中药保健食品研制与开发-PPT幻灯片

组方思路当前社会，科学技术发展越来越快，人们的生活节奏也越来越快，现代人易出现疲劳、头晕目眩、视力下降、记忆力减退等状况，大部分人群身体呈现出亚健康状态。随着科技进步，人们生活水平也越来越高，保健食品也越来越受大家欢迎。所以，根据新疆地方中药材的优势，特推出“枸杞桑椹口服液”。中医理论枸杞和桑椹都是新疆本土的特色中药材，二者皆味甘，归肝肾经，均能补肝肾、益精血，都可用于治肝肾不足，精血亏虚所指的头晕目眩、耳聋耳鸣、须发早白、失眠遗精、腰膝酸痛等症。不同之处：枸杞子性平，明目作用好，常用于肝肾不足的视力减退、目暗昏花，是补肝肾明目的要药，并能滋阴润肺，也可治阴虚劳咳。桑椹既能润肠，又能生津，可用治津伤口渴、阴血亏虚的肠燥便秘等证。枸杞成分目前已经知道枸杞子中含有大量人体必须的化学物质，包括维生素、氨基酸、微量元素等。预试及成分分析证明：枸杞中含有生物碱类、糖类、蛋白质类、糖肽类、氨基酸类及32种常量元素和微量元素。至今，已经搞清楚的单体化合物有：甜菜碱，酸浆果红素、阿托品、天仙子胺、莨菪碱、多糖、隐黄素、玉蜀黍黄素、β-谷甾醇、胡萝卜素。其中氨基酸类包括：天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、赖氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、氨基乙磺酸、氨酪酸等。维生素类包括维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、亚油酸、芦丁、胡萝卜素等。微量元素包括钙、磷、铁、镁、钠、锰、铜、锌、钾、硒、钴等。种子含脂肪油17.21％、油折光率为1.4743、酸价1.28、碘价119.2、总糖量22％-52％。另外还有类脂，还原糖。现今发展现阶段，以这两中药材为主的产品我们还没有发现。市场上主要是分别以单一药材或与其他药材搭配为依托的产品。介绍如下：桑椹：桑椹酒、桑椹颗粒、桑椹醋、桑椹饮料……枸杞子：枸杞蜜、枸杞全粉、枸杞酱、枸杞干果（泡茶、泡酒等）、杞芸口服液、枸杞茶、枸杞豆浆精、枸杞豆奶、枸杞水果糖……

产品介绍枸杞桑椹口服液的主要功能是滋补肝肾，益精明目，生津润燥。其优势在于本产品是以新疆本土特色中药为原料，以传统中医药理论为依托，融合现代医药科学技术精制而成的绿色天然保健食品。本产品两位药材味甘，故其口感好、以口服的形式，则易吸收。适用范围1、一般人群均可食用。2、尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者。3、女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。4、体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。研制开发枸杞子、桑椹均为药食两用的天然植物果实。二者搭配符合中医理论指导。在必要时可加蜂蜜或其他东西矫味，以提升口感。首先，可对产品做以质量标准的测试；然后，进行大批量生产。本产品主要采用的加工技术：粉碎技术、压榨技术、浸出技术（煎煮法）、滤过技术等制作工艺原料：枸杞子、桑椹工艺流程：枸杞子、桑椹→清洗→预热→破碎→榨汁→过滤→调配→脱气→杀菌→灌装→密封→杀菌→冷却→包装发展潜力本产品的适宜人群比较广泛，比较容易进行市场的推广。在原材料供应方面新疆可以满足其需求。在成本上，因其制作工艺不是太复杂，也可以满足要求。产品功效较好，具有一定的