食用菌产业发展规划

1、食用菌产业进展规划为加快转变食用菌生产方式，进一步优化区域布局，调整品种构造，推动加工力量和市场建设，实现X 食用菌产业可持续进展X X 年结合特色农业攻坚战和产业精准脱贫，特制定本规划。一、进呈现状一产业进展优势明显生态环境良好：X 生态环境良好，气候条件天成，林木资源和野生食用菌种质资源丰富，素有“南北植物荟萃、南北生物物X 省乃至国内食用菌生产的最正确适宜区。根底条件优越：X食用菌种植历史悠久，早在明清时期就有70 年月，是X 地区“南菇北移”的重要承接地。群众种植根底深厚，技术把握娴熟，效益显著，前2 500 元。80%以上，食用菌已成为我市农村继劳务输出之后现金收入主要来源。区位优势

2、明显。随着西合、西康两条铁路贯穿全境，沪陕、作为西北通往中东部、长三角、西三角的交通枢纽地位日益凸显，促使X X1 小时1 天经济圈，为食用菌产品流通、保障X 及周边市场供给，供给了便利条件。7%的速度X ，香菇生产成为X 第一大市，食用菌产业进展潜力和前景空前巨大，完全可能成为大产业。二生产现状我市是X 省食用菌生产的适宜区，自然条件优越，产业根底良好，进展前景宽阔。近年来，我市食用菌产业进展势头强劲，已成为促进农村经济进展、农夫脱贫致富的特色产业。X1.51 亿袋，鲜菇15.9 15.4 8 105%、44.5%、75%、30.1%。食用菌从业农户、人员分别5 万多户、10 11.6%6.

3、8%，食用菌383 2 万多元、人均食用菌单项5000 元，菌农收入明显高于其它农户的收入，食用菌已经成为农夫增收的主导产业。我市食用菌总产量、总产值稳居全省其次，仅次于X14.3 万吨，居全省乃至西北第一，优势显著。1：全市食用菌“X”进展状况年度规模亿袋产量万吨产值亿元X0.7311.05.8X1.0512.68.4X1.2013.810.1X1.4215.012.7X1.5115.915.4经济效益显著。食用菌投入产出比在1：3 50004-5 2-3.5 4 倍、大30 倍；1 1 只肉鸡纯收入，200 袋香菇相当 1 头肉猪纯收入。908、9608、等香菇5 66 个，物资、机械专2

4、3 1500 多人。反季、周年栽培多种方式并存。传统分散的家庭生产加快向规模化、集约化、半自动化、合作社、企业化方向转变。7 县区全部通过无公害食用菌产品整县环境评价，累计认定无公害食用菌生产基地36 个，认证食用菌“三品”产品42 1 个，食用菌产品质量安全合格100%，产品在省内外形成肯定知名度。范，特别是近几年来，大力利用以关中苹果木屑为主要原料进展食用菌，代料栽培成为主流，加快食用菌生产由资源消耗型向农业废弃物再利用型转变。X 区利用苹果木屑、中药渣栽培香菇；X X 年，探究首创了食用菌“百万袋”生产模式，促进了资源高效利用，生产效率大幅提升，经济效益明显提高。代料生产成为食用90%以

5、上。三存在问题对森林资源的影响缺乏科学评估，对保护与利用的关系缺乏深入争辩，食用菌产业进展缺乏合理的定位，缺少完整的产业规划和配套扶持政策，产业地位与增收作用不匹配。加之，在食用菌产业快速进展过程中，消灭过不少乱砍滥伐现象，也处理过不少干部，引起社会关注，给一些地方食用菌产业带来负面影响。尽管我市进展食用菌产业有较好的根底，群众的生产热忱相对较高，不少地方农夫工返乡创业把进展食用菌作为首选创业。但由于一些地方政府正面引导不乐观，思想有顾虑，不敢大胆支持，从而制约了该产业的升级进展。88%，呈现出“一菇独大”的生产格局，木 腐菌类占比过高，草腐菌类占比过低。食用菌产业品种过于单一，市场风险增大，

6、对林木资源消耗较大，可持续进展受制约。2：X 年全市食用菌生产状况产量产值占比%占比%菌类万公斤亿元X 市食用菌全省香菇鲜1434411.4888.031.20木耳干32.60.234.00.23平菇鲜14670.736.07.33其他菌类130.40.202.00.65羊肚菌大球盖菇试验栽培阶段的产业进展规划，根本没有具有较强带动性的贸易型和深加工型的龙头企业，行业协会发育不良，指导不力，技术标准缺位，没有形成具有较高知名度的品牌，定价权不大，市场地位不高，竞争力不强，市场风险较大。二、进展思路和目标一指导思想以推动食用菌产业化为主线，以转变生产方式为核心，以推广先进生产模式为重点，以生态高

7、效、循环经济为根本要求，以打造产业精准脱贫示范点为抓手，坚持科技带动，建立健全产业效劳体系，突出代料生产，提高农业废弃物利用水平，优化品种构造，规模质量并重，加快加工力量和市场建设，全面提升食用菌产业进展水平，不断壮大村级集体经济实力，使其成为X 农业经济增长点、生态高效农业典范和循环经济亮点。二根本原则X 极为宽阔的市场前景与进展潜力，要坚持以创为动力、以科技为支撑，通过转变进展方式，优化区域布局，调整品种构造，推动加工力量和市场建设，实现食用菌产业转型升级。好产业进展与森林资源保护的关系，大力推广农林废弃物代料栽培技术，加快食用菌生产由资源消耗型向农林废弃物再利用型转变，实现食用菌产业可持

8、续进展。技机制创为支撑，强化技术培训与指导，创生产经营模式，推行规模化、科技化、标准化进展，不断提高生产水平和产业进展后劲。坚持市场导向原则。以市场为导向，加快无公害、绿色、有机产品基地和产品认证。培育龙头企业，加大品牌建设，开拓市场，提高效益，提高农夫组织化程度，推动食用菌产业化进程。三进展目标到X 2 亿袋，食用菌总产量鲜品 25 万吨，产业综合收入20 亿元以上，加工、出口实现突破，专业市场、香菇品牌具有区域影响力，使食用菌产业成为我市继 核桃产业之后的又一名片式产业主攻加工和出口，产业综合收入超过30 亿元，建成全国重要的特色农产品优势区、重要的出口和加工基地、区域性食用菌产品集 X

9、香菇”品牌在全国具有较大影响力，食用菌成为X 经济的增长点。3：X 年食用菌产业进展打算任务表单位：万袋年度合计XXXXXXXX 年1700018001500X8000150010001200X 年180001850160022008400160010501300X 年190001900170024008800170011001400X 年X0X180025009000X12001500X 年X0X180025009000X12001500三、工作重点一优化构造布局，持续提高规模化水平。一要调整品种构造。依据市场导向、突出特色、多菌类进展的原则，全市应稳定进展香菇，加快进展木耳、平菇、双孢菇、

10、金针菇等品种，乐观进展羊肚菌、杏鲍菇、大球盖菇等珍稀菌类；稳定进展木腐菌类，加快进展草腐菌类；稳定进展干菇，加快进展鲜食菇；稳定进展顺季生产，加快进展反季和周年生产；加快进展食用菌，兼X 88%70%，20%10%，品种构造更趋合理，产业链条持续增粗。二要优化区域布局。针对区域类型气候特点，加快建立食用菌优势区域板块。一是以X 东部、X 县东南、X X X 27菇生产基地。二是以X 县西北、X 县北部、X 南山、X 10个镇为主，重点进展代料木耳生产基地；三是以城郊、城镇周边800 米以14 个镇为主，重点进展反季节生产，促进食用菌优势产区、产业板块、示范园区加快形成。二转变生产方式，提高集约

11、化水平。狠抓标准化基地建设，持续扩大产业规模，坚持绿色进展，坚持转变方式。一是加快“百万袋”生产循环模式复制推广，充分利用关中苹果锯末等农林废弃物进展代料生产。大力推行企业合作社承载带动、农户分散经营的生产模式，即依托一条专业化菌包生产线，实行 “工厂化菌包生产+合作社或企业统一原料选购、统一优良菌种、统一菌包制作、统一接种、统一技术指导、统一技术标准、统一产品回收，农户分散出菇治理实现可持续进展。二是利用农作物秸秆等为原料进展草腐菌，进 一步优化品种构造，削减林木资源消耗。三是依法有序利用林木 资源，合理有效利用森林采伐指标，坚持生态保护与利用并重， 促进食用菌产业安康进展。名称内容X 年，

12、100 100 条， X、X、X 15 条，X、X 10 条。创立打算 X 100 个食用菌生态标准园，食用菌生产水平得到大力提升。X 3 个食用菌转加值，增加菇农收入。划示范镇X 30 个食用菌标准化生产示范镇。村 100 个食用菌标准化生产示范村。2：市场体系建设工程名称内容启动建设 X 县食用菌专业交易中心；在县区、主产镇村建设配套的产地市场，搭建产销对接销售平台；在食用菌主交易市场平台建设打算产镇村社区建立农村电子商务站点，利用电商平台，实现线上线下销售。专营门店建设打算在 X、2：市场体系建设工程名称内容启动建设 X 县食用菌专业交易中心；在县区、主产镇村建设配套的产地市场，搭建产销

13、对接销售平台；在食用菌主交易市场平台建设打算产镇村社区建立农村电子商务站点，利用电商平台，实现线上线下销售。专营门店建设打算在 X、X、X 较大的农产品批发市场设立食用菌产品销售专营门店，建立产品销售窗口。营门店，建立产品销售窗口。在食用菌批发交易中心和产地市场配套建设仓储、物流配冷链物流建设打算送中心；在主产区、企业、合作社等配套建设冷藏库、冷链物流设施设备。重点城市推介营销打算通过在 X、X、X 等城市举办食用菌产品推介和洽谈活动，拓宽产品营销渠道。3：加工出口培育工程名称内容加工企业培育打算1-2 3000 万元以上的加工型企业。鼓舞有条件的县区建设食用菌加工产业园；鼓舞企业乐观争辩开加

14、工增值发以食用菌为原料的保健品、化装品、关心疗品、药品等，依靠打算精深加工延长产业链，提升附加值；支持型经营主体开展分级、包装和食用菌各类食品加工生产。出口企业培育打算3：加工出口培育工程名称内容加工企业培育打算1-2 3000 万元以上的加工型企业。鼓舞有条件的县区建设食用菌加工产业园；鼓舞企业乐观争辩开加工增值发以食用菌为原料的保健品、化装品、关心疗品、药品等，依靠打算精深加工延长产业链，提升附加值；支持型经营主体开展分级、包装和食用菌各类食品加工生产。出口企业培育打算通过内引外联，培育 3 个以上注册地在我市的食用菌产品出口企业，扩大出口规模，增加出口创汇额。打算1 个出口备案基地，为加

15、工企业供给质量牢靠的生产原料。4：产业精准扶贫工程名称内容产业扶贫基地 每县区选择具备条件的贫困村，引导贫困户进展食用菌产业，全建设打算100 个以上。五充分发挥优势，助力产业精准脱贫。依托食用菌产业优势，促进产业脱贫。一是引导有力量的贫困户，自主进展食用菌产业，强化金融扶持、政策扶持和技术帮扶，做到“扶上马、度和收益水平，共享产业进展红利。三是鼓舞经营主体适度带动，通过“联股、联利、联薪、联产“等方式，深化与贫困户的利益联结，使贫困户能够“借船出海”闯市场。四是推动消费扶贫模式，开展系列推介活动，与外地餐饮集团、批发市场合作， 开展X X X 食用菌出省、进京直通车。五是推动“三变4：产业精

16、准扶贫工程名称内容产业扶贫基地 每县区选择具备条件的贫困村，引导贫困户进展食用菌产业，全建设打算100 个以上。村建设打算X 50 个集体经济示范村。5：科技创工程名称内容食用菌研发中心依托 X 市农业科学争辩所组建市级食用菌研发中心，重点开展品种选育引进、关键生产技术研发、精深加工技术研建设打算发等。产业技术体系5：科技创工程名称内容食用菌研发中心依托 X 市农业科学争辩所组建市级食用菌研发中心，重点开展品种选育引进、关键生产技术研发、精深加工技术研建设打算发等。产业技术体系组建市级产业技术效劳专家团，建立食用菌首席专家和岗建设打算建设打算位专家制度，实行首席专家和岗位专家负责制，专题争辩和

17、解决生产中技术难题。依托型职业农夫培育，培训一批懂生产、懂经营、懂管职业菇农培育打算理的职业菇农和土专家，提高菇农生产经营水平，增加菇农收入。香菇综合体制定香菇生产、加工、包装、品牌等综合指标体系，实施研发打算标准化生产。6：品牌培育及融合进展工程名称内容品牌打造打算着力打造“X 香菇”区域公用品牌；鼓舞龙头企业等市场主体注册商标，申创有名商标、著名商标，加大品牌创立力度。特色小镇培育打算依托当地资源优势，在X、X、X建设香菇特色小镇，在X建设木耳特色小镇。七着力打造品牌，促进融合进展。一是政府主导，加快“X6：品牌培育及融合进展工程名称内容品牌打造打算着力打造“X 香菇”区域公用品牌；鼓舞龙

18、头企业等市场主体注册商标，申创有名商标、著名商标，加大品牌创立力度。特色小镇培育打算依托当地资源优势，在X、X、X建设香菇特色小镇，在X建设木耳特色小镇。开掘香菇文化，建设食用菌博物馆；依托X 旅游节，筹划举办X 特色的“X X 香菇知名度；结合休闲农X四、保障措施一加强组织领导。食用菌产业是农业的X 产业，对于改善农业产业构造、促进农村经济进展、农夫持续增收、精准脱贫具有重要的意义。市上成立食用菌产业进展领导小组，下设办公室，统筹全市食用菌产业进展。各县区要将进展食用菌生产纳入农业产业的战略重点，制定相应的进展规划，落实各项措施，充财政、农业、林业、水务、商务、供销、科技、税务、金融、招商、

19、工商质监等相关部门要从我市农村经济进展大局动身，明确职责，齐抓共管，亲热协作，X 协力推动食用菌产业进展。二强化政策扶持。一是加大财政支持力度。市级每年设立食用菌产业进展专项资金，建立和完善食用菌产业支持保护政策体系，乐观发挥财政性资金的引导作用，重点支持品种技术模式引进研发、科技培训与推广、专业化菌包生产线、龙头企业固定资产投资贷款贴息和市场建设等环节。各县区也要设立PPP 等模式，引导社会资本和民营资本投入食用菌产业。二是加大金融支持力度。引导信贷资金、民间资本、外资企业投向食用菌产业，促进产业进展与资本市场相结合，尽快形成在资源保护、技术研发、基地建设、信息沟通和宣传推广等公益性方面以政府投入为主，引导企业投入的多元化产业投入体制。农业、林业、水务、供销、商务