六3 程智航 科学小论文

1、“逆流而上”的牛奶【摘要】相信大家用吸管喝盒装牛奶的时候一定有过一个有趣的发现吧：如果用吸管往里面 吹气，里面的牛奶会顺着吸管反流，那么到底这其中包含了什么有趣的科学原理呢？针对这 个有趣的发现，我决定展开研究。分别从不同包装材质的几种牛奶进行对比实验，以及同一 种牛奶在不同温度下吸管反流现象的观察，去寻找发现“逆流而上”的牛奶的秘密。一、问题发现有一次，打完球我感到口渴，于是就去买了一盒“蒙牛牛奶”喝到一半的时候呛到了， 所以一不小心往里面吹了一口气，当时盒子里面的牛奶就顺着吸管流了出来，喷了我一身， 在气恼的同时我就感到好奇：为什么牛奶会“溜”出来呢？是什么导致他流出来的呢？其中 又包含了

2、什么科学原理呢？嗯这是一个值得我们思考的问题二、研究准备（一）研究对象分析牛奶为什么我做出了以下猜测：可能是由于当包装中充满空气时，里面的牛奶受到空气 的压力所以被里面的空气给赶了出来。但是，猜测毕竟是猜测，得要自己去验证，让我 们看接下来的实验吧。（二）研究方法查阅为了对实验的原理和效果进行研究，我上午翻看课外书以及查找资料，决定采用了分别 从不同包装材质的几种牛奶进行对比实验，以及同一种牛奶在不同温度下吸管反流现象的观 察，期待寻找出牛奶“反流”现象的原理。（三）研究人员安排程智航：实验人员、资料查找、实验数据分析。程爸爸、程妈妈：帮助准备实验用具、数据采集。三、实验过程（一）材料准备1、

3、我分别从超市买来了瓶装香蕉牛奶400ml、罐装香蕉牛奶245ml、盒装蒙牛纯牛奶250ml与袋装一鸣牛奶250ml。2、当然还有我们的主角吸管当然是少不了的啦。（二）实验对比实验一：对比瓶装牛奶、罐装牛奶、盒装牛奶、袋装牛奶在相同情况下的“反流”现象。好的咱们开始试验，我们先把瓶装的牛奶放入吸管往里面吹气，可惜牛奶并没有反流； 该到罐装奶了，结果也是不尽人意，牛奶照样没有反流；到了盒装奶时，吹完气，我看见里 面的牛奶变魔术般的溢了出来；最后是袋装奶，这次让我也是十分没想到，里面的牛奶竟然 也溢出来了。为了确保实验的准确性，我做了三次，列出了以下表格。罐装奶瓶装奶袋装奶盒装奶无溢出无溢出溢出溢出

4、无溢出无溢出溢出溢出无溢出无溢出溢出溢出我们的发现包装奶用吸管吹气是否溢出情况取决于包装的密封性实验结果分析：实验终于做完了，虽然我们发现了一些道理，但我还是不满足，想明白其中的原理，于 是我又特地上网查阅了资料，又去请教了老师，得到的结论是：包装奶用吸管吹气是否溢出 的情况取决于包装的密封性，密封性越好，往里面吹的气就越不容易跑出来，气体的体积质 量就会变大从而使得容器内的压强增大，当压强增大时，容器内的液体会在气压的作用下顺着管子反流上升。从结论可以看出，我一开始的猜测是与结论正确的。实验二：我将不封闭的三种牛奶：瓶装、灌装、盒装牛奶置于锅中缓慢加热，分别记录刚开 始和加热5分钟后三种牛奶

5、的“反流”情况的变化：解决完压强增大使得牛奶发生“反流”现象这一个疑问后，我的好奇心还是没得到满足， 心里突然又“蹦”出来一个疑问：影响牛奶的因素就这一种吗？还是说有其他的因素也会影 响呢？我特地又去选取了一个猜测的原因：热度。于是我又开始了实验：银鹭花生牛奶500ml蒙牛纯牛奶250ml旺仔牛奶145ml首先将牛奶放入蒸锅中，将 吸管放于饮料包装之中。首先将牛奶放入蒸锅中，将吸 管放于饮料包装之中。首先将牛奶放入蒸锅中, 将吸管放于饮料包装之 中。首先将牛奶放入蒸锅中，将 吸管放于饮料包装之中。首先将牛奶放入蒸锅中，将吸 管放于饮料包装之中。首先将牛奶放入蒸锅中, 将吸管放于饮料包装之 中。

6、五分钟过后，牛奶与瓶中管毫无反应 的吸管毫无反应。五分钟后，牛奶与瓶中 的吸管毫无反应五分钟过后，牛奶与瓶中管毫无反应 的吸管毫无反应。五分钟后，牛奶与瓶中 的吸管毫无反应实验说明，瓶装牛奶不会因热度这一因素而导致反流实验说明，盒装牛奶不会因 热度这一因素而导致反流实验说明，罐装牛奶不 会因热度这一因素而导 致反流实验说明，瓶装牛奶不会因热度这一因素而导致反流实验说明，盒装牛奶不会因 热度这一因素而导致反流实验说明，罐装牛奶不 会因热度这一因素而导 致反流实验分析：又解答了一个疑惑，从综上实验我们可以得出结论，不封闭的牛奶在外界温度持 续加热过程中不会因为热度的增加而导致反流。看来热胀冷缩这种原理对不封闭的牛奶的 “反流”现象的影响不大。（三）实验结论通过这两个实验，让我更加体验到科学的奥妙，常见的“倒流”现象让我明白：1、气体的体积质量就会变大从而使得容器内的压强增大，当压强增大时，容器内的液体会 在气压的作用下顺着管子反流上升，造成倒流现象。2、不封闭的牛奶在外界温度持续加热过程中不会因为热度的增加而导致反流现象。四、反思实验虽然已经做好了，但还有一些问题在我头脑里挥之不去：1、虽然不封闭的牛奶在外界温度持续加热过程中不会因为热度的增加而导致反流，但是如 果是在封闭的情况下，如果温度升高，压强增大，此时的容器里面的牛奶又会发生什么变化 呢