备考2011高考生物高效学习方案考点专项2-7人和动物体内三大营养物质的代谢新人教版

1、.备考2011高效学习方案生物考点专项1说明糖类、脂质和蛋白质的代谢过程，分析其本源和去路。2分析三大营养物质之间如何转变。3举例说明三大营养物质间转变的条件及其互相限制关系。4分别说出糖代谢与人体健康的关系、脂质代谢与人体健康的关系及蛋白质代谢与人体健康的关系。1三大营养物质的代谢DOC版.2三大营养物质代谢的关系(1)(2)转变是有条件的：只有在的状况下，糖类才有可能大批转变为脂肪，而脂肪却。(3)互相限制：正常状况下，人和动物主要由氧化分解供能，只有当时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供能。当DOC版.时，体内蛋白质的分解会增添。糖类供应充分不可以大批转变为糖类糖类糖类代谢发生阻碍引起供能不足

2、糖类和脂肪的摄入量都不足3三大营养物质代谢与人体健康DOC版.DOC版.在生物体内，糖类、脂质和蛋白质这三类物质的代谢是同时进行的，它们之间既互相联系，又互相限制，形成一个协调一致的过程。DOC版.1糖类、脂质和蛋白质之间可以转变糖类代谢与蛋白质代谢的关系糖类代谢的中间产物可以转变为非必要氨基酸糖类在分解过程中产生一些中间产物(如丙酮酸)可以经过转氨基作用生成互相对应的非必要氨基酸，但因为糖类分解时不可以产生与必要氨基酸相对应的中间产物，因此糖类不可以转变为必要氨基酸。蛋白质可以转变为糖类几乎所有构成蛋白质的天然氨基酸都可以转变为糖类。DOC版.糖类代谢与脂质代谢的关系糖类转变为脂肪脂肪转变为

3、糖类脂肪分解产生的甘油和脂肪酸都可以转变为糖类。蛋白质代谢与脂质代谢的关系一般来说，动物体内不简单利用脂肪酸合成氨基酸。植物和微生物可由脂肪酸和氮源生成氨基酸。某些氨基酸经过不一样门路可转变为甘油和脂肪酸。2三大营养物质之间的转变是有条件的只有在糖类供应充分的状况下，糖类才有可能大批转变为脂肪。不但这样，各种代谢产物之间的转变程度也是有明显差异的。好比，糖类可以大批转变为脂肪，而脂肪却不可以大批转变为糖类。3三大营养物质转变可互相限制在正常状况下，人和动物体所需要的能量主若是由糖类氧化分解供应的，只有当糖类代谢发生阻碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供应能量，保证机体的能量需要。当糖

4、类和脂肪的摄入量都不足时，体内蛋白质的分解就会增添。而当大批摄入糖类和脂肪时，体内蛋白质的分解就会减少。4三大营养物质代谢的比较DOC版.本源都有三个本源：食品的消化、汲取；其余物质相的转变；自己体内物质的分解或转变同均可合成、分解、转变；都需要酶的催化；点代谢代谢终产物中都有CO和HO22功能都可作为能源物质能否能储备：糖类和脂肪能储备，蛋白质不可以；不一样代谢终产物：蛋白质的代谢终产物中有尿素；点特别提示人体内8种必要氨基酸不行由其余物质转变而来(因缺乏转变为8种必要氨基酸的中间产物)，但体内原有蛋白质分解时会产生一些必要氨基酸，所以必要氨基酸应主要来自食品的消化汲取，其次还可来自体内原有

5、蛋白质的分解。糖尿病患者，糖的分解利用发生阻碍但脂肪与蛋白质的分解作用却增强。8种必要氨基酸记忆口诀“甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸”仅取每种氨基酸第一个字(或其谐音)可写为：“甲来写一本亮色书(苏)”以便记忆。【例1】(2009四川理综，6分)以下关于哺乳动物体内三大营养物质代谢的表达，不正确的选项是()A用15N标志的苯丙氨酸饲喂小鼠后，在其体内检测不到15N标志的酪氨酸DOC版.B当体内脂肪的分解速度加快时，意味着糖类的供应不足C肝细胞中内质网的功能出现阻碍，脂蛋白的合成受阻D肝糖元和肌糖元去路的差异，与所在细胞功能亲近相关分析本题主要观察哺乳动物体

6、内三大营养物质代谢的相关知识。酪氨酸是哺乳动物体内的非必要氨基酸，可以经过氨基变换作用生成，所以苯丙氨酸中的氨基(NH)可以经过氨基变换作用传给酪氨酸，所以A错误；人和动物体生命活动所需的能量主要来自糖类氧化分解，2只有当糖类代谢发生阻碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供应能量，保证机体的能量需要，所以B正确；内质网与蛋白质、脂质和糖类的合成相关，所以当肝细胞中内质网的功能出现阻碍时，脂蛋白的合成会受阻，C正确。答案A(2009北京海淀高三期末)以下列图是人和动物体内某些物质转变过程表示图，请据图回答以下问题：人在饥饿早期，保持血糖稳固的主要门路是_(填图中标号)，对该过程有促进作用

7、的激素是_。糖尿病患者糖代谢发生阻碍时，图中的_过程会增强，这说明_。过程是在_酶的作用下完成的。DOC版.形成脂肪肝的原由有_。图中C物质的作用是_，D物质主若是经过_(填器官)排出体外。请写出生成A物质的反应式：_。答案：(1)胰高血糖素和肾上腺素(答案不全不得分)?(答案不全不得分)糖类、脂肪和蛋白质的代谢既互相联系，又互相限制(答案中没有互相限制不可以得分)转氨(4)磷脂合成受阻肝脏功能不好常常高糖、高脂肪饮食(5)与氢结合生成水肾(6)CHO2CHO(乳酸)能量(缺乏酶和能量不得分)6126363三大营养物质代谢是人体物质和能量代谢的核心，代谢能否正常进行与人体疾病与健康及内环境稳态

8、息息相关。此中，肝脏起侧重要的枢纽作用它是三大营养物质代谢的最重要中转站。现分析如表所示：功能类别具体作用DOC版.经过肝脏实现“肝糖元血糖”的互相转变，从而保证血糖均衡人体的血糖浓度应保持在80120mg/dL范围内，此血肝脏与糖类糖范围的保持，需多种激素的共同或拮抗作用(如胰岛代谢素与胰高血糖素拮抗、胰高血糖素与肾上腺素共同)，而参加血糖调理的多种激素，其主要靶器官均为肝脏，即：功能类别具体作用DOC版.分泌胆汁促进脂肪消化(乳化脂肪是物理性消化)；剩余脂肪磷脂肝脏中合成脂蛋白肝脏与脂质将剩余脂肪运出(若肝脏功能不好或磷脂合成减少时，代谢脂蛋白合成受阻，脂肪不可以顺利从肝脏中运出，可导致脂

9、肪肝)；进行脂肪合成和分解的重要场所；胆固醇合成的重要场所功能具体作用类别蛋白质(肝脏自己蛋白、血浆蛋白等)合成的重要器官；氨基变换作用的重要器官(许多转氨酶如谷丙转氨酶肝脏(GPT)，存在于肝脏中，故可经过测定血清中转氨酶的含量与蛋作为诊断肝脏疾病的重要指标之一。(因为肝功能异常时，白质肝细胞膜通透性提升，转氨酶可显出进入血浆)；代谢肝脏与脱氨基作用及尿素的形成：当细胞内氨基酸含量过多时，可发生脱氨基作用，从而生成含氮部分与不含氮部分，不含氮部分可在细胞内连续氧化分解为CO和HO或转变为22DOC版.糖类和脂肪，含氮部分则在肝细胞中转变为尿素，从而清除NH对人体的危害；同转氨基作用相同，脱氨

10、基作用也主要3在肝细胞中进行，并且所有细胞脱氨基作用生成的NH均须3在肝细胞中转变为尿素。所以，肝脏在脱氨基与尿素形成方面发挥着极其重要的作用特别提示尿素的合成场所是肝脏，但排出场所主若是肾脏(皮肤也可排出少许尿素)。肝功能异常可以致剩余的NH没法形成尿素而出现“氨中毒”；3肾功能异常可以致大批尿素没法及时排出而出现“尿毒症”。【例2】(2009北京东城高三期末)以下列图是人体细胞中部分物质代谢的关系图，以下相关表达正确的选项是()DOC版.A图中过程可发生在肝脏细胞中B经过过程，葡萄糖和脂肪可以大批互相转变C若X代表丙酮酸，葡萄糖中的氧经过过程转移给水D葡萄糖和脂肪经代谢形成X，再经形成的氨

11、基酸能构成人体所需的所有蛋白质分析本题观察人体内三大营养物质的代谢及其互相转变的知识。三大营养物质可以互相转变，但是转变是有条件的，不可以大批转变，糖类只好在相关条件下转变为非必要氨基酸。而代谢过程中水中的氧来自于O2。所以本题答案是A。答案A(2009南昌高三调研)生理学家将人体的肝脏形容为一个巨大的生化工厂，许多重要的生化反应都是在这里完成的。请回答以下问题：(1)肝脏拥有重要的解毒功能。乙醇在肝脏的氧化过程以以下列图所示，此中的只可能在肝细胞的_中完成。DOC版.可以促进肝糖元分解的激素有_。乙肝病毒是一种约由3200个脱氧核苷酸构成的双链DNA病毒，这类病毒的复制方式较为特别，简要过程

12、以下列图。图中表示的生理过程在遗传学上分别称为_。图中过程所需的原料来自于_。若想认识子代乙肝病毒能否继承了亲代的主要性状，最重要的验证方法是_。(4)当乙肝病毒侵入人体后，常常需要_细胞的办理，将内部的_裸露出来，才能刺激B淋巴细胞形见效应B淋巴细胞产生抗体。答案：(1)线粒体胰高血糖素和肾上腺素(答案不全不得分)遗传信息的转录和逆转录(答案不全不得分)人体的肝细胞检验子代病毒能否还可以够侵染人体肝细胞吞噬抗原决定簇糖类代谢与健康正常状况下，因为糖的本源和去路能保持相对均衡，故可使血糖浓度保持在80120mg/dL范围内，但当糖代谢异常时，可带来一系列健康问题，现总结以下：DOC版.血糖含量

13、疾病名称症状治疗措施低血糖早期(长头昏、心慌、出冷60mg/dL期饥饿或肝功能汗、面色苍白、四口服糖类减退)肢无力45mg/dL低血糖后期惊厥、昏迷静脉注射葡萄糖溶液130mg/dL高血糖口服降糖药物160mg/dL多食、多饮、多尿、糖尿病消瘦(三多一少)注射胰岛素脂质代谢与健康脂肪肝DOC版.3蛋白质代谢与健康人体每天一定摄入必定量蛋白质的原由：蛋白质在人体内不可以储备：细胞中的糖可以糖元形式储备，脂质可以脂肪形式储备，但人体的蛋白质却不可以在体内储备，所以，在人体的蛋白质中，每天总要经过脱氨基作用分解一部分氨基酸。(2)人体内氨基酸不可以所有由其余物质转变而来：糖类转变为氨基酸，必有节余的

14、氨基酸作氮源，并且因缺乏某些中间产物，20种氨基酸中有8种没法由其余物质转变而来，这8种必要氨基酸只好来自食品供应，如大豆制品等。青少年、孕妇及久病初愈的人需要更多的蛋白质满足代谢的需求。若每天摄入的蛋白质不足，组织蛋白的分解过程大于合成过程，功能蛋白将会减少，严重时会以致生理活动受阻。如生长发育缓慢、胸腺发育不良、免疫力降落等。DOC版.食品种类过于单一易造成营养不良。故倡议全面摄食，不可以挑食或偏食(动物性食品中氨基酸种类较植物性食品全面)。特别提示确认食品营养价值高低常常依照必要氨基酸种类多少而定必要氨基酸种类越完备，则营养价值越高，一般而言，动物性食物必要氨基酸种类较植物性食品完备。【

15、例3】(2009南昌高三调研)假如血糖含量保持在5060mg/dL，而总得不到增补，人就会出现惊厥休克，以下解说不合理的是()A脑组织的供能主要来自葡萄糖的分解B脑组织中糖元很少，需及时从血液中摄入葡萄糖氧化供能C脑组织得不到足够的能量供应就会发生功能阻碍D脑组织虽储存大批的糖元、脂肪，但氧气供应不足，不可以及时氧化供能分析观察糖代谢。脑组织含有糖元和脂肪的量较少，出现休克的原由是因为脑部组织细胞能源物质供应不足，能量缺乏。答案D(2009北京东城区抽查)跟着人类生活水平的提升。糖尿病、肥胖症、动脉硬化、高血压、脂肪肝等疾病的发病率有上升趋向。这些病病的发生与人类营养失衡以致体内营养物质代谢杂

16、乱有亲近的关系。以下列图表示人体细胞内三大营养物质代谢的关系，请回答：(1)糠尿病病人因为_分泌不足，以致图中的_(填序号)过程遇到克制。脂肪分解过程中会产生酮酸，严重时会引DOC版.起酸中毒，糖尿病病人较易发生酸中毒的原由是_。若脂肪在肝脏中累积过多时就会致令人体患_，其主要原由有_。假如人体以蛋白质为主要食品本源时，细胞中剩余的氨基酸会发生图中的_(填序号)过程。从人体内物质代谢的角度分析肥胖的原由是_；减肥应采纳的正确措施是_。若蛋白质和脂肪节余，其在体内的主要办理门路有哪些？_。为何奶被视为婴儿的理想食品？_。指出确立奶内含有蛋白质的一项检验方法，并简述该项检验方法的结果。市场上销售的

17、少量低质奶粉掺有植物淀粉，请问用什么方法鉴别？。分析：本题是对三大有机物代谢的综合观察。胰岛素的作用一方面能促进血糖进入肝脏、肌肉、脂肪等细胞，并在这些细胞中合成糖元、氧化分解或转变为脂肪；另一方面又可以克制肝糖元的分解和非糖物质转变为葡萄糖。因为糖尿病患者体内糖氧化供能发生阻碍，使得体内脂肪和蛋白质的分解增强，题干中已告诉脂肪分解产生酮酸。答案：(1)胰岛素A、C、D、J糖氧化分解发生阻碍，使体内脂肪分解增强，产生许多的酮酸脂肪肝肝脏功能不好，或是磷脂等的合成减少，使脂蛋白的合成受阻，脂肪不可以顺利地从肝脏中运出去，而在肝脏中积聚所致E、F、K(4)摄入的营养物质超出体内耗费的营养物质(营养

18、物质节余或摄入能量过多)减少过多营养物质的摄入，同时增强锻炼，增添体内的物质耗费(控制饮食、增强锻炼)DOC版.CO、尿素2.剩余的蛋白质经过脱氨基作用形成尿素，经过尿液排出体外；剩余的脂肪储存在皮下、肠系膜等处因为奶中含有的三大有机物比率适合，且有丰富的钙，有益于婴儿生长、发育用双缩脲试剂检验，溶液变为紫色，则说明有蛋白质存在，如不变色，则说明没有蛋白质存在用碘液检验，如变蓝则说明有淀粉存在，如不变蓝则说明无淀粉存在1相关人体代谢过程的表达，正确的选项是()全部营养物质都要经过消化才能被汲取营养物质一定经过内环境才能被人体细胞获取糖与脂肪之间可以互相转变蛋白质不可以由糖和脂肪转变而来，每天都

19、需要由食品来增补代谢终产物排出体外只有排尿这一条门路蛋白质、脂肪、糖的体内代谢产物都是水、ABCD分析：人体需要的营养物质包含水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素、饮食纤维。水分、无机盐、维生素是不经消化即可被汲取的；营养物质被汲取后进入内环境中，体内细胞才能获取；人体内的糖和脂肪之间可以互相转变，蛋白质不可以所有由糖和脂肪转变而来，所以每天需要摄入必定量的蛋白质；体内代谢终产物CO主要经过呼气排出，HO、尿素主要经过肾脏形成尿液排出，皮肤的汗腺可排出部分22水分、无机盐、尿素等；蛋白质、脂肪、糖类共有的元素是C、H、O，代谢终产物都有CO和HO，尿素是蛋白质代谢的特有终产物。22答案：BD

20、OC版.2.以下关于动物新陈代谢的表达，不正确的选项是()A在正常状况下，肝脏细胞可以将剩余的脂肪合成脂蛋白B当血糖含量高升时，肌肉细胞可以将葡萄糖合成糖元C糖类分解时可以产生与必要氨基酸相对应的中间产物D氨基酸脱氨基产生的不含氮部分可以合成脂肪分析：观察三大营养物质代谢的关系。在人和动物体内，三大营养物质代谢既互相联系，又互相限制，共同保持生命活动的正常进行。三大营养物质能互相转变，但三大营养物质的转变是有条件的，糖类代谢的中间产物只好转变为非必要氨基酸。答案：C3以下列图为人体内能源物质代谢的部分过程图解，以下相关表达正确的选项是()A处于饥饿状态时，血液中的葡萄糖可来自于肝糖元和肌糖元的

21、分解Bd过程是氨基变换作用C葡萄糖是细胞呼吸最常利用的物质，故图中的H只来自于葡萄糖的氧化分解DOC版.D人体所需的葡萄糖最后本源于绿色植物的光合作用，故人的同化作用种类为异养型分析：处于饥饿状态时，人体内第一减少的是血糖含量，可经过肝糖元的分解获取增补，肌糖元不可以分解，故A错。从氨基酸有机酸氨，发生的是脱氨基作用，故B错。葡萄糖是细胞呼吸最常利用的物质，但当糖类代谢发生阻碍，体内供能不足时，甘油、脂肪酸也可发生氧化分解供能，供能过程中也可脱氢，故C错。答案：D4以下列图表示生物异化作用过程中的物质代谢表示图，关于这一图解的说法中错误的选项是()A在生物细胞内发生的过程称为有氧呼吸B在人体内

22、，过程都能发生C在酵母菌的细胞质基质中不含有过程所需的酶D在人的细胞质基质中含有过程所需的酶分析：本题观察生物的细胞呼吸过程，本题难度中等。图中为食品中糖类的消化汲取；为肝糖元分解；为呼吸作用的第一阶段，发生在细胞质基质中；为有氧呼吸的第二、三阶段，发生在线粒体中；、为无氧呼吸的第二阶段，发生在细胞质基质中。人体无氧呼吸的产物是乳酸而不是酒精，故没法进行过程，不可以进行该过程的原由是缺乏相应的酶。答案：B5以下表达正确的选项是()DOC版.A同一世物体内的各种酶要求的催化条件都相同，其催化效率受温度和pH的影响B人体内的脂肪主若是来自食品中的脂肪C蛋白质和脂肪的分解代谢强度受糖类分解代谢强度的

23、限制D正常人因吃甜食过多引起血糖高升时，就会出现糖尿分析：本题观察三大物质代谢，难度较小。即即是同一世物体，在不一样的环境中的酶需要的条件也是不相同的，好比唾液淀粉酶和胃蛋白酶。人体内的脂肪是由甘油和脂肪酸合成的。正常人吃甜食过多引起血糖高升，不必定会以致糖尿，只有连续的高血糖才会形成糖尿。答案：C6如图对肝细胞所拥有功能的表述不正确的一项为哪一项()ABCD分析：肝细胞其实不可以产生激素，它属于外分泌腺，其他各种组织蛋白也可在其余组织细胞中产生。答案：C7以下关于脂质在人和动物体内代谢的表达，不正确的选项是()A肥胖是因为同化作用占优势，体内合成并储备的脂肪过多B食入过多的脂肪会大批转变为糖

24、类C体内磷脂合成减少，简单形成脂肪肝D磷脂主要参加生物膜结构的形成DOC版.分析：在人体内三大营养物质的代谢过程中，糖类可大批转变为脂肪，所以食入过多的糖，可引起人肥胖就是这个道理。但是脂肪不可以大量转变为糖类，所以B选项是错误的。答案：B8氨基酸代谢过程中，经过氨基变换作用，形成的新氨基酸()A增添了氨基酸的数目B减少了氨基酸的数目C是必要氨基酸D是非必要氨基酸分析：氨基变换作用是把一个氨基酸的氨基转移给相应的中间产物，使此化合物变为氨基酸，而原氨基酸成为其余化合物，所以，在总量上，细胞中的氨基酸并无增减。既然这个新的氨基酸不用从外界环境中摄入，而是在体内细胞中进行变换形成的，那就属于非必要

25、氨基酸。答案：D9以下列图表示人体内糖类、脂肪和蛋白质的部分代谢门路，图中A、B、C、D、E、F、G表示物质。、表示过程。DOC版.(1)脂肪消化后的产物，大部分先被汲取到小肠绒毛内的_。物质E是_，物质F是_，物质G是_。在过程、中，开释能量最多的是_，需要耗费能量的是_，需要耗费氧气的是_。(4)物质B从小肠肠腔中被小肠上皮细胞汲取，到进入组织细胞，最少需要经过_层细胞膜。在消化道中，淀粉变为物质B，需经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶、肠淀粉酶和_酶的催化分解。肌糖元的功能是_。人体中氨基酸的主要本源门路有食品中蛋白质的消化分解、糖类物质的转变和_。分析：淀粉经多种酶的催化最后形成葡萄糖在小肠内被

26、汲取，其进入组织细胞的基本路径为：DOC版.该过程最少穿过了7层细胞膜。脂肪和蛋白质代谢详见答案。答案：(1)毛细淋巴管(2)乳酸尿素糖类、脂肪(3)(4)7(5)肠麦芽糖作为能量的临时贮备物质，为肌肉活动供应能量自己蛋白质的分解教课建议本部分知识可安排23课时。充分利用知识网络图解学习人和高等动物的三大物质代谢。要点是糖的代谢与健康，明确血糖的本源和代谢去路、氨基酸的代谢去路等，明确三大物质代谢的关系。可以联系胰岛素、胰高血糖素对糖代谢的调理来掌握该部分知识，形成知识系统。关于三大营养物质代谢与人体健康，要点分析糖代谢与人体的健康。联系现实生活中的一些病例，如糖尿病、低血糖症、脂肪肝、肥胖症

27、平分析物质代谢与人体的健康问题。而后结合练习题记住相关问题。备用选题1(2008高考海南卷)关于动物细胞内蛋白质合成与去向的表达，正确的选项是()A所有蛋白质的合成都需要能量B合成的蛋白质都运到细胞外C合成的蛋白质都不可以进入细胞核内D合成的蛋白质都用于细胞膜蛋白的更新DOC版.分析：细胞内蛋白质的合成需要酶的催化，需要耗费ATP。细胞合成的蛋白质分为两类，一类是分泌蛋白，一类是细胞自己利用的蛋白质。细胞合成的蛋白质有多种用途：构成人体组织成分，如肌肉、心、肝、肾等器官含大批蛋白质；构成体内各种重要物质，如体内的各种酶、抗体等；供应能量，1g蛋白质在体内氧化分解可产生约17.15kJ的能量。答

28、案：A2(2008北京理综，11)以下相关人体糖类代谢的表达，不正确的选项是()A糖类可由某些氨基酸经脱氨基后转变产生B糖类在供应过分的状况下可转变为为脂质C肌糖元可分解为葡萄糖以保持血糖浓度D肝糖元分解代谢出现阻碍可以致低血糖分析：糖类、脂质和氨基酸的非含氮部分可以互相转变；在饥饿状况下，假如肝糖元不可以及时分解可出现低血糖症状；肌糖元可以为肌肉运动供应所需要的能量，在肌细胞内直接分解，不可以直接转变为血糖。答案：C3(2007四川理综，1)以下关于人和高等动物机体代谢及调理的相关表达，正确的选项是()A剩余的糖可以转变为非必要氨基酸，而剩余的氨基酸可以储备B脂肪和蛋白质的分解代谢强度受糖类分解代谢强度的限制C肾上腺素的分泌受下丘脑直接控制，与血糖浓度没关D胰高血糖素促进