副食品供货、配送实施方案

1、副食品供货、配送实施方案1、效劳目标、范围和任务1、效劳目标xx 选定xx合相关标准的优质肉类食材。“高效快速、机动机敏，诚恳守信，卓越效劳”是我公司对客户组，由总经理任组长，售后部经理任售后监视调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，82、效劳范围我公司可为食堂配送的食材有：鸡肉、带鱼等肉类食材。我公司承诺将第一时间内进展退换并担当相关损失。3、工作任务我公司供货质量牢靠，安全质优的肉类食材；配送的副食品符合中华人民共和国农产品质量安全法有关的规定，从正规渠道选购，并保证质保期在有效范围，且不低于国家规定范围的三分之二。加工要求：能依据xx送货要求：能

2、够随时满足我中心要求的供货时间。保证每天在选购人规定的时间之前将食材配送达选购人指相关负责人联系，说明缘由。2、配送方案实施打算1、配送打算我公司的配送宗旨是“三按 “严格依据xx供给质量合格的优质产品，登记记录每个送货批次；依据xx负责；目的地；我公司依据实际状况规划的专线配送路线。严格执行公司的效劳标准诚意诚意为客户效劳；站在对方角度考虑问题，急客户所急，想客户所想；细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。始终保持效劳急躁，为客户供给最好的配送效劳；让客户放心，安心。1%100%的不满足，在整个效劳链上我们确保效劳的精巧性，不漏掉一个问题，不放过一个细节，确保配送效劳高效快捷、产品质优价

3、廉、无食品安全问题。2、供货流程图3、配送实施细则承受订单环节内容：产品的名称及数量客户的姓名、地址、 号码接单日期接单经手人签名 1确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到选购员手中。 2选购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单的流水号，按时间挨次装订成册。3库存储，由仓库治理员统一发货。仓库出货环节，如有不明确之处，要准时联系公司商务。仓库主管要预备依据订单的要，安排各组做好出货工作。填写发货单送货单时，要在发货单上注明货品名称及数量，客户名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单日期，是否有欠货，发货单一式三份，

4、仓库及公司各存档一份，客户一份。填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补发”的字样，如：补发xx 月x假设订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。仓库主管要在已确定发货的订单上写明“已发货”字样，有欠货的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在 订单上取消“欠货”字样。当天已发送的货物的发货单要送回公司存档。因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进展经济惩罚。物流送货环节装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。发车

5、前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确前方可动身，避开误送。以便下次送货时要顺当快速。货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流人安全；当货运站工作人员填写货运单时，要认真核对发往地点、客户名称、 号码、货物数量等等，确认无误前方可返回。公司存档，黏贴在原始订单上面。失的，将对当事人进展经济惩罚。3、专业化配送效劳方案1、配送车辆及专职司机配备状况外清洁干净、无污渍、无异味、送货器具保持干净，无污渍。2、配送人员治理方案、从业人员安康治理食品从业人员每年必需进展安康检查,不得超期使用安康证明。参与工作的从业人员、实习工、实习学生必需取得安康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生

6、，同时进展相关培训。食品卫生治理人员负责组织本单位从业人员的安康检查工作,建立从业人员卫生档案,催促“五病”人员调离岗位,并对从业人凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参与接触直接入口食品的生产经营。当观看到以下病症时,应规定暂停接触直接入口食品的工作或实行特别的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉苦痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。食品从业人员应坚持做到“四勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。制止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿干净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。对食品从业人员实行

7、德、能、勤、纪综合考核，具优者给改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。定期对从业人员进展食品安全和安康治理培训，并做好培训记录。、从业人员培训治理可上岗；食品经营人员的培训包括负责人、食品安全治理人员和食品从业人员；定期组织食品经营人员培训，制定培训打算，每季度组织30培训内容招收的食品经营人员必需经过培训、考试前方可上岗；建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。2.3、文明效劳制度宠爱本职工作，努力学习相关学问，提高业务水平，结实树立“客户至上、效劳第一”的宗旨和全心全意为客户效劳的思想。执行配送任务期间穿戴干净、大方，佩戴工作卡，保持仪表端庄，精神饱满，不得有不雅观的举止。主动向客

8、户问好，待人彬彬有礼，举止文静，吐字清楚，用词准确。在工作中坚持原则，秉工办事，不徇私情，不以权谋私。遵守岗位职责，明确分工，各司其职，团结协作，相互监视，按质按量完本钱职工作。乐观为他人排忧解难，对客户的投诉、批判、建议、要准时进展调整处理或向上级汇报，做到事事落实，不能推诿、扯皮、推卸责任，更不允许有打击报复现象发生。4、质量保证措施ISO9001ISO22022量及安全证书，以保证食品安全。构及食品选购查验、场所环境卫生治理、设施设备卫生治理、清洗消毒治理、人员卫生治理、人员培训治理、加工操作治理等各类治理制度。1、关于产品质量承诺我公司承诺所供产品三证齐全：营业执照、卫生许可证。所供给

9、的肉类食品均符合食品卫生法卫生标准和ISO9001毒、无害，具有相应的色、香、味等感官性状。我公司承诺所供产品剩余保质期不低于该产品保质期的三xx诺自愿承受xx2、选购环节的质量保证措施我们公司全部供给商都是经过“供给商评定程序核其综合力量特别是品质保证力量及供给批量和准时性而确定，国家卫生标准及质量标准。物流选购部质检组依据不同的食材所对应的不同的检验标准对来料进展严格的验收，并依据食材品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名称及分发数量进展具体的记录，以便于消灭质量问题的追朔。经物流选购部质检组检验合格后送到各现场的食材，由现场仓管员进展再次检验，合格

10、前方能流入加工过程。原材料在分发前严格按“搬运、储存、包装、防护程序”进展操作，确保由于人为因素导致质量问题的风险降到最低。我公司所供肉食对运发动无损害，食用更放心。3、仓储环节质量保证措施我公司的仓储环节质量保证措施如下：对食品储存场所环境卫生有治理制度，负责该项工作人员要明确下面职责：如何进展工作前的清洗预备。能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进展清洗、消毒工作。知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。知道如何推断设备或用具是否卫生安全。知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生穿插污染的方法。知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物。了解何种食

11、物可能受到化学有害物质的污染，并知道如何区分这些食物，杜绝选购。知道食源性疾病的主要缘由，并能联系自己的岗位操作予以预防。设施设备卫生治理工作人员不得任凭移动和更换设施设备，工作时要检查自 如对食品仓库的治理可订食品仓库卫生治理制度贮存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹，无苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并应在食品进库后实行分类存放，存放要求如下：食品与非食品不能混放；食品同仓存放；定型包装食品与散装食品分架存放；-18以下保持地面清洁；库存食品要分类、分架、隔墙、离地面存放，要有标签，做到先时先出，并定期检查、处理变质或超过保持期限的食品

12、；入。对由于库存时间过长而超过保存期限的，或觉察由于其它缘由消灭腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，制止加工生产经营。清洗消毒治理、洗刷保洁设备。洗刷消毒员必需娴熟把握洗刷消毒程序和消毒方法。严格依据“除残渣打、碱水洗、清水冲、热力消、保洁”的挨次操作。每次用完的工具、用具，马上进展清洗消毒，不隔次隔夜。求。工具消毒前必需清洗干净，消毒后的工具外表光滑、无油渍、无洗刷消毒完毕，清理地面、水池卫生，准时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。人员卫生治理方可办理入职手续。进展安康体检，办理的安康证并准时上交行政助理。如体检

13、不合格，单位视病情轻重进展调岗、病休或辞退的处理。员工在工作时间内生病或受伤应准时向主管报告，由主管批假治疗，制止带病带伤生产。工作期间如觉察患有有碍食品卫生安全的疾病必需准时向相关主管人员报告，单位将视病情轻重进展调岗、病休或辞退的处理。全部员工的安康证按班组和办理时间进展存放，保证每一位员工有相应的安康证。安康证存放两年以上的可以销毁。按部门及工作内容建立从业人员安康状况一览表写员工的安康状况。4、供货环节质量保证措施运输车辆内外必需清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好。其他类必需包装严密，与蔬菜及其它副食品隔离。送货器具菜筐、油桶保持干净，无污渍。运输冷藏食品及易腐食品，应当实行保鲜措

14、施。运输车在运输食品前，必需进展消毒，并设有专人负责监视执行。运输车在运输过程中，应有防雨措施。有特别气味的食品、调料与易吸取气味的食品不行混合装运。在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止食品污染。5、客户反响环节质量保证措施材质量监视小组”沟通，以准时有效的解决问题，并在甲方处设专职客户专员并设置意见箱。本公司为切实做好食材供给效劳，本着“为安康负责”的宗旨，保证供给优质、安全食品，并对质量、数量、价格、售后效劳等方面严峻作如下承诺：遵守一切国家和各级主管部门对于食品流通的相关法律法规及规定。任何时候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经法律责任：腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污

15、秽不洁、混有异物或者其他感官性状特别，对人体安康的害的；含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体安康有害的；的；其制品；病死、毒死或者死因不明的禽动物及其制品；掺假、掺杂、伪造，影响养分、卫生的；超过保质期限的。在效劳期限内保证按时、按质、按量将食材配送到所负责甲方指定地点；保证送货品种齐全、数量准确，全部送货数量以客户验收为准。我方可以派专车和专人，供给全天候的跟踪效劳，保证客户的任何需要都得到即时的落实。我公司有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解客户各种建议、意见和要求，并准时做出处理。24全天候受理各类询问、投诉，并上门效劳，第一时间解决业务往来中消灭的各种问题。本公司无条件承

16、受各级各部门和社会各界对该项工作的监视的抽查和检查。如违反了承诺，自愿承受惩罚；情节严峻的，将由招标方没收履约保证金并取消协议供给商资格。5、安全保障措施安全保障工作实施依据例等规定。工作原则 1预防为主。坚持预防为主，做好食材选购的食品安全监视、检测。安全第一。坚持安全第一的原则，凡来源渠道不明、感官性状特别、未索证索票的食品或原料均拒收。监视与效劳并重。工作职责 1对我公司检测人员进展食品安全保障专项培训；做好食品安全配送、车辆、通讯等保障工作；对公司选购员、配送员进展专业培训。监管方式全程食品安全保障主要工作包括： 1审查公司选购来源、冻库保鲜库、分拣配送人员安康、车间环境、加工程序、食

17、品留样等内容；实施食品安全方案监测和现场食品安全快速检测。依据交行意见选派适宜的配送员；对公司食材入库进展动态监视，填写现场检测记录和检查报告。工作程序 1召开会议，传达部署关于食品安全保障工作任务。，并对相关人员进展专项培训。人员预备，选派具有以下资格的人员参与交行食品安全专项保障工作。业务学问培训考核合格；具有高度的责任心和严谨的工作态度；能够担当食品安全监视治理、快速检测等相关工作；遵守保密纪律，严守工作岗位。技术预备。包括各种检测设备、采样器具。配送人员持有有效安康检查证明，安康档案记录完备；食品及原料供给渠道符合食品安全要求，相关证件资料完备。6、验收方案1、食品验收原则必需依据食品

18、养分与卫生的根本要求选料；必需依据食品不同的质量要求选择原料；必需依据原料本身的性质选料；2、食品验收品质的根本要求和标准法规要求、无公害、无农药残留，绝不含克伦特罗、莱克多巴胺、沙假，保证色泽光亮，无异味，无注水，饱满。食品原料品质的根本要求定。其次是依据员工对原料的食用习惯和食用价值确定。品质鉴定的依据和标准质鉴定的依据和标准主要有 以下几点：A明已变质B好坏。CDE接触原料可以检验原料组织的粗细、弹性、硬度等，以确定其品质好理化鉴定，如肉类水分快速测定、农药残留测定、吊白块测定、甲醛测定等。3、食品验收规程分别指定的验收人共同就选购品名、规格、数量、质量等方面进展验收确认和签字。选购方有权拒收，要求我公司予以更换。验收后，如觉察商品存在其准时调换符合选购方要求的产品并送达指定地点。准及选购方食品验收标准进展初步质量验收，并核对数量、价格。选购方对符合要求的赐予签收，如食品有质量不合格、品种规格不符、16应的检测报告、食品卫生许可证、厂家授权书、食品经营许可证、厂家动物防疫合格证、从业人员安康证等相关证书、选购方查验原件、这个，供给商如有伪造、隐瞒相关证件的，所造成的后果全部由我公司担当。我公司所交货物数量误差承诺把握在 1%以内，包装类成品食确定产品是否合格。我公司承诺在货物发运前进展满足运输距离、防潮、防震、防破损装卸等要求的包装，以保证