-宣传资料学校食品安全知识

PAGE4PAGE5宣传资料学校食品平安知识一、什么是食品质量平安？食品质量平安是指食品质量状况对食用者健康、平安的保证程度。包括三方面内容：一是食品的污染导致的质量平安问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。二是食品工业技术开展所带来的质量平安问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识〔进口食品〕等。二、食品或者其包装上的标识必须真实，并符合以下要求:①有食品质量检验合格证明；②有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址；③有中文标明的食品规格、重量、所含主要成分的名称和含量；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料；④在显著位置清晰地标明生产日期和保质期；⑤实行食品质量平安市场准入制度的食品，还必须加贴食品质量平安市场准入标志；⑥销售散装食品的，经营者应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期和保质期。三、如何判别伪劣食品？伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。?伪劣食品防范“七字法〞?，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品平安自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法〞：即防“艳、白、反、长、散、低、小〞。一防“艳〞。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？四防“反〞。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。五防“小〞。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品平安事件往往在这些企业出现。六防“低〞。“低〞是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻〞。四、食物中毒：指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性〔不属于传染病〕的急性、亚急性疾病。食物中毒的特点：①毒的潜伏期较短。集体爆发性食物中毒时，很多人在短时间内同时发表或相继发病，在短时间内到达顶峰。②病人有大致相同的中毒表现。③发病和吃某种中毒食品有关。凡进食这种中毒食品的人大都发病，没有进食这种中毒食品的人不发病。一般发病范围和这种中毒食品分布的区域一致，停止食用这种中毒食品后，发病很快停止。④食物中毒病人对健康人不直接传染。食物中毒的分类：根据中毒食品，将食物中毒分成五类：①细菌性食物中毒；②真菌性食物中毒；③动物性食物中毒；④植物性食物中毒；⑤化学性食物中毒。微生物食物中毒：包括细菌、病毒、真菌等引发的食物中毒。微生物在食品中的繁殖不易被发现，但是当微生物繁殖数量增加到一定数量到达致病菌量或者产生毒素以后，就导致食物中毒的发生了。细菌性食物中毒：是吃了含有大量活的细菌或者细菌毒素的食品而引起的食物中毒，是食物中毒中最常见的一类。最多发生的是葡萄球菌、肠球菌、李斯特氏菌、沙门氏菌和致病性大肠菌、副溶血弧菌、蜡样芽孢杆菌和肉毒梭菌引起的食物中毒。病毒性食物中毒：是摄入带有病毒的食品而发生的食物中毒，危害大，食用前应该充分加热食品。真菌性球菌：真菌多见的是霉菌及其毒素引起的食物中毒。常见的有霉变甘蔗中毒和赤霉病麦中毒。植物性食物中毒：常见的是把植物的有毒的花草、果实、种子误食而引起的中毒。如误食毒蘑菇、发芽的马铃薯、菜豆、苦杏仁、毒芹、蓖麻子等引起的中毒。有毒动物中毒：在我们的生活中易加误食的一局部有毒动物的中毒，动物所含的自然毒素有的仅存于动物的局部脏器、组织或分泌物中。常见的有河豚鱼、泥螺和鲍鱼。化学性食物中毒：常见的有铅、砷、汞、有机磷和亚硝酸盐中毒，还有酸败油脂中毒。五、引起食物中毒常见的有十大因素：1、不适当地冷藏食物〔冷藏温度不够〕；2、在室温下贮藏食物〔室温在危险温度带范围内〕；3、过早地准备食物〔使细菌有足够的繁殖时间〕；4、不适当地冷却食物〔冷却时间过长〕；5、不适当地加热食物〔加热不彻底或低温长时间加热〕；6、内务管理不善〔偶然的污染事故〕；7、交叉污染〔卫生制度不健全，个人卫生习惯不良〕；8、不适当地解冻食物〔在室温条件下解冻〕；9、食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯；10、已加工的食物被污染。

六、食物中毒可出现多种病症：食物中毒者最常见的病症：皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水病症，如口干、眼窝下陷自乱阵脚，可以采取以下应急措施：饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，防止更多的人受害。七、世界卫生组织〔WHO〕推荐食品平安制作五大“黄金守那么〞：①保持清洁。勤洗手－取食品前洗手、准备和加工食品期间经常洗手、便后洗手；清洗和消毒用于准备食品的所有场所、设备和餐饮具；防止虫、鼠及其其他动物进入厨房和接近食物。②生熟分开。生的肉、禽、蛋和海产品要与其它食物分开；生和熟食品的餐饮具、工具、用具要分开；防止交叉污染。③彻底煮熟。食物要烧熟、煮透，中心温度得到85度以上，尤其是肉、禽、蛋和海产品；熟食再次加热要彻底。④保持食物的平安温度。熟食要保存在冰箱里，也不能够长时间存放；熟食和凉菜做好后在室温下存放不得超过2小时；冷冻食品不要在室温下化冻。⑤使用平安的水和原材料。食品用水要平安；选择卫生平安的餐饮具；选择卫生平安的纸巾；水果和蔬菜要清洗干净，生吃要消毒；螃蟹、甲鱼、黄鳝要吃鲜活的。八、给同学们的几点建议：①不使用一次性塑料袋、餐盒装食物，自己携带饭盒既卫生又经济。②不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；③不食用来历不明的食品；不购置无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；④不光临无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购置、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。⑤不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品；⑥不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难区分清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能防止中毒，确保平安。⑦生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。⑦不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最平安。⑨直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。⑩进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各⑾在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。茶园中心小学2023年6月家长回执我是___年级___班_________学生家长，我已与孩子一起学习了?学校食品平安知识?，我承诺将按照学校的要求和建议，认真做好孩子的食品平安教育和管理工作，尽到监护人的职责。家长签名：_____________日期：____________小学学生防溺水告家长书尊敬的家长朋友：您好！少年儿童是祖国的未来，民族的希望。保障少年儿童健康成长是全社会共同的责任。每年的5—9月是溺水事件的高发期，学校本着“以人为本〞的精神，为切实加强平安教育、防止发生溺水事件，希望家校互相配合重视对孩子进行防溺水教育工作，提高孩子防溺水的自觉性和识别险情、紧急避险、遇险逃生的能力。一、发生溺水常见的原因有：1、私自到河流、湖泊、水库等危险地带游泳、玩耍、摸钓鱼虾，捡落入水中的物品。2、游泳时抽筋或在水中打闹。3、到井边、水边打水不慎落入井中、河塘中。4、雨天行走不慎滑入沟坑水塘。一、预防学生溺水的措施：1、严禁私自到河流、湖泊、水库等危险地带摸鱼、游泳、玩耍。2、遇暴风雨恶劣天气，家长应做好孩子的接送工作。杜绝溺水伤亡等意外事件的发生。3、按时上、放学，不在途中溜达玩耍，及时回家。4、雨天行走、在井水边打水要格外小心时刻注意行走平安。三、现场抢救溺水儿童的方法：1、迅速去除口、鼻中的污泥、杂草及分泌物；保持呼吸道通畅，并拉出舌头，以防止堵塞呼吸道。2、将溺水人员举起，使其俯卧在救护者肩上，腹部紧贴救护者肩部，头脚下垂，以使呼吸道内积水自然流出，但不要因为控水而耽误了进行心肺复苏的时间。3、尽快进行心肺复苏术，并联系急救中心或送溺水儿童去医院急救。四．其他平安提示：1、交通平安：遵守交通法规，文明走路，文明乘车，争做守法好公民。2、生活平安：平安使用煤气、电器，注意不暴饮暴食，注意饮食卫生平安，防止食物中毒。3、活动平安：不玩危险的游戏，不在危险的地方玩耍，不玩火。4、网络平安：正确利用网络学习，不痴迷上网、痴迷游戏！提高自我保护意识，远离网络危险！5、自我保护：不随便与陌生人接触，不接受陌生人的东西，不擅自在外边留宿，不参与打架，不去营业性的娱乐场所玩耍。6、我校学生早晨到校时间为7:50黄昏放学时间〔星期一至星期四〕16:00星期五15:25“珍爱生命预防溺水〞，亲爱的家长朋友，平安无小事，让我们携起手来，在学生的心中筑起一道平安防线，为他们营造一道平安防线，使孩子能平安、健康、快乐地成长！最后祝你们合家欢乐，桔祥如意！茶园中心小学2023年6月4日