2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-酶工程原理（生物技术）历年真题精选一含答案试卷5

1、2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-酶工程原理（生物技术）历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共35题)1.对于有气体参与的酶催化反应，通常采用流化床反应器。（章节：第九章难度：1）正确答案:错误2.原生质体（章节：第二章难度：3）正确答案:是除去细胞壁后由细胞膜及胞内物质组成的微球体。3.金属离子置换修饰是将下列哪种物质中的金属离子用另一种金属离子置换（章节：第五章 难度：3)A、酶分子B、反应介质C、反应体系D、酶液正确答案:A4.用带负电荷的载体制备的固定化酶，其最适pH比游离酶的最适pH_。（章节：第六章 难度：2）正确答案:高5.利用丙烯氰为原料，在腈水和酶催化下

2、，可以水合生成_。（章节：第十章 难度：3）正确答案:丙烯酰胺6.酶的高效率在于（章节：第一章 难度：3)A、降低活化能B、降低反应物的能量水平C、增加反应物的能量水平D、增加活化能正确答案:A7.下列主要用于蛋白质相对分子质量的测定的电泳方法是（章节：第四章 难度：1)A、连续凝胶电泳B、不连续凝胶电泳C、浓度梯度凝胶电泳D、SDS凝胶电泳正确答案:D8.简述酶工程的主要任务。（章节：第一章 难度：4)正确答案:经过预先设计，通过人工操作，优质生产获得人们所需的酶，并通过各种方法改进酶的催化特性，充分发挥其催化功能，对酶进行高效应用。9.某些酶的催化反应产物可以诱导该酶的生物合成。（章节：第

3、二章难度：1）正确答案:正确10._是利用物质在两相中的溶解度不同而使其分离的技术。（章节：第四章 难度：3）正确答案:萃取分离11.可逆性抑制剂分为哪些类型（章节：第一章，难度：3）A、竞争性抑制剂B、非竞争性抑制剂C、反竞争式抑制剂D、以上都是E、以上都是正确答案:A,B,C,D12._是由固定化酶与能量转换器密切结合而成的传感装置，是生物传感器的一种。（章节：第六章 难度：1）正确答案:酶传感器13.简述影响酶催化作用的主要因素。（章节：第一章 难度：4)正确答案:底物浓度的影响；酶浓度的影响；温度的影响；pH的影响；抑制剂的影响；激活剂的影响。14.酶的激活剂（章节：第一章难度：3）正

4、确答案:能够增加酶的催化活性或使酶的催化活性显示出来的物质。15.纤溶酶原激活剂是一种丝氨酸蛋白酶，可以催化纤维酶原水解生成_。（章节：第十章 难度：2）正确答案:纤溶酶16.下列哪一项不是辅酶的功能（章节：第一章 难度：4)A、转移基团B、传递氢C、传递电子D、决定酶的底物专一性正确答案:D17.研究表明，有机溶剂的极性越强，越不容易夺取酶分子的结合水。（章节：第七章难度：2）正确答案:错误18.反胶束（章节：第四章难度：3）正确答案:将表面活性剂溶于非极性溶剂中，并使其浓度超过临界胶束浓度，便会在有机溶剂内形成聚集体。19.超临界流体（章节：第四章难度：3）正确答案:当温度和压力超过其超临

5、界点时，两相变为一相，这种状态下的流体。20.自然界中天然存在的酶可以分为_和核酸类酶。（章节：第一章 难度：1）正确答案:蛋白类酶21.下面关于酶的描述，哪一项不正确（章节：第一章 难度：3)A、所有的蛋白质都是酶B、所有的蛋白质都是酶C、酶具有专一性?D、酶是生物催化剂正确答案:B22.借助双功能试剂使酶分子之间发生交联作用，制成网状结构的固定化酶的方法称为_。（章节：第六章 难度：2）正确答案:交联法23.某些物质经过分解代谢产生的物质阻遏某些酶生物合成的现象称为（章节：第二章 难度：3)A、酶生物合成的诱导作用B、分解代谢物阻遏作用C、反馈阻遏作用D、操纵基因的调节正确答案:B24.下

6、列哪些氨基酸可以用酶法生产（章节：第十章，难度：1）A、L-氨基酸B、L-天冬氨酸C、L-赖氨酸D、L-半胱氨酸E、L-丙氨酸正确答案:A,B,C,D,E25.把酶分子中的金属离子换成另一种金属离子，使酶的催化特性发生改变的修饰方法称为（章节：第五章 难度：1)A、氨基酸置换修饰B、金属离子置换修饰C、肽链有限水解修饰D、侧链基团修饰正确答案:B26.主要研究发酵过程中细胞生长速率以及各种因素对细胞生长速率的影响规律称为（章节：第二章 难度：1)A、产物生成动力学B、细胞生长动力学C、基质消耗动力学D、发酵动力学正确答案:B27.溶菌酶是一种催化细菌细胞壁中的_水解的水解酶。（章节：第十章 难

7、度：2）正确答案:肽多糖28.用于酶的发酵生产的霉菌主要有（章节：第二章，难度：1）A、黑曲霉B、红曲霉C、青霉D、木霉E、根霉正确答案:A,B,C,D,E29.植物细胞生长的最适pH为（章节：第二章 难度：1)A、pH6.5-8.0B、pH4-6C、pH8-9D、pH5-6正确答案:D30.固定化细胞优于固定化酶的地方在（章节：第六章 难度：3)A、保持胞内酶系的原始状态与天然环境B、仅能用于产生胞内酶的菌体C、细胞内多种酶的存在D、使用初期会有一些细胞组分渗出正确答案:A31.在葡萄糖效应实验中通过添加哪种物质可使分解代谢物阻碍作用解除（章节：第二章 难度：2)A、诱导物B、激活剂C、cAMPD、ATP正确答案:C32.利用尿酸酶检测血液中的尿酸含量，可用于哪种疾病的诊断（章节：第十章 难度：3)A、风湿性关节炎B、痛风症C、尿毒症D、糖尿病正确答案:B33.操纵子（章节：第二章难度：3）正确答案:结构基因与操纵基因、启动基因一起组成操纵子。34.固定化