有机产品的养殖

1、有机产品养殖有机产品的养殖第1页养鸡当代化有机产品的养殖第2页集约化养猪场有机产品的养殖第3页当代化养殖利与弊好处：量、产品丰富，对菜篮子贡献巨大。问题： 品质下降 抗生素增加 动物源产品安全 激素对食物链 出口限制 环境污染 原因：生产过程控制，协调产量与效益关系有机产品的养殖第4页有机畜禽生产标准动物最高福利标准 ：健康情况，长寿；繁殖能力、生理和行为指标，饮食和自由运动空间。饲料-有机、来自本农场饲料添加剂-永远防止常规预防性药品有机产品的养殖第5页有机畜牧业作用 维持土壤营养和牧草-农作物轮作 充分利用现有资源，实现物质转化农场主要经济起源有机产品的养殖第6页有机畜牧业与常规畜牧业区分

2、畜舍建筑：包含运动自由，垫草使用（通常没木屑、木片或沙）和自然通风良好。禁止混凝土地板、石板（条板）、长时期限制和控制环境 。活动空间：适合动物生理最大空间食物：有机饲料疾病控制：保健和顺势疗法有机产品的养殖第7页有机畜牧业转化换必要性集约养殖对动物影响：行为和健康集约养殖对资源影响：饲料依赖性集约养殖对环境影响：粪便集约养殖对人类影响：激素和工作环境有机产品的养殖第8页转换条件牲畜生产饲料牧草土地现有牲畜和他们下一代 牲畜主要是用生产单位产品喂养 有机产品的养殖第9页有机畜禽生产技术喂养场地和畜舍建设 喂养场地选择畜（禽）舍设计 标准：保持自然，舒适并便于活动 保持适宜温度、通风和空气流通

3、降低动物被伤害潜在危险有机产品的养殖第10页牛喂养场地有机产品的养殖第11页牛圈舍有机产品的养殖第12页猪喂养场地和圈舍有机产品的养殖第13页母猪喂养有机产品的养殖第14页小猪喂养有机产品的养殖第15页育肥猪喂养有机产品的养殖第16页鸡喂养-鸡舍有机产品的养殖第17页鸡喂养-鸡舍和活动场有机产品的养殖第18页鸡喂养-鸡运动场有机产品的养殖第19页鸡蛋和运输有机产品的养殖第20页有机兔子有机产品的养殖第21页喂养密度 动物喂养密度依据动物种类和喂养方式不一样。理想地情况是在占有土地上生产全部食物和纤维性饲料都被农场内畜禽消耗掉，允许发展自我维持系统有机产品的养殖第22页散养动物密度(?/ha)

4、六个月以上马 2 育肥牛和一岁以下牛 5 一岁至两岁公牛、母牛 3.3 奶牛 2 繁殖母兔 100 母羊 13.3 山羊 13.3 小猪 74 肉鸡 580 蛋鸡 230有机产品的养殖第23页圈养和笼养动物 不一样动物面积不一样 室内面积和活动面积：活动面积大于室内面积有机产品的养殖第24页牛、羊喂养密度M2/室内面积（净使用面积） 室外面积（运动面积，不包含放牧） 最小活重（kg）M2/头M2/头繁殖母牛、育肥牛1002003503501.52.54.05(1 M2/100kg)1.11.933.7(0.75M2/100kg)奶牛64.5种公牛1030绵羊和山羊1.5(成年羊）0.35(羊羔

5、）2.52.5(0.5 M2/羊羔）有机产品的养殖第25页猪喂养密度室内面积（净使用面积） 室外面积（运动面积，不包含放牧） 最小活重（kg）M2/头M2/头 育肥猪50851100.81.11.30.60.81小猪大于40天或30kg0.60.4种猪母猪：2.5公猪：6.01.98.0母猪和一窝小于40天小猪大母猪7.52.5有机产品的养殖第26页家禽喂养密度室内面积（净使用面积） 室外面积（ M2/ 只，轮番使用面积） 动物数量/ M2栖木长度cm/只M2/只 蛋鸡4184;170kg N育肥家禽（封闭）10（21kg活重/ M2 ）20（几内亚）4（童子鸡）；4.5（鸭子）；10（火鸡）

6、；15（鹅）. 170kg N育肥家禽（开放）16（*） （30kg活重/ M2 ）2.5;170kg N有机产品的养殖第27页饲料和饲料添加剂 饲料种类 ：种类多元化和营养全方面化 植物性原料:禾谷类植物、它们产品及副产品； 油料类植物、它们产品及副产品；豆科植物籽实、它们产品及副产品；块根块茎植物、它们产品及副产品；其它种子和果实、它们产品及副产品；其它植物、它们产品及副产品。 动物性原料:牛奶及奶制品 ;鱼类、其它水产动物、它们产品及副产品 起源：自己生产单位有机饲料 饲料组成 ：“从草来牛奶”代替了“从饲料而来牛奶” 有机产品的养殖第28页疾病预防创造动物健康环境和营养提升动物本身抗抵

7、力注射动物疫苗 有机产品的养殖第29页疾病防治中兽医顺势疗法微生态制剂家畜管理实践经验 有机产品的养殖第30页中兽医-中草药中草药： 中草药是中药和草药总称 ；植物药、动物药和矿物药三大类 ；特点：中药是天然药物，具有毒性低，无残留，副作用小，又不产生抗药性，兼有营养性和药物性双重作用，而且对人类医学用药不影响优点；其次，中药加工方便，价格低廉。作用：可用于解表、清热、泻下、化痰、平喘、补气血、收敛、补血、安神、驱虫等方面，对动物健壮成长有良好效果。中草药作为饲料添加剂可促进肉猪生长，提高鸡产蛋率和改善饲料酬劳。有机产品的养殖第31页中兽医-针灸 针炙术是依据中医“八纲”辨证和补虚泻实等基本标

8、准，利用针刺和艾炙刺激作用，经过俞穴而促使经络通畅，气血调和，从而到达祛除疾病，恢复健康目标。 有机产品的养殖第32页针灸原理： 经过针刺、针炙来激发调整动物机体经络、脏腑、营卫、气血等异常现象机能作用，从而到达“扶正祛邪”治愈疾病目标。针炙能够治病主要道理，其依据是经络学说。从我国医学经验来说，均认为畜体有十二条经络，组成经络主干。 有机产品的养殖第33页针灸治疗范围比较广泛 针具简单，携带方便 治疗安全、易学易用 疗效快速 预防疾病 有机产品的养殖第34页 顺势疗法 所用物质通常稀释成无药品成份，当给健康个体时，产生相同症状作为疾病被治疗；顺势疗法要求它本身没有活性成份，不过“痕迹”留下并

9、携带进制剂内 顺势疗法是功效整体性治疗方法，是对整个有机体治疗，试图增加它抵抗力水平和刺激它本身能力去摆脱掉疾病。有机产品的养殖第35页微生态制剂 是指摄入动物体内参加肠内微生物平衡含有直接经过增强动物对肠内有害微生物群落抑制作用，或经过增强非特异性免疫功效来预防疾病，而间接起到促进动物生长作用和提升饲料转化率活性微生物培养物。 理论基础：动物微生态平衡理论；动物微生态失调理论；动物微生态营养理论；动物微生态防治理论 有机产品的养殖第36页微生态制剂功效在消化道内维持有益微生物区系 在消化道内维持有益微生物区系 细菌代谢调整功效 有机产品的养殖第37页药品治疗 使用方法：标准要求在停顿服药后超

10、出制造厂推荐时期二倍 ，当使用常规药品时，种畜须在妊娠最终三个发育阶段之前使用；产奶动物，用药后最少需90天 。禁止： 不能用荷尔蒙； 不使用合成驱虫剂； 禁止在屠宰动物上使用杀寄生虫药品； 有机产品的养殖第38页育种、繁殖和幼畜喂养 育种目标 ：依据目标；基因多样性；禁止纯种繁育，提倡杂交育种。 繁殖和繁殖力：允许使用人工受精，禁止使用胚胎转移和发情激素幼畜喂养：饲喂初乳；自然断奶；团体饲料有机产品的养殖第39页有机水产品生产 有机产品的养殖第40页水产品养殖范围 淡水、盐水和海水以及其它种类。标准包含各个场地如土塘、池塘和网箱（开口和封闭）、各个生长阶段食肉类、杂食类以及草食类。在开阔水域

11、野生、固定生物也能够认证为有机产品。在开阔水域自由活动生物以及按照基本程序不能够检验生物不在本标准范围之内。有机产品的养殖第41页有机水产品养殖特点 转化：转化期长度最少为转化生物一个生命周期 转化条件： 常规和有机生产单元之间有物理分界 在有机生产地能够清楚地检验水质量、饲料、药品、投入原因以及标准所要求内容 清楚、明确、详实有机和常规生产系统统计 转化期生产单元不能够在有机和常规管理之间往返改变 有机产品的养殖第42页标准 勉励和加强包含微生物、植物和动物在内生物循环。 利用不适于人类消费饲料配料。 对病虫害控制采取各种方法。 禁止使用人工合成肥料，防止化学治疗药品。 可能情况下，进行各种

12、水产品生产。有机产品的养殖第43页有机水产品生产技术-位置及选择生产单元养殖区： 水源充分，常年有足够流量； 水质符合国家渔业水域水质标准； 养殖区附近无污染源，养殖区生态环境良好。 池塘进排水方便； 海水养殖区应选择时尚通畅、潮差大、盐度相对稳定区域。 水温适宜交通方便，有利于水产品苗种、饲料、成品运输。有机产品的养殖第44页有机水产品生产技术-位置及选择采集区：应该依据维护周围水环境和陆地环境标准确定生产单元位置。从未受污染、稳定。可连续环境内生产，开放采集区域野生、固定生物能够确定为有机水产品采集区。并确保采集区域距离污染和常规水产品生产应该有适当距离。水产品采集对环境副效益应该尽可能降

13、低。有机产品的养殖第45页品种和育种亲本培育 杂交制种 生物应该来自有机系统 不允许使用三倍体生物和转基因品种 有机产品的养殖第46页养殖清塘清塘主要目标是：杀死有害动物和野杂鱼，降低敌害和争食对象；疏松底土，改进土层通气条件，加速有机物转化为营养盐类，增加池水肥度；杀死细菌、病原体、寄生虫及有害生物，降低病害发生；清出淤泥，既可作肥料，又可加深池塘深度，晒干后淤泥还可用于补堤。有机产品的养殖第47页清塘使用物质生石灰茶 粕茶粕、生石灰混合漂白粉巴 豆高锰酸钾有机产品的养殖第48页营养需求蛋白质和氨基酸 脂肪 碳水化合物 矿物质 维生素有机产品的养殖第49页 营养供给饲料起源于有机产地和物污染

14、草场、矿区和水域；饲料和饵料既要满足动物营养需求，又要防止农药、兽药、病原体和其它有害物质污染。水生生物饲料应该含有100%有机认证材料或者野生饲料；允许最高5%饲料来由常规系统 有机产品的养殖第50页饲料添加剂补充营养成份添加剂 药品性添加剂 改进饲料质量添加剂 禁止使用物质：人工合成生长促进剂和兴奋剂；人工合成开胃剂；人工合成抗氧化剂和防腐剂；人工合成着色剂；尿素；从同种生物来材料；用溶剂（如乙烷）提取饲料；纯氨基酸；基因工程生物或产品；限制使用人粪尿。有机产品的养殖第51页施肥 意义和目标培养天然饵料：施肥能培养浮游植物、腐生性细菌，然后经过食物链满足各种食性养殖种类饵料需要。 改进养殖

15、生物环境条件：施用钙肥能改进水硬度和PH值。施肥刺激了浮游植物发育促进水域中物质循环：施肥满足了细菌营养需要，增大了细菌数量，加强了它生命活动，所以促进了水域中矿化作用。硝化作用和固氮作用，也就加速了水域中物质循环。为养殖动物直接利用：施有机肥时，肥料一部分能以腐屑或菌团形式直接为养殖动物作为饵料加以利用。 有机产品的养殖第52页确保肥效条件 接收施肥水域，水质应呈中性或弱碱性和硬度较高（德国度3”以上）底质为壤土或砂壤土、沉积物不宜堆积过深；透明度较高水域，水浑浊施肥效果不好，应先处理浑浊问题；水草不宜过多有机水产品养殖允许使用肥料种类及使用应符合有机农业肥料要求和标准。有机肥使用要腐熟、消

16、毒、杀菌。禁止使用未经处理生活污水。有机产品的养殖第53页有机水产品病害控制标准有机水产品养殖疾病防治用药应严格按照有机标准，禁止使用对人体和环境有害化学物质、激素、抗生素。禁止使用预防性药品和基因产品（包含疫苗），提倡使用中草药及其制剂、矿物源渔药、动物源药品及其提取物、疫苗及微生物制剂。禁止任何形式去势。有机产品的养殖第54页动物健康与病虫害预防抓好池塘清淤、清池和药品消毒工作，这是防病主要步骤； 实施苗种消毒，降低病原体传输，控制放苗密度，掌握准确投苗数量加强水质监测和管理，坚持对养殖用水进行定时监测，包含水温、盐度、酸碱度、溶解氧、透明度、化学耗氧量、有害物病原体等定时投喂药饵，提升养

17、殖对象抗病能力；改革养殖方式和方法，开展生态防病，如稻田养鱼、养蟹、养蛙。虾鱼、虾贝、虾藻混养和放养光合细菌等，起到净化和改进水质作用；加强疾病检测工作，早发觉早治疗，把好关，切断病累传输路径，以防蔓延。 有机产品的养殖第55页收获、运输、保鲜和屠宰捕捞方式：尽可能采取网捕、勾钓、人工采集。禁止使用电捕、药捕等破坏资源、污染水体、影响水产品品质捕捞方式和方法。 捕捞数量：不应该超出生态系统可连续产量或者对植物或动物生存产生危险 运输条件：依据水体质量、温度、氧气，选择适当运输工具，应该尽可能降低运输距离和次数 ；有机水产品尽可能要保鲜、保活。在运输过程中，禁止使用对人体有害化学防腐剂和保鲜保活

18、剂，确保有机水产品不受污染。屠宰期间危害和影响应该尽可能降低，屠宰办法和技术应该依据生物生理学和行为学特征仔细考虑，而且应该考虑民族习惯。有机产品的养殖第56页特定有机产品生产 养蜂业与蜂蜜生产 转换 ：蜜蜂采集活动介于人工和自然之间。只有在完全恪守有机条例所要求有机产品生产方法最少1年以后，其产品才能作为有机产品出售。在整个转换期内， 蜂蜡必须被天然蜂蜡替换。品种 ：生存能力、对疾病抵抗能力和适应该地环境条件 有机产品的养殖第57页特定有机产品生产 养蜂业与蜂蜜生产场所 ： 1、蜜源：选择蜜源丰富，环境适宜地方建立蜂场。养蜂场地周围25千米半径范围内，整年最少要有一两种大面积主要蜜源植物，同时，还有各种花期交织辅助蜜源、粉源植物。 2、环境：背风向阳