九年级化学物质的溶解(1)名师优质课赛课一等奖市公开课获奖课件

第6章溶解现象第1页1

与空气一样，水溶液对于生命活动是必不可少，假如你细心观察，就会发觉在人类生产和生活中，处处见到溶液，经过本章学习，你将会知道：1物质在溶解过程中会产生那些现象；2水溶液有那些主要性质；3怎样表示溶液组成；4物质溶解性受到那些原因影响；5怎样定量表示物质溶解性；6除水以外，还有那些惯用溶剂。第2页2第一节物质溶解

在日常生活和生产中，人们经常要将一个物质分散到另一个物质中，如将食盐分散到水中制成食盐水；将碘分散到酒精中制成碘酒；将农药分散到水中制成喷洒药液等。那么物质分散过程中会产生那些现象呢？水溶液性质与纯水性质有那些不一样？本节我们将研究这些问题。第3页3

在日常生活中，你还知道那些物质能分散到水中？，请把你所知道填写在下表中，并与同学交流、讨论。事例应用洗衣粉分散到水中洗涤衣服表6—1物质分散到水中事例和应用将青霉素粉末分散到NaCl溶液中

有利于注射及吸收将奶粉、速溶咖啡分散至水中

饮用氢氧化钙粉末分散至水中

粉刷墙壁

第4页4一、物质在水中分散1、完成以下试验，将观察到试验现象统计在表6—2中[试验1]取少许高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体分别放入盛有水小烧杯中，搅拌，仔细观察[试验2]取少许泥土（或粉笔灰）和1—2滴食用油分别加入小烧杯中，加入适量水，搅拌，放置，观察试验现象第5页52、在上述试验中，那些物质能分散到水中形成均匀、透明体系？那种物质以细小固体颗粒分散到水中？那种物质以小液滴分散到水中？图6—1物质在水中分散表6—2几个物质在水中分散现象试验试验现象高锰酸钾加入水中食盐加入水中蔗糖加入水中泥土（或粉笔灰）加入水中食用油加入水中溶解，液体变成紫红色溶解，液体没有显著改变

溶解，液体没有显著改变

不溶解，液体变浑浊

不溶解，液体变浑浊

第6页63、你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体在水中逐步消失原因吗？（请同学们阅读书本P153至P154思索分析）氯化钠晶体水分子Na+Cl-蔗糖晶体糖分子图6—2物质溶解过程第7页7高锰酸钾以钾离子和高锰酸根离子形式均匀分散到水中食盐也是以钠离子和氯离子形式均匀分散到水中蔗糖也是以糖分子形式均匀分散到水中。

物质以分子或离子形式均匀分散到另一个物质中过程，叫做物质溶解物质溶解后形成均一、稳定混合物叫做溶液那位同学能够举出例子说明是溶液呢？第8页8

像食盐、蔗糖、高锰酸钾、酒精等许多物质溶解在水中形成混合物都是溶液。矿泉水是由各种矿物溶解于水形成溶液。这些物质在水中溶解是因为它们在水分子作用下，表面离子或分子向水里扩散，最终形成稳定溶液那么把油和泥放入水中形成是溶液吗？不是溶液，因为油和泥放入水中后，它们形成液体不均匀、不稳定，轻易分层。那么它们形成液体叫什么？泥土分散到水中形成是悬浊液。因为它是以细小固体颗粒分散在水中油分散到水中形成乳浊液，因为它是以小液滴分散在水中第9页9你能找出溶液、悬烛液、乳烛液的异同点吗？不一样点共同点举例分散微粒静止后现象分散特征溶液悬浊液乳浊液离子或分子固体小颗粒

液体小液滴不分层不沉淀无显著改变产生沉淀产生分层均一稳定

不均一不稳定

不均一不稳定混合物

食盐溶于水粉笔灰放到水里汽油放到水里第10页10经过上面学习我们小结一下：（1）溶液、悬浊液、乳浊液概念a.溶液：物质以分子或离子形式，分散到另一个物质中，形成均一、稳定混合物b.悬浊液：物质以固体小颗粒形式分散到另一物质中，形成不均一、不稳定混合物c.乳浊液：物质以液体小液滴形式分散到另一物质中，形成不均一、不稳定混合物是在不停做无规则运动。

第11页11（2）溶液特征：均一性、稳定性a.均一性：是指溶液各部分组成、性质（包含物理性质和化学性质）完全一样。b.稳定性：是指在温度等外部原因不改变情况下，不论放置多久，溶液也不会出现分层或沉淀现象第12页12用洗衣粉能够洗去衣服上污渍用洗发剂能够洗去头发油脂你知道这是什么原因吗？在试管中加入5mL水，用滴管向试管中加入1—2滴食用油和数滴洗洁精，用橡皮塞塞紧试管，振荡片刻，静置，观察试验现象，并与图6—1第3只烧杯中试验现象作比较

从试验中我们能够看到，油难溶于水，但假如在油与水混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以小液滴均匀在水中形成乳浊液。这种现象称为乳化第13页13乳化在工农业生产和日常生活中有十分广泛应用，如：金属表面油污清洗；各种日用洗涤剂和化装品配制，农药、医药制剂合成以及纺织印染，石油开采污水处理等都和乳化相关乳化作用科学家们研究发觉，有一类化合物，把它们加入到油和水混合物中，在一定程度上能将油分散到水中。人们把能促使两种互不相溶液体形成稳定乳浊液物质叫乳化剂我能进入水中我能进入油中我们一起努力就能把油分散到水中第14页14（1）乳化现象：原本油与水互不相溶，加入一定试剂，使油小液滴均匀悬浮在水中，形成乳浊液（2）乳化剂：能促使两种互不相溶液体形成稳定乳浊液物质。（3）乳化剂结构特点：含有亲水基和亲油基，既能溶解于水中，又能溶解于油中（4）乳化剂在生活生产中应用：主要是应用于洗涤剂，除此之外还有用于印染、污水处理等。乳化现象及乳化剂第15页151、物质溶于水时，溶液温度是否发生改变？完成以下试验，你可能得到意想不到结果。[试验1]取3只烧杯，各注入50mL水，用温度计测量水温度[试验2]分别将一药匙硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠加入上述3只烧杯中，搅拌至固体完全溶解，用温度测量水温度2、将上述得得温度统计在表6—3中3、把试验后溶液倒入指定容器内第16页16测量温度/℃温度改变/℃(与水相比)水溶解硝酸铵固体溶解氯化钠固体溶解氢氧化钠固体表6—3物质溶解时温度改变

在物质溶解于水形成溶液过程中，通常伴有热量改变。有些物质溶解使溶液温度升高，有些物质溶解温度降低解释：（1）固体溶解过程，实质就是在水分子作用下，组成固体物质分子或离子，脱离了固体，一部分与水分子形成水合离子，而扩散到液体中。而溶液大部分颜色，就是因为其水合离子颜色。第17页17（2）在溶解过程中，实质存在两个过程：一方面，溶质分子或离子向水中扩散过程，该过程需要吸收热量；其次，溶质分子或离子与水分子作用，形成水合分子或离子过程，该过程要放出热量，所以，溶解过程中吸热还是放热，关键就是看这两方面能量比较了，如：NaOH固体等溶于水时，扩散过程中吸收热量小于生成水合离子过程中放出热量，从而总体是放热；NaCl固体等溶于水时，扩散过程中吸收热量与形成水合离子过程中放出热量差别不大，温度不变；NH4NO3固体等溶于水时，扩散过程中吸收热量大于生成水合离子过程中放出热量，从而总体是吸热。第18页18冷却剂

在生产、生活中惯用冰做冷却剂，但冰只能提供0℃左右低温，一些医疗和研究单位常需要更低温度，提供低温较方便方法是用冷冻混合物。下表是几个常见冷冻混合物组成及所能到达最低温度。冷冻混合物组成最低温度/℃41gNH4NO3100