进口冷链食品预防性全面消毒效果评估工作方案

1、进口冷链食品预防性全面消毒效果评估工作方案（试行）根据*文件要求，为切实落实新冠疫情防控物防措施，确保 冷链食品消毒服务质量，结合工作实际，对实施冷链食品预防性 全面消毒的公共集中监管仓、企业（第三方）集中监管仓开展消 毒效果评估工作。一、评估时间2021年1月1日-12月31日，采用全面评估、整改评估和 常态化评估相结合的方式。原那么上要求开仓后一周内完成首次全 面评估，评估未通过的，在明确结果后一周内完成整改评估，以 此类推，直至评估通过。全面评估通过后每周开展一次常态化评 估。二、评估方式市卫生健康委牵头组织市疾控中心专业人员开展对公共集 中监管仓的全面评估、整改评估和常态化评估；属地卫

2、生健康局 牵头组织疾控机构专业人员开展对企业（第三方）集中监管仓的 全面评估、整改评估和常态化评估。市县两级卫生健康部门以购 买服务的方式委托有资质的第三方检测机构开展公共集中监管 仓的常态化评估工作，市疾控中心加强对公共集中监管仓常态化 评估工作的随机检查，每月开展不少于2次的常态化评估工作。 企业（第三方）集中监管仓常态化评估工作由各仓自行委托有资 质的第三方检测机构开展，属地疾控机构加强对企业（第三方） 集中监管仓常态化评估工作的随机检查，每月开展不少于2次的 常态化评估工作。具体评估内容包括：.全面评估：包括消毒剂浓度、消毒作用时间、消毒方法和 消毒效果，消毒效果包括对所有与冷链食品相

3、关的场所（包括集 装箱车辆、公共及储存环境、转运车及货架等）、冷链食品外包 装、操作人员手等的消毒实施。.整改评估：全面评估未通过的工程。.常态化评估：冷链食品外包装预防性全面消毒效果。三、评估方法及标准.消毒剂浓度：参照原卫生部消毒技术规范（2002年版） 执行。.消毒方法：机器消毒采用参数对照的方法，人工消毒采用 消毒剂消耗量测算的方法，采用常量喷雾或低容量喷雾技术，确 保消毒剂用量不少于200ml/m2o.消毒效果：参考特定场所消毒技术指南（新型冠状 病毒肺炎防控方案（第七版）附件7）要求，使用5cmX5cm 规格板，用无菌棉签涂抹4块外表合计100cm2,对被消毒对象 物体外表在消毒前

4、、后进行细菌菌落总数的采样，以消毒前后自 然菌杀灭率90%判定为消毒合格。四、样本量及经费预算公共集中监管仓全面评估和常态化评估经费由公共财政保 障，其他评估由企业（第三方）集中监管仓自行承当。详细评估 样本量、评估频次及经费承当见表1。表1冷链食品消毒效果评价经费承当表评 估对 象评估方式评估对象样本量频次备注公共集中监管仓全面评估消毒剂浓 度每种消毒剂不少于2份1次公 共财 政作用时间不少于2个消毒周期1次消毒方法不少于2个消毒周期1次消毒效果车辆内壁、环境、 转运车等样本各不少于 3份，冷链食品外包装 不少于3批次30份，以 上消毒前后共计不少于 78份，操作人员手全部 采样。1次整改评

5、估按实际按实际补足按实际企 业自 负常消冷链食品外包装不每公态化评估毒效果少于2批次20份，消毒 前后共计不少于40份周一次共财政企 业（第 三方） 集中监 管仓全面评估消毒剂浓度每种消毒剂不少于1份1次企 业自 负作用时间不少于1个消毒周期1次消毒方法不少于1个消毒周期1次消毒效果车辆内壁、环境、 转运车等样本各不少于 2份，冷链食品外包装 不少于2批次20份，以 上消毒前后共计不少于 52份，操作人员手全部 采样。1次整改评估按实际按实际补足按实际常态化评估消毒效果冷链食品外包装不 少于1批次10份，消毒 前后共计不少于20份每周一次五、责任分工.市冷链食品物防工作专班负责全市冷链食品消毒

6、效果评估工作的统筹协调。.市县两级卫生健康部门负责冷链食品消毒效果评估工作 的组织落实，并做好质量控制。.公共集中监管仓、企业（第三方）集中监管仓负责落实专 人配合做好疾控机构和第三方检测机构开展冷链食品消毒效果 评估现场采样工作，落实消毒评估整改措施。六、质量控制L承当冷链食品消毒效果评估的疾控机构和第三方检测机 构需通过实验室国家认可和资质认定。.制订详细的冷链食品消毒效果评估工作流程，不定期开展 检验检测人员业务培训、现场指导和工作考核。.必要时开展平行样本检测和室间比对。七、数据报送L具体承当冷链食品消毒效果评估工作的疾控中心和第三 方检测机构在评估采样结束后3日内将检测结果网上报送至市 县两级卫生健康部门，正式检验检测报告书面材料于评估采样结 束后5个工作日内上报。.市县两级卫生健康部门在收到网上报送结果后2小时内报 送至市冷链食品物防工作专班消杀指导与评估组。.市冷链食品物防工作专班消杀指导与评估组