模块二旅游服务人员心理素质电子教案

模块二：旅游服务人员的心理素质电子优选优秀授课设计模块二：旅游服务人员的心理素质电子优选优秀授课设计14/14模块二：旅游服务人员的心理素质电子优选优秀授课设计模块二你是合格的旅游服务人员吗——旅游服务人员的心理素质（蔡正敏

乐清市雁荡山旅游学校副校长）【学时】11课时（每课时45分钟），安排【授课教材】《旅游心理学》（第四版）李灿佳

1课时进行模块一、模块二复习与测试高等教育初版社【授课目的】一、知识目标：掌握注意、感觉、知觉、观察、记忆和思想的看法，掌握培养优秀注意力、观察力、记忆力、思想能力的方法理解感觉与知觉的变化规律、优秀观察的条件、记忆的过程、解决问题的一般思想过程认识注意的特点、外面表现、种类、影响因素，认识感觉和知觉的种类以及两者联系，认识记忆的种类，认识思想的特点二、能力目标：学生经过解析生活中的现象认识和认识心理学知识依照旅游服务从业人员的标准，发展提高自我的心理素质经过任务型的授课活动，课前部署学生收集相关资料并进行分组谈论，培养学生的解析能力、逻辑思想能力和聚合思想能力三、感情目标：培养学生对学习《旅游心理学》的兴趣培养学生对旅游服务职业的热爱感情培养学生积极向上、健康乐观的人生价值观【授课重点、难点解析】优秀注意力的培养感觉与知觉的变化规律优秀观察的条件优秀记忆力的培养解决问题的一般思想过程【授课方法】多媒体演示法、项目授课法、任务驱动授课法、小组合作学习法、解说法、谈论法等【授课过程】<课前准备>按每组6-8人，将学生分成若干个学习小组，各自自定组名，自选组长。部署前置作业：（1）旅游从业人员需要具备哪些心理素质？这些素质你可否已经具备？（2）为什么在课堂上有的同学总能“聚精会神”，有的同学却难以集中注意力呢？（3）为什么有的事情方才发生我们就记不住了，而有的事情过去了很多年却还能够“记忆犹新”？各小组在组长的组织下，分组谈论并记录相关的谈论内容，准备在课堂上发言。<第一课时><新课引入>前置作业（1）：作为旅游服务的从业人员，要掌握过硬的服务操作技术，但怎样运用所掌握的服务技术，就要求具备优秀的心理素质，能认识客人的真切需求，为他们供应个性化的优秀服务。那么，旅游从业人员需要具备哪些心理素质？这些素质你可否已经具备？学生谈论、回答以下问题。教师谈论并归纳：依照旅游服务工作的特点，要求从业人员拥有优秀的注意力、观察力、记忆力以及思想能力等。怎样培养这些心理素质，是本模块学习的主要内容。<解说新课>模块二你是合格的旅游服务人员吗——旅游服务人员的心理素质项目一优秀注意力的培养前置作业请以“旅游从业人员应该具备哪些心理素质？”为题目进行一次调研，以小组为单位整理调研的资料，以电子幻灯片（PPT）的形式在课堂进步行演示，时间控制在5分钟以内。任务一什么是注意任务设置本任务要求认识注意看法以及注意的特点、种类等。任务驱动我们可能从前碰到过这样的状况：略（见教材第12页）。这两种状况表现出来的心理现象都与注意相关。板书（PPT课件）：一、注意的看法注意是心理活动对必然对象的指向和集中。二、注意的特点指向性经过注意的指向性，心理活动就能搬动到特定的事物上，使这些事物从环境中突显出来，成为注意的对象。你知道吗？人在清醒状态时的每一瞬时总是在注意着必然的事物。集中性注意的集中性是指在注意时心理活动不但指向于必然的对象，还会不断齐聚深入，使其在大脑中产生清楚的反响。提问：人在集中注意时会有什么样的表现？学生回答以下问题。三、注意的外面表现人在集中注意于某个对象时，常常陪同有特定的生理变化和表情动作。适应性运动没关运动的停止呼吸运动的变化你知道吗？在紧张注意时，还会出现心脏跳动加速、牙关封闭、握紧拳优等现象。四、注意的种类没心注意没心注意是没有预定目的，不需要作意志努力的注意。有意注意有意注意是一种自觉的、有预定目的，需要必然意志努力的注意。拓展知识有意注意的抗搅乱能力心理学家何威（H.B.Hovey）曾做过一个实验。他第一经过智力测试把一个班的大学生分成智力水平相等的两组。在过了一段时间后，在不相同的环境下再分别对两组学生进行测试。结果发现，在喧杂环境中进行智力测试的一组学生的平均成绩，与在沉寂环境下测试的另一组学生的平均成绩并没有明显的差别。这个实验表示有意注意有很强的抗搅乱能力。有意注意常常遵从于活动的任务，任务决定了在进行活动的时候要注意些什么。因此，为了完成一项劳动任务，必定善于把自己的注意有意地集中和保持在这些活动上面。为了牢固地保拥有意注意，就要对任务有深刻的理解，还要对完成任务有较强的梦想。商议问题有意注意和没心注意对旅游服务工作有什么样的影响？请举例说明。<第一课时结束><第二课时>任务二影响注意的因素任务设置本任务要求认识影响注意的各种因素。任务驱动板书（PPT课件）：一、影响注意的客观因素刺激物的强度刺激物的新异程度刺激物的比较程度刺激物的活动变化状态二、影响注意的主观因素人们的需要、兴趣和态度人的心境和情绪状态人的身体和精神状态商议问题请用上面学习到相关注意的知识，说说在宴会设计中怎样突出主桌和主位。<第二课时结束><第三课时>任务三优秀注意力的培养任务设置本任务要求掌握培养注意力的方法。任务驱动旅游服务人员要具备优秀的注意力，及时发现客人的需要，为他们供应优秀的服务。要提高注意力就要培养优秀的注意质量。注意质量包括注意的牢固性、注意的范围和注意的分配三个方面。<新课引入>前置作业（2）：为什么在课堂上有的同学总能“聚精会神”，有的同学却难以集中注意力呢？学生谈论、回答以下问题。教师谈论。设计三个分别测试注意牢固性、范围和分配的小实验，在课堂对学生进行测试。分组谈论，经过刚刚的测试，请说说注意受什么因素影响？怎样提高注意力？学生回答以下问题，教师归纳。板书（PPT课件）：任务三优秀注意力的培养一、努力提高注意的牢固性注意的牢固性是指注意长时间地保持在某一事物或某种活动上。要明确活动的目的和任务要培养对活动的兴趣二、努力扩大注意的范围注意的范围是指在一准时间内能注意到对象的数量。注意范围的大小和个人的知识经验有很亲近的联系注意范围的大小也受任务要求的影响拓展知识注意范围1871年，耶文斯（W.S.Jevons）做了一个相关注意范围的实验：他在一个黑色的背景中水平放一个白色的盘子，尔后在必然的距离外向盘子撒一些黑豆，这样一部分黑豆会落在盘子上。耶文斯要求实验者在白盘上的黑豆刚一牢固下来时，马上报告所看到盘子中黑豆的数量。经过一千多次对不相同人的重复实验后，耶文斯发现当落在盘子上的黑豆数量小于9个时，实验者估计的正确率在50％以上。但当黑豆数量高出9个时，正确率不足50％，数量越多，正确率就越低。这个实验说明，人的注意范围是很有限的。三、学会合理的注意分配注意的分配是指在同一时间内，把注意指向两种或两种以上的对象或活动上。同时进行的活动中最少有一种已经达到相当的熟练程度这些活动不能够相互排斥商议问题依照上面的学习，归纳出几点培养注意力的方法。<第三课时结束><第四、五课时>项目二培养优秀的观察力前置作业请先自习感觉与知觉变化规律的内容，举出一些你的平时生活中的实例分别来说明这些规律。任务一什么是感知觉任务设置本任务要求认识感觉和知觉的定义、种类以及变化规律。任务驱动观察客人要经过感觉和知觉。心理是客观现实的反响，人心理活动的形式是从认识事物开始的，我们认识事物最基本的形式是感知觉。<解说新课>板书（PPT课件）：任务一什么是感知觉一、感觉与知觉的归纳以苹果为例：看——颜色——视觉摸——表面——肤觉闻——气味——嗅觉尝——味道——味觉

苹果（整体）——知觉（一）感觉感觉的定义感觉是大脑对客观事物个别属性的直接反响。感觉的种类：外面感觉、内部感觉、本体感觉拓展知识感觉的种类：略（见教材第20页内容）（二）知觉知觉的定义知觉是大脑对客观事物整体的直接反响。知觉的分类：空间知觉、时间知觉、运动知觉拓展知识知觉的种类：略（见教材第21-22页内容）（三）感觉与知觉的联系感觉的发生先于知觉，知觉的形成需要感觉供应相关资料。感觉是知觉的基础知觉是各种感觉的有机组合拓展知识感觉与知觉密不能分：略（见教材第22-23页内容）二、感觉与知觉的变化规律（一）感觉变化的规律1．感觉的适应作用（1）看法当某一事物以固定的强度连续地刺激感觉器官时，人对这一事物的感觉能力会发生必然的变化。（2）感觉适应作用的规律（3）视觉、嗅觉、味觉的适应比较明显感觉的相互作用（1）看法一种感觉的强度会碰到其他感觉的影响而发生变化。（2）作用①同一感觉通道的各种感觉之间有比较作用a.同时比较b.先后比较②不相同感觉通道之间的感觉也能相互影响感觉的生活实践作用（1）生活条件和工作实践的要求而出现不均衡的发展（2）没有相应的条件就很难将感觉能力发展到较高的水平拓展知识法国闻香师：略（见教材第24-25页内容）（二）知觉变化的规律知觉的选择性知觉的整体性拓展知识知觉的整体性的意义：略（见教材第26页内容）知觉的理解性案例解析水果为什么是酸的（见教材第28页内容）商议问题你知道水果变酸的原因是什么吗？为什么喝了茶后再吃水果就不酸了呢？<第四、五课时结束><第六课时>任务二优秀观察力的培养任务设置本任务要求掌握培养观察力的方法。任务驱动在旅游服务中，我们怎样才能正确地掌握旅游者的心理特点，使我们的各种服务工作都能够做到客人张口从前呢？要认识旅游者的心理活动，第一要对他们的各种外面特点和表现进行观察，就需要具备优秀的观察力。<复习引入>提问：感觉和知觉变化的规律分别是什么？板书（PPT课件）：任务二优秀观察力的培养一、观察的看法观察是一种有目的、有计划的知觉。二、优秀观察的条件分组谈论：观察不是简单地看或听，而是需要做必然的准备，才能观察得更多适用的东西，那么优秀的观察需要具备什么条件呢？学生归纳回答以下问题。要有明确的观察目的要熟悉和积累相关的知识要认真体察要整理和总结观察的结果游戏：观察力游戏，如找两幅图中的不相同之处、在图中找出指定物品等。教师归纳小结。三、观察力的训练方法比较异同全面认识观察入微学习经验商议问题观察力训练一：在图2-11中隐蔽了一些“人脸，”请你认真观察，看看能找到多少张“脸”？观察力训练二：2-12中的老人正在喂一只乌鸦，请你用敏锐的观察力帮他把这只乌鸦找出来，你能做到吗？在实质生活中，你还有什么方法提高观察力呢？<第六课时结束><第七、八课时>项目三培养优秀的记忆力前置作业以小组为单位，收集一些记忆力训练的方法，选择三种较好的方法，以电子幻灯片（PPT）的形式在课堂进步行演示，时间控制在10分钟以内。任务一什么是记忆任务设置本任务要求认识记忆的定义、种类以及记忆的过程。任务驱动即使一些过去经历过的事物不直接作用于感觉器官，大脑还能够够出现他们的映像，这种现象就是记忆。商议问题为什么对于已经发生的事情，人们还能够够想起来，甚至忧如重临其境相同呢？<新课引入>前置作业（3）：为什么有的事情方才发生我们就记不住了，而有的事情过去了很多年却还能够“记忆犹新”？<解说新课>板书（PPT课件）：任务一什么是记忆一、记忆的归纳（一）记忆的定义记忆是人脑对过去经验的反响。（二）记忆的种类问题：请你找寻一下你的大脑，看看里面装着什么样的记忆？学生回答以下问题。教师归纳。依照记忆的内容分类（1）形象记忆（2）逻辑记忆（3）感情记忆（4）运动记忆问题：我们都喜欢看动画片，其实动画片是由很多幅图片组成的，那么你知道为什么我们能看到活动的画面呢？学生回答以下问题。教师归纳。依照记忆保持的时间分类（1）瞬时记忆（2）短时记忆（3）长时记忆二、记忆的过程商议问题依照计算机工作的原理，你认为人的记忆过程是怎样的？记忆的基本过程包括：识记、保持、再认和回忆。（一）识记看法：经过感知活动将信息输入大脑的过程。分类（1）没心识记（含义）（2）有意识记（含义）①机械识记（基本条件：重复）②意义识记（基本条件：理解）（二）保持保持的看法：把识记到的信息在大脑中进行储藏的过程。忘掉（1）看法：保持在大脑中信息的质和量的变化。（2）规律：先快后慢、先多后少。拓展知识艾宾浩斯的忘掉曲线：略（见教材第34-35页内容）（三）再认和回忆再认的看法：对过去识记过的事物再次感知时感觉熟悉，能够鉴别和确认。回忆（1）看法：过去识记过的事物不出现，而能够在大脑中重现出这些事物的形象或相关信息。（2）分类①没心回忆（含义）②有意回忆（含义）商议问题艾宾浩斯的忘掉曲线对你的学习有什么启示？<第七、八课时结束><第九课时>任务二优秀记忆力的培养任务设置本任务要求认识培养优秀记忆力的方法。任务驱动旅游服务工作对从业人员的记忆力提出了很高的要求。优秀的记忆力是一名优秀旅游从业人员应具备的基本素质。<复习引入>提问：依照记忆过程各环节的特点，怎样提高记忆的收效从而提高记忆力呢？学生回答，教师谈论。板书（PPT课件）：任务二优秀记忆力的培养明确识记的目的、任务和成立识记的信心商议问题为什么“疯狂英语”能提高人们对英语的记忆呢，你能解析一下原因吗？掌握正确的识记方法拓展知识十种助记法：略（见教材第37-38页内容）合理地进行复习（1）及时进行复习（2）复习安排应先紧后松（3）利用记忆的黄金时间复习利用联想当我们回忆起某人或某件事时，常常也能将与其相关的一些人和事回忆出来，这就是联想。优秀的联想力能够提高记忆的敏捷性和备用性。案例解析记住客人的名字（见教材第39-40页内容）商议问题在平时的学习生活中，你有哪些有效的方法帮助自己提高记忆力？<第九课时结束><第十课时>项目四培养优秀的思想能力前置作业以小组为单位一起完成本项目后的两道思想训练题，尔后谈论一下解决这两道题对自己的思想有什么启示。任务一什么是思想任务设置本任务要求认识思想的定义、特点，掌握解决问题的一般思想过程。任务驱动我们平时说一个人很聪颖，其实就是指他拥有优秀的思想能力。思想是人类特有的高级的心理活动，是从社会实践中产生的。<解说新课>板书（PPT课件）：任务一什么是思想一、思想的归纳思想的定义思想是人脑以已有的知识为中介，对客观事物的间接和归纳反响。商议问题为什么服务员不用走出室外就能知道外面的天气呢？思想的特点（1）思想的间接性（2）思想的归纳性二、解决问题的一般思想过程一般来说，解决问题的思想过程能够划分为发现问题、解析问题、提出假设和检验假设四个阶段。案例解析英国人为什么不喜欢到美国旅游（见教材第41-42页内容）以二战后美国旅游业出现的问题为例，解析解决问题的一般思想过程。发现问题（1）要求旅游从业人员对旅游服务工作有积极的态度（2）要求从业人员努力学习和积累旅游服务和款待的相关知识和经验解析问题（1）要求拥有丰富的专业知识经验（2）在解析问题时还应该认真地进行思虑和检查，这样才简单在复杂的资料中找出问题的核心提出假设提出假设就是依照当前问