趣味化学实验课件

趣味化学实验实验教学目标了解趣味实验的原理，能够独立操作并演示本实验。在实验教学过程中学会发现问题，体会化学学习的乐趣，感受化学与生活的密切联系。实验原理亚甲基蓝亚甲基白亚甲基白亚甲基蓝如果有酚酞试液滴加的话，我们会发现颜色变化中还会多了红色与紫色。原因是当溶液在碱性条件下时，滴加酚酞试液后溶液显红色。所以：①当葡萄糖把亚甲基蓝还原为无色时，由于溶液显强碱性，

此时溶液呈红色；

②搅拌或略微振荡条件下空气会把部分无色产物氧化为蓝色，红

色与蓝色相叠加，溶液显紫色；

③剧烈振荡后，将会有更多的无色产物被氧化为蓝色的亚甲基蓝，

这时由于蓝色过深，将会遮掩酚酞的红色，结果我们将会看到溶液呈蓝色。（2）便携式化学冷敷袋NH4NO3、NH4Cl等铵盐，溶于水时具有强烈吸热降湿的性质，它们还可以从与其相接触的晶体盐中夺取结晶水而溶解吸热，利用这种性质，可以通过简单地混合两种或两种以上的铵盐而制冷，制成化学冷敷袋。该种便携式冷敷袋可应用于需简便制冷的场合，如外出郊游时，对饮料和食品的保鲜、制冷。该实验主要是通过观察Na2SO4.10H2O、NH4NO3、(NH4)2SO4混合后的制冷效果以及添加NaHSO4混合后的制冷效果，从而进行比较。2NH4NO3+Na2SO4.10H2O==(NH4)2SO4+2NaNO3+10H2O△H>0(3)固体汽水液体汽水运输成本高，携带不太方便。固体汽水经兑水后，其中的几种固体物溶于水后相互之间因发生化学反应而释放出大量CO2气体。固体汽水的制作采用与液体汽水相同的原料，如小苏打（NaHCO3）、柠檬酸（C6H8O7）、香精、蔗糖、色素等。其制备主要原理是将NaHCO3分散在明胶溶液中，然后烘干，接着将各种所需固体药品（香精、蔗糖、C6H8O7、色素）相混合。饮用时将取其混合物少量，置于饮水器皿，倒入水后，明胶和NaHCO3溶解，快速与C6H8O7反应放出CO2。这样喝起来口感和液体汽水相似，味道也很不错。实验用品

仪器：烧杯、天平、药匙、称量纸、玻璃棒、碘量瓶、10*7cm封口塑料袋、温度计、研钵、试管及试管架、三脚架、石棉网、酒精灯、火柴、电吹风机、洗瓶。试剂：H2O(蒸馏水)、明胶、NaHCO3(L.R.)、C12H22O11(蔗糖)、C6H8O7(柠檬酸)、食品级香精、食品级色素、NaOH(L.R.)、C6H12O6(葡萄糖)、0.2%亚甲基蓝(aq.)、(NH4)2SO4(L.R.）、Na2SO4(L.R.)、Na2SO4·10H2O(L.R.)、NH4NO3(L.R.)、NaHSO4（L.R.）注意：①称量NaOH时可用烧杯直接称量，若用纸张则要现称

现用，即就是这样NaOH也会产生潮解。②玻璃棒作用是搅拌和引流。

③NaOH的用量太多，可能会导致葡萄糖在强碱性条件下形成双键，在不同位置的烯醇式和碳键断裂分解为醛，醛又聚会生成树脂状物质，最终溶液变黄失效。NaOH的量不能过多注意：蓝色振荡实验不是刹那间的变化，只有通过用力摇晃一段时间后才可以让同学们看到现象，如表6-1所示表6-1NaOH的用量及温度对蓝色震荡变色实验的影响注：该表来自熊言林，王闯.2010。NaOH的用量0.5g1.0g1.5g2.0g2.5g15℃10’47’’4’53’’4’04’’3’33’’3’21’’20℃5’21’’2’16’’1’47’’1’53’’1’27’’25℃2’33’’1’05’’0’55’’0’48’’0’42’’30℃0’44’’0’33’’0’28’’0’24’’0’22’’待溶液静置为无色后，往溶液中滴加5滴酚酞试液，溶液变红（溶液可以重新配置1份，先让同学们观察蓝色，然后静置变无色后加入酚酞观其红色，接着开始一下操作）。轻微缓慢持续振荡，溶液颜色依次变为紫红→紫色→蓝色。静置后溶液的颜色又从蓝色→紫色→紫红色→红色这样转变。继续振荡静置，实验现象与以上相同。如果滴加甲基橙、甲基红、石蕊试液，溶液颜色会在橙色→茶色、橙红→墨绿、浅褐→蓝色之间振荡。

一般来说，实验在第一部现象观察完毕后接着继续做加入酚酞后的振荡实验，实验现象比较良好，因为此时颜色转变较慢，相对重新配置的溶液，同学们有更多的时间去观察溶液颜色的转变。（2）便携式冷敷袋(两种方法）方法1：分别称取10g(NH4)2SO4、20gNa2SO4·10H2O、12.5gNH4NO3，分别研细。将其置入事先准备好的10*7cm便携式封口塑料袋，插入温度计，读其温度。

然后取出温度计，封住塑料袋口，揉搓塑料袋，尽量使塑料袋的固体混合物混合均匀。我们会感觉到手中塑料袋的温度一直在下降。揉搓一会后，我们再插入温度计，当温度不变时，读其温度数值。注意：①冰袋制作不能使用无水Na2CO3（纯碱）粉末，必须是Na2CO3·10H2O或成块状纯碱。如无碳酸钠晶体可以自制，将无水碳酸钠粉末溶于水，然后加热浓缩至晶体析出，自制碳酸钠晶体。

②读取温度，在温度下降前后由一个人来读，这样人为主观误差就会小一点。方法2：分别称取10g(NH4)2SO4、24gNa2SO4.10H2O、12.5gNH4NO3、10gNaHSO4，研细。

其他操作如上。通过对比，观察两种方式制冷速率的差异。由于两次冰袋制作是由不同学生操作，其中时间段不同，很难从温度的降低程度上看出，究竟哪个降温效果好。（3）固体汽水固体汽水的制备：依次称取的4g蔗糖，4.5g柠檬酸，少量食品级香精、食品级落日黄色素（1/4药匙即可）及上述产气剂加入烧杯中，然后加入50mLH2O，搅拌至溶解。现象：溶液呈黄色，产生大量气泡同时有淡淡的清香味飘出。增加色素的加入量，溶液会显示出橙色。固体汽水制作过程中香精和色素不要加的过多，香精加多后味道不但会没有原来清香的效果，反而会给人一种刺激的味道甚至有可能会产生恶心的感觉。色素主要是起注色的效果。实验伦理

（1）实验过程需佩戴护目镜和手套。（2）溶解固体NaOH时要慢慢操作，以防止颗粒物或溶液迸溅出容器外腐蚀皮肤。（3）因为实验室卫生条件达不到饮品条件，禁止品