四川泸州小吃介绍

醉美泸州中国四川——四川泸州小吃介绍第1页泸州，四川省地级市，古称“江阳”，别称酒城、江城。位于四川省东南部，长江和沱江交汇处，川滇黔渝结合部区域中心城市。，泸州城镇化率达45.1%，中心城区建成区面积达113.17平方公里、人口达111.59万人。_x000D_泸州是长江上游主要港口，为四川省第一大港口和第三大航空港，成渝经济区主要商贸物流中心，长江上游主要港口城市，世界级白酒产业基地，国内唯一拥有两大著名白酒品牌城市，中国唯一酒城。_x000D_泸州，自公元前161年西汉设江阳侯国以来，至今已经有两千多年历史。先后取得过国家历史文化名城、国家卫生城市、国家森林城市、中国优异旅游城市、联合国改进人居环境最正确范例奖（迪拜奖）、全国集邮文化先进城市、四川省级文明城市等荣誉。四川泸州小吃介绍第2页泸州老窖中国最古老四大名酒之一，“浓香鼻祖，酒中泰斗”，中国大型白酒上市企业（深交所股票代码000568）。其1573国宝窖池群1996年成为行业首家全国重点文物保护单位，传统酿制技艺年又入选首批国家级非物质文化遗产名目，世称“双国宝单位”，旗下产品国窖1573被誉为“活文物酿造”、“中国白酒鉴赏标准级酒品”。四川泸州小吃介绍第3页

泸州老窖与名人四川泸州小吃介绍第4页1945年8月10日，中国人民经过艰辛卓绝八年浴血奋战，终于迎来了抗日战争最终胜利。8月28日，毛泽东偕同周恩来、王若飞，在前来迎接国民党政府代表张治中、美国驻华大使赫尔利陪同下，从延安乘专机赴重庆同国民党当局进行谈判。到10月10日，双方正式签署《政府与中共代表会谈纪要》，即双十协定，前后共历时43天。毛泽东亲赴重庆谈判，这是一件轰动国内外大事，使国内外大多数人深入认清了中国共产党寻求和平真诚愿望，受到舆论热烈赞誉。诗人柳亚子赋诗，称颂毛泽东这一行动是“弥天大勇”。张治中也说:“这是中国历史上一件大事”。在这举世瞩目标43天里，毛泽东频频用泸州老窖特曲酒招待各界友人和谈判代表，泸州老窖也就成了各种名酒中最刺眼明星。毛泽东四川泸州小吃介绍第5页邓小平1986年9月20日，中华人民共和国商业部和四川省人民政府在北京饭店联合举行庆贺泸州老窖特曲酒获旧金山巴拿马万国博览会金奖70周年纪念会。田纪云副总理和中央各部委领导以及首都新闻界、文化界著名人士200多人出席。会上，邓小平同志女儿邓楠高兴地对泸州老窖酒厂厂长、书记说：“泸州老窖醇香浓郁，我父亲最喜欢喝泸州老窖特曲酒。”以后，在邓小平家里，卓琳同志也曾对泸州老窖酒厂同志说：“小平说泸州老窖香，好喝，他平时最喜欢喝泸州老窖特曲酒。”卓琳还对泸州老窖酒质和发展给予了极高地赞誉和勉励。据小平同志儿女介绍，小平同志家宴和过年过节，都喜欢喝泸州老窖。每当小平同志过生日，家里人总要拿出泸州老窖陈酿美酒，给小平斟上二杯。今天，每当我们看到那邓小平同志过生日时，举起酒杯轻轻品尝泸州老窖酒宝贵照片时，泸州老窖人就感到无比激动、兴奋。那也有老窖人殷殷祝福和绵绵思念。是，小平同志热爱故乡，也热爱故乡美酒。这酒中，融入了四川人民自豪和酒城人民勤劳、智慧。小平同志关心和勉励是泸州老窖酒发展强大动力。四川泸州小吃介绍第6页温家宝温家宝总理尤其参观了泸州老窖展厅，对国窖1573国礼酒十分喜爱。这坛让温总理驻足观赏国礼酒，乃是泸州老窖酿酒大师团体为建国六十周年特酿。原酒储备达甲子之数60年，酒度调和至白酒最正确品尝度数60度，限量600坛，收藏价6万元。此酒曾在博鳌亚洲论坛上，被时任理事长拉莫斯和时任秘书长龙永图收藏。是以国窖1573国礼乃是为全球各国元首和各界风云人物青睐尊贵酒品，因而温总理对它也是青睐有加。然而酒好更需人好。遥想三聚氰胺事件后，温总理在当年夏季达沃斯论坛上大声疾呼：企业家身上要流着道德血液。而泸州老窖也率先在行业作出食品安全承诺，堪为酿酒业之表率。不但如此，泸州老窖也一直坚持自己承诺，践行着社会责任，正如温总理说得那样，做一个民族工业出色代表。四川泸州小吃介绍第7页泸州特色美食

所谓一方水土养一方人，长江边泸州人也因其独厚地理位置而颇有口福，最少吃长江河鱼就是泸州人“特权”。在泸州滨江路旁处处都是大大小小坝坝鱼馆子，湍急江水中也一样有专为想尝试船上吃鱼朋友准备“墩船鱼馆”。鱼头火锅推荐大山坪和三星街“五味轩”。泸州独特风味名小吃有白糕、伦敦糕、黄粑、猪儿粑、窖沙珍珠丸、两河桃片、合江烤鱼、姜氏卤菜一绝、老牌鸭子、朱氏杂酱面等四川泸州小吃介绍第8页品种繁多且口感极佳林黄粑四川泸州小吃介绍第9页雪白而有光泽猪儿粑四川泸州小吃介绍第10页泸州朵颐辣子鸡四川泸州小吃介绍第11页大馆子杀手锏——泸州腊肉四川泸州小吃介绍第12页细嫩泸州凉糕吹弹可破四川泸州小吃介绍第13页泸州糍粑四川泸州小吃介绍第14页泸州油果子四川泸州小吃介绍第15页

田席是川菜筵席主要组成，是四川民间宴会以大众便餐和家常菜肴为主，以三蒸九扣形式制作筵席，因筵席多摆在农村田间院坝里举行，故得名田席。四川田席始于清康熙中叶（1681年）开始“湖广填四川”大规模移民运动。三百多年前湖广移民居住在四川各地，他们在垦荒、开渠、平田、挖井、建房、收割打谷、插秧抢种等劳动中，经常是同村、同宗、同原籍人们相互帮助，集体劳作、集体用餐。这么就逐步形成一个约定成俗民规，某日大家替谁家帮忙，就由谁家提供饭菜招待帮忙人，在田边地头挖灶做饭，帮忙人围坐一起吃饭，这就是田席雏形。田席在四川被