某烘焙食品有限公司策划案

1、 PAGE 80 指导老师：吴木林 小组成员：冯 波 指导老师：吴木林 小组成员：冯 波 钟应磊 李晓璇 联系方式芜湖“果多爱”烘焙食品有限公司 创业计划书目 录TOC o 1-3 h u HYPERLINK l _Toc20719 一、项目概概述 PAGEREF _Toc20719 4 HYPERLINK l _Toc21699 （一）项目目背景 PAGEREF _Toc21699 4 HYPERLINK l _Toc11153 （二）项目目简介 PAGEREF _Toc11153 4 HYPERLINK l _Toc25719 （三）项目目投资安安排 PAGERE

2、F _Toc25719 5 HYPERLINK l _Toc5450 （四）拟建建项目基基本情况况 PAGEREF _Toc5450 5 HYPERLINK l _Toc30190 二、项目创创意 PAGEREF _Toc30190 5 HYPERLINK l _Toc10647 （一）Loove forr Annnivverssariies(纪念日日特色蛋蛋糕) PAGEREF _Toc10647 5 HYPERLINK l _Toc16658 （二）DIIY手工工坊蛋糕糕 PAGEREF _Toc16658 6 HYPERLINK l _Toc2475 （三）Loove forr Faam

3、illiess(家庭庭早餐) PAGEREF _Toc2475 6 HYPERLINK l _Toc20335 （四）网上上点餐 PAGEREF _Toc20335 6 HYPERLINK l _Toc31083 三、市场及及竞争分分析 PAGEREF _Toc31083 7 HYPERLINK l _Toc15315 （一）宏观观环境分分析 PAGEREF _Toc15315 7 HYPERLINK l _Toc23799 （二）烘焙焙行业分分析 PAGEREF _Toc23799 9 HYPERLINK l _Toc1058 （三）企业业SWOOT分析析 PAGEREF _Toc1058

4、14 HYPERLINK l _Toc25544 （四）目标标市场选选择与定定位 PAGEREF _Toc25544 15 HYPERLINK l _Toc9876 四、 营销销策略 PAGEREF _Toc9876 17 HYPERLINK l _Toc21865 （一）产品品策略 PAGEREF _Toc21865 17 HYPERLINK l _Toc19947 （二）价格格策略 PAGEREF _Toc19947 18 HYPERLINK l _Toc21847 （三）促销销策略 PAGEREF _Toc21847 20 HYPERLINK l _Toc11372 五、 赢利利模式、经

5、经济及财财务状况况 PAGEREF _Toc11372 24 HYPERLINK l _Toc24209 （一）盈利利模式 PAGEREF _Toc24209 24 HYPERLINK l _Toc25509 （二）财务务分析 PAGEREF _Toc25509 24 HYPERLINK l _Toc31955 六、 融资资方案和和回报 PAGEREF _Toc31955 31 HYPERLINK l _Toc1851 （一）融资资计划说说明 PAGEREF _Toc1851 31 HYPERLINK l _Toc14492 （二）融资资要求 PAGEREF _Toc14492 31 HYPE

6、RLINK l _Toc31579 七、经营管管理和运运作方案案 PAGEREF _Toc31579 33 HYPERLINK l _Toc5227 （一）经营营理念 PAGEREF _Toc5227 33 HYPERLINK l _Toc11477 （二）公司司宗旨 PAGEREF _Toc11477 33 HYPERLINK l _Toc15547 （三）管理理理念 PAGEREF _Toc15547 33 HYPERLINK l _Toc23143 （四）组织织结构 PAGEREF _Toc23143 34 HYPERLINK l _Toc5754 （五）部门门职责及及配置 PAGERE

7、F _Toc5754 34 HYPERLINK l _Toc27500 （六）运作作方案 PAGEREF _Toc27500 37 HYPERLINK l _Toc32015 （七）公司司文化建建设 PAGEREF _Toc32015 39 HYPERLINK l _Toc19037 八、 创业业团队 PAGEREF _Toc19037 39 HYPERLINK l _Toc30326 九、风险防防范与控控制 PAGEREF _Toc30326 41 HYPERLINK l _Toc13262 （一）市场场及技术术风险 PAGEREF _Toc13262 41 HYPERLINK l _Toc

8、32200 （二）管理理风险 PAGEREF _Toc32200 41 HYPERLINK l _Toc1286 （三）风险险对策 PAGEREF _Toc1286 41 HYPERLINK l _Toc15926 附件： PAGEREF _Toc15926 441一、项目概概述（一）项目目背景烘焙技术于于十九世世纪初传传入中国。改革开开放前，我我国的面包生生产相对对只集中中在大中中城市，制制作工序序和生产产设备也也比较简简单、落落后，烘烘焙制品品品种花花色较少少，质量量也不稳稳定。改改革开放放后，我我国烘焙焙行业经经历了一一个快速速的发展展时期，大大小小小的烘烘焙店面面普及城城乡各地地，产品

9、品品种繁繁多，花花色各异异，产品品质量不不断提高高，生产产设备日日益更新新，新的的原材料料也层出出不穷。随着时代的的发展和和人们生活活水平的的提高，可供消费者选择的食品种类越来越多，产品结构也逐渐向着营养型、风味型、享受型及功能型的方向发展。伴随着这样的发展态势，烘焙市场也正在扩大并深入消费者的日常生活。 在这样样的环境境下，“果多爱爱”烘焙坊坊应时而而生，在芜湖湖开设了了自己的的连锁门面面店。由于烘焙焙市场竞竞争日渐渐激烈及及其自身身品牌知知名度不不高、店店面选址址不当等等诸多问问题，“果多爱爱”烘焙坊坊店面经经营状况况不佳。（二）项目目简介根据“果多多爱”的经营现状状，我们们团队进行行了相

10、关关策划，对对芜湖“果多爱爱”食品有有限公司司进行第第二次创创业方案案。首先先，我们们将在芜湖现现有规模模较大的的社区开设设店铺；第二，通通过“打高立立中”的产品品定位树树立“果多爱爱”物美价价实的品品牌形象象；此外外，利用用产品系系列广告告的宣传传、营业业推广等等促销方方式和电电子商务务平台的的打造，突突出“果多爱爱”品牌特色色，扩大其其知名度度，提高高市场占占有率和和美誉度度，增加加销售收收入，从从而使“果多爱爱”在芜湖湖能够朝朝着又好好又快的的方向发发展。我我们预计计在四年年内，在在芜湖开开设4家家“果多爱爱”连锁烘烘焙坊，并并逐渐形形成一定定规模的的连锁烘烘焙店。（三）项目目投资安安排

11、筹集资金总总额：550万，融融资渠道道：股东东投资。详详见下表：股东名称投资形式投资金额（万万元）投资比例姚孝祥现金3060%冯波现金1020%李晓璇现金510%钟应磊现金510%合计50100%（四）拟建建项目基基本情况况项目名称芜湖“果多多爱”烘焙食食品有限限公司创创业计划划书联系人姚孝祥手机18949954556688E-maiil HYPERLINK mailto:m annshaangmmao1266.coom地址安徽省芜湖湖市项目性质烘焙类社区区店预计成立时时间2012年年元月1日日企业的主营营产业特色烘焙产产品二、项目创创意（一）Loove forr Annnivverssari

12、ies(纪念日日特色蛋蛋糕) 开设专专门针对对各种纪纪念日的的“蛋糕小小窝”制作点点（如：入学学纪念日日、毕业业纪念日日、光棍棍节、愚愚人节、圣圣诞节等等），为为消费者者打造一一款专属属蛋糕，在帮助他们用心表达情意的同时，也他们感受到“果多爱”烘焙房带来的愉悦感受。“果多爱”烘培房用心服务顾客，在每一个特殊的日子里，在每个时令节气里，我们都将打造各具特色的产品与活动呈现给不同的消费者，伴随大家记录每一个纪念日的幸福味道！（二）DIIY手工工坊蛋糕糕 专门开开设顾客客可以亲手手制作烘烘焙食品品的手工工坊，让让顾客在在体会制制作蛋糕糕乐趣的的同时，更更多的去去享受亲亲朋好友友互动带带来的暖暖暖情谊

13、谊，例如如， “果多爱爱”烘培房房特意为为小朋友友提供了了两款DIIY饼皮皮，他们们可以发发挥想象象，创造造出属于于自己的的饼干作作品并与家人一起起分享。“果多爱”不仅用美味的食物温暖大家的胃，它还是帮助大家创造专属幸福味道的忠实伙伴。（三）Loove forr Faamilliess(家庭庭早餐) 一日之之计在于于晨，每每天早餐餐的质量就就显得无无比的重重要。随着西方方文化的的不断冲击击影响，越越来越多多的上班班族家庭庭，尤其其是800后的婚婚姻家庭庭，都会会选择“面包+牛奶”式早餐餐。在这这种情况况下，“果多爱爱”烘焙房房”为顾客客想得更更多。除除了优质质的早餐餐点供应应，我们们还提供供早

14、餐点点加热服服务。我我们的目目标是为为每个顾顾客家庭庭提供营养养、健康康、快捷捷的“温暖”早餐，成成为每个个顾客家家庭的户户外厨房房！ （四）网上上点餐根据“果多多爱”烘焙坊坊的实体体店面，设设计网络络电子商商务平台台，实现现网上点点餐服务务。网上上烘焙平平台的设设计将使使我们的的产品和和服务更更加个性性化和人人性化。丰丰富多样样的原材材料、形形式各异异的产品品组合，在在“果多爱爱”，每一一位消费费者都可可以购买买到自己己喜爱的的产品。材材料加什什么，口口味选什什么，你你做主！二、市场及及竞争分分析（一）宏观观环境分分析（1）政治治法律环环境近几年，我我国食品品安全乱乱象频出出，从“瘦肉精精”

15、到“染色馒馒头”,从“毒血旺旺”到最近近的“黑心烤烤鸭”，此起起彼伏的的食品安安全事件件刺痛了了消费者者的神经经，食品品安全问问题已成成为老百百姓关注注的焦点点并引起起了党中中央、国国务院和和各级政政府的高度重重视。国国家不仅仅出台了了一系列列政策法法规支持持食品事事业的发发展，为为保障食食品安全全,政府府还就已已经出现现的食品品安全问问题制定定了相应应的整治治措施。220111年5月月13日日,卫生生部公布布食品品添加剂剂使用标标准、预预包装食食品标签签通则等等4项食食品安全全国家标标准。食食品安全全的强化化使整个个烘焙行行业面临临重新洗洗牌。严严格的原原料生产产追踪监监控和品品质坚持持将会

16、给给烘焙企企业一个个发展的的新契机。（2）经济济和人口口环境 芜湖市位位于安徽徽省东南南部，市市区坐落落在长江江与青弋弋江交汇汇处，是安徽徽省的经经济、文文化、交交通、政政治次中中心，国国务院批批准的沿沿江重点点开放城城市、皖皖江城市市带承接接产业转转移示范范区核心心城市、南南京都市市圈成员员城市。 芜湖经济：20110年，芜芜湖实现现国内生生产总值值11008.663亿元元，进入入千亿元元城市行行列，同同比增长长18.2%，总总量保持持全省第第二位，增增速居全全省第一一；芜湖湖GDPP总值占占全省的的比重由由20005年的的7.55%，上上升到220100年的99.0%，提高高了1.5个百百

17、分点；芜湖以以占全省省2.44%的国国土面积积、3.4%的的人口，实实现占全全省9%的GDDP、99.5%的财政政收入。220100年芜湖湖全市人人均GDDP按户户籍人口口计算为为483306元元，比上上年增长长19.7%按按年末汇汇率计算算已达到到72994美元元。市场消费：20110年芜芜湖实现现社会消消费品零零售总额额2877.455亿元，比比上年增增长199.5%；财政政收入快快速增长长，用于于改善民民生等重重点项目目支出力力度加大大；银行行存贷双双过千亿亿元，对对经济发发展的保保障增强强；物价价有所上上涨。人民生活水水平：全全年城市市居民人人均可支支配收入入187727元元，比上上年

18、增长长11.8%，位位列安徽徽第三位位；农村村居民人人均纯收收入78834元元，比上上年增长长16.3%，位位列安徽徽第二位位；人均均生活用用房面积积38.25平平方米；城市居居民和农农村居民民的恩格格尔系数数分别为为38.6%和和41.59%。经济的发展展带动了了芜湖居居民生活活水平的的提高，同同时，也也带动了了一系列列食品行行业的发发展，烘烘焙行业业当然也也受益其其中。（3）社会会人文环环境芜湖的城市市精神包包括开放放、诚信信、务实实、创新新。近年年来，芜芜湖经济济快速发发展，作作为皖江江城市带带承接产产业转移移示范区区的核心心城市，大大力推进进科技创创新，发发展教育育事业，发发展社会会公

19、益事事业。健健康向上上的人文文环境，争争创全国国文明城城市的进进取精神神进一步步提高了了芜湖市市民的整整体素质质和城市市文明程程度。随随着芜湖湖居民的的素质整整体提高高，其消消费质量量、水平平相继提提升，人人们对消消费理念念的追求求也逐渐渐向享受受型发展展。同时时，伴随随着物价价上涨、生活节奏加快以及工作竞争压力的增大，快捷、实惠、健康的饮食习惯正受到越来越多人的追捧。综上可知，具有好产品（方便、健康、营养）、好服务、好环境的烘焙企业，无疑将成为芜湖居民的挚爱之选。（二）烘焙焙行业分分析（1）烘培培行业状状况分析析表一：中国国糕点、面面包制造造行业情情况表 单位位：千元元资料来源:中商情情报网

20、 表二： 中国饼饼干及其其他焙烤烤食品制制造行业业情况表表 单位位：千元元资料来源:中商情情报网根据上述述数据和和和我们们的实地地调查分分析可知知： 行业发展迅迅速，发发展态势势良好我国自改革革开放以以来，焙焙烤食品品行业得得到了较较快的发发展，产产品的门门类品种种、数量量、质量量、包装装装潢以以及生产产工艺和和设备，都都有了显显著的变变化；另另外，经经济的快快速发展展和生活活水平的的提高，人人们生活活方式和和消费结结构也在在发生着着巨大变变化，这这些都将将给烘焙焙行业的的发展带带来新的的机遇。坚坚持品质质、注重重安全、追追求时尚尚的品牌牌消费逐逐步成为为市场消消费的主主流。高高、中、低低档产

21、品品并存的的格局仍仍在延续续，但低低档产品品所占比比例在逐逐年降低低。在目目前的烘烘焙市场场中，现现烤面包包店表现现的尤为为出色。选选址在人人潮聚集集的大卖卖场和百百货公司司，或繁繁华的步步行街、地地下街等等，加上上能及时时推出当当下流行行的产品品，都为为现烤面面包店的的快速发发展提供供了有利利条件。加工、生生产、服服务趋于于专业化化、标准准化除了对食品品安全重重视的日日渐加强强和国家家行业标标准的相相继出台台实施，国国家在行行业标准准基础上上又制定定了更为为严格的的原料、加加工、生生产工艺艺、产品品、检测测等一系系列标准准以保证证产品的的高品质质。为了了进一步步保证产产品的品品质，不不少面包

22、包店在新新产品研研发和加加工、生生产上与与食品科科研机构构、高等等院校以以及相关关行业积积极进行行专业技技术的沟沟通交流流；在基基础原料料、食品品添加剂剂、生产产工艺、包包装材料料、包装装机械以以及食品品机械等等方面加加强专业业化协作作攻关，为为产品的的创新、产产品质量量产量的的提高、工工艺改良良等方面面提供了了有力的的支持，从从而帮助助烘焙行行业的生生产及店店面的销销售服务务走上了了专业化化、标准准化道路路。竞争与机机遇并存存，中高高端市场场成为争争夺焦点点由于国家行行业标准准的强制制执行、食食品安全全力度的的加大、原原材料不不断上涨涨等因素素的影响响，烘焙焙行业同同业竞争争逐渐激激烈。近近

23、年来，国国外大品品牌和港港台知名名实力企企业强势势进入，给给国内品品牌树立立了积极极的榜样样。星巴巴克、面面包新语语等大品品牌不断断提高产产品质量量，加快快新产品品的研发发，加大大营销推推广力度度，以抢抢占中国国面包市市场份额额。国内内品牌中中除元祖祖食品、好好利来等等实力较较强的全全国性品品牌外，上上海克莉莉丝汀、宁宁波新美美心等地地方性品品牌也在在快速崛崛起，并并向周边边地区扩扩张。随随着市场场准入制制度的实实施，烘烘焙行业业进入门槛不断提提高。国国内市场场竞争已已从打价格战战的恶恶性竞争争，步入入以产品品质量和和产品研研发为核核心的良良性竞争争轨道。随随着消费费者收入入的增加加和品牌牌意

24、识的的增强，品品质低、缺缺乏特色色的面包包店将会会逐渐退退出市场场舞台。（2）芜湖湖市场烘烘焙行业业分析 根据我我们的市市场调查查，芜湖湖市场的的蛋糕店店不计其其数，主主要以“好利来来、元祖祖、大金金冠、维维尼、隆隆盛、爱爱培烘”等为代代表。其其中，“隆盛”作为芜芜湖本土土的蛋糕糕店，已已在芜湖湖设立六六家分店店。“维尼蛋蛋糕店”在芜湖湖也有三三家分店店。此外外，像“元祖、好好利来”这样的的全国连连锁店在在芜湖也也有好几几家分店店。据我我们调查查，目前前的芜湖湖烘焙市市场出现现一种“味美、量量少、价价高”的态势势，使得得部分中中低层消消费者望望而生叹叹。在传统的的烘焙店店中，种种类、配配料、口

25、口味等方方面都趋趋于同质质化。从从种类来来讲，芜芜湖烘焙焙市场的的创新速速度比较较缓慢。目目前市场场上的烘烘焙食品品大多以以蛋糕、面面包、西西点为主主，最多多辅以月月饼、水水果慕斯斯等时令令产品，缺缺乏根据据消费者者的体质质、年龄龄，根据据不同地地域特征征而设计计的产品品；从配配料上来来讲，市市面上大大部分烘烘焙食品品都是以以牛奶、面面粉、鸡鸡蛋为主主要原料料，配料料的单调调造成营营养成分分单一，烘烘焙食品品远没有有实现营营养的丰丰富化和和制作的的精细化化；从口口味来讲讲，目前前市场上上2/33以上的的烘焙食食品是甜甜味，仅仅仅有不不到1/3的产产品是原原味或是是咸味。（3）竞争争者分析析根据

26、我们的的市场调调查，主主要的竞竞争对手手有：隆盛食品隆盛食品是是芜湖本本土的蛋蛋糕店，创创立于119899年，是是一家集集产品生生产、销销售、服服务于一一体的综综合性大大型民营营企业。公公司拥有有省内烘烘焙行业业中最大大的生产产基地，采采用目前前国际先先进的生生产设备备，配套套设施齐齐全，卫卫生、质质量管理理体系完完善，致致力于烘烘焙产业业链的系系统开发发。创建建以来，公公司坚持持“务实创创新、稳稳中求进进”的发展展理念，以以投资面面包、蛋蛋糕、西西点、月月饼、礼礼品等生生产、销销售和品品牌运作作为重点点。目前前，隆盛盛食品在在芜湖已已有七家家分店，随随着企业业的不断断发展，其其目标顾顾客定位

27、位也由大大众消费费群体逐逐渐变为为中高档档的消费费群体。产品：面包包、蛋糕糕、西点点、月饼饼、礼品品等。价格：品牌牌差价策策略，即即销售的的产品价价格高于于一般品品牌的商商品，使使其树立立产品品品牌形象象。促销：主要要利用其其“出自芜芜湖本土土”为主打打点的公公共关系系策略。渠道：立足足芜湖幅幅射周边边的连锁锁经营方方式。好利来企业创建于于19992年99月，现现为拥有有上亿元元固定资资产，是是由北京京好利来来企业投投资管理理有限公公司、北北京好利利来工贸贸有限公公司、北北京好利利来商贸贸有限公公司等三三家控股股公司组组成的的的大型食食品专营营连锁企企业集团团，创始始人及现现任CEEO为著著名

28、摄影影人罗红红。经过过多年努努力，好好利来已已拥有分分布于全全国800多个大大中型城城市的近近千家直直营连锁锁店，北北京、天天津、沈沈阳三座座国内一一流的大大型现代代化食品品工业园园，上万万名高素素质员工工的国内内焙烤行行业领军军企业。目前在芜湖已有四家连锁店。 产产品：特特色产品品是月饼饼，以外外还有生生日蛋糕糕、面包包、西点点、中点点等。价格：温和和定价策策略，既既中等价价格，使使企业既既能获得得一般利利润，又又能吸引引购买，赢赢得顾客客好感。促销：运用用广告策略略，将广广告媒体体投放在在电视，公公交车车车体广告告，站牌牌等广告告载体上上，强化化品牌效效应，将将品牌继继续做大大，维护护和提

29、升升品牌在在销费者者心中的的认知度度。同时时，采用用优惠券券的营业业推广策策略和相相应的公公共关系系策略。渠道：以连连锁经营营为主。元祖台湾元祖食食品自119933年进驻驻上海至至今，已已先后在在中国大大陆的无无锡、杭杭州、成成都、武武汉、青青岛、长长沙等主主要城市市设立了了7家分分公司，2260余余家门店店遍及全全国533个城市市。元祖祖食品力力求以时时效确保保质量新新鲜、服服务贴心心。高质质量的产产品、不不断的新新品开发发、强大大的广告告攻势及及强有力力的管理理，使元元祖食品品一跃成成为上海海乃至全全国食品品加工业业的佼佼佼者和礼礼品消费费的风向向标。从从初创时时期开始始，随着着产品的的不

30、断创创新和门门店数的的扩增，公公司每年年以255%的销销售增长长速度快快速成长长，20007年年公司的的营业额额已逾88亿元。已已成为家家喻户晓晓的“精致礼礼品名家家代言者者”。其销销售人群群也主要要是高层层消费者者。目前前在芜湖湖已有四四家连锁锁店。产品：主要要是高档档礼盒式式包装产产品。价格:采用用了声望望定价策策略，即即相同的的商品在在有名的的商店经经销价格格略高，主主要是利利用消费费者求声声望心理理价值的的需求。 促促销：利利用其“元祖”台湾品品牌的品品牌效应应和公共共关系策策略，达达到以上上海为国国内事业业基地，幅幅射全国国各地。渠道：以上上海为事事业中心心的全国国连锁经经营（3）消

31、费费者行为为分析 烘烘焙制品品，特别别是一些些花色糕糕点，早早已受到到人们的的欢迎，逐逐渐成为为人们外外出旅游游、节日日庆贺的的必备食食品之一一。近年来，在在烘焙食食品中，面面包、饼饼干、方方便面等等食品都都已成为为人们的的主餐食食品之一一，尤其其是上班班族的青青年人。由由于生活活节奏加加快，他他们是主主要的消消费群体体，而且且，消费费观念也也发生很很大转变变。对食食品的消消费需求求从吃饱饱吃好到到吃着玩玩吃着炫炫，越来来越多的的消费者者在消费费方式上上开始追追求前卫卫、另类类和个性性化。在在他们看看来，非非时尚不不生活。在在他们眼眼里喝咖咖啡是一一种时尚尚，口嚼嚼口香糖糖是时尚尚，早晨晨吃面

32、包包再来一一包酸酸酸乳也是是一种时时尚。可可见，烘烘焙产品品应经成成为消费费者最求求时尚的的一部分分，这对对烘焙店店来说，是是迎合消消费消费费行为的的。企业SWOOT分析析优势内部因素1相对于同质质量的品品牌产品品，我们们的产品品价格实实在，更更贴近目目标顾客客的消费费水平。2产品系列丰丰富，选选择多样样，追求求个性化化。3店面装饰随随着纪念念日系列列的推出出而改变变。将开开设系列列主题DDIY的的制作坊坊，构成成良好的的购物环环境。4制作网上点点餐平台台，实现现烘焙电电子商务务平台，提提供个性性化的服服务。劣势内部因素1品牌知名度度不够，消消费者的的认知度度不够。 2前期发展资资金有限限。3

33、创业团队缺缺乏管理理经验。机会外部环境1居民重视休休闲生活活，消费费观念发发生变化化，使得得市场极极为广阔阔。2科学技术更更新较快快，更多多先进的的机器设设备投入入生产，更更加营养养廉价的的原材料料融于产产品之中中；一旦旦失败，易易于退出出（退出出成本较较低）。威胁外部环境1芜湖蛋糕店店数量多多、分布布广，同同行业竞竞争者众众多。前前期市场场占领份份额少，竞竞争压力力大。2烘焙行业的的替代品品多，比比如：永永和豆浆浆这类专专门经营营早点类类的餐饮饮店、街街道小巷巷里的早早餐点摊摊位。（四）目标标市场选选择与定定位（1）市场场细分由于烘焙类类产品的的消费者者层次各各异，我我们把芜芜湖市场场主要分

34、分为:老年人市市场，这这类消费费者包括括已退休休的居民民，主要要在家照照顾孩子子。中年人市市场，这这类消费费者主要要是在企企业或行行政单位位工作的的上班族族，经济济收入稳稳定，生生活水平平较高，追追求生活活品味；青年市场场，这类类消费者者主要是是刚刚步步入社会会的年轻轻人，工工作还不不稳定，生生活节奏奏快，特特别是女女性，对对面包蛋蛋糕比较较青睐。在在青年市市场中，我我们把芜芜湖大学学生市场场单独分分出，因因为芜湖湖大学生生市场比比较集中中，目前前，在校校大学生生的业余余生活相相当丰富富，市场场容易推推广，且且经过调调查，大大学生购购买面包包作为早早餐的大大有人在在，对蛋蛋糕的寻寻求量更更是很

35、大大。儿童市场场，儿童童还没有有经济能能力和购购买能力力，一般般都在家家长的带带领下实实现购买买行为。这这类消费费群体容容易被商商品的形形状和颜颜色所影影响而产产生购买买行为。划分依据：经过调调查发现现，各个个年纪阶阶段的人人群都是是烘焙食食品的消消费群体体，按照照年纪来来划分，更更有利于于细分市市场，寻寻找市场场差异化化。（2）目标标市场选选择与定定位目前芜湖烘烘焙类店店铺分布布的主要要特点为为多而散散，但达达到一定定规模的的尚少。“果多爱”的产品定位为“打高立中”，即主要根据市场细分，走中等品牌之路，创造有差异的竞争。据食品配料料公司DDaniiscoo公司的的调查以以及我们们的实地地调研

36、，年年龄在220-449岁的的妇女和和年龄在在15-19岁岁或300-499岁的男男子叫还还有部分分儿童是是面包最最大的消消费人群群，也是是蛋糕的的直接消消费者。根根据市场场现状，我我们把目目标市场场锁定在在了15525青青年市场场和儿童童市场。地地点主要要为具有有一定人人流量且且人群结结构中青青年和儿儿童占大大比例的的社区。（3）店面面选址芜湖中央城城，地处处芜湖城城市规划划中心及及大学城城核心区区域，位位于芜湖湖市城市市南北主主轴线九九华南路路以西，纬纬四路以以南，纬纬五路以以北，中中山南路路以东的的中心地地块内，毗毗邻奥林林匹克公公园和在在建的滨滨江公园园。中央央城项目目处于芜芜湖行政政

37、区规划划区的中中心位置置，即芜芜湖城区区的“中央”,项目目定位为为以国际际会展中中心为龙龙头，集集大型生生活区、国国际会展展中心、五五星级酒酒店、高高档写字字楼和现现代化商商业为一一体的地地标性复复合地产产项目。项项目总占占地面积积13000余亩亩，规划划总建筑筑面积1135万万平方米米，其中中商业规规划总建建筑面积积39万万平方米米，住宅宅规划总总建筑面面积966万平方方米。目前中央城城主要居居民为弋弋江区政政府工作作人员及及大学老老师、上上班族等等。现有有居住户户20000余，人人口流量量十分集集中，旁旁边交通通便利，南南邻大学学城（有有六所高高校），且且中央城城的居住住管理比比较规范范，

38、社区区主要三三个出口口，包括括大门三三个（两两个主大大门相对对，一个个后门），人人口主要要集中在在两主门门，两门门之间为为商业街街，街上上传统的的面包店店、饮料料店各一一家，没没有规模模，品位位低。综上，“果果多爱”选址在在中央城城的优势势有：特定区域域内的商商业中心心；交通枢纽纽，人员员流动量量大；学校密集集区，因因为年轻轻学生是是西式点点心主要要消费群群体；住宅小区区，人员员入住率率高。竞争者实实力悬殊殊，不足足以构成成威胁。所以，中央央城无疑疑是“果多爱爱”的最佳佳选址。营销策略（一）产品品策略（1）产品品系列 早餐类：牛奶+面包，主主推营养养型面包包，提供供早餐加加热服务务。 纪念日类

39、类：生日日蛋糕、结结婚蛋糕糕、特色色纪念日日蛋糕（毕毕业纪念念日、光光棍节等等）； DIY类类：儿童童DIYY、情侣侣DIYY、挚友友DIYY等； 网络点餐餐类：通通过电子子商务平平台，顾顾客依照照自己的的喜好选选择产品品的成分分及口味味。（2）产品品包装为提升产品品形象和和品牌力力，特制制订印上上本店llogoo的包装装带，分分生日蛋蛋糕包装装、面包包包装等等。饮品品的盒子子也是采采用loogo的的特质方方式，从从而增强强产品的的品牌传传播力度度。（3）店面面装修 店面面设计明明亮、整整洁、光光线柔和和，色彩彩适合，设设置休闲闲座位若若干，提提供少量量饮品，增增加情调调、营造造温馨浪浪漫的氛

40、氛围，方方便客人人休息、用用餐。针针对DIIY蛋糕糕，我们们开设DDIY系系列主题题手工坊坊（情侣侣DIYY、儿童童DIYY等）。此此外，我我们将以以不同的的纪念日日为主题题装饰烘烘焙坊，把把我们的的创意通通过店面面布置表表达出来来。（4）产品品质量社会认证：我们力力求将现现有的产产品和新新研发产产品以最最快速度度获得相相关质检检、科研研部门的的认证，并并获得本本行业和和客户行行业技术术权威和和领导者者的肯定定与推荐荐。此外外，我们们要求相相关制作作人员工工作证件件资格证证书正规规齐全以以帮助企企业树立立品牌形形象。产品制作具具体操作作：原料的选择择,注意意有毒有有害成分分的控制制和新鲜鲜状态

41、；无公害害、绿色色食品原原料；生生产过程程的控制制,注意意加工过过程、防防止有毒毒有害成成分的混混入、防防止滥用用食品添添加剂；销售过过程的管管理、注注意运输输、贮存存条件的的控制。（二）价格格策略定价目标： 建立立芜湖“果多爱爱”在目标标市场的的优势品品牌地位位，提高高目标市市场占有有率。 定价方法：按照细细分成本本和竞争争形势来来制定价价格。在在品牌建建设初期期将实行行跟随定定价方法法，在性性价比例例上占据据优势；进入成成熟期后后将采用用领导定定价法，提提高产品品附加价价值，使使用户获获得更大大的顾客客让渡价价值。在在整个发发展过程程中，部部分产品品采用低低价渗透透法，以以便带动动其他产产

42、品迅速速和深入入地进入入市场，从从而快速速吸引来来大量的的购买者者，赢得得较大的的市场份份赖。较较高的销销售额能能够降低低成本，从从而使企企业能够够进一步步减价。定价依据：收集和和分析相相关成本本数据后后我们将将得到一一个基准准数据；公司长长期经营营目标的的实现和和可持续续发展的的需要也也将成为为价格制制定的重重要影响响因素。了了解主要要竞争对对手的定定价情况况、预期期反应和和预计市市场需求求。目前“果多多爱”在目标标市场中中还处于于品牌萌萌芽期,而烘焙焙产业已已经到了了竞争升升级与品品牌变革革的临界界点，行行业在升升级与变变革中不不断成熟熟，综上上，“果多爱爱”采取的的定价策策略方针针是“打

43、高立立中”，即树树立高档档产品的的形象，打打中档产产品价格格，以迅迅速扩大大销售量量，取得得较高的的市场占占有率，让让我们的的产品深深入消费费者心中中。其次次，在“果多爱爱”选址的的过程中中，部分分产品的的低价渗渗透更有有利于我我们对目目标市场场的推广广。其中在许多多单件产产品的定定价方针针中采取取相对的的定价手手法，如如尾数定定价法，把把蛋糕的的价格定定成299元等，字字面意思思两人久久久，这这样适合合情侣的的消费心心理。在在详细的的定价手手法中我我们主要要运用心心理定价价法（利利用消费费者心理理因素，有有意识地地将产品品价格定定得高些些或低些些，以满满足消费费者生理理的和心心理的、物物质的

44、和和精神的的多方面面需求，通通过消费费者对企企业产品品的偏爱爱或忠诚诚，扩大大市场销销售，获获得最大大效益）和和尾数定定价法（是是指在确确定零售售价格时时，以零零头数结结尾，使使用户在在心理上上有一种种便宜的的感觉，或或是按照照风俗习习惯的要要求，价价格尾数数取吉利利数字，以以扩大销销售）。（三）促销销策略（1）人员员推广开业期间，“果多爱”将进行一个星期的人员推广工作。另外在节假日期间，营业员也进行相对的人员推广工作，向顾客推广产品制作、蛋糕的养分等。在人员推广的工作中，加强消费者对“果多爱”产品的认知，同时提升“果多爱”的知名度，增大销量。产品销售主主要依靠靠一支既既懂专业业技术又又懂营销

45、销技巧的的高素质质推销队队伍。销销售队伍伍人员应应经常与与生产研研发部进进行交流流，与其其建立良良好的工工作关系系，了解解消费者者对公司司及产品品的要求求，促进进产品的的完善。 （2）广告告宣传店面宣传传广告除了一些店店面的标标示外，在在墙面上上制订“果多爱爱”商品价价格表及及产品介介绍，价价格清晰晰、产品品设计画画面逼真真。在店店面内部部设计中中，对灯灯光、墙墙面颜色色等都有有一定的的要求，给给顾客营营造了一一种轻松松的饮食食环境。店里设置广广播，电电视等，广广播主要要播放“果多爱爱”的经营营理念等等内容，显显示屏主主要显示示“果多爱爱”商品样样式及其其干净卫卫生的生生产环境境。室内电视广广

46、告宣传传脚本设设置：亲情篇当家长看见见自己的的孩子，为为了工作作心烦劳劳累而吃吃不下米米饭时，心心里十分分心疼。外外面下着着濛濛细细雨，母母亲撑起起了雨伞伞，在熙熙熙攘攘攘的大街街上，四四处张望望着，看看着有什什么孩子子会喜欢欢吃的食食品。突突然，看看见一店店铺里排排满了精精致看起起来可口口无比的的小蛋糕糕，她抬抬头一看看店名:Gooodllovee .接着走走了进去去，店员员脸上挂挂着亲切切的笑容容。母亲亲捧着蛋蛋糕回家家了，端端着蛋糕糕走进了了孩子的的房间。孩孩子抬头头，惊讶讶的看着着母亲和和她手里里的蛋糕糕。深深深地拥抱抱了母亲亲。文字字叙述：“果多爱爱”，来自自心底的的爱。爱情篇拥挤的

47、交通通线上，一一辆辆车车因堵车车而停在在那里，一一辆公交交车上，男男孩焦急急的张望望着，心心里想着着何时才才能开啊啊，看看看手表，离离和女孩孩约定时时间已经经过了220分钟钟了。终终于到达达约定地地点时，女女孩眼里里充溢着着委屈、生生气，不不理男孩孩，怎么么解释女女孩都不不理会，还还是生气气。突然然男孩走走了，女女孩在原原地伤心心的哭了了，以为为男孩就就这么把把她一人人留在这这儿。这这时，有有人拍拍拍她，她她回头，男男孩捧着着心形蛋蛋糕（上上面插着着gooodloove的的字符），女女孩笑了了。友情篇寝室的夜晚晚。未有有过的安安静。前前几天，小小玲因为为和男朋朋友分手手，心情情不好，因因琐碎的

48、的小事，对对着舍友友大发脾脾气，和和舍友们们的关系系处于僵僵持状态态。现在在只有她她一人孤孤独的留留在寝室室，其他他人都出出去玩了了。暗淡淡的灯光光，照着着台前的的日历，看看着眼前前的日历历，她突突然想起起今天是是她的生生日，一一阵酸楚楚、难过过划过心心底。泪泪水下来来了。突突然灯开开了，寝寝室人都都窜了出出来。寝寝室长的的手里捧捧着点着着蜡烛的的蛋糕（上上面插着着gooodloove的的字符），缓缓缓的走走向小玲玲。看着着眼前的的蛋糕，泪泪水留下下。寝室室里的其其他人与与小玲深深深地拥拥抱在一一起。海报、传传单广告告设定具有店店面loogo的的海报及及传单，定定期向目目标市场场进行宣宣传。组

49、组要宣传传内容根根据店面面的发展展状况而而定，如如节假日日的促销销则以促促销内容容为主等等。横幅广告告横幅设计主主要面向向社区和和学校推推广，宣宣传内容容为节假假日的促促销内容容。公交车站站牌广告告和车体体广告根据中央城城小区的的店面选选址，在在必经中中央城的的的附近近公交站站台定期期制订站站牌广告告，在高高校专线线的公交交车上开开展车体体广告和和车内电电视广告告。网络广告告网络广告主主要是运运用电子子商务网网站进行行产品的的宣传，宣宣传对象象主要为为高校大大学生发发展点餐餐的业务务，及时时发布各各种相关关信息，使使其逐渐渐发展成成为行业业内可靠靠的、及及时的、对对分销及及顾客有有影响的的、对

50、行行业景气气情况进进行预测测的重要要来源，并并与目标标市场关关注的网网站进行行链接。（3）营业业推广开业促销销活动开业期间开开展大量量的开业业促销活活动。节假日打打折促销销活动针对节假日日，开展展一定的的促销活活动。每天下午午固定时时间优惠惠活动对于没有卖卖出去的的即将到到期的产产品，我我们开展展优惠促促销的活活动，主主要是打打折和低低价促销销活动，例例如：在在每日的的下午55点，开开设面包包特价区区。会员积分分活动针对本店的的长期消消费者，实实行会员员有奖积积分活动动，不同同积分可可以兑换换相应的的礼品等等。（4）分销销策略分销平台：建立电电子电子子商务平平台根据“果多多爱”的相应应产品，建

51、建立电子子商务网网站，网网站功能能是直接接在线订订餐业务务。电子子商务的的建设在在帮助我我们推广广产品的的同时，也也逐渐形形成了产产品的直直销模式式代理销售：对于其其他非直直销的目标市市场，如如高校园园区市场场，我们们将有选选择的开开发有实实力、有有丰富操操作经验验、资信信良好的的人员发发展作为为我们的的代理商商，来共同同开发市市场，真正做做到“把代理理商当客客户看待待”。逐步步建立起起一套比比较实用用的管理理机制，着着眼点放放在对代代理销售售体系的的建设规规划整合合上，逐逐步确立立一套以以客户为为中心，以以服务为为核心的的渠道运运作架构构。借助助代理商商的力量量迅速扩扩大销售售额，募募集资金

52、金，降低低财务风风险，使之成成为稳定定的合作作伙伴，与与我们共共同来承承担销售售、集成成、服务务、支持持等众多多业务，实实现市场场覆盖率率和市场场占有率率的攀升升，为客客户提供供良好和和更具增增值价值值的新产产品和全全线服务务，包括括售前、售售后和运运营过程程中的所所有环节节。战略伙伴建建设：在在公司前前期中所所引入的的战略伙伙伴将主主要定位位于一到到两家目目标市场场客户，我我们将在在资金、研研发、销销售通路路上成为为稳定的的同盟。在市场开发发过程中中，长期期的供销销关系、技技术和服服务的紧紧密结合合形成的的某些大大客户也也将成为为我们的的战略伙伙伴（5）体验验式销售售策略在店面开展展先尝后后

53、买活动动，每天天一个体体验。（6）数据据库营销销策略在购买蛋糕糕的消费费者中我我们单独独记录消消费者的的生日等等信息，在在节假日日或消费费者生日日的时候候我们将将发送短短信祝福福，另外外抽取幸幸运消费费者将会会收到“果多爱爱”的幸运运小礼物物。赢利模式、经经济及财财务状况况盈利模式（1）直销销方式 在目标标市场内内店面的的直销盈盈利方式式。（2）代理理方式 在店面面无法直直销的市市场范围围内利用用电子商商务平台台及代理理形式实实现盈利利。财务分析（第一年财财务报表表）（1）财务务报表预预计利润预计计表（见见表） 单位位：元 项目总额/年一、营业收收入16344400.00减：营业成成本5650

54、665.66税金及附加加金3600.00销售费用5991335.004管理费用 1140000.00财务费用 600.00二、营业利利润3519999.336 加：营业外外收入0 减：营业外外支出0三：利润总总额3519999.336 减：所所得税费费用0四、净利润润3519999.336*注：根据据大学生生创业鼓鼓励政策策，免交交三年的的税金，从从第四年年起缴纳纳所得税税。资产负债债表预计计（见表表） 单位：元 资产第一年末负债及权益益第一年末流动资产：流动负债：货币资金8453004.440应付账款18103310.04应收帐款16344400.00应付职工薪薪酬减：坏账准准备应缴税费30

55、0应收账款净净额流动负债合合计18106610.04存货非流动负债债：流动资产合合计24797704.4长期借款非流动资产产：非流动负债债合计固定资产原原价2260330.000负债合计减：累计折折旧431255.000所有者权益益：568066.566固定资产净净额1829005.000实收资本5000000.000非流动资产产合计1829005.000未分配利润润3519999.336资产合计26626609.4所有者权益益分析8519999.336负债及权益益合计26626609.4预计现金金流量表表（见表表） 单单位：元元期初现金5000000.000现金销售收收入16344400.0

56、0可支配现金金21344400.00固定资产的的投资支支出2260330.000原材料及低低值易耗耗品5650665.660人员工资2460000.000房屋租赁费费2064000.000销售费用216000.000水电费120000.000电话费600000办公用品费费6000.00现金总支出出12890095.60年度底现金金8453004.440成本费用用总额预预测，见见表： 单单位：元元费用项目总额/年原料成本2715445.66开业物料费费用0.00初期包装材材料2935220.000人员工资2460000.000其他费用4713335.004合计（元） 1128224000.644

57、（第二、第第三年财财务报表表）利润预计计表（见见表） 单位位：元 项目第二年第三年一、营业收收入21240000.0042480000.00减：营业成成本7612338.88415224477.68 税金金及附加加金4800.009600.00销售费用6908335.00413313370.08管理费用1388000.000 46880000.000财务费用50.000 1000.000二、营业利利润5282776.1129164552.224 加：营业外外收入00 减：营业外外支出00三：利润总总额5282776.1129164552.224 减：所得税税费用00四、净利润润 5288276

58、6.122 99164452.24资产负债债表预计计（见表表） 单位：元 资产第二年末第三年末负债及权益益第二年末第三年末流动资产：流动负债：货币资金12415511.4921579963.73应付账款21246616.0144313321.01应收帐款21240000.0042480000.00应付职工薪薪酬减：坏账准准备应缴税费400.000600.000应收账款净净额流动负债合合计21250016.0144319921.01存货非流动负债债：流动资产合合计33655511.4964059963.73长期借款非流动资产产：非流动负债债合计固定资产原原价2260330.0003658110.

59、000负债合计21250016.0144319921.01减：累计折折旧862500.000431255.000所有者权益益：固定资产净净额1397880.0003226885.000实收资本5000000.0005000000.000非流动资产产合计1397880.0003226885.000未分配利润润8802775.44817967727.72资产合计35052291.4967286648.73所有者权益益分析13802275.4822967727.72负债及权益益合计35052291.4967286648.73预计现金金流量表表（见表表） 单单位：元元项目第二年第三年期初现金84530

60、04.44012415511.49现金销售收收入21240000.0042480000.00可支配现金金29693304.4054895511.49固定资产的的投资支支出2260330.000原材料及低低值易耗耗品7612338.88415224477.68人员工资3444000.0008280000.000房屋租赁费费2064000.0002064000.000销售费用312000.000672000.000水电费144000.000288000.000电话费9600.00192000.000办公用品费费168000.000336000.000现金总支出出1597223.8883331554