DB34-T 3680-2020 地理标志产品 龙池香尖（龙池尖茶）-高清现行

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DB34安 徽 省 地 方 标 准DB34/T3680—2020地理标志产品龙池香尖（龙池尖茶）文稿版次选择Productofgeographicalindication—LongChiXiangJian（LongChiJianTea）文稿版次选择20202020080320200903安徽省市场监督管理局发布DB34/T3680DB34/T3680—2020前言GB/T1.1-2009本标准由怀宁县茶叶协会提出。本标准由安徽省标准样品标准化技术委员会归口。英、吴飞、陈俭恒。IIDB34/T3680DB34/T3680—2020DB34/T3680—DB34/T3680—2020（龙池尖茶2016年第12870乡、江镇镇、洪铺镇、黄墩镇、石镜乡等5个乡镇现辖行政区域，见附录A。地理标志产品龙池香尖（龙池尖茶）范围（龙池尖茶法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。（茶）。规范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T8305 GB/T8311 GB/T8305 GB/T8311 GB/T14456.3绿茶第3部分：中小叶种绿茶GB/T14487 茶叶感官审评术语GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第75号（2015）3术语和定义GB/T17924和GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1龙池香尖（龙池尖茶）LongChiXiangJian（LongChiJianTea）在地理标志产品保护范围内种植的茶树嫩芽叶，用龙池香尖茶特定加工工艺制作而成的绿茶。4地理标志产品保护范围1GB/T17924地理标志产品标准通用要求GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T32744茶叶加工良好规范分级（龙池尖茶GB/T18795的规定。要求品种适制龙池香尖（龙池尖茶）的当地传统茶树品种。立地条件海拔高度≥200m，土壤类型为红壤、黄红壤、黄棕壤，土壤厚度≥1m，有机质含量≥1.0％，pH值在5.5～6.0。栽培管理育苗：采用无性繁殖方式。育苗：采用无性繁殖方式。≤50000/公顷。≥3000kg，≥30000kg。注：茶树种苗应符合茶树种苗GB11767的要求。采摘采摘时间：34采摘标准：一芽一叶和一芽二叶初展。加工工艺工艺流程龙池香尖（龙池尖茶）加工工艺流程见图1。图1龙池香尖（龙池尖茶）加工工艺流程图工艺要求应符合以下要点：鲜叶摊放：摊放厚度≤5cm、至叶色暗绿，叶子柔软为适度。26.6.2感官指标6.6.2感官指标各等级茶叶的感官指标应符合表2的规定。表2感官指标6.6.3理化指标应符合表3的规定。3180℃～200℃，翻炒至叶色变暗。80℃50℃1502.5～3min0.5～1h，随120℃，1～2min，八成干即可出叶摊凉。烘干（辉干）：80℃，1h，60℃，水率≤5％。注：杀青中温度是指滚筒温度，理条做形中的八成干即含水率到20％。6.5.3场所和过程GB14881GB/T32744好规范。产品要求鲜叶质量指标各等级鲜叶质量指标应符合表1的规定。表1鲜叶质量指标级别要求芽叶嫩度及比例（％）芽叶质量要求特级一芽一叶初展≥70柔嫩、茸毛多特一级一芽一叶初展≥50柔嫩、茸毛多特二级一芽一叶初展≥30较柔嫩、有茸毛级别外形内质汤色香气滋味叶底特级形扁似矛茸毫显露浅绿明亮清香（或嫩香浓郁）醇鲜爽匀整明亮特一级形扁似矛茸毫浅露绿亮清香（或嫩香持久）醇爽匀整绿亮特二级形扁似矛茸毫隐露黄绿尚亮清香（或栗香）醇浓绿尚亮较匀整DB34/T3680—2020表3理化指标项目要求水浸出物/％（质量分数）≥38.0水分/％（质量分数）≤7.0总灰分/％（质量分数）≤7.5粉末/％（质量分数）≤1.5卫生指标GB2762的规定。GB2763的规定。净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。试验方法感官指标按GB/T23776的规定执行。理化指标GB/T8305GB5009.3的规定执行。GB5009.4GB/T8311卫生指标GB2762的规定执行。GB27637.4净含量按JJF1070的规定执行。8检验规则按GB/T14456.3的规定执行。9标志、标签、包装、运输和贮存GB/T14456.3的规定执行。企业获得批准后，才可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志。4DB34/T3680DB34/T3