌又有有害的一面。真菌能引起植物多种病害，从而造成巨大的经济损失。中国由于1950年的小麦锈病和1974年的稻瘟病而使小麦和水稻各减产60亿千克。

真菌还可引起动、植物和人类的多种疾病，在人类主要有三种类型：①.真菌感染；②.变态反应性疾病；③.中毒性疾病。

抗病的真菌

亚历山大·弗莱明由于一次幸运的过失而发现了青霉素

真菌与生活的关系15真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上，对自然环境要求高。夏季，虫子卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生长。经过一个冬天，到第二年春天来临，霉菌菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观象一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。菌孢把虫体作为养料，生长迅速，虫体一般为四至五厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为“头草”，质量最好;第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”，质量次之。因为僵化后会长出根须，所以被称作冬虫夏草。真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高16弗莱明的故事弗莱明发现了

青霉素弗莱明的故事弗莱明发现了青霉素17弗莱明的故事——科学史的教育弗莱明的故事——科学史的教育18馒头发霉了(先学后教)课件19有一天，实验室主任赖特爵士主持例行的业务讨论会。一些实验工作人员口若悬河，哗众取宠，惟独小弗莱一直沉默不语。赖特爵士转过头来问道:

“小弗莱，你有甚么看法?”

“做。”

小弗莱只说了一个字。他的意思是说，与其这样不着边际地夸夸其谈，不如立即恢复实验。

到了下午五点钟，赖特爵士又问他:

“小弗莱，你现在有甚么意见要发表吗?”

“茶。”原来，喝茶的时间到了。

这一天，小弗莱在实验室里就只说了这两个字。

弗莱明像往日那样细心地观察培养葡萄球细菌的玻璃罐。

“唉，罐里又跑进去绿色的霉!”弗莱明皱了眉头。

“奇怪，绿色霉的周围，怎么没有葡萄球细菌呢？难道它能阻止细菌的生长和繁殖

?”细心的弗莱明不放过一个可疑的现象，苦苦地思虑下去。他进行了一番研究，证赏这种绿色霉是杀菌的有效物质。他给这种物质起个名字:

青霉素。有了这个发现，人类又从死神的手里夺回许多生命。有一天，实验室主任赖特爵士主持例行的业务讨论会。一些实验工作20勇敢闯关：我会填1、食物在

、

的环境中容易发霉。温暖潮湿2、真菌是既不属于

又不属于

的一类植物。植物动物3、真菌的种类很多，如

、

、

、

都属于真菌。霉菌蘑菇菌酵母菌勇敢闯关：我会填1、食物在、21勇敢闯关：争当小法官√1、霉菌都是对人体有害的真菌。（）2、温度越高越有利于霉菌的繁殖、生长。（）3、将馒头放入冰箱就不会霉变。（）4、真菌对人类有利也有弊，我们应合理利用它们。（）5、衣物上长的“毛”、蘑菇、灵芝都是真菌。（）×××√勇敢闯关：争当小法官√1、霉菌都是对人体有害的真菌。22课外小拓展

设计一份蔬菜保鲜方案，并找一些蔬菜进行实验，看谁的方案能使蔬菜保鲜时间最长。课外小拓展设计一份蔬菜保鲜方案，并找一些蔬23

青岛版六年级科学上册第一单元微小的生物3.馒头发霉了青岛版六年级科学上册3.馒头发霉了24学习目标1.认识霉变对人类生活的影响。2.知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。3.能够通过实验认识食品、衣物等发生霉变的原因。学习目标1.认识霉变对人类生活的影响。25自学指导认真阅读课本内容。思考：1.猜想馒头发霉的原因？2.真菌与我们的生活息息相关？

【5分钟后看看谁做的好！】自学指导认真阅读课本内容。26你观察发霉的物品了吗？说一说：你在哪些物品上看到过霉？你观察发霉的物品了吗？说一说：你在哪些物品上看到过霉？27发霉的物品发霉的馒头发霉的物品发霉的馒头28发霉的物品发霉的玉米发霉的物品发霉的玉米29发霉的物品发霉的桔子发霉的物品发霉的桔子30发霉的物品发霉的墙壁发霉的物品发霉的墙壁31讨论看了图片，你最想知道些什么？馒头为什么会发霉？在什么条件下容易发霉？小组内猜想……讨论看了图片，你最想知道些什么？馒头为什么会发32馒头在哪些条件下容易发霉？

制定计划，拟定实验的方法，然后按步骤操作，记录实验现象，根据现象总结。结论：在________________情况下，馒头容易发霉。温暖、潮湿探究实验馒头在哪些条件下容易发霉？

制定计划，拟定实验33小知识霉菌是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清楚，必须借助显微镜，因此它跟细菌一样，也是微生物之一。

在日常生活中，使衣物、食品等发霉的霉菌，用来发酵的酵母菌，味道鲜美的蘑菇，都属于真菌。真菌是既不属于植物又不属于动物的一类生物。目前已发现的真菌种类大约有8万种。小知识霉菌是一种生物，它非常小，用眼34真菌的功与过真菌的功劳：

制酱、做腐乳、制药、酿酒……真菌的功与过真菌的功劳：制酱、做腐乳、制药、酿酒……35真菌的功与过真菌的坏处：

导致食物和其他物品变质、有的霉菌会危害健康真菌的功与过真菌的坏处：导致食物和其他物品变质、有的36防止物品发霉的方法1.放冰箱里冷藏2.放储物罐里密封保存或真空包装。3.太阳曝晒4.放些可食用的干燥剂防止物品发霉的方法1.放冰箱里冷藏37真菌与生活的关系环境的再循环

真菌像细菌和微生物一样都是分解者，就是一些分解死亡生物的有机物的生物。真菌将生物分解为各类无机物，使土地肥力增强。食物与真菌

还有些真菌也成为重要的食物来源。可食用的蕈菌有200多种，如冬菇、草菇、木耳、云耳等。以及真菌所侵入后的生（动）物空壳，如冬虫夏草。还有的真菌用于食物加工，例如酵母菌用于面包等加工，酿酒也需要真菌。

致病的真菌

在农业、林业和畜牧业中，真菌又有有害的一面。真菌能引起植物多种病害，从而造成巨大的经济损失。中国由于1950年的小麦锈病和1974年的稻瘟病而使小麦和水稻各减产60亿千克。

真菌还可引起动、植物和人类的多种疾病，在人类主要有三种类型：①.真菌感染；②.变态反应性疾病；③.中毒性疾病。

抗病的真菌

亚历山大·弗莱明由于一次幸运的过失而发现了青霉素

真菌与生活的关系38真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上，对自然环境要求高。夏季，虫子卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生长。经过一个冬天，到第二年春天来临，霉菌菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观象一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。菌孢把虫体作为养料，生长迅速，虫体一般为四至五厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为“头草”，质量最好;第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”，质量次之。因为僵化后会长出根须，所以被称作冬虫夏草。真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高39弗莱明的故事弗莱明发现了

青霉素弗莱明的故事弗莱明发现了青霉素40弗莱明的故事——科学史的教育弗莱明的故事——科学史的教育41馒头发霉了(先学后教)课件42有一天，实验室主任赖特爵士主持例行的业务讨论会。一些实验工作人员口若悬河，哗众取宠，惟独小弗莱一直沉默不语。赖特爵士转过头来问道:

“小弗莱，你有甚么看法?”

“做。”

小弗莱只说了一个字。他的意思是说，与其这样不着边际地夸夸其谈，不如立即恢复实验。

到了下午五点钟，赖特爵士又问他:

“小弗莱，你现在有甚么意见要发表吗?”

“茶。”原来，喝茶的时间到了。

这一天，小弗莱在实验室里就只说了这两个字。

弗莱明像往日那样细心地观察培养葡萄球细菌的玻璃罐。

“唉，罐里又跑进去绿色的霉!”弗莱明皱了眉头。

“奇怪，绿色霉的周围，怎么没有葡萄球细菌呢？难道它能阻止细菌的生长和繁殖

?”细心的弗莱明不放过一个可疑的现象，苦苦地思虑下去。他进行了一番研究，证赏这种绿色霉是杀菌的有效物质。他给这种物质起个名字:

青霉素。有了这个发现，人类又从死神的手里夺回许多生命。有一天，实验室主任赖特爵士主持例行的业务讨论会。一些实验工作43勇敢闯关：我会填1、食物在

、