绿色开花植物的营养器官-茎

茎的形态结构和功能你知道吗世界上体积最大的树是生长在美国的一株巨杉，又称世界爷。人们在它的树干下部开了一个洞，可以通过汽车，或者让四个骑马的人并排通过。世界上最高的树是澳洲的杏仁桉，高可达156m。世界上最粗的树是生长在西西里岛的一件大栗树，树干的周长有55m左右。树为什么能长得这样高大、粗壮？为什么巨杉中间开洞，树却不会死亡？茎是怎样发育而成的?茎的外部形态茎是怎样发育而成的?树为什么能长得这样高大、粗壮？茎

茎的特征：具节与节间，其上可着生叶、花、果实和种子，顶端具芽，茎可形成分枝。

茎的习性：具有背地性、背湿性和向光性。

茎的功能：具有输导、支持、贮藏、繁殖、合成的功能。顶芽侧芽一、叶和茎的发生和生长：1、芽的种类：顶芽侧芽按位置分类按发生分类花芽叶芽（枝芽）混合芽具有顶端的植株，下面侧芽的生长受到抑制；将茎尖端切除后，下面的侧芽开始生长；顶端优势产生顶端优势的原因：与生长素的作用有关。顶芽产生的生长素向下输送，使侧芽部位的生长素浓度过高，因而抑制着侧芽的生长。生长素浓度低时有促进生长作用,高时反之人为涂上生长素为什么棉花长到一定时候要摘顶芽？芽的种类枝芽花芽混合芽将来发育成枝条的芽将来发育成花的芽含有叶芽和花芽，

将来发育成枝叶和花2、叶芽的结构和发育：生长点叶原基幼叶芽原基芽轴叶茎侧芽芽的结构和发育结构名称发育幼叶芽原基芽轴生长点叶原基叶新芽逐渐伸长，枝芽发育成茎幼叶使芽轴不断伸长，并长出新的叶原基和芽原基等茎的基本结构双子叶植物茎的结构由外至内依次为:表皮皮层维管组织髓维管组织外至内韧皮部维管形成层木质部维管形成层有几层扁平并具有分裂能力的细胞构成，向外分裂产生新的韧皮部向内分裂产生新的木质部所以双子叶的茎会不断的增粗想一想1.树皮的外侧部分的功能是什么？内侧部分是什么？内有什么结构？属于什么组织？2.木质部使植物茎很坚硬，内有什么结构？属于什么组织？3.位于中央颜色较浅的是髓，其细胞比较大，有什么功能？属于什么组织？4.位于木质部和韧皮部之间的结构叫什么？有什么特点？是什么组织？想一想1.树皮的外侧部分的功能是什么？内侧部分是什么？

内有什么结构？

属于什么组织？2.木质部使植物茎很坚硬，内有什么结构？

属于什么组织？3.位于中央颜色较浅的是髓，其细胞比较大，有什么功能？

属于什么组织？保护韧皮部筛管输导组织输导组织导管贮藏营养营养组织想一想4.位于木质部和韧皮部之间的结构叫什么？有什么特点？是什么组织？

5.形成层的细胞分裂，向内形成新的

，向外产生新的

，其作用是使茎

。

6.草本植物茎不能像木本植物那样逐年加粗，我们可以推断，它没有什么结构?形成层具有分裂能力分生组织木质部韧皮部逐年加粗形成层为什么竹子老是这么细？单子叶植物植物茎的韧皮部与木质部之间有无形成层是植物增粗的原因那是因为你没有形成层我为什么不能像你那样长粗呢？你能判断这棵大树的年龄吗

二年生三年生四年生茎的结构和功能结构名称功能树皮形成层木质部髓外侧部韧皮部保护作用内有起输导作用的筛管（输送有机物）具有分裂能力,使茎逐年加粗内有起输导作用的导管（输送水无机盐）贮藏营养单子叶植物茎的结构玉米茎的结构韧皮部、形成层、木质部韧皮部、木质部呈筒状，在皮层和髓间分散在皮层（薄壁细胞）中模拟实验：取一段大叶黄杨枝条，插入装有红色溶液的锥形瓶内，放在窗下或通风的地方，待叶脉呈现红色时取出。用刀片将枝条横切，用放大镜观察茎内被染成红色的部分。再用刀片把茎纵切，看一看，茎内纵向也被染成红色的部分。

这个实验说明茎具有什么功能？猜测被染红的部位是在茎的什么结构中？导管具有运输水分和无机盐的功能。探究实验：茎的输导功能观察思考题：1.从茎的横切面上看，染成红色的是茎的哪一部分？其中有什么结构？

2.

从茎的纵切面上看，染成红色的是什么？

3.该实验得到什么结论？导管木质部，内有导管。筛管运送有机物模拟实验：选取生长旺盛和健壮的悬铃木或杨树会务，剥去一圈树皮。经过2～3个月以后，就能看见伤口上方的树皮逐渐膨大，并形成瘤状物。这就是节瘤。

想一想，伤口上方为什么会形成节瘤？茎内什么物质的运输被阻断了？这种物质是向什么方向输送的？俗话说“树怕伤皮，不怕空心”这种说法有科学道理的。我们通常把木本植物茎的形成层以外，从韧皮部到最外层表皮的部分，叫做树皮。树皮里有有机物输送的通道——筛管。如果树皮大面积损坏，特别是环状损伤，有机物运输的通道就被中断，根部细胞得不到有机养料就会影响植物的生长，最后引起死亡。所以，保护树木必须要保护树皮，不能用小刀在树皮上刻画，还要避免在树干上拴牲口，防止牲口啃咬树皮。实验二看一看比一比导管筛管明明的小表哥家有一片苹果园。秋天，他去苹果园玩的时候发现了一个很有趣的现象。苹果树干的树皮上都被切了一刀（如右图），这是怎么回事？明明去问小表哥，小表哥说了一席话，明明听得直点头，说：科学种植真重要啊！你知道小表哥是怎样解释的吗？小故事在果树的主干的下部，适当地剥去一圈树皮，当年一般有显著的增产效果。这是因为经过环割的果树，由于有机养料不能向根部运输，而集中供给正在发育的花和果实所致。由于残留着一部分形成层，它能逐渐形成新的树枝，第二年仍然可以正常生长，而不会死亡。四、正常茎的类型（一）按茎的质地分：茎木质茎草质茎肉质茎乔木灌木亚灌木或半灌木一年生草本二年生草本多年生草本草质藤本肉质茎-芦荟（二）按茎的生长习性分：1.直立茎(erectstem)2.缠绕茎(twiningstem)3.攀援茎(climbingstem)4.匍匐茎(creepingstem)五、茎的变态

（一）地下茎的变态地下茎和根类似，但仍具有茎的一般特征，其上有节和节间、退化鳞叶及顶芽、侧芽等，可与根相区别。

根状茎块茎鳞茎球茎贮藏和繁殖地上茎的变态

叶状茎或叶状枝刺状茎（枝刺或棘刺）钩状茎：钩状、粗短，坚硬无分枝茎卷须

小块茎：由腋芽、不定芽形成，如山药的零余子，半夏小鳞茎：由腋芽、花芽形成

一、植物茎的结构表皮

：茎的最外面的一层活细胞。

：由多层薄壁细胞构成。

：髓二、茎的功能1、支撑作用2、运输作用3、贮藏和繁殖皮层维管组织韧皮部维管形成层木质部筛管和韧皮纤维组成，运输有机物的管道有无形成层是植物茎增粗的原因导管和木纤维组成，运输水分和无机盐的管道课堂小结练一练1.在植物体的茎上可以生长()A.叶B.芽C.花D.以上都是

2．玉米茎长成后不能增粗，而桃树的茎能增粗。从茎的结构分析，能不能变粗的根本原因是（）A．茎内有无韧皮部B．茎中有无形成层C．茎内有无木质部D．茎内有无髓3．根从土壤里吸水，土壤里的水通过根向上输送到茎的途径是（）A．土壤水分—导管—根毛—根毛区表皮细胞以内的各层细胞—茎B．导管—土壤水分—根毛—根毛区表皮细胞以内的各层细胞—导管—茎C．根毛—土壤水分—根毛区表皮细胞以内的各层细胞—导管—茎D．土壤水分—根毛—根毛区表皮细胞以内的各层细胞—导管—茎

BDD4．在茎的结构中，运输水分和无机盐的结构与运输有机物的结构分别是（）A．导管和筛管B．筛管和导管C．都是导管D．都是筛管5．小明参加了假期夏令营，学会了如何利用植物年轮辨别方向的野外生存能力。下列有关年轮的知识，错误的是（）A．根据树木年轮的数目，可以推知它的年龄B．树木的年轮能告诉我们当地的气候条件C．从植物的年轮可让我们知道南北方向的差异D．植物年轮是由植物的韧皮部形成的

6．下列关于茎的叙述中，正确的是（）A．凡是长在地上的茎都是正常茎B．变态茎都应当长在地上C．甘薯的茎不能直立，所以不是正常茎D．马铃薯的块茎是由地下茎的顶端逐渐膨大而成的ADD3、木本植物的茎能逐年加租是由于茎的＿＿＿细胞具有分裂能力，向外形成新的＿＿＿，向内形成新的＿＿。4、根吸收的水分和无机盐是通过茎里的＿＿＿向上运输的；叶制造的有机物是通过茎里的＿＿＿向下运输的。

5、推算树的年龄，可根据树干的＿＿＿＿＿＿＿数目。6、在植物的茎上可能着生的器官A.只有叶B.叶和芽C.叶、芽、花和果实D.叶、芽、花果实和根7、要想植物体多生分枝可能的作法是:A.摘去顶芽,保留侧芽B.摘去侧芽,保留顶芽C.摘去顶芽和侧芽8、植物的茎的主要作用是A、吸收土壤中的水和无机盐B、制