旅游文化学绪论及备用公开课一等奖优质课大赛微课获奖课件

1、旅游文化学第1页第一章 绪论第一节 旅游文化含义和组成第二节 旅游文化功效和特征第三节 旅游文化形成发展第四节 旅游文化主要地位和发展趋势第2页第一节 旅游文化含义与组成一、文化含义 广义：人类在社会历史发展过程中所创造物质财富和精神财富总和。特指社会意识形态。在阶级社会中，文化是阶级斗争武器。一定文化（看成观念形态文化）是一定社会政治和经济反应，又给予伟大影响和作用于一定社会政治和经济，从洪秀全金田起义、康梁维新变法、何子渊教育革新，再到孙中山民主革命无一不是推进社会向前发展动力。 狭义：指意识形态所创造精神财富，包含宗教、信仰、风俗习惯、道德情操、学术思想、文学艺术、科学技术、各种制度等。

2、 第3页一、文化概念中外学者从不一样角度，对“文化”一词作出了界定。最早把文化作为专业术语使用是英国人类学之父泰勒（Taylor，1832-1917），他在1871年出版原始文化一书中对文化作了如此界定：“所谓文化或文明，就其广义人类学意义上看，是由知识、信仰、艺术、伦理道德、法律、习俗以及作为社会组员所取得任何其它能力与习惯所组成复杂综合体” 。 第4页据美国人类学家克鲁伯和克鲁克洪在文化概念一书统计，从1871-1951年80年间，“文化”定义多达164种。而据法国人类学家摩尔统计，“文化”定义则多达250各种。这说明文化外延含糊，内涵十分丰富。正如霍夫斯塔德（Hofstede）所指出：“

3、文化就像一只黑盒子，我们知道它就在那里，但却不知道里面装着什么”。关于文化定义，我们采取当前我国比较通行说法，所谓文化，即文明，“指人类社会历史发展过程中所创造一切物质文明和精神文明总和。”第5页二、文化结构 关于文化结构，霍夫斯塔德提出了著名“洋葱文化论”(“多层文化论”)。 他认为，文化外表第一层是指服装、语言、建筑物等象征物(symbols)，第二层是民族性格（heroes)，第三层是礼仪(rituals)，关键层是价值观(values)，价值观是文化中最深奥部分，它是文化基石。 即使霍夫斯塔德提出“洋葱文化论”对我们分析文化层次结构提出了新思绪，但他提出文化结构划分值得深入商榷。第6页

4、 笔者认为，广义文化结构可分为物质文化、制度行为文化、精神文化三个层次。 物质文化是文化外在表现，它是文化中最易产生改变原因；制度行为文化则是文化中层结构，它影响和制约着人们行为方式； 精神文化是文化内核和灵魂，它决定了文化基本性质，它是文化中最稳定原因。狭义文化则通常对应于精神文化。也有些人将制度和行为文化分为两个层次，提出文化四层次说。本人认为，制度文化和行为文化是文化不一样表述方法，不应分为两个层次。第7页文化结构第8页二、旅游文化概念旅游文化：以普通文化内在价值为依据，以行吃住游购娱六大元素为依靠，以旅游主体、旅游客体、旅游介体和旅游研究之间相互关系为基础，在旅游活动过程中业已形成观念

5、形态及其外在表现总和。第9页 旅游文化是人类旅游活动历史发展过程中所创造物质财富和精神财富总和。是旅游主体、旅游客体和旅游中介体相互作用所产生物质结果和精神结果总和。是人类旅游哲理内核和旅游结果积淀。二、旅游文化结构文化层次结构论第10页主体结构论（马波）旅游文化旅游消费文化旅游经营文化旅游消费行为文化旅游审美文化旅游产品经营文化旅游企业经营文化旅游目地经营文化第11页旅游要素结构论旅游文化：旅游主体文化、旅游客体文化、旅游中介体文化、旅游地社会环境文化。旅游文化结构特征1、动态线性结构特征2、静态层面结构特征第12页三、旅游文化组成旅游主体文化：是与旅游者思想观念、心理特 征、行为方式等相关

6、文化。旅游客体文化：与旅游资源有亲密关系文化。旅游媒体文化：与旅游供给、旅游产品关系亲密文化、第13页四、旅游文化学学科体系（一）旅游文化学研究对象（二）旅游文化学学科特点（三）本书学科体系第14页第二节 旅游文化功效和特征一、旅游文化主要功效（一）传承与认知功效（二）教育与启智功效（三）愉悦与审美功效（四）规范与凝聚功效（五）交流与经济功效第15页二、旅游文化特征（一）地域性（二）民族性（三）历史性（四）传承性第16页第三节 旅游文化形成发展第17页一、旅游文化形成条件和发展过程（一）旅游文化形成条件人们在生存需要之上一个有钱、有闲远足活动。（二）旅游文化发展过程古代旅游文化特点：物质需求、

7、异域经商；求知猎异；宗教旅游；政治失意寄情山水近代旅游文化特点：旅游文化许多实质性建构都在此时期完成当代旅游文化特点：经济原因大量加入；娱乐需求空前第18页旅游文化起源与形成1、中国古代旅游文化形成2、西方旅游文化形成旅游文化进步与发展1、中古时期中国旅游文化2、中世纪西方旅游文化第19页一、西方旅游文化发生与形成1、地中海旅游文化圈：包含古埃及、腓尼基、古希腊、古罗马和其它欧洲地域。这些地域旅游事项共同组成西方旅游文化。基本特征是求知冒险、求真。2、航海旅游和陆地旅行频繁。3、对未知世界和事物兴趣浓厚,科学家和学者善于游历和考查。4、休闲式旅游在少数富有阶层出现。5、西方世界地理观念开始形成

8、。第20页二、中世纪西方旅游文化1、欧洲中世纪，分裂各国封建主世俗政治统治和统一基督教教皇神学统治，在欧洲形成了双重统治体制，对欧洲社会及文化产生了重大影响。2、欧洲整体旅游水平受到限制，传教旅行和骑士行侠旅游异军突起。3、形成了南北两大商贸区，商业航海旅行和冒险旅游繁荣。意大利旅行家马可波罗“东方之旅”。第21页4、13世纪人文主义者旅行出现。5、西方旅游文化发展：（1）旅游主体冒险精神和探求欲望得到恢复和弘扬，审美意识开始萌生；（2）中世纪朝圣旅游促进了旅游客体发展；（3）旅游设施和中介体开始恢复并发展。第22页三、西方民族跨越海洋并连接世界各大文化圈1、伊比利亚探险家征服海洋与连接文化圈

9、壮举。2、西北欧及东欧国家探险旅游四、西方旅游文化急剧扩展及其对世界历史双重影响1、正面影响2、负面影响第23页第四节 旅游文化主要地位和发展趋势一、旅游文化是构筑旅游产业关键和灵魂（一）旅游是一个文化性很强经济活动（二）旅游文化是旅游产业形成前提条件（三）旅游文化是旅游业创名牌，提升竞争力决定原因二、旅游文化发展趋势（一）旅游经营趋向全球化、网络化（二）旅游产品趋向多样化、旅游活动趋向立体化（三）旅游方式趋向个性化、分散化（四）旅游服务趋向优质化、集约化（五）旅游管理趋向知识化、创新化（六）旅游发展可连续化、绿色化第24页四、旅游文化形态多样性旅游物质文化、制度行为文化、精神文化；古代旅游文

10、化、近代旅游文化、当代旅游文化；中国传统旅游文化、中国当代旅游文化；中国旅游文化、异国旅游文化；东方旅游文化、西方旅游文化；儒家旅游文化、基督教旅游文化、伊斯兰教旅游文化佛教旅游文化旅游文化功效1、陶铸自然2、推进社会循环3、陶冶情操第25页第六节 休闲文化对旅游主体性情调适一、休闲文化概念及民族特色 1、休闲及休闲文化概念 2、休闲文化中西差异：休闲历史不一样、休闲活动性质不一样、休闲活动形式不一样、休闲活动内容不一样、休闲活动功用不一样二、旅游与休闲文化相互渗透 1、旅游与休闲关系 2、作为特殊休闲活动旅游三、休闲文化调适作用 1、动静平衡，张弛有度 2、优哉游哉，乐以忘忧 3、融入自然，

11、天人合一第26页第四节 旅游企业文化构建一、旅游企业文化构建标准（一）物质文化1、品质化标准2、审美性标准（二）制度行为文化1、用户愉悦性标准2、规范性标准（三）精神文化1、以人为本标准2、市场导向标准第27页二、旅游企业文化构建基本方法（一）培育共同人员企业价值观（二）树立良好旅游企业道德风尚（三）打造主动旅游企业精神（四）塑造良好旅游企业形象1、导入企业识别系统(CIS)(理念识别MI,行为识别BI,视觉识别VI)2、提升员工素质，提升企业形象（第28页三、旅游饭店文化建设（一）饭店企业文化（二）旅游饭店企业理念四、旅行社企业文化建设（一）旅行社企业文化（二）导游人员文化人格（三）旅行社产

12、品文化内涵五、旅游交通企业文化建设（一）旅游交通地位和作用（二）旅游交通企业文化（三）旅游交通企业价值观第29页第六章 旅游社会环境文化一、旅游出发地（客源地）社会环境文化二、旅游目标地（旅游地）社会环境文化三、旅游目标地社会环境文化调适与保 护第30页第一节 旅游出发地社会环境文化一、旅游出发地社会环境文化界定二、出发地社会环境对旅游促进和反冲三、出发地社会环境对旅游行为文化劝导四、旅游出发地社会环境文化改进与变迁1、提升文化凝聚力2、提升文化素质3、促进身心健康4、改进国民精神面貌第31页第二节 旅游目地社会环境文化一、旅游目标地社会环境文化界定1、概念2、特点：相异文化、相遇文化、低势能文化二、旅游目标地两种文化相遇三、旅游目标地社会环境文化改进与变迁1、促进经济发展和生活水平提升2、促进政治改良和进步3、加紧社会结构和风尚变