警察营养与健康课件

营养与健康中国新疆边防警察我国警察健康状况：一线警察平均寿命仅有48岁

据统计，在我国人均寿命已超过70岁的今天，一线警察的平均寿命仅有48岁。警察已成为国家机器上磨损最快的部件。平均每天有不止1名民警牺牲。每三天，至少有一名民警因病殉职。积劳成疾牺牲民警多集中在一线岗位。您对健康的理解健康概念健康是人的基本权力，是人生最宝贵的财富之一。健康是生活质量的基础。健康是人类自我觉醒的重要方面。健康是生命存在的最佳状态，有着丰富深蕴的内涵健康现状与影响因素行为与生活方式

是指由于人们自身的不良行为和生活方式给个人、群体乃至社会的健康带来的直接或间接的危害，它对机体具有潜袭性、累积性和泛影响性的特点。

不良行为和生活方式涉及范围十分广泛，如不合理饮食、吸烟、酗酒、久坐而不锻炼、性乱、吸毒、药物依赖、架车与乘飞机不系安全带等。据WHO估计：全球60%的死亡与不良的生活方式有非常密切的关系

75％的人处于亚健康状态分析

(1)慢性非传染性疾病：癌症、心脑血管疾病等多因素多阶段发病的慢性病已成为最主要的疾病和死亡原因。(2)退行性疾病：由于人口老龄化，老年痴呆、骨质疏松、帕金森氏病等已成为21世纪重点研究及防治的疾病。21世纪疾病谱的变化影响健康的因素1、遗传15%－20%2、社会因素10%3、医疗8%4、气候7%5、生活方式60%血浊万病到！

万病由酸起！

中医认为：西医认为：中国最新十大疾病死亡率排行榜

一：恶性肿瘤（癌症）。>22%

二：心血管病。>22%

三：心脏病。16.77%

四：呼吸系统疾病。14.09%

五：损伤和中毒。6.18%

六：消化系统疾病。3.10%

七：内分泌营养代谢疾病。2.66%

八：泌尿系统疾病。1.49%

九：精神病。1.16%

十：神经病。0.97%健康的四大支柱1、良好的心态；2、充足的睡眠；3、适当的运动；4、均衡的营养；氧化与健康免疫与健康

功能

作用对象

正常的表现

异常的表现

防御功能

外来的物质

抗感染

反复感染过敏反应

监视功能

体内突变的异常细胞

抑制肿瘤

发生肿瘤

自稳功能

损伤、衰老、死亡的细胞

清除损伤、衰老细胞

自身免疫性疾病

经营事业＆经营健康

王均瑶35亿资产

38岁直肠癌早逝

著名画家、导演陈逸飞死于肝硬化，享年59岁营养基本概念健康是人类追求的理想生存状态，营养是人类赖以生存的基本条件。人体从胚胎发育直至衰老死亡的全部生命过程中，营养始终起着非常重要的作用。合理营养可以保证机体正常的生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的抵抗力和免疫力，还能预防疾病、增强体质、延长寿命。1、营养（nutrition）：指机体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质，以满足机体生理需要的生物学过程。

2、营养素（nutrients）：指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。

3、营养素需要量（nutritionalrequirement）：指维持人体正常生理功能所需的营养素的数量，也称为营养素生理需要量。4、营养素供给量（nutritionalallowance）：指为满足机体营养需要，每日必须由膳食供给的各种营养素的数量。它是在需要量的基础上考虑了人群的安全率、饮食习惯、食物生产、社会条件及经济条件等因素而制定的适宜数值。营养素供给量一般略高于营养素需要量，但能量例外。人体必需的营养素人类必需的营养素多达40余种，可归为5大类或6大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素以及水。其中蛋白质、脂类和碳水化合物的需要量较大，在体内氧化分解可以提供能量，又称为宏量营养素或三大生热营养素；矿物质和维生素的需要量相对较小，称为微量营养素。

所有营养素都必须通过食物摄入来满足人体需要。

1、蛋白质

---蛋白质的主要生理功能是

①构成和修复组织；②构成多种重要生理活性物质；③提供能量。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，构成人体蛋白质的20种氨基酸中有8种（婴儿为9种）在人体内不能合成或合成速度不能满足机体需求，必须由食物供给，称为必需氨基酸。2、脂类脂类（lipids）包括脂肪和类脂，其共同特性是具有脂溶性。脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成的三酰甘油，脂肪酸可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。营养学上重要的类脂有磷脂、糖脂、类固醇和固醇、脂蛋白等。

n-3系列的多不饱和脂肪酸除α－亚麻酸外，还有二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）。其主要作用：①降低炎症反应；②降压作用；③DHA是大脑及视网膜的组成成分，可以促进胎儿大脑及视网膜的发育；④EPA、DHA可以抑制血小板凝集、防止血栓形成，降低血脂，防治冠心病3、碳水化合物碳水化合物（carbohydrate）由碳、氢、氧3种元素组成，一般分为单糖、寡糖和多糖3类。多糖包括淀粉和非淀粉多糖，后者主要由纤维素、半纤维素、果胶等膳食纤维组成。4、能量机体所需的能量由碳水化合物、脂肪和蛋白质提供。人体的能量消耗主要用于：基础代谢、体力活动、食物特殊动力作用。孕妇和乳母还应包括胎儿生长和分泌乳汁的能量需要，儿童青少年则应包括生长发育所需的能量。能量摄入量（进食量）与消耗量（运动量）应保持平衡，使体重维持在适宜范围。

5、矿物质人体是由很多元素组成的，其质和量都与地球表层的元素组成相一致，人体中几乎含有自然界存在的所有元素。已发现有20多种是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需。在这些元素中，碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)主要构成有机化合物，如蛋白质、脂肪和碳水化合物；其他的则构成无机盐。无机盐约占人体重量的5％，一般统称为矿物质。

6、维生素维生素(Vitamin)是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必需的一大类低分子化合物。维生素大都是以其本体的形式或可被机体利用