某商务快捷酒店商业计划书

1、XX集团商务快捷酒店计划书目 录录第一部分：企业简简介-33第二部分：装修设设计-44第三部分：人力管理理-9第四部分：运营管管理-111第五部分：融资说说明-118第六部分：财务预预算-118第七部分：危机管管理-224第八部分: 其它它问题-25第一部分企企业简介介随着我国经经济的快快速发展展，外出出办公人人员以及及商务会会议的增增加，商商务型酒酒店应运运而生。商商务快捷捷酒店作作为休闲闲娱乐业业的一种种支撑平平台，其其发展潜潜力与市市场前景景不容小小觑。锦荣商务快快捷酒店店是集住住宿、餐餐饮、娱娱乐、会议为为一体的的商务型型酒店。酒酒店拥有有各种豪豪华客房房72套套，配有有餐厅、大大中小

2、会会议等服服务设施施。酒店店装修豪豪华、典典雅以及及快捷酒酒店无微微不至的的服务，是是商务客客人和旅旅游者的的理想选选择。其其中有商商务标间间（200间）、商商务单间间（166）、豪豪华单间间套房（44间）、豪豪华标间间套房（88间）、商商务三人人间（66间）、精精品商务务标间（66间）、豪豪华商务务标间（112间）。颇颇具中原原特色的的餐厅、悠悠雅茶社社，既可可满足商商务客户户、旅游游者的便便捷就餐餐，也可可以构筑筑一个商商务谈判判的清幽幽意境。同时，本酒酒店还拥拥有全方方位的商商务会议议中心及及票务中中心，可可为您提提供大型型会议、通通讯、打打字、票票务服务务等，完完善的酒酒店服务务使商务

3、务谈判、愉愉快度假假无后顾顾之忧。第二部分 装修设设计一、设计规规划依据据以酒店运营营为基础础进行设设计装修修。二、酒店功功能布局局及配套套标准锦荣商务快快捷酒店店的定位位及配套套标准如如下：分别从大堂堂、商务务/普通通客房、餐餐厅、多多功能会会议室、小小型会议议室、交交通通道道（电梯梯、走廊廊通道、安安全通道道）、门门头形象象、楼体体广告字字（楼顶顶、墙体体）共88个方面面。a大堂（1F）大堂，是客客人办理理住宿登登记手续续、休息息、会客客和结账账的地方方，是客客人进店店后首先先接触到到的公共共场所。大大堂必须须以其宽宽敞的空空间、华华丽的装装潢，创创造一种种能够有有效感染染客人的的气氛，以

4、以便给客客人留下下美好的的第一印印象和难难忘的最最后印象象。该酒酒店是本本成品建建筑，根根据其定定位，大大堂设计计与装潢潢应具备备以下条条件：仅一楼可作作大堂使使用，由由于受其其高度和和大小的的影响，应应该从空空间功能能的合理理划分以以及灯光光效果的的处理进进行有效效控制。在空间渲染染上，以以明朗色色彩的视视觉，用用层递式式表现手手法与灯灯光效果果、镜像像相结合合，消除除建筑标标准层“低” 高度度的压抑抑和局促促，营造造一个“宽敞” 、“豁朗”、“温馨”的前厅厅空间。在功能划分分上，前前厅应该该具有迎迎宾区、总总台服务务区、会会宾休憩憩区迎宾区 位位于大堂堂入口处处，外侧侧安防吉吉祥镇宅宅物，

5、与与感应门门（旋转转或推拉拉的）相相结合，塑塑造气派派门面，配配以保安安、迎宾宾礼仪小小姐，为为确保客客人安全全，以及及“迎来送送往”留下“美好第第一印象象”或“难忘最最后印象象”。服务总台 简称称“总台”，是专专门为客客人提供供住宿登登记、结结账、问问询（含含商务服服务）、外外币兑换换、票务务等综合合服务的的场所。会宾休憩区区 专门门为客人人提供短短暂停留留或等待待客人的的休憩区区域，一一般设在在大门口口一侧闲闲置空间间里，配配以沙发发、茶几几、报刊刊架（可可以是一一面墙上上构成的的简约“阅览室室”，提供供时尚/商务杂杂志、地地方报纸纸以及国国家级经经济、金金融报纸纸等）等等。地面面层美美观

6、。采采用大理理石或优优质木地地板，既既豪华美美观，又又便于清清洁。大堂设计，有有效利用用一切建建筑或装装饰的手手段，创创造一个个亲切、宜宜人、欢欢悦、静静谧、有有文化气气韵、有有现代气气息、空空闪电战战流畅、主主题突出出、功能能合理、流流线组织织高效、人人群集散散便捷的的空间。强化大堂文化的渲染。商务服务中中心商务导航 提供供酒店服务务项目宣宣传品，饭饭店价目目表，本本市交通通图，本本市黄页页，商务务资讯，各各种交通通工具时时刻表、与与客人相相适应的的报刊。租赁服务 提供供代客预预订和安安排出租租汽车服服务；提提供商务务设备租租赁。预订系统 接受受餐饮及及客房预预订。保险箱 有酒店店和客人人同

7、时开开启的贵贵重物品品保险箱箱。保险险箱为之之安全、隐隐蔽，能能够保护护客人的的隐私。（套套房里有有配备）行李专运 设专专职行李李员，有有专用行行李车、小小件行李李存放处处。爱心通道 门厅以及主要要公共区区域，设设有残疾疾人出入入坡道，配配备轮椅椅。有残残疾人专专用卫生生间或厕厕位，能能为残疾疾人提供供特殊服服务。b客房（334FF）客房，是客客人在异异乡的家家；商务务客房，是是商务者者在异地地的办公公室，抑抑或是一一个家：是商务务快捷酒酒店的设设计原则则。这应应该是一一个私密密的、放放松的、舒舒适的、浓浓缩了休休息、私私人办公公、娱乐乐、商务务会谈等等诸多使使用要求求的功能能性空间间。EF电

8、梯前厅EF电梯前厅公共通道3-4F公共通道3-4F平面图值班间值班间ABCDABCD客房类型商务标间/单间 设在在3-44F、商务单单间区，、商务标间区，单层18间，共2层36间，主要突出标间的概念。商务套房/3人间间 设在33-4FF，单层层12间间，共22层244间。套套房类型型：A豪豪华单间间套房（44套），BB、C豪豪华标间间套房（88套）DD商务三三人间（44套），EE、F豪豪华商务务标间（88套）；在E、FF区设有有商务洽洽谈室。公共走廊及及客房门门客人使使用客房房是从客客房大门门处开始始的，公公共走廊廊宜在照照明上重重点关照照客房门门(目的的性照明明)。门门框及门门边墙的的阳角是

9、是容易损损坏的部部位，设设计上需需考虑保保护，钢钢制门框框应该是是个好办办法，不不变形，耐耐撞击；房门设设计应着着重表现现，与房房内木制制家具或或色彩等等设计语语言互通通有关，门门扇的宽宽度以8880-9000mm为为宜。户内门廊区区客房入入口处形形成一个个1.00-1.2米宽宽小走廊廊，设一一理容整整装台，台台面进深深30ccm，客人还还可以放放置一些些零碎用用品，是是个很周周到、体体贴的功功能设计计。衣柜可安排在在就寝区区的一侧侧，客人人会感到到极方便便，也解解决了门门内狭长长的空间间容纳过过多的功功能，造造成使用用不便。工作区以书书写台为为中心，家具设设计成为为这个区区域的灵灵魂，强大而

10、而完善的的商务功功能于此此处体现现出来。宽宽带、电电话/传真以以及各种种插口要要一一安安排整齐齐，杂乱乱电线也也要收纳纳干净。书书写台空空间布局局，靠窗窗设计，采采光充足足、视线线良好。（房房间要求求配置22个宽带带接口）娱乐休闲区区、会客客区商务务标准客客房，会客功功能正在在渐渐弱弱化，把把会客转转移到酒酒店的经经营场所所。设计计中将诸诸如阅读读、欣赏赏音乐等等很多功功能增加加进去，改改变了人人在房间间就只能能躺在床床上看电电视的单单一局面面。 就寝区客房房中面积积最大的的功能区区域，床头屏屏板与床床头柜成成为设计计核心问问题，两床之之间设计计成简易易台面装装置，方方便收起起。床头头柜可设设

11、立在床床两侧，设计简单，功能单纯，方便使用。床头背屏与墙是房间中相对完整的面积，可以着重刻画。床水平面70cm左右以上的区域 (客人头靠位置)易脏，需考虑防污性材料，可调光座灯或台灯(壁灯为好)，对就寝区光环境塑造至关重要，使用频率及损坏率高，不容忽视。 卫生间空间间独立，水水、电、排风系统交错复杂。设备多，面积小，处处应遵循人体工学原理，做人性化设计，干湿分离，座厕区分离，避免功能交叉，互扰。 面盆区台面面与妆镜镜是卫生生间造型型设计的的重点，要要注意面面盆上方方配的石石英灯照照明和镜镜面两侧侧或单侧侧的壁灯灯照明，二二者最好好都不缺缺。 座便区通风风、照明良良好，电电话和厕厕纸架安安装，触

12、触手可达达，方便便取用。烟烟灰缸与与小书架架的设计计也会显显示出酒酒店的细细心周到到。 洗浴区安装装精致的的淋浴间间，节省省空间，减减少投入入。带花花洒的淋淋浴区的的墙面材材料选择择时，要要避免不不易清洁洁的材料料，象磨磨砂或亚亚光质地地都要慎慎用。 其他设备卫卫生间高高湿高温温，安装装良好的的排风设设备。配置 生生活用品品，垃圾圾桶、擦擦鞋纸、热热水壶、口口杯；卫浴、洗洗漱用品品洗浴；可售常常用品等c多媒体体会议厅厅(5FF)多媒体会议议厅，主要要是以满满足各种种类型的的商务会会议、视频会会议、学术报报告/讨论、培训、产产品新闻闻发布会会、商业业发布会会等。整整个系统统要高效效率的完完成会议

13、议室任务务，结合合各个系系统，充充分发挥挥各个系系统的功功能，实实现现代代化的会会议、教教学、培培训、学学术讨论论。豪华商务标间区多功能会议室小型会议室豪华商务标间区多功能会议室小型会议室电梯前厅电梯前厅精品商务标间区精品商务标间区精品商务标间区豪华商务标间区商务三人间兼小型会议室值班精品商务标间区精品商务标间区精品商务标间区豪华商务标间区商务三人间兼小型会议室值班间小型会议室多媒体显示示系统主主要由高高亮度、高高分辨率率液晶投投影机和和电动屏屏幕构成成，完成对对各种图图文信息息的大屏屏幕显示示。由於於会议室室面积较较大，为为了各个个位置的的人都能能够更清清楚的观观看，建建议整个个系统设设计了

14、22套投影影机显示示系统，以以及多角角度的多多个视频频转播。A/V系统统主要是是由4台台计算机机、摄像像机、DDVD、VVCR（录录像机）、MMD机、实实物展台台、调音音台、话话筒、功功放、音音箱、数数字硬盘盘录像机机等A/V等设备构构成，完成对对各种图图文信息息。会议室环境境系统由由会议室室的灯光光、窗帘帘等设备备构成，完成对对整个会会议室气气氛的改改变，自自动适应应当前需需要；譬譬如播放放DVDD时，灯灯光会自自动变暗暗，窗帘帘自动关关闭。智能型多媒媒体中央央控制系系统采用用档次高高、技术术成熟、功功能齐全全、用途最最广的中中央控制制系统，实实现多媒媒体电教教室各种种电子设设备的集集中控制

15、制。d.小型会会议室小型会议室室，一般般要求能能满足11015人人的小型型会议室室，具备备简单的的会务功功能和，一一般要求求安装投投影仪设设备系统统，具有有简单演演示功能能。e餐厅(2F)酒店餐厅一一般分为为宴会厅厅、中餐餐厅、雅雅座包厢厢，其服服务内容容除正餐餐外，还还有早茶茶、晚茶茶、小吃吃、自助助餐。餐餐厅内设设有钢琴琴、小型型乐队、歌歌舞表演演台。结结合酒店店项目定定位，将将五楼、七七楼和二二十三楼楼作为餐餐厅配套套设施。咖啡厅电梯前厅咖啡厅/茶茶餐厅，是顾客休闲娱乐谈话放松的场所，环境需要舒适，氛围轻松，在这里可以领略到不同的风情，或庄重典雅、或乡风古韵、或西化雅致。五楼、七楼，作为

16、一个整体来布局，其布局如下图所示意茶 艺 散 座 中餐宴会厅（兼）娱乐厅咖啡厅电梯前厅茶 艺 散 座 中餐宴会厅（兼）娱乐厅2F平面图（咖啡馆）2F平面图（咖啡馆）房座2房座1餐厅值班间房座4房座5房座6房座2房座1餐厅值班间房座4房座5房座6咖啡厅 可由大大厅和小小室构成成，在大大厅设置置茶艺或或酒水表表演台，小小室中可可不设表表演台而而采用服服务桌上上服务表表演（咖咖啡厅小小室中不不设）。可可分设散散座、卡卡座及房房座（包包厢），或或选设其其中一二二种合理理布局。散座 在在大堂内内摆放圆圆桌或方方桌，每每张桌视视其大小小配48张椅椅子。桌桌子的间间距为两两张椅子子的侧面面宽度加加上通道道6

17、0ccm的宽宽度，方方便客人人进出自自由，无无拥挤不不堪的感感觉。房座 在在一间较较小的房房间内，房内内设12套桌桌椅，四四壁装饰饰精美，可可供洽谈谈生意或或亲友相相聚。一一般需预预先定座座，由专专职服务务人员提提供服务务，房门门可悬挂挂提示牌牌，以免免他人打打扰。22F、可设为为房座，根根据需要要可进行行分割，设设置多个个小房座座。部分分房座可可兼具卡卡拉OKK功能。第三部分 人力管理理本酒店人员员配置根根据设计计部门要要求，共共分为领领导、服服务人员员和保安安人员三三大部分分。聘请请总经理理1名，统统一管理理和负责责酒店的的大小事事务。一、管理层层职 务 姓名 电话话董 事 长长 邵邵彦忠

18、 15009544382247总 经 理理 卢卢继荣 13991922521169财务总监 常正正和 113511962279008营销总监 陈 颖 15009544364404人力总监 师玉玉龙 115000254476885后勤部长 孟德德建 113899325568664二、服务人人员（从从楼层由由低到高高的顺序序配置）：F1、酒店店迎宾22名，酒酒店前台台人员44人（其其中前台台接待22名，客客服人员员1名，收收银员11名）。（共6人）F2、（11）餐饮饮部经理理1名，负负责管理理自助餐餐厅和舞舞厅的各各项事务务；（2）自助助餐厅：大厨22名，服服务人员员3名； （33）舞厅厅：吧台台

19、3名（吧吧台服务务生2名名，收银银员1名名），服服务员33名；（共12人人）F3、F44、（1）客房房部经理理1名，全全面负责责客房服服务；（2）3、44楼领班班各3名名，各领领班带领领3名服服务员，每每八小时时换班一一次；领领班负责责当日班班次的客客房服务务情况，每每两天换换班调整整一次；（共25人人）F5、服务务员（机机动）11名，负负责打扫扫卫生。（共共1人）共（44人人）二，保安配配置保安部部长长1名，负负责酒店店和酒店店成员以以及客人人的财产产和人身身安全问问题。F1、配置置保安44名；F2、配置置保安55名；F5、配置置保安22人；共（12人人）其他人员配配置车童1名；酒店法律顾顾

20、问1名名；营销助理22名；财务助理22名；酒店人员配配置合计计：622人。类别楼层服务部门人人员保安部人员员F1接待2名，客客服人员员1名，收收银员11名5名（包含含保安部部部长）F2餐饮部经理理1名自助餐厅：大厨22名，服服务人员员3名舞厅：吧台台服务生生2名，收收银员11名，服服务员33名5名F3客房部经理理1名3、4楼领领班各33名，各各领班带带领3名名服务员员（具体划分分看备注注）无F4无F5服务员1名名（机动动）2名其他总经理1名名酒店法律顾顾问1名名车童2名营销助理22名财务助理22名备注：3、44楼共有有6名领领班，每每层各有有3名，每每位领班班各带33名服务务员，88小时换换班

21、一次次。第四部分 营销计计划一、项目经经营理念念：锦荣商务快快捷酒店店，定位位为即经经济又舒舒适的商商务快捷捷型酒店店，提出出“精道品品质精心服服务精品商商务”的服务务理念，打打造移动动办公室室，让商商务消除除异地办办公障碍碍。市场定位：商务快快捷酒店店经营理念：为商务务沟通开开辟一条条通道；为商务务沟通搭搭建一座座桥梁；为商务沟通通营建一一个平台台！服务理念：服务质质量，比比别人好好一点；饭菜质质量，比比别人好好一点；享受价格，比比别人低低一点！二、酒店界界定（以以下黑体体为我酒酒店具体体策略）商务酒店是是以商务务客人而而非旅游游度假客客人为主主的酒店店，一般般认为商商务客人人所占比比例应该

22、该不低于于70。与度度假者相相比，商商务客人人对于酒酒店的选选择更挑挑剔，但但同时也也更愿意意为服务务支付高高价格。商商务型酒酒店应该该包括传传统意义义的高星星级商务务型酒店店和经济济型酒店店。服务定位酒店的地理理位置、建建筑装饰饰风格、设设施设备备、服务务项目以以及员工工服务能能力应根根据商务务客人的的消费需需求特征征加以配配置的集集成。比比如商务务酒店的的商务设设施要齐齐备，如如传真、复复印、语语言信箱箱视听设设备等；酒店还还要提供供各种先先进的会会议设施施便于客客人召开开会议；客房里里的设施施设备也也要符合合他们需需求，便便于办公公，如打打印机、网网络接口口等。价格定位位商务酒酒店的价价

23、格要高高于同类类型的酒酒店。一一般商务务旅客对对价格的的敏感度度不大，但在住宿、通讯、宴请、交通方面较为讲究，注重酒店的环境和氛围。商务酒店为了满足客人的物质需求和心理需求上，不论是在酒店设施设备的配备上还是提供服务的质量上都要比一般的酒店要高，所以商务酒店的价格也自然要高于同级别的其它类型的酒店。地理位置置商务酒店的的地理位位置要具具有优越越性。交交通便利利，临近近商务密密集区，便便于参加加各种商商务活动动和会议议，能接接触到一一些潜在在的商务务合作对对象；周周围知名名的特色色餐厅林林立，利利于宴请请宾客；离休闲闲中心近近，有利利于商务务客人办办公结束束后的休休闲活动动。同样样，由于于商务客

24、客人需要要在短时时期内完完成各种种商务活活动，地地理位置置不优越越，无异异于浪费费时间。品牌战略略即要在消费费者市场场中具有有品牌。品品牌一方方面可以以节省商商务客人人的搜寻寻成本，一一旦住过过一家某某品牌的的酒店，客客人也就就能够熟熟悉任何何地方的的这一品品牌的酒酒店。同同时，酒酒店间可可以共享享客户档档案，可可以对商商务客人人提供个个性化的的服务，让让客人有有宾至如如归的感感觉。人力资源源好的商务酒酒店应该该是产品品的各个个组成要要素都是是相互匹匹配和兼兼容的。由由于员工工行为直直接构成成了酒店店产品的的核心成成分，所所以我们们在考察察商务酒酒店的品品牌时，还还需要看看其受过过良好训训练的

25、员员工和职职业经理理人员占占其员工工总数的的比例。相相对于一一般意义义上的酒酒店从业业人员而而言，这这些专业业人士更更能深入入了解商商务客人人的需求求，并拥拥有丰富富的酒店店从业的的经验。而而商务客客人，一一般是中中年人大大多受过过高等教教育，对对服务的的要求也也比较高高，有时时还要求求酒店提提供与其其商务活活动相关关的各种种服务，如如秘书、管管家服务务等。从从这个意意义上说说，一家家好的商商务酒店店也是一一家优秀秀的雇主主单位，它它更善于于挑选、培培训和激激励那些些酒店职职业经理理人员和和专业技技术人员员为我们们的顾客客提供尽尽善尽美美的专业业服务。三、 市场场分析11、 目目标顾客客群定位

26、位，不能能过于狭狭窄。依依靠政府府部门为为主顾客客群，大大力开展展民间消消费群体体。要充分体体现出本本店的特特色，定定位不可可偏高，另另外部分分酒店服服务质量量还存在在一定问问题，影影响了消消费者到到酒店消消费的信信心。目目标市场场定位，应当充充分挖掘掘自身的的优越性性，拓宽宽市场，巩巩固企业业单位消消费体，进进行改关关拉笼。完完善其消消费者档档案。2、 保证证新闻宣宣传力度度，一定定要让顾客了了解我店店。用投投入较少少的资金金进行企企业文化化宣传或或企业人人脉的宣宣传，设设立广告告牌。3、 竞争争对手分分析：酒酒店周围围没有与与我店类类似档次次酒店，只只有不少少的小餐餐馆或旅旅馆，虽虽然其在

27、在经营能能力上不不具备与与我们竞竞争的实实力，但但其以低低档案物物美价廉廉较吸引引部分消消费群。周周边有部部分较为为高档次次酒店，主主要分布布在旅游游区，对对我们有有影响是是政府部部门接待待，因此此要引起起重视，在在服务质质量或其其它方面面进行争争取。做做好会议议接待市市场破突突口。要要做到休休闲观光光在景区区、商务务会谈、吃吃住在四四海的经经营策略略。四、 目标标市场分分析目标市场即即最有希希望的消消费者组组合群体体。目标标市场的的明确既既可以避避免影响响力的浪浪费，也也可以使使广告有有其针对对性。没没有目标标市场的的广告无无异于“盲盲人骑瞎瞎马”。目标市场应具备以下特点：既是对酒店产品有兴

28、趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。（黄金顾客档案效益）。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本也要相应随淡旺季而变，不能按照百分百编制，要让80%人员创造100%工作，还余20%人员是纯利润。同时要维护顾客忠诚度，这是最好免费口碑宣传，也使竞争对手无法争这部分市场份额。五、项目SSWOTT分析1、SWOOT分析析优势（S）：1、项目位位于兰州州市中心心，周边边各类市市政配套套设施完完善，且且紧邻区区域政府府办区，具具备良好

29、好展示面面。2、区域高高档酒店店，享有有一定的的市场知知名度，目目前以商商务客人人为主，是是典型的的商务型型酒店，对对客户的的综合吸吸引力较较大。劣势（W）：1、项目入入住客户户类型单单一化，入入住率偏偏低；2、项目配配套设施施经营一一般，对对酒店的的营业收收入支撑撑不足；机会（O）：1、WTOO带来的的经济发发展，为为商务顾顾客的增增加奠定定了基础础；2、经济合合作的区区域上的的广度化化，为会会议室的的使用威胁（T）：1、投资型型物业市市场整体体环境不不乐观，市市场潜在在竞争压压力巨大大；2、国内经经济持续续过热，房房地产和和金融政政策收紧紧，物业业税的开开征等给给项目的的经营带带来不确确定

30、因素素。2： 应应对策略略四大SOO策略（强强化优势势与机会会策略）：1、强化项项目自身身的高档档性和唯唯一性，将将项目与与该片区区其他类类型酒店店相区别别，迅速速占领市市场，出出奇制胜胜；2、配合项项目的外外观，充充分利用用良好展展示面，强强化楼体体及现场场包装，迅迅速吸引引周边客客户关注注；3、强化、利利用发展展商良好好的社会会资源，对对企业进进行重点点宣传，促促成集团团购买。两大WTT策略（化化解劣势势与规避避风险）1、项目进进行准确确市场定定位，并并通过实实施具有有极强针针对性的的运营方方案，吸吸引顾客客；2、针对自自身酒店店配套设设施经营营的劣势势，引进进高品牌牌度娱乐乐餐饮经经营公

31、司司，增加加酒店产产品附加加值，提提升形象象档次。六、 运营营总策略略（一）销销售方法法和策略略1、经经营的菜菜系。我我们要以以大众菜菜为主，以以独创本本店特色色山菜及及本地菜菜为辅。2、根据季节淡旺季制定菜肴滑动价。3、签发顾客协议，进行有原则“选择”。4、推出房间“周末特价”，特价房和特价菜，限款。（二）管理方法优质服务是根基，是酒店的生存之本；优质的服务是酒店管理的重中之重。1、转变观念，打好创收思想基础实抓成本，不影响酒店运作的情况下为酒店增收“隐形收入”控制好可控成本，如：采购成本（采取不同时期估价）。水、电、燃料成本（细化分析进行有效节能），人力成本按淡旺季编制(37)月份拟订多少

32、人，（810）月份拟订多少人，（11、12、1、2）月份拟订多少人，其利润占酒店总利的1/4之多。“管理”表面上与盈利无关。但从本质上看，管理是创收的基础和前提。没有好的管理就没有效益。“没有不合格的员工，只有不合格的 管理者”，便是这个道理。2、“以人为本”，找到创收盈利之源人，是创收最根本、最活跃的因素。“人本思想”，是创收的保证。让员工的“心”留在店里面，留在岗位上。把内藏的工作热情转化为优质服务的行动和活力。3、疏通运营渠道，狠抓营业利润要培养酒店管理及服务队伍，增强团队意识，使全店上下个个都能倾心与酒店。4、优质服服务，实实现客我我共赢（11）优质质服务，是是酒店的的本份定定好标准准

33、，规范范技能操操作，严严抓培训训。标准准，是行行动的准准则、指指南。明明确了标标准，才才能规范范为顾客客提供优优质服务务。优质质服务的的惟一标标准，即即顾客满满意，也也只有通通过培训训才实现现最终顾顾客满意意要求。（2）抓好落实这是我们管理者的“通病”，经常还是停留在找“借口”弊病问题。一定要贯彻“办法总比问题多”管理心态。抓好落实。（3）抓好检查酒店的整体体形象是是通过细细节来体体现的，而而细节则则是无穷穷尽的。因因此，要要使酒店店的管理理真正做做到“无无差错”，就就必须脚脚踏实地地地推行行细节管管理。高高水平的的酒店面面对是高高要求的的客人，高高要求的的客人通通常都有有着非常常细致，甚甚至

34、有些些苛刻的的眼光，管管理中的的每一个个细微的的环节都都会引起起他们的的注意。所所以，要要真正做做到高水水平的管管理，就就必须有有一种“钻钻牛角尖尖”的精精神。（三）开辟辟市场一些商务型型酒店的的管理在在很多方方面并不不成熟，特特别是在在营销方方面，还还没有摸摸索出适适合自己己的一套套固有模模式。作作为商务务型酒店店，由于于其客人人主要以以商务型型办公客客人为主，淡淡旺季的的划分不不同于度度假型酒酒店。一一般认为为，酒店店的淡季季在36月，旺旺季则为为712月月，以及及会议比比较集中中的122、1、22月。而而酒店因因为淡季季、旺季季不同的的市场需需求，很很多商务务型酒店店在这方方面更是是存在

35、诸诸多的问问题，如如淡季缺缺乏主动动积极的的营销思思想、欠欠缺营销销对象开开发能力力、单一一的打折折促销营营销方式式、简单单的人员员推销营营销渠道道等，旺旺季被动动营销为为主体、服服务更新新速度慢慢、商务务平台未未建立、市市场潜力力欠开发发等。针针对此类类问题我我酒店采采用了如如下策略略：1、建立公公共关系系热心公益、回回馈社会会。当酒酒店善于于奉献的的精神被被世人所所认同和和接受后后，其在在社会中中的地位位将无形形提升。商商务客人人又比较较注重公公司的形形象，对对酒店的的选择，社社会的评评价可能能在其心心中会占占据一定定的分量量。而酒酒店自身身在举行行公益活活动的同同时，借借助媒体体的有效效

36、宣传，不不仅加强强了正面面形象，也也提升了了公众对对酒店的的认知度度。这样样，就使使酒店可可以在广广大的社社会群体体中，大大面积、撒撒网式的的增加商商务顾客客。2、了解顾顾客需求求除了研究以以入住的的顾客外外，也要要关注并并进一步步了解未未入住过过顾客的的消费倾倾向，防防止客源源的萎缩缩。3、及时更更行设备备紧随时代发发展，及及时了解解商务设设备的发发展，满满足客人人对总体体办公设设备要求求更新的的速度。4、开辟潜潜力顾客客以现在顾客客为基础础，管理理者要具具备直觉觉的市场场导向感感，能够够看到具具有能力力的管理理型人才才，及时时的开辟辟潜力顾顾客。5、形成会会员情感感在培养客人人的忠诚诚度方

37、面面，会员员制应该该是比较较理想的的选择。因因为会员员的消费费频率明明显高于于一般散散客，愿愿意接受受本酒店店新推出出的产品品。就商商务客人人来说，由由于出门门在外住住宿的频频率比较较高，如如果能通通过会员员制的方方式，享享受到与与一般住住店人员员不一样样的待遇遇，可能能会增加加客人对对此酒店店的归属属感，从从而将其其作为固固定的住住宿地点点，形成成一种情情感上的的消费思思维。并并且以娱娱乐为基基础提供供会员与与会员、客客人与客客人交流流的机会会建立有有效的商商务交流流平台，形形成良好好的商务务氛围。6、奖励市市场加强强由于社会激激烈的职职场竞争争以及企企业对人人才关注注度的提提高，为为优秀的

38、的企业员员工提供供带有学学习性质质的奖励励性旅游游，成为为许多大大型企业业的首选选。同发发达国家家比，我我国的奖奖励旅游游刚刚开开始，奖奖励旅游游将成为为一个新新兴的旅旅游项目目，越来来越受到到企业的的青睐。我我酒店看看到其中中巨大的的商机，主主动与大大型公司司联系，用用商务酒酒店的特特性，吸吸引带有有商业性性学习、培培训的奖奖励旅游游住宿，积积极拓展展市场。7、挖掘实实力顾客客我酒店根据据经营经经验，在在旺季主主动出击击，去寻寻找、挖挖掘具有有消费实实力的客客户群。在在某项会会展召开开之前，就就主动联联系可能能到会的的大型企企业，与与其洽谈谈协商。在在确保房房价的基基础上，以以提供其其他设施

39、施优惠项项目的方方式，吸吸引入住住。企业业与其艰艰难的自自己预定定，不如如接受送送上门来来的优质质服务。这这样不仅仅可以自自己去选选择实力力消费者者，在推推销客房房的同时时，也将将附属设设施的使使用价值值体现出出来，一一举两得得。8、会议特特色服务务为参加展会会的企业业免费提提供带有有酒店标标志的商商务用品品，如精精美手提提袋、签签字笔、便便签纸等等等。让让商务客客人在参参展时，时时刻都可可以将赠赠送的商商务用品品“秀”出来使使用，有有意无意意间都可可以让其其他参展展者注意意到，形形成一种种无形的的心理冲冲击，并并起到宣宣传本酒酒店的作作用。七、管理服服务人员员类别楼层服务部门人人员保安部人员

40、员F1接待2名，客客服人员员1名，收收银员11名5名（包含含保安部部部长）F2餐饮部经理理1名自助餐厅：大厨22名，服服务人员员3名舞厅：吧台台服务生生2名，收收银员11名，服服务员33名5名F3客房部经理理1名3、4楼领领班各33名，各各领班带带领3名名服务员员（具体划分分看备注注）无F4无F5服务员1名名（机动动）2名其他总经理1名名酒店法律顾顾问1名名车童2名营销助理22名财务助理22名八、运营收收费标准准1、客房收收费标准准豪华商务务标间 （122间） 设22张1.2m床床，布置置商务洽洽谈区和和写字区区，配置置1台电电脑，预预留2根根网线（可可增加床床位）。预预定价格格：4888元/

41、日。商务3人人间（66间） 设22张1.2m床床，1张张1.88m床。布布置写字字台，配配置1台台电脑，预预留3根根网线。预预定价格格：4888元/日。豪华标间间套房（88间） 由由连通的的两个房房间组成成，其中中一间是是办公室室，一间间是卧室室，设22张1.2m大大床，增增设办公公台以及及常用的的办公设设施，配配置2台台电脑，预预留2根根网线。预预定价格格：4888元/日。豪华单间间套房（44间）设设1张11.2mm标准床床，设办办公区，配配置1台台电脑，预预留2根根网线。预预定价格格：3558元/日。精品商务务标间（66间） 设22张1.2m大大床，布布置办公公区，配配置1台台电脑，预预留

42、2根根网线。预预定价格格：3558元/日。商务标间间（200间） 设2张张1.22m标准准床，设设办公区区，配置置1台电电脑，预预留2根根网线。预预定价格格：2668元/日。商务单间间（166间）设设1张11.2mm标准床床，设办办公区，配配置1台台电脑，预预留2根根网线。预预定价格格：2888元/日。2、会务收收费标准准（多功功能厅、小小型会议议室）本酒店设置置的多功功能厅、小小型会议议室，主主要是为为满足商商务服务务为主。大大会议室室20000元/次，小小会议室室10000元/次。第五部分 融资说说明本项目所需需共5000万资资金均由由香港知知名企业业家刘治治宏先生生赞助。第六部分 财务预

43、预算一项目固固定资产产的建设设由于资金紧紧张，故故采用外外包方式式进行建建设。项项目结束束后资金55年内结结清，55年利息息30万万元。二 . 项项目运行行所需资资金的预预测项目开始预预投：1100 万。由由于外包包，故其其他不再再考虑。三. 投资资估算锦荣酒店总总投资 5000 万元元（不含含土地成成本 990 万万元）， 资金来来源为资资本金 5000 万元元。酒店店建筑面面积 662500 (12550*55) ，共有有客房 72 间，配配套会议议、餐饮饮、娱乐乐等经营营项目，其其中餐饮饮、娱乐乐出租经经营，拟拟开张正正式营业业。 四、收入数数据模型型的应用用 酒店经经营收入入数据模模型

44、估算算 ：酒店正常常经营收收入的估估算方法法：可以以用酒店店有效投投资（不不含土地地成本） *522% 来来估算，或或用酒店店每平方方米建筑筑面积产产生大约约9000元的经经营收入入来估算算，这个个估算值值可以用用来修正正评价收收入预测测数。按按此估算算，锦荣荣商务快快捷酒店店的营业业收入应应在2113.22万元（扣扣除土地地成本后后的有效效投资4410万万元 *75% ）至至5855万元 ( 建建筑面积积 45500 *13000 元元 ) 。 酒店平均房房价的估估算方法法：一般般用当地地房地产产的平均均房价进进行推算算，五星星级酒店店平均房房价相当当于当地地房地产产最高平平均房价价的 11

45、0% ，四星星级酒店店平均房房价在五五星级酒酒店平均均房价基基础上乘乘以 880% ，三星星级酒店店平均房房价在五五星级酒酒店平均均房价基基础上乘乘以 660% 。按此此估算， 锦荣酒酒店的平平均房价价应在 3200-4220 元元之间。 客房每天最最多收入入230040（3320*72）30240（ 420*72）元 按当地地经营情情况测算算经营收收入 经营收收入 = 客房房收入 + 餐餐饮收入入 + 其他收收入 按当地地经营情情况估算算淡季客客房出租租率 660 ，旺季季客房出出租率 80 ，淡淡季平均均房价3330 元 / 天，旺旺季平均均房价4400 元 / 天，淡淡旺季餐餐饮上座座率

46、也有有很大变变化，本本酒店餐餐饮为出出租经营营 , 为简化化计算 , 不不估算餐餐饮经营营收入。 按当地地经营情情况测算算收入约约为9006.88（6990.88+966+1220）万万元，详详见下：测算收入入年客房及及会议室室收入旺季客房收收入 客房数数量 * 经营营旺季月月份数 *300 天 * 旺旺季开房房率 * 旺季季平均房房价=772*66*300*800%*33303422万元淡季客房收收入 客房数数量 * 经营营淡季月月份数 *300 天 * 淡淡季开房房率 * 淡季季平均房房价=772*66*300*600%*44003111万元; 会议室收入入=大会会议室115000元/次次

47、，小会会议室6600元元/次。年客房及会会议室收收入约为为：34200000+311100000+（115000+6000）/2 * 3360=6900.8万万测算餐饮饮出租收收入 餐饮出租者者的收入入核算：餐饮旺季收收入 = 客房房数量 * 旺旺季开房房率 *1.88* 旺旺季上座座率 * 旺季季餐饮人人均消费费（含高高档宴请请） *30 天 * 旺季季月份； 餐饮淡季收收入 = 客房房数量 * 淡淡季开房房率 *1.88* 淡淡季上座座率 * 淡季季餐饮人人均消费费（含高高档宴请请） *30 天 * 淡季季月份 餐饮出租收收入：第二层餐饮饮面积 1000 , 按年年租金收收入966（122

48、*8）万万元估算算 测算娱乐乐出租收收入 酒店娱乐、健健身等设设施提供供有偿服服务，根根据当地地消费客客户群的的消费能能力进行行估算。 二层娱乐面面积 3350, 按按年租金金收入1120万万元估算算偏差分析 通过过比较按按当地经经营情况况测算的的收入与与按数据据模型估估算数负负偏差 32 17 ，偏偏差较大大。主要要原因一一是餐饮饮、娱乐乐出租经经营，租租金收入入低于营营业收入入；二是是酒店运运营初期期收入不不稳定，按按照当地地经营情情况测算算时取值值较为保保守，平平均房价价测算偏偏低。 五、 成本本费用数数据模型型的应用用 （由于成本本费用可可通过经经营利润润数据模模型反映映，在此此不再分

49、分析成本本费用数数据模型型。） 按当地经经营情况况测算 A 酒酒店成本本费用： 酒店总总成本 = 固固定成本本 + 运营费费用 固定费用用包括折折旧费和和财务费费用；运运营费用用是根据据酒店行行业特点点，及国国家对于于酒店这这一特殊殊行业的的要求所所必须支支付的费费用，根根据酒店店的成本本控制、人人员变化化及经营营管理能能力的高高低会有有所不同同。 本本预测方方案选用用的估算算值为经经验值与与国家实实际征收收标准相相结合的的费用值值，在实实际使用用过程中中，还需需结合当当地情况况及国家家税费调调整信息息进行测测算，以以期保证证其费用用的真实实性。 按当当地经营营情况测测算 AA 酒店店总成本本

50、为2773万元元，其中中固定成成本 441 万万元，运运营费用用 2332万元元，详见见下： 折旧费 =资产原原值 * 净残残值率 / 预预计使用用年限 500万元元 *995%/30 年16万万元财务费用 =自有有资金占占有成本本=500000000*5%=25万万元。固定成本 =折旧旧费 + 财务务费用 =411万元工资成本=月平均均工资额额 *112 个个月 =15万万排污费 (按照国国家环保保局制定定标准，根根据酒店店实际用用水及排排污量而而定)66万 有线电视收收视费 =闭路路费* 客房总总数量 =755*72=54000元消防器材维维保 =费率 * 灭灭火器数数量 =50*10=5500元元电梯维保价价格 =年固定定费用（110 万万元）= 100万元保险费 =资产原原值 * 费率率 =5500万万元 *0.3375 =1187550元员工餐 =员工用用餐人数数 * 每天餐餐费（视视地区不不同可在在 6 元至 10 元之间间浮动） *3665 天天 =557*88*3665 =21.9万元元日常设备设设施维保保费=全全年营业业收入*2% =9006.88万元 *2% =118.1136万万元能源消耗 =全年年自营营营业收