米饭的奇特做法

1、米饭的新奇做法 民以食为天，人是铁饭是钢，我们每一餐都会吃到饭，先教大家煮杂粮 饭，现在国民生活水平提高了，杂粮是吃得越来越少了，其实多吃杂粮 对人体是非常有益的，而且我教的这个 杂粮饭 小朋友也特别喜欢的哦。香喷喷的杂粮饭材料：水、大米、花生、芝麻。 做法：先将大米洗净放一边，然后把 芝麻也洗净放在一小碗中， 将去壳的花生放入料理机里打碎 （原因是花 生整颗煮的话需要花很长时间，和大米一起煮会不熟的）。在大米洗净 约 15-20 分钟时就可以把大米、 适量的水、 芝麻及撵碎的花生一起放入 电饭锅中，搅伴均匀，然后等饭熟了就可以吃到香喷喷的杂粮饭了。吃什么瘦身好？吃米饭吧！ 以前很多人觉得米不

2、是减肥食品， 但这 个观点要被推翻了。 其实米是很好的减肥食品， 各种米的功效各不相同， 例如薏米就有排毒养颜的功效。 最近吃薏米减肥的方法广为流传。 不用 再烦恼吃什么瘦身， 现在就告诉你各种米的功效， 加深你对这种减肥食 品的认识，教你排毒养颜的吃法。米饭是每个人每天必须的食物。 每种米都有它不同的功效， 比如糙 米能助消化，糯米能排毒等等。下面让专家为我们具体讲解一下吧 !1、最滋补的是粳米日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可

3、以提供人体所需的营养、热量。谷万里介绍说，用粳米煮粥以养生延年，在我国已有 2000 年的历 史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精， 对滋养人体的阴液和肾精大有 裨益，最适宜病人、 产妇和老人。 粳米具有健脾胃、 补中气、 养阴生津、 除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后 体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。2、最助消化的是糙米所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和 内皮的“浅黄米” 。糙米中的蛋白质、 脂肪、 维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化 道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇

4、，减少心脏病发 作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地 紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡 过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。3、最补肾的是黑米黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、 B 族维生素、钙、 磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素 和血红蛋白的含量， 有利于心血管系统的保健， 有利于儿童骨骼和大脑 的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养 保健食品谷万里指出， 黑米具有滋阴补肾、 益气强身、 健脾开胃、补肝明目、 养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，

5、对慢性病人、 康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。 由于黑米不易煮烂， 应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。4、最排毒的是糯米糯米又叫江米， 因其香糯黏滑， 常被用以制成风味小吃， 深受大家喜爱。 糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。5、最养颜的是薏米薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本 植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基 酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素 B1、碳水化合物等营养成分、具 有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。谷万里介绍说，中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经

6、，对脾 虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。6、最养胃的是小米小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素 B2、 烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被 营养专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是 治疗脾胃虚弱、 体虚、 精血受损、 产后虚损、 食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。日常生活中 ,经常听到家庭厨娘们说 ,我们家这回买的米煮饭可好吃啦。 其实，想吃到清香扑鼻 的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得 色、香、味俱佳的饭食，

7、最令人称奇的是， 茶水烧饭还有 去腻、洁口、化食和防治疾病的众多好处。 色、香、味俱佳的米饭是中国家庭的 餐桌主食，人们一般喜食新米， 因为它带着清醇的米香。 据 营养学家研究，常食茶水煮的米饭，可以防治四种疾病。 防治心血管疾病。茶多酚是茶叶中的 主要物质，约占水浸出物的 70-80% 。科学实验证明，茶多 酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。 而且，茶多酚可以 降低血胆固醇， 抑制动脉粥样硬化。 中老年 人常吃茶水大 米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管 病。预防中风。脑中风的原因之一，是与人体内生成过氧化脂质， 从而使血管壁失去了弹性有关， 而 茶水中的单宁酸正好有遏制过氧

8、化脂质生成的作用， 因此能有效地防治中风。具有抗癌防癌作用。茶水中的茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成， 从而达到预防消化系统肿瘤的形成。胺和亚硝酸盐， 是食物中广泛存在的物质。 它们 在37 C的温度和适当酸变的情况下， 极易生成能致癌的亚 硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成， 从而达到防肠胃等消化道癌的目的预防牙齿疾病。茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。 如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。茶水烧饭的方法很简便：先将茶叶 1-3 克，用 500 至 1000 克开水浸泡 4 至 9 分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用 （

9、隔夜茶水不宜用 ）;再将米 淘入锅中，洗净 然后把茶水倒入饭锅中，使之高出大米面 3 厘米左右，煮熟 即可食用。您不妨也来试试用茶水煮饭 ,不 光好吃而且还能防病。呵呵米饭变香四法 （ 图）加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按 容易变馊。若在蒸米饭时，按 1.5 公斤米加 2-3 毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味， 相反饭香更浓。加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃做法是：放可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并

10、无酸味， 相反饭香更浓。加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油， 用旺火煮开再用文火焖半小时即可。 若用高压锅， 焖 8 分钟即熟。加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下， 重新蒸的米饭总有一股味， 不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。 做法是： 根据米的多少取 0.5-1 克茶叶，用 500-1000 毫升开水泡 5 分钟，然后 滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途to员bkogA.nrogeHKO TOpMenob3ygoiflCH6yHeHuac egoB u HHuefigoHMucno 员 B3OBaTbCEb KOMMepqeckuxqe 员