安全生产制度

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安全生产规章制度

安全生产教育和培训制度；

安全生产检查制度；

具有较大危险因素的生产经营场所、设备和设施的安全管理制度；

危险作业管理制度；

劳动防护用品配备和管理制度；

安全生产奖励和惩罚制度；

生产安全事故报告和处理制度；

其他保障安全生产的规章制度。

第一章各级人员安全生产责任制

第一节总经理安全职责

一、总经理就是企业生产第一责任人。对企业的安全生产工作全面负责。可根据企业需要确定本单位的安全管理人员，并授予相应的权责。

二、认真贯切执行国家有关安全生产的法律、法规和规章，把安全工作和本店经营同计划、同布置、同落实、同检查、同总结、同批评。

三、负责建立本单位安全组织机构，保证人员到位，并建立、健全安全生产责任制，明确各岗位人员的安全责任，层层落实各项安全责任制，有效监督。

四、按规范配备必要的安全设备设施。加强技术防范的科技含量，为安全工作提供必要的经费，保证本单位安全生产投入的有效实施。

五、定期召开安全生产工作会议，学习、传达、贯彻的各项安全工作指示精神，通报安全情况，听取各部门安全生产工作汇报，研究解决安全生产中存在的问题。

六、组织安全检查，督促落实本单位的安全隐患整改工作，消除生产事故隐患，及时处理涉及安全的重大问题。

七、组织制定适合本单位的各种应急救援预案，并定期实实组织演练。

八、及时、如实报告生产安全事故，主持职工因工伤亡事故的调查、分析，制定防范措施，并积极配合政府相关部门对事故进行调查处理。

第二节副总经理（总监）安全职责

一、认真贯彻执行国家安全生产方针、政策、法律、法规。把安全生产工作列入工作的重要日程。

二、协助总经理做好企业安全生产管理工作，完成企业安全生产工作计划。

三、对所属部门安全生产工作负有领导责任，指导各部门结合业务情况，制定各项安全生产管理规章制度、并监督落实。

四、积极发现隐患及时向上级反映安全生产工作中的问题，提出有效可行的安全整改建议。

五、监督、检查各级管理人员的安全生产工作落实情况。

六、协助总经理妥善处理、化解内部矛盾，做好企业内部稳定工作。

七、熟悉和掌握本俱乐部各种安全预案，处理好工作中遇到的各种突发事故。

八、对所发生的各种案件和安全事故必须到场，进行抢救或其他有效措施救护伤员，保护好现场及时报告，并积极协助公安机关安全生产监督管理部门、保卫部门调查处理。

九、发生事故，按照“四不放过”的原则，组织对事故的分析、提出处理意见改进措施，并督促实施。

第三节部门经理安全职责

一、在本店总经理及主管副总经理（总监）的领导下，对所属部门安全工作负有直接领导责任。

二、人员贯彻执行部门经理安全生产岗位责任制，对本部门实行责任制管理。

三、贯彻上级各项安全工作的指示，落实各项安全防范措施的工作要求。

四、制定、布置本部门的安全生产工作计划、检查、督导落实情况，及时整改安全隐患。

五、了解和掌握下属人员思想动态，及时化解不安全隐患。

六、积极发现和向上级反映工作中的问题，汇报本部门安全工作完成情况，提出有效可行的安全整改建议措施。

七、对本部门员工进行各种安全知识教育和培训，提高员工的安全防范意识。

八、熟悉和掌握本店的各种安全预案，处理工作中遇到的各种突发事件。

九、对所发生的各种案件和安全生产事故必须到场，进行抢救或采取其他有效措施，保护好现场，及时汇报，并积极协助公安机关安全生产监督管理部门、保卫部门调查处理，疏散客人和工作人员救护伤员。

十、发生事故后，按照“四不放过”的原则。组织对事故的分析、提出处理意见和事故措施，并督促实施。

第四节主管安全职责

一、在本部门经理的领导下，对分管部门的安全工作负有直接管理责任，要按安全岗位责任制的要求，对下属的安全生产工作实施督促检查。

二、不断检查所属部门安全工作情况，及时纠正员工违反安全纪律的现象，对发现的安全隐患要及时报告，积极整改。

三、贯彻上级有关安全生产工作的指示对部门经理交代的工作任务，要按时完成，及时汇报。

四、了解和掌握下属人员的思想动态，及时化解不安定因素。

五、对所属员工要进行经常性的业务、安全培训和考核，提高员工的安全防范意识。

六、熟悉和掌握本俱乐部各种预案，处理工作中遇到的各种突发事故。

七、对所发生的各种案件和生产安全事故必须到场，进行抢救伤员，疏散客人和员工或采取其他有效措施，保护好现场及时报告，并积极协助公安机关安全生产监督管理部门、保卫部门调查处理。

八、发生事故后，按照“四不放过”的原则，组织对事故的分析、提出处理意见和改进措施，并督促实施。

九、熟悉本辖区安全通道、安全出口、消防栓、消防器材、报警按钮等安全设施位置，会熟练使用消防器材。

十、按照安全检查制度进行，认真填写记录发现隐患填写整改表，督促整改，并向领导禀报。

第五节领班安全职责

一、带领本班组人员贯彻执行本店安全制度和上级的各项安全工作指示，对所属部门的安全负有直接管理责任。

二、熟悉和掌握本班组业务和人员情况，检查安全责任的落实情况，纠正违章违纪现象。

三、了解下属人员思想动态，及时反应和化解不安因素。

四、熟悉所属范围情况及消防设施的分布和使用方法，熟悉和掌握与本岗位相关的安全预案，解决、处理一般安全问题和隐患。

五、对所属员工要进行日常的安全教育和考核，提高员工的安全防范意识。

六、熟悉所属部门的设备设施要进行经常性的安全检查，认真填写检查记录及时发现和解决安全隐患。

七、熟悉所属部门发生的各种案件和安全事故必须到场，进行疏散客人、员工、抢救伤员或采取其他有效措施，保护好现场及时报告，并积极协助公安机关安全生产监督管理部门，保卫部调查处理。

八、对上级交办的工作任务，要按时按质完成，并及时向上级汇报。

九、熟悉本辖区安全通道保证安全通道畅通、安全出口、消防栓、消防器材、报警按钮等安全设施位置，会熟练使用消防器材。并认真检查，保证完好无损。

第六节员工安全职责

一、遵守本店的各项安全规章制度，学习安全防范知识和技能，按照“谁在场，谁负责”的原则，即是服务员，又是安全员，是其岗位区域安全直接负责人。

二、对所属岗位的设备设施要进行经常性的安全检查，作到及时发现隐患及时解决，并报告上级。

三、熟悉和掌握与本岗位相关安全应急预案，解决、处理一般安全问题和隐患，遇有突发事故，应在处理的同时立即报告，服从领导指挥调遣，参与补救等处置行动，并保护现场，除紧急抢救外，无关人员不得进入。

四、熟悉本岗位安全通道、安全出口、消防栓、消防器材、报警按纽等安全设施位置，会熟练使用消防器材。

五、随时检查用电工具，提醒客人注意安全，防止滑倒摔伤，提醒客人高血压、心赃病、客人入池，以防发生意外及人自安全。

第二章各部门安全工作职责

第一节前厅部安全工作职责及标准

安全工作职责

注意是否有携带易燃易爆、化学危险品、枪支弹药等危险物品和管制刀具进店的宾客，一经发现立即阻止，并立即通知保卫部门。

工作中要做到勤转、勤看、勤问，以便及时发现客人故意遗留的危险品及可疑人。

了解和反映宾客对本店的安全工作的意见。

掌握相关安全应急预案，一但发生问题，负责疏散、集中清点在店宾客。

解决、处理一般安全问题和隐患，遇有突发事故，应立即报告服从领导的指挥、调遣，参与补救等处置行动，并保护现场。

安全工作标准

确保客流登记表填写清楚。无缺项，并及时输入电脑，核对传输，无遗漏。对来店宾客做好登记并及时上传。

对本区域内发生的各种安全问题，发现及时，处置得当。

对本区域内安全设施设备无损坏丢失。

积极向安全保卫部反映各种安全情况，化解安全问题。

员工对相关安全预案熟知率100％。

第二节客房部安全工作职责及标准

一、安全工作职责

对每位宾客不发生责任性的安全问题。

经常检查客房各种设施，即使发现和解决不安全隐患。

注意发现是否有携带易燃易爆放射、化学危险品、枪支弹药等危险物品和管制刀具进店宾客，一经发现立即阻止，并立即报保卫部门。

掌握相关安全应急预案，一但发生问题，负责疏散在店宾客。

二、安全工作标准

不发生责任性失盗、火灾及其他安全事故。

应及时检查各种设施设备，发现和解决不安全隐患。

客房内各种安全设施齐全，无遗漏。

对发现可疑物及时报告，处置得当。

员工对相关安全预案熟知率100％。

第三节餐饮部安全工作职责及标准

一、安全工作职责

确保用餐人员安全，不发生责任性的安全问题。

经常检查厨房各种设备、设施和消防器材，及时发现和解决不安全隐患。

严格执行国家食品卫生法，把好食品采购、储存、安全生产关，防止食物中毒事件发生。

及时向安全保卫部门提供安全信息。

教育本部门员工严格遵守各项规章制度，提高员工的安全防范意识。

掌握各种安全预案，一但发现问题，负责排险、抢救、疏散就餐宾客。

工作前，认真检查气体营运灶具，安全无漏气。

二、安全工作标准

安全制度落实到位，消防器材齐全，保养良好，无丢失损坏，无安全隐患。

及时检查维修各种设施设备，发现和解决不安全隐患。

对可疑情况和各种不安全情况及时报告、妥善处理。

员工相关安全预案熟知率100％。

第四节电影厅安全工作职责及标准

一、安全工作职责

1、维护电影厅场所秩序，确保来客安全、不发生责任性的安全事故。

2、经常检查本部门的娱乐设施、安全设备和消防器材，及时发现和及时解决不安全隐患。

3、把好食品安全关，防止事物中毒事故。

4、及时向安全保卫部门提供安全信息。

5、教育本部门员工严格遵守各项规章制度，提高员工的安全防范意识。

6、掌握相关安全预案一旦发生问题，负责排险、抢救、疏散正在娱乐的宾客。

二、安全工作标准

1、安全制度落实到位，无责任性治安全案件、火灾及其他安全事故。

2、对各种娱乐设备设施定期进行检查、消毒，并做好检查记录。

3、消防器材运转良好、配置到位，有效。

4、员工相关安全预案熟知率100％。

第五节财务部安全工作职责及标准

一、安全工作职责：

1、健全财务制度。按照国家规定或实际需要，按比例提取安全技术施经费和其他劳动保护费用，并单立科目，监督专款专用。

2、负责拨给对职工进行安全宣传教育和培训所需要的费用。

3、负责拨给有毒有害等特殊工种人员的体检和疗养费用。

4、对财务部所用设备、器材进行经常性的检查，及时发现和解决安全隐患。

5、教育所属员工自觉严格遵守财务制度和各员工安全制度。

6、掌握相关安全预案，一旦发生问题，负责保护俱乐部现金、票证、帐目等不受损失。

二、安全工作标准：

1、物资、帐目清楚，无差错、无呆帐、坏帐。

2、各种设备设施状态良好，运转正常。

3、员工熟知岗位工作程序。

4、员工对相关安全预案熟知率达100%。

第六节工程部安全工作职责及标准

一、安全工作职责：

负责店内所有设备设施的安全管理，保证安全附件齐全、灵敏有效。按照安全技术规范定期进行检查和检验，使全部设备保持良好状态。

负责本店基建、装修、改造工程安全工作实施。

建立、健全各岗位的安全制度和安全操作规程。

加强安全岗位培训，重要岗位人员要持有效证件上岗。

掌握相关安全预案，一旦发生问题，负责排除险情，做好工程保障工作。

教育本部门员工严格遵守各项规章制度，提高员工的安全防范意识。

二、安全工作标准：

及时对设备设施进行维护保养，确保设备设施运行正常无隐患。

不发生各种责任性安全事故。

各岗位员工熟知工作程序，特种作业人员上岗持证率100%。

各种安全制度、操作规程齐全，并张挂上墙。

员工对相关安全预案熟知率100%。

第七节人力资源部安全工作职责及标准

一、安全工作职责：

建立、健全安全用工管理制度，不得将有残疾的工人分配到其所禁忌的工作岗位。

建立、健全安全培训体系，对员工要进行长期安全教育和培训。对新来的职工进行三级安全教育，考试合格后，方可上岗工作。

搞好职工劳动纪律教育，对严重违反劳动纪律，影响安全生产的，提出处理意见。

对发生事故的部门或个人，在一定的时间内不发奖金。

依法参加工伤社会保险，为从业人员缴纳保险费。

及时向安全保卫部门提供安全信息。

二、安全工作标准：

所招聘录用人员，符合用工标准。

特种作业人员持有效操作证合格率达100%。

新员工岗前安全教育合格率达100%。

安全生产和劳动保护制度健全，无安全生产事故。

向保卫部通报安全信息，及时准确。

第八节安全生产委员会职责

汉拿山汤泉店安全生产委员会由本店总经理主持，副总经理（总监）协助，各职能部门主要负责人参加。安全委员会可由四个委员会组成：

防火安全委员会：

交通安全委员会：

综合治理委员会：

治保委员会：

安全委员会职责：

1、领导本店安全管理工作，每月召开安全工作会议，制定安全管理总体计划和群防群治工作计划并组织实施；对本店安全工作的重大问题进行研究决定督促处理

2、配备必要的安全设备设施，加强技术防范的科技含量，店内应安装保安闭路电视监控系统、客用保险箱和电子磁卡门锁等；

3、布置防火、内保、综合治理等群众性宣传、培训、演练活动；

4、检查、监督各部门的安全工作情况，消除安全隐患；

5、组建本店义务消防队；

6、决定安全工作的其他重大事项；

7、义务消防队：本店以安全保卫人员为骨干，吸收部分员工组成义务消防队，承担灭火应急自救任务。义务消防能够队员应熟知本店的建筑结构、消防水源、疏散通道，掌握灭火技能，经常进行消防演练。

第九节安全保卫部安全工作职责及标准

安全保卫部负责人及专职保卫人员，应由经过专业培训取得任职资格证书，责任心强、作风正派、身体健康的人员担任。

安全保卫部负责设分管消防、内保、警卫、内勤的职位，其所属消防监控室、警卫队等专职保卫人员不得低于本店员工总数的5%，停车场、员工出入口、门童、保安公司人员等兼职保卫人员不得低于本店员工总数的3%，两项之和不得少于8%，经常接待重要宾客、举办重大活动时，专职保卫人员还应适当增加。

安全保卫部安全工作职责：

在本店安全委员会领导下，制定安全管理工作的方案和各种防范预案；

制定各项安全管理方案；

进行安全检查，对安全隐患提出解决办法，通知有关部门限期整改直至隐患消除；对已发生的安全事故查明原因，提出对策；

负责警卫工作，维护本店安全环境，加强重点要害部位的安全管理。做好大型活动和重要来宾的内部保卫工作；

与出租场地和长住包房签定安全协议书，并进行安全监督；

做好大型活动和重要来宾的内部保卫工作，配合公安机关执行保卫任务；

对住店宾客的入住登记状况进行监督指导，对公安机关布控的重点可疑人员实行监控；

协助公安机关查破各类刑事案件，防范和打击卖淫嫖娼、赌博、贩毒、吸毒等违法犯罪行为；

对装修、改造等施工现场的安全培训进行检查，同施工单位签定安全管理协议并监督执行；

对各种安全设施设备的维护、保养、使用状况进行监督；

对新入店的员工进行岗前安全培训，对在岗员工进行安全知识教育与安全素质考核，对义务消防队及专职保卫人员进行专业技能培训；

广泛收集安全信息，建立安全保卫专业档案；

及时上报本店安全工作及重大安全隐患，严格执行《北京市旅游安全事故报告制度规定》。

安全保卫部各级人员职责和考核标准：

经理职责和考核标准：

在本店总经理和安全生产委员会的领导下，带领本部门员工积极发挥各种安全设备设施的作用，维护本店内部治安秩序，做好防火、防盗、防爆、防破坏、防灾害事故等安全防范工作。

贯彻执行国家有关安全保卫工作的方针、政策和法律、法规根据俱乐部的特点和实际情况协助上级制定和实施本店的各项安全管理规章制度。领导和督促各部门的安全管理工作，协助各部门建立健全各项安全制度和岗位安全责任制，并督促检查落实情况。

及时、公正地处理在本店内发生的一般安全事故和事件，对重大安全事故保护好现场，协助组织调查，并向上级有关部门汇报。

对本店员工进行安全知识和安全素质考核。

参与对违反国家法规、违反店规、店纪员工处理。

加强与上级主管机关、当地公安机关、国家安全机关、国家安全生产监督管理部门、消防部门的联系协调，互相配合，互通情况。

能有效的组织各项安全检查，及时消除安全隐患，解决问题率达到100％，并有记录。

本部门员工无重大违纪问题。

工作效率高。在较短的时间内完成上级交办的其他工作。

第三章汤泉店安全管理制度

第一节消防安全管理制度

本店的消防安全管理工作贯彻“预防为主，消防结合”的方针，按照“谁主管，谁负责”“谁在岗，谁负责”的原则，实行总经理领导下的逐级防火责任制。

本店成立以总经理为首的，各部门经理为委员的防火安全委员会，全面负责领导和开展本店的消防安全管理工作。

在汤泉店防火安全委员会的领导下，各部门成立以部门经理为首的防火安全分会，各行政班组设分会安全小组，各岗位设立防火安全员，做到责任层层落实，把好安全关。

各级管理人员及岗位安全员，在日常工作中要牢记防火工作的重要性，教育本部门员工认真学习消防知识，自觉遵守本店各项安全规定，切实负责，加强检查，积极堵塞安全管理漏洞，把防火工作落实到实处。

安全保卫部是本店安全管理的常设机构，在总经理和副总的领导下，担负本店的全面安全管理工作。作为职能部门负责对汤泉店各部门防火工作的检查、监督、指导。

本店配置的自动报警系统、自动系统、紧急广播系统，防排烟卷帘门防火以及各种安全警示标志、灭火栓、消防器材等设备设施，使俱乐部重要防火硬件构成，其安全配置必须符合国家有关规范标准。本店所有员工都有维护、保管、养护的义务，不准随意挪用、移动、挤占、拥堵、遮挡和破坏。

本店的消防设备设施要有专人负责登记造册，定期维护保养，保持设备的完整好用。成立以各岗位安全员工为主要成员的义务消防队，由本店保卫部负责组织，建立、健全规章制度，配备必要的装备、器材，定期开展消防业务学习和灭火技能培训，提高预防和扑救火灾的能力。

新员工上岗前要进行严格的消防安全培训，经考试合格后方可上岗。

本店所有员工应认真遵守岗位安全制度，做到“三知、三会”（知道单位或场所火灾危险性、知道初期火灾扑救方法、知道疏散逃生路线、会报火警、会使用灭火器材、会逃生自救。）

本店的防雷装置，应在每年雷雨季节前进行定期检查，对避雷针、避雷器要进行定期校检，锈蚀达30％以上时，必须进行更换。

汤泉店把高压配电室、锅炉房、电脑机房、燃气调压站等列为重点防火部位，要做到有健全的规章制度，有安全责任人，有安全防范措施，有紧应处置预案，及时消除不安全因素。

使用明火产生热能源的部位，要严格管理，严格要求，要经常检查所使用的设备是否完好，用完后要及时关闭。

因工作需要，需动用明火的部位，在动用明火前，严格遵守俱乐部关于《动用明火管理制度》必须填写〈动用明火申请表〉。做好防范措施，配合消防器材。

不准将易燃易爆、化学危险品带入俱乐部，俱乐部内严禁焚烧可燃物品，严禁燃放烟花爆竹，客房内不准使用电热器具，不准私自安装电器设备。

餐厅、宴会厅、剧场、歌舞厅及其他人员聚集场所、娱乐场所，营业中要控制所能承载的人数，不得超员接待，并保持疏散通道通畅。

加强用电管理，本店内所有电器设备的安装，客户自备和使用的电器设备，须经过汤泉店工程技术人员检查认可，并由本店工程部安装，凡可移动的电器设备，其电源线必须是橡胶导线，因工作需要拉接临时电源时，必须申请，按照〈临时用电规范〉由专业电工安装架设。

第二节安全教育培训及制度

为加强汤泉店安全管理，增强全体员工的法规观念和安全意识，提高安全管理水平，及时发现和消除各种安全隐患，制定本制度。

汤泉店的安全教育培训，有安全委员会指定年教育培训计划，由人力资源部、安全保卫部和安全生产管理部门组织实施。

对管理人员的教育培训每年不少于一次，采用专业培训、外出考察、专题讲座、专题讨论等多种形式进行。

对员工要进行经常性的安全教育培训，可采用岗前培训、岗上培训、板报图片、专题宣传栏、录象广播、知识竞赛、讲演、安全预案的演习等多种形式进行。

对从事特殊工种员工安全教育培训，除采取上述方式外，还要按照国家、行业有关规定进行审核。

认真完成教育档案，教育书、试卷、培训记录及笔记。

☆安全检查制度

1、按照逐级安全责任制的分工，开展俱乐部安全检查工作，各岗位、班组要做到天天查，部门每周查、俱乐部每月查。

2、本店安全委员会在有重大活动、节日前要组织安全大检查。

3、安全保卫部、人力资源部和安全生产管理部门，要结合各自的重点不断进行专项安全检查，彻底堵塞安全漏洞。

4、对每次检查和上级指导机关查出的隐患，提出的整改建议，要及时按期整改，并将结果报告有关部门，对暂时难以解决的问题，要采取相应的安全措施，并记录在案。

5、重点部位定时检查。

第三节装修改造及施工现场安全管理制度

店内装修、改造必须严格执行国家室内装修设计规范和有关规定，做到施工前报审保证不发给无资质各单位和个人施工，竣工后验收。施工现场，必须实行逐级安全责任制，确定相应的领导人员负责工地的安全生产和防火安全。

本店安全保卫部要参与店内装修，改造设计的审核，提出安全管理意见，施工前应与施工单位签定安全责任书，明确各自的责任。

施工单位应设立专职现场安全员，负责施工现场日常安全管理工作，建立义务消防组织，在工地安全负责人的领导下，进行防火灭火工作。

局部装修改造时，应将施工区与营业区进行分隔。

要进行经常性的安全检查，及时发现和解决设计、施工中存在的不安全隐患，确保施工现场安全。

根据季节特点以及工人工种的操作特点，制定相应制度以及安全操作规程，严格遵守汤泉店关于〈动用明火管理制度〉。

施工现场禁止吸烟，必须使用低压照明设备，所有施工人员不准在施工现场住宿，必须到保卫部办理登记，领取出入证。

因装修、改造的设计需要，而改变、挪动的消防设施，必须经过消防监督部门审批，严禁挪用、损害消防设备设施。

施工现场禁止存放易燃易爆物品，因施工需要而使用的油漆、稀料、酒精等易燃易爆物危险品，应与施工现场异地存放，使用时，不得超出当日使用量。

施工现场使用的变（配）电箱要保持清洁，干燥、通风，要有良好的绝缘的防雨水措施，使用时要有专人看护，使用后必须立即短电。

开工前要对施工人员进行安全教育，普及安全知识，学会使用消防器材。

第四节重点要害部位安全管理制度

根据国家有关规定，确定高压配电室、锅炉房、燃气调压站、电脑机房、财务室、中厨房、库房、中控室、贵重物品柜台等部位为本店重点要害部位。建立严格的岗位安全制度，操作程序、工作标准、应急预案，并明文张挂。

建立设备管理档案，内容包括：位置平面图、设备名称、商标产品质量保证书、使用说明书、在岗人员、安全负责人、安全设施、规章制度、操作程序、运行记录、检查维护记录、事故记录、安全预案等。

建立门禁制度，张贴“闲人免进”标志，控制无关人员进入。如工作需要，要进行登记后，方可进入。

各重点要害部位必须安装消防自动报警装置，配备足够的消防器材，按照国家有关部门要求，采取必要的技防、物防等安全措施。为在此岗位工作的人员配发必要的劳动保护装备和用品。无人值守的部位，要安装事故报警装置。

重点要害部位内严禁堆放可燃物品，严禁存放易燃易爆物品（除特设库房外），不得存放与工作无关的物品，禁止搭设床铺休息。

在重点要害部位工作的人员经过专业部门培训，并获得上岗证书，对未获得上岗证书的人员，不准单独上岗。要保持工作人员的相对稳定。对患有严重疾病或犯有严重问题的人员，要及时调离。

工作人员要严格遵守岗位安全制度和安全运行过程，禁止在岗位吸烟、娱乐、睡觉、上班前禁止饮酒严禁擅离职守，履行职责。坚持巡回检查制度，做好设备运行登记和工作记录。

按照国家技术监督部门和设施设备使用的有关规定，对重点要害部位的设备定期检查、保养，发现问题立即处理。检查保养过程中，要严格遵守操作规程，设置安全标志，杜绝各种安全隐患。每年按时向有关部门申报审核，审验合格后方可继续使用。

第五节重点要害岗位安全制度

员工食堂、厨房安全制度

厨房在使用各种炉火时，必须严格遵守操作规程，使用燃气灶时，要先点火，后开气。每日下班时，要有专人负责断水、断电、断气并登记备案。

厨房的各种电气设备（机械、照明、插座、线路等）的安装使用，必须符合防火安全要求。

严禁超负荷使用，并且绝缘良好，接点要牢固，有合格的保险设备措施。

厨房的各种机电设备的操作，必须制定安全操作规程，并严格执行。

厨房在热油、炸制食品和烘烤食品必须专人看管，掌握温度有能过高，锅内放油不得太满，防止因油温过高或油溢出锅而引起火灾，不得违返操作规程。

厨房灶台照明应使用防潮灯，灶台附近应配备灭火毯和消防器材。

定期清洗烟道、烟罩、灶台油垢过多引起火灾。

燃气存放功调压室内应安装防爆照明灯及报警装置，通风良好，使用完毕后有专人关闭阀门，并做好记录。

熟知本店消防报警程序及厨房消防器材存放位置，会使用消防器材，严禁将消防器材挪作他用。

锅炉房安全制度

张贴“闲人免进”标志，控制无关人员进入，如工作需要，要进行登记后，方可进入。

严禁在锅炉房附近堆放可燃物品，锅炉房内严禁存放或烘烤可燃物品，严禁在锅炉房内搭床睡觉过夜。

在锅炉房工作的人员必须经过专为一部门培训，并获得上岗证书，严格遵守锅炉房的安全运行规程，履行各种有效登记，责任到人，层层把关。

每班都要坚持巡回检查制度，了解设备的运行情况，按操作规程监视水位、气压、油压、火焰、排烟温度、蒸汽管道等，根据系统的设计和运行要求，对有关设备进行调节，并做好详细记录。

工作人员坚守岗位，禁止在锅炉房内喝酒、吸烟、娱乐、睡觉，严禁擅离职守。

经常检查、测试安全阀、气压表、水位表等保持灵敏有效；定期检查锅炉的炉体各作过管道、阀门、烟道、烟道、水位表等，发现有裂缝、空隙或漏热等不良情况，要立即检修，按时向有关部门申报审核。

工作人中熟知饭店消防报警程序及锅炉房的消防器材存放位置和使用方法，严禁将消防器材挪作他用

水泵房

张贴“闲人免进”标志，控制无关人员进入。

定期检查各种机械设备，要做到“三勤”（勤观察、勤保养、勤调整）。

检修设备时严禁使用汽油作为清洁剂，不得违章作业，，确须动用明火时，按饭店使用明火有关规办理。

机房内保持清洁、通风，发现情况及时处理并汇报、

值班人员坚守岗位，不得在值班时饮酒、聊天、会客、睡觉、。

生活水箱要定期清洗，入口处封闭上锁。

值班人员熟知饭店消防报警程序及水泵房、热力交换站的消防器材存放位置和使用方法，严禁将消防器材挪作他用。

配电室安全制度

张贴“闲人免进”标志，控制无关人员进入，如工作需要，要进行登记后，方可进入。

所有电工要持证上岗，值班员要坚实岗位，勤检查，及时排除异常情况，避免发生短路、断电、火灾等事故。

配电室内不得堆放可燃物品，严禁存放易燃易爆物品。

定期对变压器、开关柜、配电柜进行清扫，防止灰尘过多造成短路。

安装、维修电器线路时，要在上级电闸张挂“有人操作严禁合闸”的标志牌，严格按操作规程操作。

经常检查配电室通往室外的当鼠板是否插好，经常检查墙体、门窗和通风处的防护网是否严密，有无孔洞、缝隙，防止飞鸟、小动物进入，造成短路，引起火灾。

熟知消防报警程序及配电室消防器材存放位置和使用方法，严禁将消防器材挪作他用。

中央空调机房安全制度

严格遵守“门禁制度”，张贴“闲人免进”标志，控制无关人员进入。如工作需要，要进行登记后，方可进入。

值班人员不不准擅离值守，禁止在工作岗位上吸烟、饮酒、会客、睡觉，禁止将火种带入机房。

严禁在机房内堆放杂物，存放易燃易爆物品，确需使用的，应在用后及时清理。

工作中严格遵守操作规程，遵循业务技术规范，杜绝违章操作。

对空调设备和本部位的安全设施要定期检查，发现问题立即处理，杜绝各种安全隐患。

熟知消防报警程序及机房消防器材存放位置和使用方法，严禁将消防器材挪作他用。

煤气调压站安全制度

值班人员不准擅离值守，禁止在工作岗位上吸烟、饮酒、会客、睡觉，禁止将火种带入机房。

严格交接制度，认真办理交接手续，对本班次设备出现的问题，要交代清楚，接班人验收后，交班人方可离开。

当班期间应经常检查仪表、设备是否正常，如发现问题立即解决，解决不了时，要及时报告有关部门。

必须安装安全报警装置，配务专用维修工具，其照明、仪表设备，要具有防暴性能，防止因煤气泄漏引发爆炸事故。

要经常对调压站内、外进行安全检查，发现隐患及时处理，并上报有关部门。

值班人员应熟知饭店消防报警程序及机房消防器材存放位置和使用方法，严禁将消防器材挪作他用。

电梯安全使用制度

为确保电梯的运行安全，电梯的运行必须由经过培训的专职人员操作，禁止非专职人员操作电梯。

电梯运行维护人员必须定期对电梯及安全保护装置进行维护和保养，发现缺陷及时处理。

电梯不准装运易燃易爆的危险品，不准开启轿箱安全窗装运超长的物件。严禁电梯超载运行。

呼叫电梯应使用呼叫按钮，任何人不得敲砸电梯门。

所有乘员打开电梯门进入轿箱前，要首先确认轿箱是否停在该层。任何人不得在电梯运行时强行打开电梯层门和轿箱门。当层门、轿箱门未完全关闭时，司机不得开动电梯，保护系统应使电梯拒动。

电梯运行时，乘员不得倚靠在轿箱门上，不准在轿逢内嬉闹。

禁止使用有故障或解除安全保护的电梯。非电梯检修、维护期间，不得使用慢车运行。

在电梯工作期间，司机不得离开工作岗位。当必须离开或电梯停用时，司机必须关闭轿箱门及电源，并取下钥匙。

第六节安全生产奖惩制度

为有效的防范安全事故的发生，保障饭店以及从事一切活动人员的生命、财产安全，依照国家有关“谁主管，谁负责”的原则，制定本制度。

安全管理工作是部门年度考核评估内容之一，实行一票否决制，各部门应当把安全工作纳入本部门经营管理之中，做到同计划、同布置、同落实、同检查、同总结、同评比。饭店对安全工作中有下列行为的部门和个人，将给予表彰和奖励：

安全管理制度健全，预防措施落实，落实“三化、四到位”标准成绩突出的，全年未发生责任性安全事故，并受到上级有关部门表彰的部门。

在各单项安全管理工作中，成绩突出，有重大立功表现，并受到上级有关部门表彰的。

当发生各种突发事件，采取措施得当、及时，避免或减少损失的。

在安全管理工作中敢于创新，并取得实际效果的。

见义勇为，积极保护他人生命、财产安全的个人。

及时发现事故隐患，避免重大事故发生或避免重大损失的个人。

各级管理人员未履行岗位安全责任制，责令限期改正：逾期未改正的，或因此受到上级通报，媒体曝光造成影响的，给予行政警告或降职处分：因此导致发生安全事故的构成犯罪的，依法追究刑事责任：尚不够刑事处罚的，给予行政撤职处分并处以适当的经济处罚。

要把消除安全隐患作为部门经理任期考核管理目标之一，在任期内要、逐步消除已经存在的各种安全隐患，保证不生成新的安全隐患。未达到此要求的给予行政记过、降级处分：因此而影响正常经营的，给予行政撤职处分，并给予经济处罚，取消部门评选先进资格。

部门有下列行为之一的，责令限期改正；逾期未改正的，给予通报批评，并对部门负责人处以下罚款：（50－－200）

未按规定设立兼职安全管理人员的。

兼职安全管理人员未按规定经考核合格的。

上岗人员未经过安全教育培训的。

安全措施不到位，机械设备没有安全操作程序的。

特种作业人员未按照规定经专门的安全作业培训，未取得特种作业资格证书，上岗作业的。

违反有关规定，安全设备设施存在故障和隐患，维修整改不及时的。

出租、全作场地未与承租、全作方签订安全协议的。

特种设备设施，不按规定进行年检的。

违反装修改造工程安全管理制度的。

不配合安全保卫部和安全生产管理人员工作的。

员工有下列行为之一的，责令整改，并给予当事人经济处罚：（50－－200）

违反有关规定，不认真进行住宿登记的。

违反财务管理规定，超限额存放备用金；保险柜不乱码，钥匙不专人保管存放。

重点要害部位门禁制度不严的或违反其管理制度的。

违反消防有关规定，在禁用明火地方随意使用明火或吸烟的。

违反消防有关规定，将消防器材挪作他用的。

违反临时用电管理制度的。

在安全措施不到位的情况下，进行冒险作业的。

不按安全生产操作规程进行生产操作的。

服务员在清扫客房工作中，违反安全工作程序的，

单位车辆车况存在事故不及时排除的，不按规定停放的。

严重违反交通安全法或发生责任性交通安全事故的。

违反其他安全管理制度的。

第七节生产安全事故报告调查处理制度

根据国家、地方及上级有关规定制定本制度，汤泉店各部门应遵守本制度。当饭店发生各种安全事故时，应立即向店领导报告，并根据事故程度向上级和政府有关部门（安全生产监督管理局）报告。

安全事故分为三类：即一般事故、重大事故和特大事故。发生一般事故，应当在4小时内向集团初报。24小时内向政府有关部门初报：发生重大事故，应当在1小时内向集团初报。8小时内向政府有关部门初报；发生特大事故，应当立即向上级和政府有关部门报告。各类事故的结案报告应当在事故处理之后1个工作日内向上级进行书面报告，2个工作日内向政府有关部门进行书面报告。

安全事故报告应包括下列内容：

事故发生的时间、地点：

事故发生的初步情况；

事故人员的姓名、性别、年龄、国籍、身份证或护照号码及其接待单位和事故有关到位；

事故报告人的单位、姓名、职务及联系电话。

事故后的书面结案报告应包括下列内容：

事故原因及经过；事故责任及责任者的处理；

事故教训及防范措施；善后处理过程及赔偿情况；

有关方面及事主家属的反应；

事故的遗留问题及其他。

事故发生单位应做好以下工作：

按规定将事故情况报告有关部门和通知接待单位及家属；

做好现场保护工作

协助有关部门做好伤员救护和疏散客人

协助公安机关或其他部门做好侦破或调查处理工作

做好伤亡人员的善后处理工作

属于涉外事故的，应及时通知有关国家使馆和组团单位。

违反本制度的部门，汤泉店将按《安全管理奖惩制度》处罚。

一般事故是指一次造成一人以上轻伤，财产损失在一万元以下的各种事故

重大事故是指一次造成一人以上重伤，财产损失在一万元以上，十万元以下的各种事故

特大事故是指一次造成一人死亡多人重伤，财产损失在十万元以上的各种事故；造成恶劣影响的其他安全事故。

第八节特种设备管理制度

根据国家《特种设备安全监察条例》及上级有关规定制定本制度，饭店及饭店各部门应遵守本制度。

特种设备是指涉及生命安全、危险性较大的锅炉、压力容器（含气瓶，下同）、压力管道、电梯等设施。

锅炉、压力容器、电梯作业人员及其相关管理人员（以下统称特种设备作业人员），应当按照国家有关规定经特种设备安全监督管理部门考核合格，取得国家统一格式的特种作业人员证书，方可从事相应的作业或者管理工作。

人力资源部负责对特种设备作业人员进行特种设备安全教育和培训，保证特种设备作业人员具备必要的特种设备安全作业知识，特种设备作业人员在作业中应当严格执行特种设备的操作规程和有关的安全规章制度。

由本店工程部建立健全汤泉店的全部特种设备安全管理制度和岗位安全责任制度。

由本店工程部建立部并健全特种设备的事故应急措施和救援预案。

由本店工程部建立并保存汤泉店的全部特种设备安全技术档案，安全技术档案应当包括以下内容：

特种设备的设计文件、制造单位、产品质量合格证明、使用维护说明等文件以及安装技术文件和资料;

特种设备的定期检验和定期自行检查的记录；

特种设备的日常使用状况记录；

特种设备及其安全附件、安全保护装置、测量调控装置及有关附属仪器仪表的日常维护保养记录；

特种设备运行故障和事故记录；

由本店工程部对在用特种设备进行经常性日常维护保养，并定期检查。至少每月进行一次检查，并做出记录。在检查和日常维护保养时发现异常情况的，应当及时处理，定期对在用特种设备的安全附件、安全保护装置、测量调控装置及有关附属仪表进行定期检验、检修，并做出记录。

按照安全技术规范的定期检验要求，本店内的特种设备在安全检验合格有效期届满前1个月，由本店工程部向特种设备检验检测机构提出定期检验要求。未经定期检验或者检验不合格的特种设备，不得继续使用。

10、如在用特种设备出现故障或者发生异常情况，应当对其进行全面检查，消除事故隐患后，方可重新投入使用。

11、如在用特种设备存在严重事故隐患，无改造、维修价值，或者超过安全技术规范规定使用年限，应当及时予以报废，并向原登记的特种设备监督管理部门办理注销。

12、加强对电梯的日常维护保养工作，电梯应当至少每15日进行一次清洁、润滑、调整和检查。

13、由安全委员会根据情况设置特种设备安全管理机构或者配备专职、兼职的安全管理人员并对其维护保养的特种设备（重点：电梯）的安全性能负责。特种设备的安全管理人员应当对特种设备使用状况进行经常性检查，发现问题的应当立即处理；情况紧急时，可以决定停止使用特种设备并及时报告本单位有关负责人。

14、特种设备作业员在作业过程中发现事故隐患或者其他不安全因素，应当立即向电话总机报警，向现场安全管理人员和俱乐部全委员会、工程部负责人报告。

15、应当将电梯的安全注意事项标志置于易于为乘客注意的显著位置。

16、如特种设备发生事故，饭店应当迅速采取有效措施，组织抢救，防止事故扩大，减少人员伤亡和财产损失，并按照国家有关规定，及时、如实地向负有安全生产监督管理职责的部门和特种设备安全监督管理部门等有关部门报告。

第九节岗位作业人员管理制度

修理工安全管理制度

施工作业时，禁止吸烟及明火作业，严禁将火种带入维修材料存放场所。

严格按照操作过程使用各种电器和机械设备，按照工作程序开展各项维修工作，对所使用的工具设备进行经常性的检查，发现问题及时处理。

在油漆作业过程中，要注意通风，不准与易产生火花的工种交叉作业，并及时清理木榍、刨花等可燃杂物。

在公共区域、住客区域进行维修作业时，应设置警示提示牌，高空作业时要系好安全带，使用梯子时，要认真检查，并采取必要的安全措施，防止发生意外事故。

下班前，值班人员应切断电气设备电源，检查电闸箱、工作间、库房的安全情况，并锁好房门。

各位员工应熟知饭店消防报警程序及工作区域消防器材存放位置和使用方法，严禁将消防器材挪作他用。

电工安全管理制度

电工应经过专业培训，持特种作业操作证上岗。

电工上岗前必须穿绝缘鞋。

电工所用的工具、防护用具必须安全绝缘，工作台必须有良好的接地，接地线不得接在有易燃易爆品介质的管道或设备上。

在水区，厨房等潮湿场地上、下夹层工作时，必须停电作业，不能停电时，至少应有两个人在场一起工作，并采取防触电的安全措施后方可作业。

停电检修时，应悬挂标志牌，以免发生意外危险。

上梯工作时，梯子应放平稳，高空作业时应系好安全带，同时应有监护人负责安全。

清扫配电箱时，必须停电作业，严禁带电进行配电箱清扫工作。

需要电气焊配合工作时，应认真做好防火工作，办好动火证，清理作业现场易燃物，

配置灭火器。工作结束，认真检查现场，不得留下火险隐患。

打墙孔时必须带防护眼镜。

10、线路拆除时，应先拆除电源侧，后拆除线路负荷。

11、开合开关时，尽量把配电箱门锁好，利用箱外手柄操作。手柄在箱内时，人体不要正对开关，严禁带负荷拉刀闸。

12、采用接零保护的任何机器设备都必须接好保护零线。绝对不得疏忽，以确保安全。

司炉工安全管理制度

锅炉工应经过专业培训，持证上岗。

操作过程中佩戴安全防护工具，保持操作间的通风良好。

设备投运前应对锅炉的安全附件进行仔细的检查，一切正常后，方可投入运行。

锅炉周围应保持整洁，严禁堆放杂物。

司炉工应认真做好当班运行记录。

司炉工交接班，必须进行详细的记录，监接班前和当班不得喝酒，有病者不得上岗。

发生事故不惊慌失措，应立即查明原因，正确处理，如不能判断事故原因时，应采取紧急停炉，立即报告有关领导，司炉人员不得离开岗位。

定期对水质进行化验，符合使用标准。

保持锅炉房内外环境的整洁。

第十节电工管理制度

电工属于特种作业人员，必须经过国家规定的专门业务培训，并取得特种作业资格证书，方可上岗作业。

电工人员，上岗前必须按规定穿戴好劳动防护用品，工作时，必须严格遵守安全操作规程。

用电设备、设施应有可靠的接地保护，而且不允许超负荷使用。

电源导线不许缠绕和捆绑在金属管道和金属构件上。

未经允许不得私接乱拉临时线，和使用电炉子等表面炽热的电器。

移动电源必须使用绝缘良好的橡胶护套线，严禁使用塑料双绞线。

电线接头必须压接牢固，并绝缘包扎良好。

胶盖闸用于电源开关使用时，胶盖闸内装设与设备负荷相匹配的保险丝或易熔片，不准用铜丝或铁丝替代保险丝。

凡是电器（设备）本身的电源线是三极插头的，就应采用已接好地线的三孔插座。（接地极不准甩掉不用）。

10、对用电炊事机械、设备要求做到：一机、一闸、一箱、一漏，禁止同一开关电器同时控制两台及两台以上的用电设备（含插座）。

11、对漏电开关应定期检查，并做好记录。失灵的漏电开关应及时更换。

12、使用60瓦（不含）以上的灯泡要用磁灯口。

13、组合插座及插座电源导线应完好无损，不得吊挂使用，不允许超负荷使用，严禁使用伪劣插座。

14、电气设备维修、检修必须由正式电工进行作业。

第十一节临时用电管理制度

临时线路是解决特殊情况下，各部门急需电源的临时措施，为严格控制临时线路的架设并加强管理，特制定本制度：

凡是需用临时线路的部门，必须提前向行政部（综合办公窒）申请，经安全委员会、

行政部、工程部同意后方可架设临时线路。

凡临时线路，必须由工程部电工负责按批准、日期安装和拆除，非电工人员一律不准私自安装、架设、使用。

露天使用临时线路的部门，必须设专人负责巡回检查管理。

凡不合格的设备，机械器具均不得使用临时线路。

任何部门必须在申报批准日期内使用临时线路，逾期必须重新申报，不得以任何借口长期使用临时线路。

凡违反上述规定的临时线路，安全委员会有权通知电工停止供电，因自身安装使用或挪用临时线路面发生事故的部门，其后果由当事者负责，安全委员会根据事故的程度给予行政处罚。

（入住登记和会客制度：长包房、出租、承包场所、合资合作部位安全管理制度：值班、值勤制度：人事招工、招聘和重点要害部位人员审查制度：略）

第四章安全操作规程

电工安全操作规程

电气操作人员应思想集中，电器线路在未经测电笔确定无电前，应一律视为“有

电”，不可用手触摸，不可绝对相信绝缘体，应认为有电操作。

工作前应详细检查自己所用工具是否安全可靠，穿戴好必须的防护用品，以防工作时发生意外。

维修线路要采取必要的措施，在开关手把上或线路上悬挂“有人工作、禁止合闸‘的警告牌，防止他人中途送电。

使用测电笔时要注意测试电压范围，禁止超出范围使用，电工人员一般使用的电笔，中许在五百伏以下电压使用。

工作中所有拆除的电线要处理好，带电线头包好，以防发一触电。

所用导线及保险丝，其容量大小必须合乎规定标准，选择开头时必须大于所控制设备的总容量。

工作完毕后，必须拆除临时地线，并检查是否有工具等物漏忘在维修现场。

检查完工后，送电前必须认真检查，看是否人合乎要求并和有关人员联系好，方能送电。

发生火警时，应立即切断电源，用四氯化碳粉质灭火器或黄砂扑救，严禁用水扑救。

10、工作结束后，必须全部工作人员撤离工作地段，拆除警告牌，所有材料、工具、仪表等随之撤离，原有防护装置随时安装好。

11、操作地段清理后，操作人员要亲自检查，如要送电试验一定要和有在人员联系好，以免发生早。

电梯安全运行操作规程

电梯操作人员必须经过质量技术监督行政部门专业培训，取得操作证后方能独立操作。

开启层门进入轿厢时，必须先检查轿厢所在位置确认在本层后，方可进入轿厢。

电梯正式使用前，应先将电梯上下试运行数次，检查安全开关，应急报警等装置，无异常现象，方可投入使用。

电梯运行时，电梯操作人员应集中思想，不得做与工作无关的事，不得擅自离开工作岗位，如需离开，必须将电梯停在基站，并锁好层门。

严格按电梯额定重量载入、载物、严禁超载，货梯严禁作客梯使用。

不允许半运易燃、易爆品，如遇特殊情况需经有关部门批准，并采取安全保护措施，轿厢内严禁吸烟。

在等候装载货物或乘客时，操作者与其他人员不得站在轿门与层门之间，应站在轿厢内或层门外等候。

电梯正常运行时，不准开启安全窗运超长物件。

不得短接层门或轿门电气连锁做正常运行，严禁在层门或眩敞开的情况下，用检修速度作正常行使，相未停稳，不准打开轿门。

10、电梯在运行必须用物来操纵按钮开关，有准用身体或其他部位代替手。操作者应劝阻乘客在轿厢内打闹和靠在门上。

11、电梯在运行中严禁直接改变运行方向，如需改变，必须在电梯停止后进行。

12、操作者在发现电梯出现故障时，应及时通知维修人员进行检修，并协助检修人员工作。

13、电梯使用完毕后，应将轿厢停在基站，并按电梯要求锁好电梯。

第三节炊事员的安全操作规程

每日上班后，先检查燃气系统是否有泄漏现象，如有燃气泄漏，禁止在现场有明火，打电话、打手机、立即通知有关部门修理。

炊事人员必须正确穿戴好防护用品，食堂工作人员应有健康证和卫生知识培训合格证。

讲究公共和个卫生，工作时间戴口罩，不准吸烟，严禁赤膊、赤脚和有传染病人员进入食堂。

遵守劳动纪律，工作时思想集中，不得边要作边谈笑，防止划、碰、挤、压、砸、割、打、烫、及烧伤。

往水里面放东西必须缓慢，不准冲击，用油炸食物时，油温不准过高，防止着火，用器皿盛汤、稀饭不得过满，防止烫伤。两人以上抬搬东西时，要步调一致，协同配合，确认安全可靠后方可操作。

食用碱和明矾等物，要妥善保管，不准乱放，更不闪放在炉灶上或炉灶附近，防止误用、误食。

使用机械设备（电磨、切割机、压面机、合面机等），要严格遵守操作规程，工作前，对设备传动部位，电气部分，防护装置，所用工具等必须全面进行检查，确保完整完好，方能开车使用。

对设备不熟练者，不能单独操作，如两人操作，以一人为主。

操作设备时，不准戴头巾、围巾、女工发辫放入帽内。衣裤要扣紧，不准飘拂。

工作完毕，首先切断电源，交设备冲洗干净，收拾工具，整理工作环境。

下班前，关闭燃气管道阀门，切断电器电源、检查无误后方可下班。

使用液化石油气瓶时，按液化石油气瓶的使用规定要求去做。（见安全生产检查参考物册）

炊事人员应熟知饭让消防报警程序及工作区域消防器材存放位置和使用方法，严禁将消防器材挪作他用。

增加：前台、服务生、挫澡、休息厅服务员安全注意事项

第五章应急预案

第一节火灾应急预案

报警

火灾自动报系统报警

⑴消防中控室人员接主机报警后，接警员应立即按跑点程序赶往报警现场，确认火情（跑点时应携带应急包，对讲机等必备用品）。

⑵确认火灾后，应及进向消防中控室汇报情况，本着“小心自救，大火报警”的原则处置。

⑶消防中控室接报后，经及时通知本部门的有关人员和电话总机，由总机按报警程序通知各部门有关人员。

员工的报警

⑴各岗位员工当发现火情或接到客人报警时，应迅速向饭店中控室或电话总机报警，讲清起火灾部位，燃烧物质、火势大小，报警人姓名，联系电话。

⑵报警人报警后，应及时就近限用轻便灭火器灭火，并采取他相应扑救措施。

消防中控室或总机接到报警，立即互通信息

电话总机接到报警后，要做好详细记录，立即向119报警，并通知以下人员：

安全保卫部经理电话/p>

工程部经理电话/p>

大堂值班经理电话：84623333负责通知店内其他部门经理

总经理电话/p>

以上人员接到通知后立即到达现场，如通知不到本人，由总机利用一切通讯手段通知，如部门经理不在时，由在店的部门最高职务人员履行职责。

灭火指挥

接到火灾通知后，应迅速成立应急指挥部，指挥部地点可根据火势情况，设定在起区域附近的安全地带或消防中控室，由总经理或在场最高管理人员担任指挥。指挥部成员由上述部门经理或到场的管理人员担任。

接警后，赶到火灾现场的安全保卫部经理担任现场指挥，安全保卫部经理到达前，由到场的消防中控室人员负责指挥灭火。

灭火总指挥任务：

了解起火情况，有无人员伤亡，财产损失。

根据情况下达报119，进行全面灭火控制火势，启动紧急广播，疏散住店客人，停止营业命令。

指挥各部门相互配合做好灭火救人、疏散人员、抢救物资工作。

协调本店和公安消防队之间的配合。

协助消防监督部门做好火灾调查和善后处理工作。

灭火现场指挥任务：

组织指挥灭火。

组织指挥抢救、疏散人员。

决定采取其他相应措施组织灭火。随时向总指挥汇报现场情况。

应急指挥部其他成员，按照总指挥的命令做好其他相应工作。

火灾扑救

灭火力量

着火部位接到火情通知后，立即组织本部门员工和义务消防队员，就近取用消防器材赶到现场，安全保卫部共同组织灭火力量。

扑救火灾以安全保卫部和着火部门义务消防队员为主。

抢救人员以安全保卫部和着火部门义务消防队员为主。

疏散客人以着火部门其他管理人员和在岗员工为主。

后勤保障

后勤保障主要由工程部、行政办公室、采购供应部的有关人员组成。

接到火警通知后，有关人员应立即组成应急小组，赶往火灾现场，做好断电、停风、排烟、现场照明灯工作。

做好伤难人员的现场急救及转运工作。

主要部门的任务

安全保卫部任务：

组织灭火力量扑救火灾

维护现场秩序，设置警戒区域。

疏导外围车辆，保障消防车辆和有关车辆畅通。

负责引导消防队员及医务人员进入火灾现场。

保护现场，控制无关人员进入。

工程部任务：

保证灭火部位用水的供给。

保证现场应急照明。

保证消防联动设备的启动和运行。

着火部位的电器设备断电。

切断着火部位的燃气供应。

根据情况采取其他措施。

大堂经理任务：

妥善回答客人询问，安抚客人不要惊慌，并密切注视事态发展。

夜间及节假日，根据灭火现场指挥的命令负责联系120急救中心。

通知前台，打出当日住店客人名单，负责疏散后的客人组织、清点工作。

通知其他部门经理做好本部门一切工作

机动医务室任务：

医务室接警后，立即携带急救药品、担架赶赴指定地点待命，随时准备抢救伤员，并视情况交由120或医院处理。

未起火部门任务：

迅速组织本部门在岗义务消防队员集中待命，随时准备支援起火部门。

听从指挥，有秩序的疏散本区域的客人到指定地点。

保管、抢救、转移贵重物品、现金、有价票证和重要资料。

协助维持饭店整体秩序，协助组织客人疏散，安抚、稳定客人情绪。

灾后处理

安全保卫部

保护现场，在未经公安消防机构许可的情况下，任何人不得进入、撤除、清理火灾现场。

调查或协助公安消防机构调查起火原因，写出书面报告，提出处理意见。

清点消防器材及时更换配置。

工程部

检查维护所有电力电器设备设施，消防系统，保证恢复正常状态。

相关部门

做好伤难人员及家属的安抚、赔偿、财产损失的核定等善后处理工作。

向上级主管部门和政府有关部门作出书面报告。

第二节应急疏散方案

一、酒店所有员工要牢记本工作区域安全通道、安全梯、安全门的所在位置。

二、当饭店发生紧急情况需要进行疏散时，总指挥员要果断下达疏散命令。疏散时

要本着“现近后远，先上后下”“先老幼儒，后青壮男子”按区域和线路有秩序的进行，并根据具体情况，确定疏散集中地点：疏散集中地点要设明显标志。

三、当接到疏散宾客命令时，要将所有安全门打开，按照“就近疏散”的原则，指导宾客沿最近的安全出口、安全梯、安全通道进行疏散。

四、服务员在疏散前，要有明确分工，分别负责通知、引导、检查等工作，客房服务员在检查完毕后，要在每间客房门加注记号，避免重复。

五、前台服务员要迅速打出住店客人名单，以便清点核对。

六、安全保卫部警员，在进行抢险救灾的同时，要迅速设置警戒标志，控制无关人员进入饭店，疏导无关车辆，加强巡视，防止无关人员进入。

七、销售部和大堂副经理做好疏散宾客的集中、安抚、清点、安置等工作。

八、所有应急疏散不准使用电梯，老弱病残和消防人员在确保安全的情况下，可使用消防电梯。

第三节电力系统故障预案

一、当电力系统发生故障时，现场值班员应立即切断输入电源，启动备用电源（程序）应急照明防止事态扩大。

二、迅速向工程指挥部和电话总机报警，组成以电工为主的抢救小组，进行抢救工作，并与上级供电单位联系，查询是否有外部原因。

三、对发生事故的配电系统和用电部门进行认真检查，找出事故原因，排除故障，及时恢复供电。

四、启动应急电力系统或发电机组，为提供紧急照明、消防电梯、供水及消防设施用电。

五、在排险能力有限的情况下，应迅速向供电抢险部门求援。

六、安全保卫部在接到报警，应立即组织所有在岗警员。加强门卫、大堂、巡逻等岗位，劝阻无关人员进入停电影响区域，维持公共区域秩序，稳定宾客情绪，疏导宾客离开受影响区域，防止有人乘机破坏捣乱。

七、因事故受到停电影响的各岗位服务员应坚守岗位，安抚宾客，不要惊慌，提醒宾客保管好个人物品，让其耐心等待，如接到疏散命令时，应由秩序的疏导宾客离开。

八、餐厅服务员在为客人提供蜡烛照明时，要做好安全防范措施，确保不发生火灾和意外事故。

九、总经理或总值班员接到报警后，应迅速到达事故现场，了解情况，并根据事故的程度，决定是否立即上报有关部门，决定是否采取有关措施和疏散宾客。

十、事故排除恢复供电后，要对事故影响区域的所有用电设备设施进行检修，是否运转正常。

十一、为应对电力系统故障，反对各岗位均应配备手电、应急灯，在各安全通道安装应急照明，应急指示灯箱。

十二、事故处理后要及明写出书面报告，向上级有关部门报告。

第四节燃气系统故障预案

一、当发生燃气泄漏、阀门脱落等事故时，应立即切断周围电源，断绝火种，迅速向工程部。电话总机报警；报警时应注意要远离事故现场。

二、工程部接到报警后，应立即组织有关人员组成抢险小组，携带必备专用工具赶赴现场查看；根据具体位置，关闭区域或总阀门；开展抢险工作。

三、安全保卫部接到报警后要迅速赶到现场，划定警戒区域，严格控制出入人员，如有人要伤亡应迅速进行抢救；准备消防器材，铺设消防水带随时准备扑救火灾。

四、进入事故现场的所有人员，应关闭手机、对讲机；如需用照明应先将手电、应急灯打开再进入现场；穿着化纤、毛制品、带有铁掌的鞋的人员不准进入现场。

五、用防爆风扇或消火栓的开花水枪出水，冲淡燃气泄漏气体避免爆炸。

六、在排险能力有限的情况下，应迅速向燃气公司报警，请求协助排险。

七、总经理或总值班员接到报警后，应迅速到达事故现场，了解情况，并根据事故的程度，决定是否立即上报有关部门，决定是否采取有关措施和疏散宾客。

八、事故处理后要及时写出书面报告，向上级有关部门报告。

第五节电梯安全运行预案

一、电梯必须由有专业资质的部门负责管理和维保，要定期进行检查、维护。保养，按期向有关部门申报年审。

二、在每次由外包维修单位进行保养时，工程部要派专人负责协调监督，查看是否按

合同履行维保工作，并要有记录。

三、电梯专职人员，要每天对电梯的主要设备及运行指示灯、照明、应急报警电话等进行检查，并做好值班记录。

四、遇有停驶、关人、冲顶、蹲底等故障，应迅速组织有关人员进行排险，并查明事故原因，修复运行，做好详细记录，存档备查。

五、当电梯出现有人困在梯内的情况下，应采取如下步骤：

接警时，要确定是哪部电梯，现在所处的层位。

立即通知大堂经理、工程部。保卫部等人员当场。

大堂经理到场后，要安抚梯内被困人中情绪，了解梯内人员数量和情况。

安全保卫部人员到志后要维持现场秩序，协助专业人员进行解救工作。

利用梯内监控摄头观察被困人员情况，利用提内对讲系统与被困人员保持联

系，稳定其情绪，耐心等待救援。

工程部人