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1、中医 食 疗 学聂 麟 懿TEL-mail:天人相应辨 审证 因求 论因 治四诊合参一、中医学说与传统中国文化中医学说的特点:人与天地应也-内经灵枢人体与大自然五行属性简表天 人 相 应五行土木火水金肝脾肺肾心万事万物依赖的相配与对应五行循环的相生相克关系(宇宙间各种事物普遍联系的基本法则五行学说两个核心思想(2) 五行循环的相生相克关系(宇宙间各种事物普遍联系的基本法则)水生木,木生火,火生土,土生金,金生水自然对人体的影响自然规律及环境的变化,人与之相应:1、四时:脉象也分四季:春日浮,如鱼之游在波;夏日在肤,泛泛乎万物有余;冬日在骨,蛰虫周密,君子居室。内经素问
2、天 人 相 应自然3.地域环境:如气候土质和水质不同,人体产生不同的影响故、人必须适应环境,甚至改造环境动作以避寒,阴居以避暑内经素问积水沉之可生病,沟渠通浚,屋宇清洁无秽气,不生瘟疫病养生类纂(宋周守忠)春三月,夜卧早起,广步于庭,逆之则伤肝; 冬三月,早卧晚起,必待日光,逆之则伤肾内经素问二、中医与儒家的中庸之道中医学的四诊与八纲辨证1.四诊: 望闻问切2.八纲: 病情可归为八种:阴、阳表、里寒、热虚、实 其中阴阳是总纲, 表热实属阳, 里寒虚属阴即任何一种疾病,从大体病位来说,总离不开表或里;从基本性质来说,一般可区分为寒与热;从邪正斗争的关系来说,主要反映为实或虚;从病证类别来说,都可
3、归属于阳或阴两大类 八 纲一般有阴证转阳(示病情好转),阳证转阴(示病情恶化),由里出表(示病势向愈),由表入里(病势发展),由虚转实(预后良好),由实转虚(预后较差),热证变寒(表示正虚),寒证变热(多为邪实)。阴证说明人体各脏腑、系统和新陈代谢机能处于抑制、衰减的情况;阳证表明上述机能正处于异常亢进状态。表和里用以概括病证表现部位的深浅和病势的轻重表证病情较轻,多表现为皮肤、皮下组织、肌肉及这些组织神经血管等症状;里证病情较重,多表现为内脏器官和中枢神经系统等症状。第一章第一节 ?什么是中医食疗学中医食疗学,是在中医药理论指导下,研究膳食在人体医疗保健中的作用及其应用规律的一门学科,包括食物疗法和药膳疗法。中医食疗De机理第二节史前启蒙先秦秦汉晋魏 南北朝隋唐宋元明清近现代萌芽奠基发展兴盛成熟完善奠基时期黄帝内经的问世为食疗学的发展奠定了理论基础。五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。张仲景食疗内容: 确定食疗的原则 选用不少食疗方剂 比较详细论述食禁问题发展时期魏武帝四时御食物建立“食制”千金要方专列“食治篇”食疗本草我国第一部食疗专著成熟时期本草纲目收集的食物资源丰富、保存了不少有关食疗内容的佚文、收集大量的食疗方法,是食疗学科形成的代表性著作。随息居饮食谱,进一步说明
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