中国居民膳食营养素参考摄入量表

1、中国居民饮食营养素参照摄取量ChineseDietaryreferenceintakes（DRIs）（中国营养学会2000年4月拟订）DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每天均匀饮食营养素摄取量的参照值，包含四项内容：均匀需要量（EAR）、介绍摄取量（RNI）、适合摄取量（AI）和可耐受最高摄取量（UL)。一、均匀需要量（EAR,EstimatedAverageRequirement）EAR是某一特定性别，年纪及生理状况集体中对某营养素需要量的均匀值。摄取量达到EAR水平是能够知足集体中多半个体对该营养素的需要。而不可以知足此外多半个体的需要。EAR是RNI的基础。假如个体摄取量呈常态散布

2、，一个人群的RNI=EAR+2SD。针对个体，能够检查其摄取不足的可能性。二、介绍摄取量（RNI,RecommendedNutrientIntake）RNI相当于传统使用的RDA,它能够知足某一特定集体中绝大部分（9798）个体需要量的摄取水平，能够保持组织中有适合的贮备。RNI是健康个体的饮食营养素摄取标准，个体摄取量低于RNI时，其实不必定表示该个体未达到适合营养状态。假如个体的均匀摄取量达到或超出了RNI，能够以为该个体没有摄取不足的危险。三、适合摄取量（AI,AdequateIntakes）AI是经过察看或实验获取的健康人群某种营养素的摄取量。AI能知足目标人群中几乎全部个体的需要。A

3、I的正确性远不如RNI，可能明显高于RNI。AI的主要作个体的营养素摄取目标，同时用作过多摄取的标准。当健康个体摄取量达到AI时，出现营养缺少的危险性很小。如长久摄取超出AI，则有可能产生毒副作用。四、可耐受最高摄取量（UL,TolerableUpperIntakeLevel)UL是均匀每天能够摄取某营养素的最高量。这个量对一般人群中的几乎全部个体都不至于伤害健康。UL的主要用途是检查个体摄取量过高的可能，防止发生中毒。当摄取量超过UL时，发生毒副作用的危险性会增添，在大部分状况下，UL包含饮食、加强食品或增添剂等各样根源的增添剂之和。表1.能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比Table1RNI

4、sofenergyandproteinandpercentageofenergyfromfat能量Energy#蛋白质Protein脂肪Fat年纪RNI/MJRNI/kcalRNI/g占能量百分比男M女F男M女F男M女Fenergy/%0kg95kcal/kg*3g/(kgd)45503540111001050353521200115040403035313501300454541450140050505160015005555617001600555571800170060602530819001800656592000190065651021002000706511240022007575

5、142900240085802530182030体力活动PAL轻240021007565中270023008070重320027009080孕妇+200+5,+15,+20乳母+500+20502030体力活动PAL轻23001900中26002000重310022006075652030体力活动PAL轻19001800中220020007075652030体力活动PAL轻19001700中21001900801900170075652030注：#各年纪组的能量的RNI值与其EAR值同样。#TheRNIsofenergyarethesameastheEARs.为AI值，非母乳饲养应增添20%。

6、*AIvalue,add20%tononbreastfeedinginfants.PAL，体力活动水平。physicalactivitylevel(凡表中数字缺如之处表示未拟订该参照值)表二常量和微量元素的RNIs或AIsTable2RNIsorAIsofsomeelements钙Ca磷P钾K钠Na镁Mg铁Fe碘I锌Zn硒Se铜Cu氟F铬Cr锰Mn钼Mo年纪AIAIAIAIAIAIRNIRNIRNIAIAIAIAIAI/mg/mg/mg/mg/mg/mg/g/mg/g/mgg/g/mg/g0300150500200305015(AI)10400300700500701050820(AI)151

7、60045010006501001250920201548005001500900150129012251302078007001500100025012903513030男M女F男M女F11100010001500120035016181201815454050141000100020001800350202515019502405018800700200022003501520150155025060孕妇初期800700250022004001520050中期1000700250022004002520050后期1200700250022004003520050乳母120070025002

8、200400252006550100070020002200350151505025060(凡表中数字缺如之处表示未拟订该参照值)表三脂溶性和水溶性维生素的RNIs（介绍摄取量）或AIs（适合摄取量）Table3RNIsorAIsofsomevitamins维生素A维生素D维生素E维生素B1维生素B2维生素B6维生素B12维生素C泛酸叶酸烟酸胆碱生物素年纪RNIRNIAIRNIRNIAIAIRNIAIRNIRNIAIAIgREg*mgmgmggmgmgmggmgTEgDFEMgNE0400（AI）103(AI)(AI)4065(AI)2(AI)1005400（AI）103(AI)(AI)508

9、0(AI)3(AI)15061500104601506200846001057020072501277001078020093001611700510903001235020男M女F男M女F男M女F男M女F1480070051410040015124502518800700514100400141345030孕妇初期8005141006001550030中期90010141306001550030后期90010141306001550030乳母1200101413050018500355080070010141004001345030注：#RE卫视黄醇当量。REisretinolequival

10、ent.TE为生育酚当量。TEistocopherolequivalent.DFE为饮食叶酸当量。DEFisdietarypolateequivalent.NE为叶酸当量。NEisniacinequivalent.(凡表中数字缺如之处表示未拟订该参照值)某些微量营养素的ULsULsofsomemicronutrients年纪age钙磷镁铁碘锌硒铜氟铬锰钼维生素A维生素D维生素B1维生素C叶酸烟酸胆碱(岁year)CaPMgFeIZnSeCuFCrMnMoVAVDVB1VCFolicacidNiacinCholine/mg/mg/mg/mg/g/mg/g/mg/mg/g/mg/g/gRE/g/m

11、g/mg/gDFE/mgNE*/mg0105540060030138050080012000300020030231202008050600300101000420003000300302318030011020002050700400151500720003000500308002824030016020002050800400202000男M女F1120003500700508003734300400280200020509006003025001420003500700508004235360400280200020501000800303000182000350070050100045

12、37400500103503000205010001000353500孕妇2000300070060100035400240020100010003500乳母20003500700501000354002010001000350050200035007005010003737400500103503000205010001000353500注：*NE=烟酸当量。NEisniacinequivalent.#DFE为饮食叶酸当量。DFEisdietaryfoalteequivalent.*60岁以上磷的UL为3000mg。ULofphosphorusis300mgforpeople60yearso

13、ver.NE为叶酸当量。NEisniacinequivalent.(凡表中数字缺如之处表示未拟订该参值)表5蛋白质及某些微量营养素的EARsTable2EARsofproteinandsomemicronutrients锌硒维生素A维生素D维生素1维生素2维生素C叶酸BB年纪/岁Year蛋白质Protein/(g/kg)ZnSeVAVDVB1VB2VCFolicacid/mg/g/gRE*/g/mg/mg/mg/gDFE0375*400*147111418孕妇Pregnantwomen初期1sttrimester中期2ndtrimester后期3rdtrimester乳母lactatingmothers50注：#RE为视黄醇当量。REisreti