奶茶店茶百道创业计划书基础课

1、创业方案企业名称XXX高校茶百道奶茶店行业领域餐饮行业创业者姓名XXXXXX姓名XXXXXX地址XXXXXXXXXXXXXXXXX6 号 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 6XXXXXX电子邮箱XXXXXXXXXXXXXX联系人XXXXXXXXXXX撰写日期2022年6月名目一、摘要1 TOC o 1-5 h z 二、企业介绍2（一）宗旨目标2（二）公司简介2三、行业分析2（一）目标顾客描述2（二）市场容量或本企业估计市场占有率2（三）市场容量的变化趋势3（四）营销方案3（五）市场调研4四、产品（服务）介绍4（-）产品品种规划5（二）讨论与开发5（三）生产、储运和包装5（四）服务

2、与支持6五、人员及组织结构7（一）管理队伍状况7（二）组织、协作及对外关系7（三）企业的法律责任7六、财务规划7（-）创办运营本钱7（二）单位产品的经济价值8（三）月度销售猜想8（四）年度预算表9（五）现金流量表9（六）财务比率9七、风险与风险管理9八、公益方案10摘要近年来，奶茶的消失，像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不行挡的气概 风行中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收本钱快的行业，它 已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且,在商机无限的现代社会,奶 茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它连续站稳快销行业的 脚步，引领饮料行业消费的主流。高校高校生奶茶爱好

3、者较多，是主要消费者。茶百道是成都本土茶饮连锁品牌，在全国拥有超过2000+连锁店，特色饮 品加熊猫元素深受年轻人士的宠爱，得到了消费者们的全都好评。茶百道还将 熊猫元素融入其中憨态可掬的丁丁猫形象深化人心。特色饮品加特殊的成都元 素深受年轻时尚人士的宠爱。我们的团队准备在成都中医药高校即我们的母校，经营一家具有成都特色 的奶茶店一-茶百道。为中医高校生们供应价廉物美的奶茶，也关心成都本地奶 茶品牌更好地进展。二、企业介绍（一）宗旨目标经营宗旨：秉承专业、专心、严谨的宗旨，以同学为主要客户群，专一市 场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。经营目标:在经营初期，我们主要目标是进入目

4、标市场，随着市场不断做 大，我们的目标是占据更多的校内市场份额。（二）公司简介风行成都的茶百道是四川恒盛合瑞实业集团旗下品牌，全国超 1900+连锁店，特色饮品加熊猫元素深受年轻人士的宠爱，得到了消费者们的全 都好评。茶百道还将熊猫元素融入其中，憨态可掬的丁丁猫形象深化人心。特 色饮品加特殊的成都元素深受年轻时尚人士的宠爱。茶百道为给于消费者带来 最“健康、美味、优质”的中式茶饮体验，始终坚持“专业、专心、严谨”的 经营理念，乐观强化品牌整体管理及营销;始终秉承“自然、新奇、美味”的创 新思想，不断推陈出新多系列、多品种的优质产品。三、行业分析（一）目标顾客描述1.同学消费群体。茶百道奶茶店主

5、要是把同学群体作为主流额目标用户， 同学对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是服务。对于某些同学 来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比拟宠爱尝试新产品，但不管 是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。依据季节的差异，消费者对奶茶 的需求也不尽相同，夏天，人们更宠爱冷饮，冬天更倾向于热饮。因此我们的 奶茶店的产品价格首先要比拟实惠，选择要丰富，可以实行薄利多销的营销策 略，通过增加店面来消费的客流量，再者要留意服务质量，从而让奶茶店更好 地进展。2.教职工消费群体。奶茶店的经营要花点心思在店面环境的设计上，产品 也要更有特色。提高了这些小资顾客们的用户黏性,奶茶店的营业额自然不

6、成问 题。环境是需要特别留意的，相应的，产品的口感、包装方面也要讲究档次 感。这样的奶茶店顾客群体不需要很大，但是肯定供应好的服务体验，才能留 住更多的回头客。（二）市场容量或本企业估计市场占有率1、市场状况介绍:经过我们的调查，同学宠爱喝奶茶及鲜饮的约占总数的 86%,而不宠爱的只有总数的14%,可见奶茶饮品消费量是具有较高潜力的。2、茶百道品牌状况：自2022年在成都温江开出第一家店至今，经过近1 3年的积淀与磨砺，茶百道以四川市场作为品牌孵化地，已经走向全国，入驻 了北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、南京、长沙、贵阳等全国200+城 市,线下门店量级走到了 3700+。茶百道相关负责人

7、表示，2022年茶百道还将不忘初心,砥砺前行,加快布 局,估计实现门店数量突破5000+。（三）市场容量的变化趋势1、市场规模不断扩大随着奶茶的流行，各大城市奶茶店并不少，仍旧向着五六线小城市、乡镇 上集中，人们的接受度越来越高，消费意愿也较强，这就让奶茶行业的市场规 模不断扩大。还有就是国外市场也渐渐流行起奶茶，随着喝奶茶的人慢慢增 多，市场规模还会呈现一种指数级增长.2、产品档次不断提高奶茶从一开头的粉剂冲调，到现在现场萃茶调制，再到健康、养生等概 念，产品档次不断提高，满意了消费者不断增长的产品需求，当然价格也是不 断上涨。3、消费群体不断拓宽奶茶在国内经过二十来年的进展，可以说许多人是

8、喝着奶茶长大的，随着 年龄的增长很难拒绝掉奶茶，再加上其会影响到身边的人，会让这个消费群体 不断拓宽，各个年龄段的消费者都会存在。4、市场竞争不断加剧随着奶茶行业的火热，许多人看中了这个市场，不断涌入到这个行业内， 虽说这会让行业更佳火爆，但同时也会让市场竞争不断加剧。不管是奶茶店， 还是奶茶品牌，都会处于一片厮杀的环境下。5、品牌连锁化不断加剧现在茶饮市场的奶茶店以连锁品牌店为主，自营奶茶店慢慢变少，大局部 人开店都会选择一个品牌，由于品牌能够让消费者更受欢迎、信任。(四)营销方案1、产品策略：产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者宠爱的 休闲食品的供应；较之于其他奶茶店，

9、推出养生茶饮；依据消费者的不同，推出不同产品；更留意服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不情愿自己上门 购买的消费者供应上门服务；产品留意包装，给消费者美妙的享受。2、价格策略：针对消费者消费力量及产品类型，制定合理价格；较之于竞争者，制定相对低廉的价格。3、广告策略：广告宣扬是必需的，可以进行以下几种宣扬方式：开业典礼，让学校的同学们知道我们的店面开业了；采用在学校的人际关系，多做宣扬；采用即时通讯手段，比方学校qq群，表白墙等，宣扬店铺及产品。高校校内住宿比拟集中，同学基本上都在寝室内，所以此方向可以得到 特别好的宣扬效果。4、促销策略：开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；每天推出

10、新品试饮活动，宣扬新产品；积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分 卡，并规定积满肯定分值赐予相应积分商品。(五)市场调研1、优势分析(1)茶百道奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店的大局部产品既可以做冷 饮又可以做热饮，一年四季都有市场。(2)奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍 宝、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣，其他饮品供应 的添加物单一，无法与奶茶媲美。并且开奶茶店，可以加入附属产品，比方小 吃，简餐等。(3)门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，回报率高。(4)开奶茶店的技术门槛低，操作简洁，培训几天就可以

11、进行操作，而且需 要操作人员少，一般两三个左右就可以了。奶茶有多种特色产品，产品种类繁多，可选择性强。(6)茶百道是具有成都本土特色的饮品，大熊猫是最好的代言。2、劣势分析(1)奶茶店资金技术门门槛低，既是一个优势，也是一个劣势。由于资金技 术门槛低，能够开奶茶店的人也多，奶茶市场很简洁到达饱和状态，竞争的重 点集中在价格竞争上。(2)奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。(3)奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的消费者一般 都符合就近原那么，他们不会为喝一杯奶茶而跑很远。(4)由于媒体的宣扬和一-些负面新闻的影响，消费者对奶茶的认知存在 误差，认为奶茶就是“加了香精

12、、糖的色素水”。(5)没有研发原料的力量， 只能被动接受厂家供应的原料，使自家的产品没有独特性。(6)奶茶是可替代 产品，消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。四、产品(服务)介绍(一)产品品种规划3款王牌产品：1、杨枝甘露:茶百道的镇店之宝，以新奇的芒果肉、西柚和椰奶作为主要 原料，搅拌匀称后，入口酸甜、口感细腻。2、粉荔多肉:这款产品少女心爆棚，以新奇果肉、酸甜荔枝肉，搭配特别 清爽的芦荟粒，经过店员细心制作后，使得荔枝的香甜和芦荟的清爽味道相融 合。3、芋圆奶茶:选用广西荔浦芋头作为主要原材料，由于芋头含量较高，所 以喝到嘴里的每一口都能够感受到芋泥的软糯香甜。(二)讨论与开发1、桂花龙眼冰

13、手剥龙眼肉，冷萃桂花冻冻，饮品局部是新奇生打椰，凉爽快口。2、生椰大满贯生打椰系列是椰肉和椰子水生榨的，口感特别清爽，大满贯里有爽滑桂花 冻十血糯米，Q弹椰果，口感丰富。3、双皮奶奶茶嫩滑的双皮奶加到红茶奶茶底里，清甜不腻特好喝。4、红豆双皮奶双皮奶从糖水被做成喝的饮品。5、抹茶红豆蛋糕绵密起沙的红豆与双皮奶蛋糕酱层次清楚，细腻浓郁的抹茶，抹茶爱好者 的最爱。6、红豆麻薯双拼红豆沙，软糯麻薯，芋圆，搭配清爽茉莉绿茶，口感丰富。7、元气鲜橙鲜橙搭配清爽香水柠檬和龙芽茉绿茶底，补充维C这一杯就够了。8、手捣芒果绿满满一杯底的手捣海南台农芒果，加入芳香茉莉绿茶底，每口都是果香。 （三）生产、储运和包

14、装1、生产：茶百道是现制品，依据顾客点餐需要制作。原料：果粉，牛奶，奶茶粉，茶类，珍宝,椰果、新奇水果。产品制造过程：消毒及原料预处理、溶解、定容、封盖、包装质量掌握：必需保证奶茶的质量，新奇，卫生，健康。原料选购周期:一般定为3-4天2、储存：成品饮品一小时内1：建议尽快饮用，1小时内口感最正确；1：常温状况下：没开封的奶茶在常温的条件下保存的时间较短，主要是由 于常温的温度变化较大，简洁滋生细菌等有害物质，一般状况下假如温度高于 20 C,没开封的奶茶也许能保存2小时，而温度低于20。C的话，能保存4小 时左右的时间。3：冷藏的状况下：将未开封的奶茶放入冰箱中冷藏保存的话，肯定程度. 上能

15、延长保质期，由于低温肯定程度上能抑制细菌、微生物等物质的滋生，一 般能保存24小时左右。3、包装：茶百道是来自成都的茶饮，在包装乃至log。上都加入了代表四 川的原创熊猫元素。配套吸管、杯垫、包装袋等。（四）服务与支持一、技术要求调饮师：技术要求高，对于技术操作，要可以将茶百道特色饮品呈现出来，假 如有阅历会更好，不过店内会有相应的培训，所以只需要相关投资者们把握到 这方面的技巧即可。点单员：需要可以很快的记住消费者的需求，这是针对敏捷性的要求。由于茶 百道奶茶的口碑始终都很突出，它的潜在顾客也不会少，所以在面对顾客时， 需要有好的应对力量。二、协作力量：好的店员也需要有好的协作力量，从顾客点

16、单，到点单员将要求传达给调饮 师，这个过程需要好的合作力量，避开消失问题影响到顾客点单，甚至是让顾 客等太久的状况消失。一家店面能够顺当经营，需要许多细节，上的要求还是 很关键的，也是每个店员多加留意的。二、月艮务态度店内的服京态度很重要，这也是让顾客们有好的购买体验的因素。当然茶百道 奶茶店面的评价好不好，服务态度也是其中一个因素，所以每个投资者都要仔 细对待这件事，只有更专心的投入其中，才可以将店面经营的更加火爆。所以 想要去店里工作的人，也要留意服务态度这方面的重要性。五、人员及组织结构（一）管理队伍状况老板两名，收银员一名，调配师两名，封口员一名，选购员一名。老板:负责管理人员及店里内

17、务,必要时候出面店内的纠纷。收银员：即负责收钱的人员。调配师:负责调配各式奶茶产品以交给封口员。封口员：负责用机器给每杯奶茶进行严格封口。选购员：负责进行奶茶原料及包装等材料的选购工作。备注:各人员应当充分表现出团结合作的精神，共同经营好该店。（二）组织、协作及对外关系.我们会在温江校区内的各个寝室发送一些传单，由于我们供应很难的送 货上门服务。.在对外合作上面，股东一会与温江校区的一些西点店联系，建立合作关 系，我们的茶百道饮品可以进入到他们的店铺进行更一步的销售。.由于我们茶百道主打健康奶茶的概念，我们会去与水果店进行合作把更 加新奇的水果制作成饮品，也可以把新奇的果汁放到水果店进行销售。

18、（三）企业的法律责任企业的法律责任：一是买卖公正的责任；二是不能卖假冒伪劣商品的责任 办理卫生许可证，消防、环保手续工商执照，税务登记证。有照经营就有法律 保障。六、财务规划（一）创办运营本钱家具、设施、工具等机器、灯以及桌椅费用100000装修、安装等施工费用装修费150000推广促销费、传单及会员卡制作费用10000工资、房租、水电煤100000销售本钱（原料等）：273450估量全部创办本钱：583450（二）单位产品的经济价值单位售价1530单位销售本钱710单位毛利820（三）月度销售猜想第一月销售量4000杯销售额80000其次月销售量3750杯销售额75000第三月销售量4500杯销售额90000第四月俏售量4400杯销售额88000第五月销售量4500杯销售额91000第六月销售量5000杯销售额100000七月销售量4900杯销售额98000第八月销售量4200杯销售额84000第九月销售量5500杯销售额110000第十月销售量4800杯销售额96000第十一月销售量4700杯销售额94000第十二月销售量4440杯销售额88800（四）年度预算表年度销售量54690杯年度销售额1093800销售本钱（原料等）：273450销售利润：820350减管理费：20000减加盟费：200000减租金