(最新)学校食堂管理制度汇编

1、学校食堂管理制度汇编第一章总总 章章1、公司实实行总经经理负责责制。公公司所属属各学校校分别设设立服务务中心，日日常工作作和后勤勤（膳食食）业务务由服务务中心经经理受权权负责。全全体员工工必须无无条件接接受总经经理和服服务中心心经理绝绝对领导导，服从从管理人人员的人人事管理理和工作作指挥。2、公司下下设办公公室，具具体负责责日常内内务、督督查督办办总经理理工作思思想和运运作方略略的贯彻彻实施、检检查各项项规章制制度的落落实与执执行（各各学校服服务中心心办公室室职责同同上）。3、各学校校服务中中心设立立工作部部门若干干，各部部门负责责人应组组织带领领员工努努力学习习科学文文化知识识和膳食食业务知

2、知识，不不断提高高业务技技能，保保证服务务质量和和服务效效果。4、全体员员工必须须端正工工作态度度，做到到思想上上、工作作上、言言行上与与学校和和公司保保持一致致，要向向总经理理和校长长绝对负负责，高高品位、高高质量做做好后勤勤服务工工作。5、人事调调度实行行经理负负责制。各各部门之之间员工工调岗，由由办公室室会同各各部门领领班提出出方案报报经理批批准后执执行。总总经理有有人事调调置权和和最终人人事决定定权。第二章劳劳动用工工（一）员工工招聘公司根据学学校后勤勤（膳食食）业务务需要制制定员工工招聘计计划，受受国家劳劳动法管管辖和调调整。员员工实行行“有工工则来、无无工则去去”原则则和“自自愿报

3、名名、公开开选聘、双双方协议议、合同同管理、优优用劣出出、进出出自由”的的双向选选择机制制，择优优选用“爱爱国守法法、敬业业遵纪、身身体健康康、品德德优良、忠忠诚精干干、吃苦苦耐劳、技技能对口口”的农农村剩余余劳动力力和下岗岗职工。（二）员工工培训公司员工有有接受教教育和技技能培训训的权利利和义务务。员工工上岗前前必须经经岗前半半军事化化培训（培培训期一一般为337天天），并并取得“上上岗证”和和“健康康证”才才能上岗岗工作。运运作中新新增进员员工，也也须经先先陪训后后上岗。经经培训聘聘用的人人员在聘聘用期间间，必须须为本公公司工作作，若提提前单方方面解除除劳动合合同，则则应赔负负培训期期内为

4、其其所支付付的培训训费用。凡凡经培训训、考核核合格的的人员，试试用期一一个月。试试用期满满合格者者，由公公司正式式聘用，并并签订“劳劳动用工工合同”；不合格格者，予予以退返返。（三）劳动动时间各服务中心心员工作作息时间间均与所所在学校校各季（春春季、秋秋季）作作息时间间同步。保保证学校校行课期期间每天天早、中中、晚三三餐供应应（以不不影响学学校师生生按时就就餐和购购物为前前提）。具具体上、下下班时间间根据各各学校作作息时间间恰当安安排。（四）劳动动报酬公司员工在在聘用并并上班期期间，由由服务中中心包吃吃住。正正式聘用用员工实实行基本本工资加加绩效奖奖金和延延时工资资等一并并在次月月10日日前以

5、现现金方式式发放。根根据 “综综合计算算工时工工作制企企业”性性质和 “按劳劳取酬”原原则，公公司可以以实行“按按月计酬酬”和“按按日计酬酬”两种种方式进进行工资资发放。员员工若无无故旷工工，旷工工1天扣扣日工资资2天，同同时不享享受当月月各项奖奖金。（五）辞职职辞退1、员工在在聘用期期内辞职职，须提提前155天递交交书面辞辞职申请请书，待待批准后后方可离离岗（否否则，按按旷工追追扣应领领工资）。如如在公司司接受过过特种技技术培训训的员工工，在聘聘用期内内辞职，须须承担相相应的特特种技术术培训费费。2、员工在在公司工工作期间间违犯校校规和公公司制度度造成恶恶劣影响响、或造造成工作作过失经经教育

6、不不改者、或或因员工工个人因因素不适适宜从事事膳食行行业者，公公司有权权给予辞辞退。3、辞职、辞辞退人员员离岗时时，必须须办理移移交清楚楚工作服服、工用用具、寝寝室公物物和公私私借款等等手续，若若有丢失失、损坏坏，须照照价赔偿偿。上岗岗3个月月内辞工工的，工工作服装装费原则则上由本本人承担担。（六）减编编裁员若公司因业业务变化化或其它它政策性性原因，有有权调整整编制计计划，可可随时裁裁减富余余人员。第三章 员工福福利（一）、休休假请假假1、法定假假及月休休假：参参照学校校教学工工作和膳膳食需要要安排轮轮休（法法定假：按国家家有关规规定执行行。月休休假：实实行月工工资制的的，休假假2天以以上的天

7、天数无工工资。2、请假：员工因事事、因病病请假需需具书面面假条，待待批准后后方可离离岗，不不假就走走或未准准就休者者一律按按旷工处处理。超超假未办办理续假假手续者者视作旷旷工。批假权限限：1天天以内由由领班审审批，报报中心办办公室同同意；22天以上上由领班班同意后后报食堂堂经理审审批；管管理人员员请假由由中心经经理审批批，报总总经理同同意。请假范围围A、病假：员工因因病请假假，病假假期间无无日工资资。B、事假：员工因因事请假假，事假假期间不不享受全全部薪金金待遇。C、丧假：员工直直系亲属属（指父父母、子子女、配配偶）死死亡，给给予丧假假3天，丧丧假期间间工资照照发。DD、工伤伤假：员员工因工工

8、受伤（须须经有关关部门鉴鉴定和领领导确认认），按按国家有有关工伤伤规定执执行。E、婚假：公司正正式员工工结婚，给给予婚假假7天，其其间工资资照发。（二）、食食宿待遇遇员工在岗期期间由服服务中心心统一免免费安排排住宿（铺铺被用具具自备）；免费提提供工作作餐（碗碗筷自备备、统一一饭菜、统统一分吃吃）。（三）、文文化生活活员工业余文文化生活活由员工工工会组组织，开开设电视视、录像像视听、报报刊、书书籍阅览览和各种种形式的的棋牌文文体娱乐乐活动。节节假期间间，优秀秀员工可可参加公公司组织织的选择择性旅游游。（四）、劳劳保福利利员工在公司司上班期期间，由由公司发发给工作作服、工工作帽等等劳保用用品；在在

9、聘用期期间按月月享受除除基本工工资部分分外的岗岗位津贴贴、卫生生津贴和和相关劳劳动保险险待遇（若若员工个个人认为为本人受受聘期无无确定性性，上班班时间分分闲忙季季节性，则则可根据据其本人人意见，将将应由用用人单位位承负的的部分医医疗保险险费、养养老保险险费等补补贴给员员工本人人）；定定期享受受健康检检查（第第一个年年度上岗岗体检费费由本人人承担，从从第二个个年度起起，体检检费由公公司支付付。若由由公司支支付体检检费且当当年度内内辞职的的，其体体检费按按月摊负负）。第四章 奖励和和处罚凡劳动态度度好，尽尽职守责责、服务务热情、无无违法违违纪的员员工都有有获得奖奖励的资资格。对对公司有有突出业业绩

10、，所所提合理理化建议议使企业业获得较较好经济济效益者者可获重重奖。奖奖励方式式有奖金金、晋级级、提薪薪。对不不称职或或犯有较较大过失失的给予予降职降降薪处理理。（一）、奖奖励凡符合下列列条件的的员工，可可获得晋晋级、提提薪和较较高月奖奖外，另另一次性性给予550元以以上特别别奖：1、劳动技技能好，服服务质量量高，对对企业有有突出业业绩，或或所提合合理化建建议使企企业获得得较好经经济效益益者；2、见义勇勇为，保保护国家家和公司司及他人人生命财财产安全全，做出出重大贡贡献者；3、发现事事故隐患患及时采采取措施施，防止止重大事事故发生生者；4、厉行节节约，反反对浪费费，为公公司挽回回一定量量额经济济

11、损失者者；5、发现并并检举个个别员工工私拿偷偷吃食堂堂、超市市食品，经经查证属属实者；6、参加校校内和行行业技能能竞赛，为为公司争争得荣誉誉者；7、勇于创创新不断断开发新新菜品，给给公司带带来较好好经济效效益者。（二）、处处罚1、批评：一般过过错或失失误，未未造成影影响和经经济损失失的（不不扣工绩绩分）；2、警告：有下列列情节之之一的，给给予警告告（并罚罚扣工绩绩分15分）上班时衣衣着不整整洁，不不穿工作作服，不不戴工作作帽，不不佩证件件进工作作区的；在上班时时打牌、下下棋、干干私活、看看书看报报、吃零零食、随随地吐痰痰、乱扔扔烟头、纸纸屑的；不及时打打扫、清清除工作作场地卫卫生和垃垃圾的；在

12、工作作场地或或禁区内内吸烟的的；上班时间间私下会会客，或或擅自回回家（回回宿舍）；或串岗岗闲逛、闲闲谈的；将非厨房房、小卖卖部人员员带入工工作区的的（或不不阻止非非厨房、超超市员工工进入工工作区的的）。3、严重警警告：有有下列情情节之一一的给予予严重警警告（并并罚扣业业绩分22100分）与师生发发生争吵吵的（不不问理由由如何）；员工间闹闹不团结结，故意意制造矛矛盾的；搬弄是是非、诽诽谤他人人的；员员工间吵吵架斗殴殴的（不不问对与与错）；赌博或变变相赌博博的；私吃、偷偷拿食堂堂和小卖卖部食品品、物资资的；打人情饭饭菜的；违反操作作（服务务）规程程造成一一定影响响或经济济损失的的（赔偿偿除外）。4

13、、辞退、开开除：有有下列情情节之一一的，予予以辞退退或开除除（同时时追扣业业绩分110220分）利用职权权徇私舞舞弊、假假公济私私、贪污污盗窃、受受贿渎职职的；侮辱、谩谩骂师生生，与师师生发生生争吵不不认错改改过的；向他人提提供、泄泄露弘学学公司内内部机密密的；玩忽职守守，造成成严重后后果的；触犯国家家法律法法规，违违反治治安管理理处罚条条例的的；违反食食品卫生生法和和食品卫卫生作业业规程的的；违反安全全法规，造造成食品品安全、设设备安全全事故和和火灾或或人身伤伤亡事故故的；故意浪费费公司财财物（包包括水、电电、气、煤煤等）后后果严重重的；不服从管管理和指指挥、经经教育不不认错改改正的。 第第

14、五章、食食品卫生生“五四四”制（一）、由由原料到到成品实实行“四四不”制制度1、采购员员不买腐腐烂变质质的原料料；2、保管员员、质检检员不收收腐烂变变质的原原料；3、厨师师（厨工工）不用用腐烂变变质的原原料；4、营营业员（服服务员）不不卖腐烂烂变质的的食品。（二）、成成品（食食物）存存放实行行“四隔隔离”1、生与熟熟隔离；2、成品与与半成品品隔离；3、食品与与杂物、药药物隔离离；4、食品与与天然冰冰隔离。（三）、用用具、餐餐具实行行“四过过关”1、 洗 2、刷刷 3、清清 4、消消毒（四）、环环境卫生生实行“四四定”责责任1、定责任任人 2、定定责任区区 33、定时时间 4、定定卫生标标准（五

15、）、个个人卫生生做到“四四勤”1、勤洗手手、剪指指甲 2、勤勤洗澡、理理发 3、勤勤洗衣服服、被褥褥 4、勤勤换工作作服第六章、班班组卫生生安全要要求及岗岗位职责责（一）、采采购（质质检）卫卫生安全全要求及及采购员员（质检检员）岗岗位职责责贯彻执行国国家食食品卫生生法，遵遵守学校校规章，服服从中心心管理，爱爱岗敬业业。1、采购货货物必须须坚持“四四定采购购原则”（定定厂家、定定基地、定定合同、定定质量），执执行“四四定采购购保险法法”（定定动检企企业采采购肉类类食品；定蔬菜菜基地采采购时鲜鲜菜蔬；定信用用商家采采购干杂杂调味副副食品；定品牌牌厂家采采购米、面面、油主主食品）。严严禁采购购低劣和

16、和变质物物品，严严禁进入入非动检检和非绿绿色食品品市场采采购。2、采前须须根据食食堂厨师师（营养养师）提提出的日日餐“菜菜谱”和和超市要要货计划划填写申申报单，再再按经审审批后的的计划方方案进行行采购。并并须保证证按品种种、按数数量、保保质量、按按时间采采购运回回交验入入库（禁禁采萌芽芽土豆）。采采购时应应索取购购货发票票、产品品质量QQS标识识或检验验（检疫疫）合格格证明、供供货单位位卫生许许可证等等资料，并并做好采采购记录录。3、掌握和和熟悉所所采购物物资的品品名、产产地、规规格、保保质期限限、注册册情况以以及市场场信息。4、所采回回的物资资必须先先经质检检和验秤秤，然后后入库。严严禁未经

17、经质检就就将采购购物资直直接送入入食堂或或超市。5、质检人人员对采采购人员员购进的的各类商商品和各各种菜类类、肉类类和食品品辅料类类应逐一一进行质质量检查查和检验验，凡腐腐烂变质质的、超超过保质质期限的的等不合合格商品品、菜品品一律拒拒收入库库，对仓仓贮的各各类商品品和菜品品定期做做好检验验，发现现有变质质征兆的的须及时时报告，并并及时按按规定程程序进行行处理，并并做好出出库记录录。6、督促各各部门搞搞好环境境卫生及及工作场场地卫生生，杜绝绝卫生死死角，定定期进行行防疫消消毒。7、配合合食品卫卫生监督督机构和和学校质质检人员员做好食食品卫生生安全监监督检查查工作，发发现问题题及时向向有关领领导

18、和相相关部门门汇报并并做好现现场处理理。9、采购人人员必须须每天与与财务结结清往来来帐务，做做到帐清清、钱清清、日清清。严禁禁挪用公公司公款款。（二）、库库房保管管卫生要要求及库库管员岗岗位职责责1、贯彻执执行国家家食品品卫生法法，遵遵守学校校规章，服服从公司司管理，爱爱岗敬业业。2、熟悉库库存各物物资名称称、产地地、规格格、性能能，懂得得其保管管知识。库库存物资资每样都都要有明明显标识识。并做做到分类类存放、堆堆码有序序、隔墙墙离地（10cm以上）保管。3、凡入库库物资必必须经质质检员检检验，准准确验秤秤（按实实数、金金额入库库），并并当面与与采购人人员结办办清楚一一切手续续。所采采入物资资

19、必须逐逐一填写写收货单单，经采采购人员员和质检检（证明明人）签签字认可可。出库库物资（材材料）须须照经批批签的领领料单发发货，并并逐项填填写出库库单。做做到发货货准确、随随要随发发。4、 搞好好库房保保洁，做做到壁无无蛛网、地地无尘渣渣，物品品无霉变变、无虫虫蛀、无无鼠迹、无无蟑螂、无无丢失、无无损坏。不不得在食食品库内内存放有有毒有害害物品（如如杀虫剂剂、洗涤涤剂等）及及个人生生活用品品等。同同时做好好防火、防防盗工作作。5、定期清清仓查库库，准确确掌握库库存情况况，应遵遵循“先先进先出出”原则则，并随随时与食食堂、超超市和采采购人员员保持联联系，为为采购货货物提供供可靠信信息，做做到所存存

20、物资无无积压、不不缺货、不不脱销。6、准确填填报物资资日报表表，做到到进出物物资和库库存物资资品种、数数量、单单价、总总额相符符无误，并并逐日填填写好物物资动态态表。（三）、粗粗加工（切切配）卫卫生安全全要求及及厨工岗岗位职责责1、贯彻执执行国家家食品品卫生法法，遵遵守学校校规章，服服从公司司管理，爱爱岗敬业业。2、加工前前认真检检查待加加工食品品（蔬菜菜）质量量，发现现有腐败败变质迹迹象或者者其他感感官性状状异常的的，不得得加工和和使用。3、 加加工时令令蔬菜时时应剔净净黄脚边边叶虫口口菜，选选尽杂质质和泥沙沙，特别别注意拣拣选隐藏藏在巻叶叶菜中的的菜青虫虫和挑尽尽土豆芽芽眼（禁禁用萌芽芽土

21、豆）。4、 各各种食品品原料在在使用前前应洗净净。动物物性食品品、植物物性食品品应分池池清洗；水产品品宜在专专用水池池清洗；禽蛋在在使用前前应对外外壳进行行清洗，必必要时消消毒处理理；土豆豆类食品品应边加加工边浸浸泡。5、 易易腐食品品应尽量量缩短在在常温下下的存放放时间，加加工后应应及时使使用或冷冷藏。6、 切切配好的的半成品品应避免免污染，要要与原料料分开存存放，并并应根据据性质分分类放存存。7、 切切配好的的食品应应按照加加工操作作规程，在在规定时时间内使使用。8、 已已盛装食食品的容容器不得得直接置置于地上上，以防防止食品品污染。9、 肉肉类与蔬蔬菜类和和生熟食食品的加加工刀具具、桌台

22、台及容器器应分开开使用，分分类放存存，并有有明显标标识。10、随时时打扫工工作场地地卫生，清清除菜渣渣废物，及及时洗刷刷厨餐用用具，并并按规定定进行消消毒处理理。妥善善保管厨厨炊用具具，不得得人为损损坏或丢丢失。（四）、烹烹调加工工卫生安安全要求求及厨师师岗位职职责1、贯彻执执行国家家食品品卫生法法，遵遵守学校校规章，服服从中心心管理，爱爱岗敬业业。2、根据每每餐“菜菜谱”指指导厨工工进行菜菜蔬切配配并主厨厨烹饪，科科学配菜菜，营养养搭配，合合理使用用佐辅料料，保证证各种菜菜品色、香香、味、形形俱佳。3、烹饪前前应认真真检查待待烹调菜菜品（包包括辅料料及食盐盐），发发现有腐腐败变质质、杂质质拣

23、选不不净、泥泥沙淘洗洗不净或或其他感感官异常常的，不不得进行行烹饪加加工和使使用。4、需要熟熟制加工工的食品品应当烧烧熟煮透透，食品品中心温温度应高高于700。特别别注意土土豆、四四季豆类类菜品要要烧熟煮煮透。再再加热食食品中心心温度不不得低于于70。不得得将回收收后的食食品（包包括辅料料）经烹烹调加工工后再出出售。烹烹调时不不得用炒炒菜汤勺勺尝味，经经尝味后后的余汤汤不得再再倒回锅锅内。5、严格生生熟菜墩墩分开、生生熟刀具具分开、生生熟容器器分开、生生熟桌案案分开。洗洗清消毒毒后的餐餐用具应应贮存在在专用保保洁柜内内备用，不不得重复复使用一一次性餐餐炊具，加加工后的的成品应应与半成成品和原原

24、料分开开放置。刚刚出锅的的青色菜菜不能加加用密闭闭盖。6、需要冷冷藏的熟熟制品，应应尽快冷冷却后再再冷藏。7、不断创创新，努努力开发发新菜品品。无条条件制售售凉菜且且未经批批准的食食堂，严严禁制售售凉菜。8、恰当掌掌握和衔衔接菜品品烹饪时时间与开开饭时间间，不得得延误师师生按时时开饭。9、正确测测算用餐餐人数和和掌握菜菜品烹饪饪数量，做做好备用用菜预储储，要保保证每个个用餐学学生每餐餐都能吃吃到饭菜菜。10、冬季季冷天，要要保证学学生吃上上热饭热热菜。（五）、饭饭菜售卖卖卫生安安全要求求及员工工岗位职职责1、全体员员工（含含厨师、厨厨工和管管理人员员）在每每餐开饭饭时都应应参加饭饭菜售卖卖。并

25、实实行四定定亮牌售售饭制（即即定窗口口、定人人员、定定菜品、定定责任、佩佩工号牌牌）。2、凡烹调调好的饭饭菜应预预存配菜菜间，需需加盖的的菜必须须加盖防防蝇、防防尘（或或保温）。3、售卖前前10分分钟打开开紫外线线灯进行行售卖区区空气灭灭菌消毒毒。待空空气灭菌菌消毒后后及时将将饭菜按按“菜牌牌”端放放到对应应窗口，以以保证学学生按时时开饭。力力争做到到在200分钟内内售完饭饭菜。4、饭菜端端送到售售饭区后后，应指指定专人人看守，严严防人为为制造食食品安全全问题。严严禁非食食堂人员员进入售售饭区。5、坚持每每餐试尝尝留样制制度，由由班组安安全员专专人负责责进行饭饭菜样品品抽取，每每样菜抽抽取样品

26、品不得少少于1000克，并并专柜保保存488小时，以以备查验验。每餐餐在学生生开饭前前半小时时由办公公室管理理人员对对各种饭饭菜进行行试尝，确确认饭菜菜无问题题时再售售与学生生食用。6、售卖饭饭菜的员员工，要要戴用消消毒口罩罩。售卖卖面点类类食品时时，必须须使用食食品夹或或一次性性手套。7、开始售售饭前，要要认真检检查和核核对消费费机显示示的饭菜菜价格是是否正确确。若人人为大意意造成的的损失应应承担赔赔偿责任任。8、准确掌掌握每份份饭菜的的数量标标准，做做到质价价量基本本相符，不不得故意意多打或或少打。严严禁打人人情饭菜菜。在本本校读书书的员工工子女就就餐时，其其员工应应尽量回回避直接接给子女

27、女打取饭饭菜。9、售完饭饭菜后要要立即打打扫售饭饭区卫生生。并关关好防蝇蝇门窗。（六）、物物资采购购、帐务务结算管管理制度度一、采购人人员：由由专职采采购员11人或兼兼职采购购员（办办公室人人员，临临时指派派）共同同参与。二、采购方方式：可可采取采采购人员员亲临采采购、电电话采购购、合同同采购、订订单采购购和送货货、托运运等方式式进行各各类物资资的采购购。采购购时原则则上一般般由2人人参与（采采购员、质质检员或或办公室室人员）。采采购人员员必须在在每笔（次次）的原原始单据据和收货货单上签签字。三、采购纪纪律：1、大宗商商品（指指供货商商提供的的货物）的的作价，原原则上由由办公室室集体办办公决定

28、定，并作作好相关关记录，严严禁个人人私下定定价。2、严禁吃吃回扣或或故意少少付供货货商货款款和卖菜菜人的菜菜金。3、严禁向向供货商商索要物物资或借借生日喜喜庆事邀邀请供货货商送礼礼；严禁禁接受供供货商的的礼品、请请吃请喝喝、打牌牌、钓鱼鱼和接受受包包烟烟。4、严禁与与供货商商勾结，少少收货而而多开斤斤两和单单价，与与供货商商共分脏脏款。5、若工作作人员违违反上列列规定，必必严惩不不贷（经经济处罚罚至少为为发生金金额3倍倍以上）。6、若供货货商违反反上列规规定，按按发生金金额（或或发生事事的估算算金额）加加倍处罚罚（在货货款中扣扣减），并并视情节节和态度度决定是是否取销销其供货货资格。四、物资采

29、采购：物物资采购购分时令令菜蔬采采购和供供货商物物资采购购两大类类。时令令菜蔬指指：就地地采购的的季节性性蔬菜、小小宗肉品品、少量量调料和和不能批批量记帐帐供应的的其它物物资，需需当即支支付现金金的；供供货商物物资指：米、面面、油、肉肉、调料料品、干干杂货、超超市商品品，可以以暂时记记帐并批批量结帐帐付款的的。（一）、时时令菜蔬蔬的采购购：1、由食堂堂领班按按“每周周菜谱”根根据烹饪饪需要，必必须在头头天下午午6点前前开出第第二天需需用菜蔬蔬品种的的计划单单送办公公室审定定，再交交采购人人员采购购。2、采购人人员在采采购时必必须索具具卖菜人人的领款款原始凭凭条（领领款凭条条原则上上应由卖卖菜人

30、亲亲笔书写写、并加加盖印章章或手印印）。3、各类菜菜蔬买回回后必须须交质检检员（库库管员）验验质、收收秤，再再发交食食堂。严严禁不经经质检收收秤就将将货物直直接送往往食堂，未未经质检检收秤的的一律不不予认可可。4、库管员员必须凭凭原始单单据照单单收货，并并按实际际重量记记录（特特殊水份份菜在适适当范围围的除外外），然然后再填填开收（发发）货单单。收（发发）货单单一式二二联（红红、白）。（二）、供供货商物物资的采采购：1、由各班班组按经经营业务务需要，提提前25天书书面申报报“要货货计划”送送办公室室审定。2、采购员员或办公公室人员员再根据据“要货货计划”通通过亲自自采购或或电话采采购方式式在定

31、点点供货商商处进行行采购。3、采购时时必须由由供货商商亲笔开开具一式式二联“发发货单”，其其中一联联与货同同行。4、质检员员（库管管员）凭凭“发货货单”验验质、收收货、入入库，并并按实际际收货数数开具收收（发）货货单。55、收（发发）货单单一式二二联（红红、白），其其中红色色联交供供货商存存（若系系电话采采购则暂暂保管在在 库管员员处），白白色联为为结帐存存根。6、采购人人员和库库管员（质质检员）必必须在原原始发货货单和收收（发）货货单上签签字。五、帐务结结算1、票据要要求：每每一笔结结帐都必必须做到到票据齐齐全（原原始单据据1联或或2联、收收货单22联）；签字齐齐全（每每组票据据上必须须有采

32、购购员、库库管员（质质检员）、审审批人三三人以上上的签字字）；数数据准确确（报帐帐据必须须与原始始据相符符）；审审批无误误（批准准报销的的金额大大、小写写必须相相符）。2、时令令菜蔬的的结帐：可先由由采购员员在出纳纳处预领领一定额额作流动动资金，一一般情况况下均现现款采购购。采购购人员（付付款人）凭凭收（发发）货单单红色联联和原始始单据报报经理审审批，然然后在出出纳处报报帐。原原则上当当天采购购的当天天报帐（结结付现金金），若若因特殊殊情况当当天不能能报帐的的，必须须在第二二天报帐帐完结，无无故拖延延不报的的责任自自负。3、供货商商的结帐帐：1、原原则上每每半月结结一次帐帐；2、约约定时间间通

33、知相相关的供供货商到到场，由由办公室室人员共共同参与与，实行行透明结结帐法；3、结结帐时，供供货商凭凭红色联联与白色色存根对对帐，并并附原始始“发货货单”交交经理审审批。44、出纳纳付款时时一般不不结付现现金，原原则上都都通过银银行转帐帐。（七）、机机械设备备操作规规范A、绞切肉肉机操作作规范1、绞切肉肉机操作作程序。1）检查电电源开关关是否关关闭。2）清洗绞绞切肉机机。3）准确无无误地安安装好刀刀片（丝丝或片），拧拧紧螺杆杆。4）接通电电源开机机。5）将所需需切好的的肉少量量逐渐地地送入绞绞切肉机机。6）完成后后，关闭闭电源。2、注意事事项：1）操作中中有漏电电和卡机机时，立立即关闭闭电源，

34、处处理好再再用。2）卡机时时严禁开开通电源源将卡住住的肉用用手去拔拔。3）用水冲冲洗时要要注意水水不要淋淋湿电机机，以免免电机烧烧坏。3、清洁保保养：1）清洁切切肉机时时要用温温水加少少许洗涤涤剂进行行清洁。2）刀片清清洗无肉肉渍，无无泡沫，无无异味。3）每日检检查并将将检查状状况记录录于设备日日常保养养点检表表。B、和面机机操作规规范1、操作程程序：1）检查电电源线路路和开关关是否正正常。2）检查斗斗内的螺螺旋杆有有无松落落。3）确认正正常后，在在斗内加加上适当当的面粉粉，配料料，水。4）启动开开关进行行操作。5）完成后后，切断断电源，待待机完全全静止时时再捞起起面料。2、注意事事项：1）操

35、作中中斗内面面料不能能太多，以以免负荷荷大造成成打断搅搅杆，烧烧坏电机机。2）出现异异常情况况，立即即切断电电源，并并及时报报告主管管处理。3）机器运运转时严严禁用手手伸入斗斗内拿面面料和清清洁。3、清洁保保养：1）将和面面机内外外面渣清清洁干净净。2）加入清清水和少少量的洗洗洁剂用用抹布或或钢丝球球清洁。3）斗内无无面渍，无无积水杂杂物，机机器周围围干净。4）每日对对机详细细检查，并并将检查查状况记记录于设设备日常常点检表表。C、压面机机操作规规范1、操作程程序： 1）首首先检查查电源是是否关闭闭。 2）待待确认电电源处于于关闭状状态后，再再检查压压面机是是否正常常，并按按需要调调节压面面机

36、滚筒筒间隙。 3）然然后开启启电源，压压面机开开始运行行。 4）运运转正常常后，在在压面机机下料斗斗上撒少少许干粉粉。 5）一一手在上上面将调调好的面面料慢慢慢送往压压面斗，一一手在下下面接压压出的面面料。2、注意事事项： 1）慎慎防漏电电，如有有漏电、跳跳闸现象象必须立立即关闭闭电源，并并及时报报告办公公室予以以处理。 2）操操作中要要注意送送面与接接面过程程中手与与机器的的距离，慎慎防压伤伤手。任任何情况况下都不不能用手手直接将将面料往往滾筒处处推送！ 3）操操作时请请系好长长发和衣衣襟，以以防止衣衣服和头头发卷入入机器齿齿轮或皮皮带。4）注意防防止压好好的面料料掉落地地上，必必须放接接收

37、盘接接收面料料。3、清洁： 1）保保持设备备清洁。 2）机机器工作作完待机机静止时时，用温温水加洗洗涤剂用用抹布清清洁。 3）再再用清水水清洁，然然后用干干抹布擦擦干水渍渍。4、保养： 1）每每日对设设备、线线路作点点检。 2）并并在设设备日常常保养点点检表作作好记录录。 3）定定时定期期对设备备进行检检查，清清洁，维维修。D、土豆脱脱皮机操操作规范范1、操作程程序。1）检查电电源开关关是否关关闭。2）检查土土豆脱皮皮桶有无无松动并并拧紧螺螺杆，关关闭出料料口并插插好插销销。3）接通水水源，防防止水漏漏入（或或溅入）电电机。4）将所需需脱皮的的土豆适适量地、分分批倒入入脱皮机机桶箱内内。5）接

38、通电电源开机机运转约约10秒秒以上，致致土豆表表皮脱落落为止，勿勿将土豆豆表层肉肉质脱伤伤。同时时，边运运转边往往桶箱内内放送清清洁水。6）脱好后后，关闭闭电源。7）打开出出料口，并并用筐具具接好放放料。8）再启动动电源，让让桶内土土豆旋出出并流入入接料筐筐内。9）关闭电电源，再再倒入一一定量需需脱皮的的土豆。10）本批批量土豆豆脱皮完完后，立立即清洗洗机器。2、注意事事项：1）操作中中发现有有漏电现现象时，立立即关闭闭电源，处处理好再再用。2）严禁在在机器运运转时用用手去拔拔拉机器器和触碰碰出料口口。3）用水冲冲洗时要要注意水水不要淋淋湿电机机，以免免电机烧烧坏。3、清洁保保养：1）清洗时时

39、做到机机器内外外干净，无无污渍，无无泡沫，无无残碴。地地面、墙墙壁无污污物。2）每日检检查并将将检查状状况记录录于设备日日常保养养点检表表。E、豆浆机机操作规规范1、操作程程序。1）检查电电源开关关是否关关闭。2）清洗豆豆浆机。3）准确地地安装好好磨盘、滤滤网、料料斗，拧拧紧螺杆杆和锁扣扣。4）接通电电源开机机。5）将所浸浸泡好的的豆料少少量逐渐渐地送入入豆浆机机料斗内内。6）用清洁洁桶（盆盆）盛接接好豆浆浆。7）完成后后，关闭闭电源。8）及时清清洗机器器。2、注意事事项：1）操作中中发现有有漏电和和异响时时，立即即关闭电电源，处处理好再再用。2）运转时时严禁用用手去拔拔弄和推推送豆料料。3）

40、用水冲冲洗时要要注意水水不要淋淋湿电机机，以免免电机烧烧坏。3、清洁保保养：1）清洁豆豆浆机时时要用清清水反复复进行冲冲洗，机机内不要要存留豆豆渣。2）滤网清清洗无渣渣渍，无无浆沫，无无异味。3）每日检检查并将将检查状状况记录录于设备日日常保养养点检表表。F、切菜机机操作规规范1、操作程程序1）检查电电源开关关是否关关闭，线线路有无无漏电。2）清洁切切菜机3）准确无无误地安安装好不不同开状状的刀片片（丝或或片），拧拧紧螺丝丝。4）接通电电源开机机操作。5）完成后后关闭电电源。6）清洁机机器。2、注意事事项1）如有漏漏电和机机器出现现异常情情况，要要立即切切断电源源。停止止操作，并并及时报报告主

41、管管处理。2）往切菜菜机内送送蔬菜时时，要注注意手与与切菜机机刀片的的距离，慎慎防割伤伤。3、清洁与与保养1）用清水水除去切切菜机内内，器具具的蔬菜菜残渣。2）用清水水加洗涤涤剂清洁洁。3）用清水水冲洗至至无渣，无无泡沫。4）每日对对切菜机机详细检检查，并并将检查查状况记记录于设设备日常常保养点点检表。G、蒸饭柜柜操作规规范1、操作程程序 1）检检查蒸饭饭柜抽风风机电源源开关是是否正常常，正常常后起动动抽风机机。 2）检检查蒸饭饭柜水箱箱里的水水量，确确认是否否够水。 3）在在完全正正常下点点火起炉炉。 4）放放好米，加加好适当当的水按按序摆放放好饭盘盘。 5）关关闭好蒸蒸饭柜门门。 6）蒸蒸

42、饭中途途要随时时检查水水量，火火（热）力力度。 7）蒸蒸饭时达达90分分钟至1120分分钟后打打开柜门门检查米米饭。 8）确确认米饭饭己熟，关关闭火（气气、电）源源和风机机电源。 9）起起米饭时时待蒸柜柜内蒸汔汔温度降降低再取取米饭。2、注意事事项：1）蒸饭时时火力度度要达到到标准，火火苗为蓝蓝色，无无黑烟。2）确保水水箱水量量，慎防防烧坏蒸蒸锅。3）开柜起起饭时要要注意柜柜内蒸汽汽，慎防防伤手。3、清洁保保养：1）先用清清水将柜柜内外的的残饭粒粒清洗掉掉。2）用少许许的清涤涤剂加入入清水里里用抹布布将内外外清洁。3）再用清清水冲干干净，抹抹布擦干干，关闭闭柜门。4）每日对对蒸饭柜柜系统检检查

43、，记记录于设设备日常常保养点点检表。H、冰柜操操作规范范1、操作程程序：1）检查电电源开关关是否正正常。2）确认正正常启动动开关使使用。3）将所需需冷冻物物品整齐齐地放在在柜内架架上。要要做到生生、熟分分开存放放。4）关好柜柜门，冰冰柜运行行自动控控温。2、注意事事项：1）冰柜清清洁时不不能用刀刀或铁撬撬等去除除积水。2）不能用用热水进进行冲洗洗。3）如有异异常情况况，立即即关闭电电源搬出出柜内物物品，并并及时报报告主管管，待维维修。3、清洁保保养：1）清洁冰冰柜时，关关闭电源源待积水水溶化后后，用少少量的水水冲洗。2）用干净净抹布擦擦干柜内内。3）冰柜内内外无杂杂物、油油渍，要要干净清清爽。

44、4）柜内物物品不能能存放三三天以上上。5）每日检检查，将将检查状状况记录录于设设备日常常保养点点检表。J、炉灶操操作规范范1、操作程程序：1）使用前前要仔细细检查电电源设施施及炉灶灶系统，确确认正常常情况。2）先开总总气阀开开关，再再开鼓风风机，后后再微开开炉灶气气、油源源开关同同时点火火。3）慢慢开开启炉灶灶鼓风机机开关并并调至合合适风量量。2、注意事事项；1）点火前前检查炉炉膛内有有无煤气气，有煤煤气时不不能点火火。2）检查气气是否有有无漏气气，开关关是否正正常，如如有异常常立即报报告主管管，并及及时修理理或更换换。3）炉灶使使用中现现场必须须有人看看管，严严禁无人人看管使使用。4）使用完

45、完炉灶时时必须先先关气阀阀，再关关闭鼓风风机电源源开关，最最后切断断总气源源开关。5）如果发发生异常常情况，立立即做好好灭火防防备工作作，并报报告主管管。3、清洁保保养：1）炉灶系系统要随随时清洁洁，保持持干净。2）炉灶底底部无垃垃圾，无无油渍。3）油烟过过虑网，烟烟罩接油油槽每餐餐后必须须抹掉网网上的油油星。4）每日检检查，并并将状况况记录于于设备备日常保保养点检检表。K、抽油烟烟机操作作规范1、操作程程序1）检查电电源线路路，开关关是否正正常。2）确认正正常后再再启用。3）炉灶使使用完成成后三分分钟即关关闭抽油油烟机。2、注意事事项1）出现漏漏电、机机器有异异常状况况时，立立即关闭闭电源，

46、停停止使用用，并及及时报告告主管处处理。2）离开前前须对抽抽油烟机机电源开开关详细细检查，确确认关闭闭后才能能离开。3、清洁保保养1）每日将将抽油烟烟机罩、抽抽气扇，滤滤油器均均用清水水加洗涤涤剂清洁洁，除去去油污。2）每周对对管道清清洁一次次。3）每日检检查抽油油烟机的的状态，并并将检查查情况，记记录于设设备日常常保养点点检表。L、洗碗操操作规范范1、操作程程序：1）将餐具具碗、碟碟、勺子子内外的的残余饭饭菜用清清水除去去。2）将餐具具按要求求放置有有温水的的盘中，根根据数量量加入洗洗涤剂清清洗。3）将清洗洗后餐具具最起码码要经过过两次以以上清水水中浸泡泡冲洗，逐逐个捞起起沥干水水，标准准：

47、无杂杂物，无无泡沫。2、注意事事项：1）清洗餐餐具时，餐餐具的内内外应洗洗净，并并对内外外缝隙加加强检查查，防止止缝隙藏藏垢。2）使用浓浓缩清洁洁剂时，应应先将浓浓缩清洁洁剂用清清水稀释释至合适适的比例例。3）消毒餐餐具时应应按消消毒操作作规范要要求进行行。3、清洁保保养：1）清洗完完成后及及时洗碗碗池内外外，工作作场地，无无杂物，无无泡沫。M、消毒柜柜操作规规范1、操作程程序：1）检查电电源开关关是否关关闭。2）确认关关闭后，将将清洗干干净，沥沥干水后后的餐具具摆放架架上。3）关闭消消毒柜门门，接通通电源开开关进行行消毒。4）消毒完完成后，消消毒柜将将自动关关闭电源源，保温温20分分钟再取取

48、出餐具具。5）做好每每项餐具具的消毒毒时间，餐餐具品种种，数量量等的记记录，以以备查验验。2、注意事事项：1）慎防漏漏电，如如有漏电电跳闸现现象，立立即切断断电源开开关，停停止使用用，并报报告主管管处理。2）注意柜柜内，餐餐具的温温度，取取餐具时时小心拿拿放，慎慎防烫伤伤。3、保养清清单：1）保持柜柜内外清清洁。2）柜内外外采用温温抹布进进行抹擦擦干净，不不得用水水冲洗。3）无杂物物，无锈锈斑。4）每日对对设备检检查并将将检查状状况记录录于设设备日常常保养点点检表N、食物留留样与冰冰箱管理理操作规规范1、操作程程序：1）将己干干净己消消毒的留留样杯盛盛装1000克以以上食物物。2）盖上杯杯盖，

49、标标上日期期时间、餐餐次等。确确认无误误后放入入专用冰冰箱存放放48小小时。2、注意事事项：1）清洗食食物留样样杯应按按洗碗操操作规范范要求进进行。2）消毒食食物留样样杯应按按消毒毒操作规规范要要求进行行。1、操作程程序：1）检查电电源开关关是否正正常。2）确认正正常启动动开关使使用。3）将所需需冷冻物物品整齐齐地放在在柜内架架子上。4）将温度度调较至至5摄氏氏度并放放置温度度计，关关好柜门门，冰柜柜运行至至所需控控温。5）设置专专用人员员负责此此项工作作。2、注意事事项：1）冰箱清清洁时，不不能用刀刀或铁撬撬等去除除积水。2）不能用用热水进进行冲洗洗。3）如有异异常情况况，立即即关闭电电源搬

50、出出柜内物物品，报报告主管管待处理理。3、清洁保保养：1）清洗冰冰箱时，关关闭电源源待积水水溶化后后，用少少量清水水冲洗。2）用干净净抹布擦擦干柜内内。3）冰箱内内外无杂杂物，油油渍，要要干净清清爽。4）柜内物物品按要要求存放放48小小时。5）每日检检查，将将检查状状况记录录于设设备日常常保养点点检表。O、锅炉工工岗位管管理与操操作规范范1、司炉工工岗位管管理制度度1）从业人人员必须须持证上上岗，必必须具备备锅炉的的专业知知识和锅锅炉运行行的操作作经验、技技术熟练练，要掌掌握设备备的基本本参数、构构造和工工作原理理以及运运行特性性，并掌掌握经济济运行方方式，能能够做好好运行分分析和设设备的反反

51、事故措措施，要要加强设设备的保保养、维维护和安安全操作作制度，防防止设备备发生异异常损坏坏。2）负责保保证食堂堂的蒸饭饭和蒸包包子、馒馒头的供供气、供供气气压压要足，时时间要准准时，中中途不能能有停顿顿现象，避避免影响响师生用用餐。3）保证开开水正常常供应和和浴室正正常开放放，注意意水温，要要防止烫烫伤人员员。4）做好锅锅炉设备备、压力力容器等等的定期期检查，及及时做好好锅炉设设备的保保养和管管道维护护工作，提提高设备备运行质质量。5）锅炉工工必须严严格按章章操作，履履行好岗岗位职责责，不迟迟到、不不早退，严严禁上班班酗酒和和擅自离离岗。6）确保锅锅炉房安安全运行行，要做做到勤看看、勤查查、勤

52、听听、勤联联系。7）每天做做好锅炉炉房内外外清洁卫卫生工作作，保持持每星期期清查一一次水箱箱、管道道水垢要要定时处处理。用用煤锅炉炉的炉渣渣要及时时清出，煤煤料要堆堆放好。8）每天必必须认真真填写锅锅炉运行行日志和和安全生生产日志志及事故故管理台台帐。对对锅炉出出现的任任何事故故必须上上报，不不得擅自自处理或或隐瞒不不报，并并由考核核人在现现场进行行事故分分析和事事故维修修指导。2、锅炉操操作规范范1、操作程程序：1）使用前前要仔细细检查电电源、天天然气、水水位计、压压力表、开开关及炉炉灶系统统，确认认正常情情况。2）先开总总气阀和和电源开开关，再再开点火火系统（或或鼓风机机），同同时点火火（

53、或捅捅开炉膛膛引燃炉炉火）。3）慢慢开开启炉灶灶风机开开关并调调至合适适风量（煤煤炉应根根据火力力需要加加煤和开开关炉门门）。4）当锅锅炉蒸汽汽压力达达到一定定额度时时，并根根据蒸饭饭柜运作作要求，适适时适量量及时供供气。并并根据开开水和热热水供应应时段，供供给开、热热水。5）锅炉每每次作业业结束，首首要的必必须将锅锅炉加满满水至一一定水位位线。并并同时关关闭所有有电源、气气源和水水源开关关。煤用用锅炉要要填加适适量压火火煤，既既要防止止息火，又又要防止止过早自自燃。3、注意事事项；1）点火前前检查炉炉膛内有有无煤气气，有煤煤气时不不能点火火。2）随时检检查有无无漏气现现象，开开关是否否正常，

54、如如有异常常应立即即报告主主管，及及时修理理或更换换。3）炉灶使使用中现现场必须须有人看看管，严严禁无人人看管使使用。4）特别警警惕：严严禁烧干干锅炉！随时都都要检查查锅炉水水位。5）使用完完炉灶时时必须先先关气阀阀，再关关闭鼓风风机电源源开关，最最后切断断总气源源开关。6）如果发发生异常常情况，立立即做好好灭火防防备工作作，并报报告主管管。4、清洁保保养：1）炉灶系系统要随随时清洁洁，保持持干净。2）炉灶周周围无垃垃圾，无无灰渍。3）每日检检查，并并将状况况记录于于设备备日常保保养点检检表。（八）、财财会人员员岗位职职责1、遵守学学校规章章，执行行公司规规定，认认真履行行职责，热热爱本职职工

55、作。2、认真编编制财务务计划，严严格执行行财会预预算。做做到记帐帐、报帐帐、算帐帐手续完完备，内内容真实实，数字字准确，日日清月结结。并妥妥善保管管会计凭凭证、帐帐簿、报报表等档档案资料料。3、严格执执行财经经纪律和和报帐制制度，各各种费用用开支项项目和开开支标准准，必须须按规定定报帐、结结帐。4、充卡员员要做到到当天收收的钱当当天入库库（交出出纳或存存银行）、微微机记录录数据和和实际钱钱款相符符。若出出现差帐帐错款或或误收假假钞，由由充卡员员自行负负责。并并坚持填填写好充充卡日记记和运作作日记帐帐。5、出纳要要坚持报报帐原则则，每报报销一笔笔要视票票据上有有无经手手人、证证明人和和审批人人签

56、字，若若手续不不齐而报报帐其责责由出纳纳自负。并并做到当当天发生生的帐当当天做、每每发生一一笔做一一笔，同同时做到到钱、帐帐相符，若若少钱错错款或收收到假钞钞，责任任自负。6、会计要要坚持旬旬结月算算制度，做做好原始始单据数数据核对对和开支支是否合合理审查查，审核核各种表表册与微微机记录录和笔录录是否相相符。并并负责记记帐凭证证和会计计帐务处处理。（九）网络络管理使使用制度度及岗位位职责网络技术是是现代化化管理的的重要手手段，为为了健康康、高效效使用计计算机网网络，公公司全体体职员和和所属各各校服务务中心全全体管理理人员，都都应对这这一网络络应用技技术应知知、应会会。一：认真阅阅读并严严格按照

57、照网络络操作使使用规范范操作作。二：每天上上班时段段，各校校服务中中心QQQ号应保保持上线线状态，不不得隐身身或改变变其它状状态。挂挂机时间间(8:0018:00)，办公公人员在在离开电电脑时，应应关闭显显示器电电源，将将音箱处处于接通通状态。三：上班时时不得开开听音乐乐、玩耍耍电脑，除除办公QQQ外，不不得擅挂挂其它任任何QQQ号。严严禁各校校服务中中心人员员之间闲闲聊与工工作无关关的事。四：严禁在在群里散散布、发发送与管管理无关关的信息息，禁止止下载其其他一切切内容。五：确保传传送数据据的真实实性和准准确性，每每天的报报表编制制好后要要反复进进行校对对，确认认无误并并经签字字后方传传报公司

58、司。六：网络电电脑只允允许管理理人员使使用，并并确定专专人管理理。若电电脑出现现故障，第第一时间间须报告告公司办办公室，不不得擅请请社会上上人员检检修。七：对电脑脑系统，任任何人不不得私自自修改、攻攻击和非非法设置置操作。八：保证数数据安全全，公司司重要资资料不得得向外泄泄露，需需要加密密的文件件要进行行加密。除除公司需需要发远远程协助助外，各各校服务务中心不不得向外外发送远远程协助助请求。、（十）、营营业员岗岗位职责责1、遵守学学校规章章，服从从公司领领导和管管理，热热爱营业业员岗位位工作。2、认真贯贯彻食食品卫生生法，把把好食品品进店质质量关，对对采购回回和送货货上门的的各类食食品必须须逐

59、一进进行“QQS标识识”检验验，凡不不符合质质量要求求的一律律拒收。并并随时检检查库存存和货架架上食品品的质量量及保质质期限情情况，发发现问题题及时报报告并按按规定程程序进行行处理，以以确保食食品的高高度安全全性。3、文明服服务，礼礼貌待客客，接待待学生要要主动热热情，做做到有问问必答，百百间不烦烦，百拿拿不厌，树树立高尚尚的职业业道德。4、上班时时统一着着营业员员工作装装。5、做好卫卫生保洁洁，经常常保持店店容店貌貌洁净，做做到壁无无蛛网、地地无泥碴碴、货无无积尘、柜柜玻洁净净。6、坚守岗岗位，遵遵守柜台台纪律，不不迟到早早退，不不擅离岗岗位，不不得偷闲闲聊天、打打瞌睡、做做私活、吃吃零食。

60、7、遵守财财经纪律律，不准准私进暗暗销、赊赊销预付付、差货货错款。若若发生差差货错款款，由责责任人或或责任共共同人承承担赔偿偿责任。（十一）、驾驾驶员岗岗位职责责一、驾驶驶任务:1、负责责驾车将将食堂采采购的一一切物资资安全运运回学校校,并交交质检员员和库管管员验货货收秤。2、运输输中要保保证所运运载物资资的清洁洁卫生,保质足足量地运运回交秤秤,若粗粗心大意意或不负负责任将将所运物物资丢失失、损坏坏或被盗盗,应承承担赔偿偿责任。3、服从从调度：无论何何时必须须保证按按采运需需要随时时出车,不得借借故不出出车或私私自出车车。4、爱护护车辆：每次出出车前必必须进行行车辆检检查,确确信无故故障时再再