饲喂水平对巴美肉羊生产性能、肉品质和肌肉氨基酸组成的影响

1、第 饲喂水平对巴美肉羊生产性能、肉品质和肌肉氨基酸组成的影响-05文献标识码：A近年来，因产业结构调整和牧草资源短缺，内蒙古的营养摄入量的现状，本试验旨在研究舍饲育肥条件下多地实行禁牧政策，舍饲育肥逐渐成为一些地区主要的不同饲喂水平对巴美肉羊生长性能、屠宰性能、羊肉品肉羊育肥方式。巴美肉羊是内蒙古自治区培育出的第一质和肌肉氨基酸含量的影响，为巴美肉羊的科学养殖和个肉毛兼用羊品种，也是巴彦淖尔市培育的、具有自主提高肉品质提供依据和指导。知识产权的专门化肉羊品种1。巴美肉羊具有适合舍饲、耐粗饲、抗应激、适应性好、羔羊育肥增重快、性成熟早等优点，且羊肉质地细嫩、味道鲜美，富含人体所需21材料与方法1

2、.1试验设计及试验日粮选取健康、4月龄、体重为。在肉品质方面，巴美肉羊的嫩度23.372.04kg的巴美肉羊母羔18只，采用单因素和熟肉率也优于现在牧区饲养较多的苏尼特羊和小尾寒完全随机区组设计分为3组，每组6个重复，每个重复的多种必需氨基酸3。因此，巴美肉羊在内蒙古自治区多地，特别是内1只。试验预试期10d，正试期80d，前后期各40d，蒙古巴彦淖尔市得到了大力推广，养殖数量较大。但目试验日粮参照中国肉羊饲养标准2023配制4，试验前巴美肉羊养殖多以小户散养为主，局部养殖户的饲养日粮组成及营养成分见表1。管理极不标准，饲喂量不能满足肉羊的营养需要，致使1.2饲养管理巴美肉羊不能完全表达自身的

3、诸多优点，亟需科学标准处理之后单笼饲养，于每天08:00饲喂全混颗粒饲料，的饲养方法。针对肉羊散养户通过调整饲喂量控制肉羊自由饮水。按照自由采食自由采食组、自由采食量收稿日期：2023-05-28；修回日期：2023-09-04的85%低限饲组和自由采食量的65%高限饲组资助工程：国家现代农业肉羊产业技术体系专项CARS-38；进行饲喂。羊内蒙古自治区农牧业科学院青年创新基金2023作者简介：田丰1983-，男，内蒙巴彦淖尔人，硕士，副研究员，试验羊统一饲养管理，在进行免疫驱虫1.3样品采集和前处理在试验期内，每10d采集试从事肉羊营养调控研究工作，E-mail：tianfeng126.验日粮

4、样品风干制样，混合均匀后用于营养成分测定。com在试验结束时，将所有试验羊进行屠宰，在屠宰前1天-160-ScienceandTechnology科学技术2023年第57卷第05期表1试验日粮组成及营养成分风干根底工程将屠宰后24h的背最长肌切取2.5cm厚的长条肉含量样称重，将肉样用铁丝吊起，挂在塑料杯上，肉样不贴日粮组成,%玉米42.96麸皮8.27豆粕CP43%6.61棉籽粕7.59中置于4冰箱中静置24h后取出，用滤纸吸去肉样外表的水分称重。滴水损失=肉样吊前重-肉样吊后重/肉样吊前重某100%5.29白酒糟26.44玉米秸秆1%羊预混料0.99碳酸钙0.79小苏打0.53食盐0.53

5、选取背最长肌中部肌肉，剥离筋膜和外表脂肪后，用0.1g的天平称量100g左右的肉样，置恒湿水浴锅中于90加热40min。取出后悬挂于阴凉通风处冷却30min后再次称重，2次重量比即为熟肉率。熟肉率=蒸煮后肉样重/蒸煮前肉样重某100%100.00合计营养成分壁，处于完全悬空状态，将肉样和塑料杯密封于自封袋1.4.4肌肉蛋白质和脂肪含量参照张丽英5主编的干物质,%88.13饲料分析与质量检测技术测定冻干肌肉的蛋白质和代谢能,MJ/kg14.80粗蛋白质,%15.90脂肪含量。主要仪器为冷冻枯燥机美国O中性洗涤纤维,%38.20中性洗涤纤维,%16.83公司，型号FreeZoneTriad2.5L

6、、索氏提取仪意大利VELP公司，型号SER148-6、凯氏定氮仪美国粗脂肪,%2.85FOSS公司，型号Kjeltec8100。钙,%0.681.4.5肌肉氨基酸含量总磷,%0.54GB/T5009.124-2023、采用日立L-8080型氨基酸注：预混料为每千克日粮提供：维生素A15000IU，维生素D5000IU，维生素E50mg；铁90mg，铜12.5mg，锰40mg，锌100mg，硒0.3mg，碘1.0mg，钴0.5mg。参照食品中氨基酸的测定自动分析仪测定肌肉氨基酸含量。试验数据用平均值标准差表示，采用代谢能为计算值，其余为实测值。1.5统计分析16:00禁食禁水，屠宰于次日08:0

7、0开始，屠宰前试验SPSS17.0软件中的ANOVA过程进行单因子方差分析，羊称重，屠宰后取试验羊左侧背最长肌包于锡箔纸中，P低限饲组高1.4.2生产性能记录每只试验羊每天的饲料添加量和饲限饲组；3组间耗料增重比差异不显著。在屠宰性能各项料剩余量，计算每日采食量。于试验期第0、40、80天指标中，宰前活重和胴体重在高限饲组中显著低于低限饲晨饲前空腹称重并记录。计算耗料增重比，即耗料增重组和自由采食组，低限饲组和自由采食组差异不显著。各比=消耗饲料总量/增重总量。组屠宰率差异不显著，随着饲喂水平提高有增加的趋势。屠宰率指胴体重占宰前活重的百分率。胴体重指屠2.2不同饲喂水平对巴美肉羊肉品质的影响

8、由表3可宰后，除去头、蹄、皮毛和内脏后剩下的局部的重量。知，各组试验羊背最长肌pH1介于6.897.01，pH24介1.4.3肉品质采用pH-STAR型直测式胴体pH计德于5.635.67，各试验组间的背最长肌pH1和pH24差异国麦特斯公司，屠宰后45min测定背最长肌的pH1；均不显著。各试验组的熟肉率和滴水损失无显著差异，将背最长肌肉样在4条件贮藏24h后测定pH24。每各组肌肉中蛋白质含量无显著差异，随着饲喂水平提高块肉样在不同部位测定3次，取平均值为该样的pH。有增加趋势。自由采食组肌内脂肪IMF含量高于低-161-营养饲料NutritionandFeedstuffs2023年第57卷第05期表4不同饲喂水平对巴美肉羊肌肉氨基酸组成的影响鲜样根底mg/100g限饲组和高限饲组P0.05，不同小写字母工程精氨酸低限饲组P值自由采食组1170.0052.001228.0064.000.950.09组氨酸730.0075.00724.0064.00806.0036.00赖氨酸1769.0077.00b1824.0079.00ab1915.