二年级语文下册第三单元《中国美食》教案范文

1、二年级语文下册第三单元中国美食教案范文【课前解析】本课是一篇图片词串课，以形声字为主的归类识字，形声字分布在 美食名称中。美食包括7道菜肴和4道主食。通过各种各样的菜品图片， 让学生了解中国的美食，从而学习认识生字，认识中国的美食文化，进 而爱上中国的美食文化。关注课题：中国美食亦是中国文化的一种表达，有着几千年的传承 与积淀，美食是学生们喜欢的话题，通过美食这一话题可以传递学生一 种中国文化，通过菜名、主食名可以帮助学生更好的记忆生字。关注课文：课文主要以图片和美食名称构成，7种菜肴名，每种包 含着一种烹任方法，如“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖”等，表示蔬菜 名的有“菠、茄、蘑、菇”等，都是需

2、要识记的形声字。每种菜肴均配 有色彩鲜明的图片，图文并茂，授课中可以利用图片、视频等形式让学 生在认识菜名的同时又能了解菜肴制作方法、理解字义，一举多得。4 种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。本课出现的美食 均为生活中常见的，利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字, 了解丰富的中国美食文化。关注生字：本课需要书写的生字六个左右结构，都是左窄右宽，可 以根据字的结构进行归类学习，从整体上把握书写规律，其中“烧、烤、 炒”都是火字旁的字，注意“火”作偏旁，最后一笔捺变点。“茄、蛋” 是上下结构，“茄”上窄下宽，“蛋”上下匀称。“肉”三包围结构，注 意写的顺序是先外后内。四、练写生

3、字新词.交流学习引入生字：这节课我们要学习剩下的3个生字。指导学习：请同学们来看看“蛋”字，上下结构，上下较匀称，上 半局部笔顺要注意：横勾、竖、横、撇、捺。教师带着同学们一起书空。.学生自己书写，每个字描一遍写两遍。书写要求：下面请同学们自己来写生字，描一遍写两遍，注意坐姿。.抄写词语：美食、红烧、茄子、烤鸭、羊肉、蛋炒饭。抄写要求：自己读一读本课词语，然后写一写，每个词抄写一遍。五、板书设计4中国美食拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒【作业设计】以“家乡的美食”为主题写一篇小短文或制作一份小报，可以介绍 几种美食，也可以收集家乡的美食图片、文章剪贴在小报或日记本上, 与大家提供。出示图片激发学生探索家乡

4、美食的求知欲：老师找来一些咱们家乡 的美食图片，我们先来一睹为快。（设计意图：将课堂学习延伸到课外，促进语言积累，增强学生学语文用语文的自觉性。）【教学反思】本节课通过赏美食、说美食，引导学生欣赏中国饮食文化的特点。 感受劳动人民的聪明和智慧，使学生感受中华美食文化的博大精深。大局部同学对美食是非常感兴趣的，本节课通过视频、图片的引导, 充分调动了学生的学习积极性，特别是分类识字、看图识字，使学生通 过美食认识汉字，这是一种很新鲜的识字方式，学生们整体兴趣很高, 识字效果较好。缺乏之处是，本节课没有把识记字形贯穿到课文中，写字时间相对 紧张，而且中国美食文化博大精深，是否还可以通过其他形式来渗

5、透给 学生更多的知识，是值得今后再思考的。关注词语：美食、红烧、茄子、烤鸭、羊肉、蛋炒饭。共6个词语, 这些词都可以借助图片认知记忆。【教学目标】.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄” 等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。.能用部首查字法查找“灶、烫、熏”等字，发现偏旁“火”和“八 的联系。.能说出用“炒、烤，爆”等方法制作的美食。.能说说自己家乡的美食。【教学重点】.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄” 等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。.能用部首查字法查找“灶、烫、熏”等字，发现偏旁“火”和，、” 的联系。【课前准备】多媒体课件【课

6、时安排】2课时第一课时【课时目标】.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、鸭、鸡、炒、饭”等6个字。.能用部首查字法查找“灶、烫、熏”等字，发现偏旁“火”和“八” 的联系。【教学过程】一、谈话导入，激发学习兴趣.同学们，说到鸡、鸭、鱼，你们脑海中浮现的是什么？应该是这 几种动物的样子，对吗？那如果我说小鸡炖蘑菇、烤鸭、水煮鱼，你脑 中又会浮现出什么？应该是一道道热气腾腾、味道香美的菜肴吧？相信 大家都很喜欢美食，也很爱吃美食，如果现在让你说出一些你爱吃的美 食的名字，或者说出你们爸爸妈妈的拿手好菜，你们肯定能够马上说出 来，先不着急说，学完这一课，我们再让大家相互讨论。我

7、们先来观看一个关于美食的视频。.我们中国地域广阔、物产丰富，论起美食文化，怕是说上几天几 夜也说不完，从南到北、从东到西，美食文化不同，烹饪方法也不同, 今天我们就来学习介绍中国美食文化的课文一一中国美食。.板书课题（板书：4中国美食），一起齐读课题。认读词语“美食”。（设计意图：由学生喜爱的话题入手，带入自己的生活经验，与即 将学习的内容产生联系，点燃课堂活力，引发学生学习兴趣。）二、朗读课文，认字读词.随文识字，在语境中认读生字新词。（1）提出要求：认真听，仔细找一找课文中介绍了哪些美食？提出学习要求：相信同学们很快就找到了文中介绍的美食，接下来请同学们翻开书，自由读课文，注意读准字音。在

8、读书中，请同学圈出 需要认识的生字。（2）开火车读课文，纠正字音。明确要求：现在请同学们开火车来读课文，一人读一个词语，其他 同学来当小听众，看看谁读得最棒。预设需要教师强调的字音：豆腐（fu）、蘑菇（gu）、炸（zha）,读 准后鼻音“蒸”和“酱”（3）检查字词认读。借助拼音认读：同学们在读课文的时候，已圈画了生字，借助拼音 认读了生字，那这些词语能读准确吗？检验方式：自由练读，同桌互读、指名读。（4）课文去拼音诵读。检验生字词：如果把这些生字词放回课文，去掉拼音你还会读吗？检验方式：同桌比赛读、男女生合作读。.归类认读生字、理解词语。（1）这4个字谁能读一读？讲解：“炸”是翘舌音，又是多音

9、字，在文中读二声，组词“油炸”， 它还有一个读音是四声音，可以组词“爆炸”。这几个生字有什么共同点？预设：都是“火字旁”，都是制作美食的方法。教师讲解：“火字旁”的字都与火有关，而且这几个字都是形声字，一半表音、一半表意。生活中你还认识哪些带有“火字旁”的字？预设：烟、灯、炮（可让学生查字典自己解答）。学生边答，教师边板书：（烧、烤、爆、炖、炒、炸）（2）比拟一下这几个字，你有什么发现吗？预设：都是上下结构，都是，、”作偏旁。板书：（煎、煮、蒸）这3个生字也是美食制作的方法。你知道下面的“八是表示什 么吗？预设：“八、”与“火字旁”的字相似，它们都与“火”有关。比方： 照、热、煦、熬、熟、焦。

10、板书：（火字旁与“八的字多与“火”有关。）（3）提问：比拟一下这4个字，它们都有什么共同点？你明白带 有“草字头”的字都与什么有关？讲解：这四个字也都是形声字，上半局部表意，下半局部表音，“草 字头”的字大多都与植物有关。（4）认读方式：同学领读，自由认读，指名读。（5）完成课后第二题。提出学习要求：通过上面对本节课生字的学习，我们了解到这节课 的生字都很有规律和特点，现在请同学们看课文后面第二题，请你们用 部首查字法查一查下面的字，并说说你的发现。预设：第一组生字是“火字旁，第二组字是“火字底，第三组字是“八、”，这些字的字意都与“火”有关。.字词送进课文，再来大声读一读课文。引导读文：看着

11、书中图片，再来读一读这些菜名，看看你还有什么新的发现？（设计意图：课文虽然都是一些词语，但是生字比拟多，字形比拟 复杂难记，但是这些字又都有相似性，可以用归类的形式把生字分组学 习，最后回到课文，设置合理的梯度、有趣的归类方式，让学生在不知 不觉中读通课文，认识并理解生字新词。）三、学习菜名，练习朗读.启发思考：我们读了这么多遍课文，下面请看大屏幕上的问题：讲解：中国美食一共出现了三类美食，每一类美食由于菜的特 征、烹饪方法不同，从而用到的动词也不同。第一类是素菜类，可以“凉 拌、香煎、红烧”；第二类是荤菜类，可以“烤、煮、葱、爆、炖；第 三类是主食类，可以“蒸、炸、煮、炒”。（设计意图：通过

12、提问，启发想象，引导学生关注菜名中的重点字 词，在反复朗读实践中感受中国美食的博大精深。）四、观察比照，练写生字.交流学习引导观察：请同学观察这六个字有什么相同之处？讲解：它们都是左右结构，书写时注意左小右大。哪个字需要我们 一起来写一写呢？预设1： “烧”字，注意“火”作偏旁，最后一笔捺变点，“尧”的 笔顺：横、斜勾、撇、横、撇、竖弯钩。一定注意不要在右上角加点。预设2： “烤”字，注意“考”的笔顺，同时注意下方只有一短横, 不要再多写横了。.学生自己书写，每个字描一遍写两遍。书写要求：下面请同学们自己来写生字，描一遍写两遍，注意坐姿。（设计意图：归类书写生字，可以更好的帮助学生把握好字的结

13、构, 学生自己发现、自己书写，加上教师适时的鼓励，让书写变得有趣，学 习更有动力。当然，对于有难度的字，应该具体指导，带学生一起书空 练写。）五、板书设计4中国美食烧、烤、爆、炖、炒、炸火字旁煮、蒸、煎四点底多与“火”有关第二课时【课时目标】.会写“茄、肉、蛋” 3个字，会写“美食、红烧”等6个词语。.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。.能说说自己家乡的美食。【教学过程】一、复习巩固，导入新课.自由朗读，回顾课文。.（设计意图：上课伊始，通过朗读帮助学生回顾上节课内容，进 入情境，再通过游戏的方式帮助同学回忆生字词，另外通过菜名和图片 的联系帮助同学观察烹饪的方式，从而开始新课的学习。）

14、二、学习美食的制作方法，完成课后第一题。.引入新课：咱们上节课分析出了这篇课文主要介绍了三类美食： 素菜类、荤菜类和主食类。而且根据不同的菜品，烹饪方法也不同，我 们这节课具体来看一看，这些菜的烹饪方法有哪些不同？（1）第一类，课文第一行，素菜类，这一类菜涉及到的烹饪方法 有：拌、煎、烧。教师边讲解边板书：（拌煎烧）提问：说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方 法？预设：凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉。（2）第二类菜这两种中国美食又用到了什么烹调方法？预设：这些中国美食用到了 “烤、煮”的烹调方法。说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典）讲解：煮是把主料放于多量的汤汁或清水

15、中，先用大火烧开，再用 中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。教师边讲解边板书：（烤煮）说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？ 预设：比方说“烤全羊”、“水煮花生”等。（3）第三类菜。这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）讲解：“爆”的烹调方法。爆就是急速、剧烈的意思，加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。教师边讲解边板书：（爆炖）（4）主食，这里用到了什么烹调方法？（蒸、炸、炒）教师板书：（蒸炸炒）启发思考：这三种烹调方法，比拟常见，家里人一般用这些方法制 作什么家常菜？预设：比方，蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝。三、指导朗读。朗读要求：我们中国的美食文化博大精深，很多文艺节目例如：相 声、小品都会提到报菜名，我们在读这些菜名