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1、农业牧渔行业分析农业牧渔行业分析2021年我国鸡蛋行业市场及价格上涨原因分析 近一段时间以来，随着生猪价格的上涨，养殖行业开展态势也在加快，鸡蛋价格也在上涨，记者昨日走访市场发现，进入7月以来，蛋价出现一路大涨，厦门市场上普通鸡蛋售价已接近5元/斤，相比月初涨了近两成之多。业内人士认为，蛋价是延续了猪肉因剧烈去产能而导致的上涨逻辑，这样的上涨或许会持续一两个月。 据陕西省物价局价格监测分局7月29日监测显示，陕西省肉禽蛋价格稳中有涨，鸡蛋价格大幅上涨。而从鸡蛋期货价格走势来看，今年上半年期价大幅下跌后，进入7月份，受猪肉价格大涨及天气炎热产蛋量下降等因素的影响，大商所的鸡蛋期货价格也开始大幅上

2、涨。“最近鸡蛋就是比年初贵了一点，价格高了加上天气热，我也不会买太多。市民顾先生昨天下午在莲湖路附近一家小超市发现，每公斤鸡蛋价格在7.5元左右，有的品牌鸡蛋在8元左右。在西门附近一家超市，普通鸡蛋零售价每公斤8.2元，白皮鸡蛋9元。更多相关鸡蛋行业请查阅由中国报告大厅发布的鸡蛋行业市场调查分析报告。 昨天下午，西安朱雀农产品交易中心内商户不多，雨后的地面还残留着不少水坑。在几家商户处，普通鸡蛋批发价每公斤大约7.6元左右，优质鸡蛋价格略高一些。 涨价原因：鸡产蛋量减少猪肉上涨鸡肉代替 为啥鸡蛋涨价？有说法称，肉蛋有消费替代作用，猪肉价格上涨提振鸡蛋价格，另外，中秋、国庆节假旺季需求预期也推动

3、7月涨价。 西安市物价局价格专家认为，鸡蛋上涨原因有两个，一是伏天鸡产蛋量减少，市场供给量减少。二是猪肉价格过高时，市场会选择鸡肉作为替代品，鸡蛋及鸡肉需求量增加，鸡肉价格和猪肉价格往往成正比关系，猪肉价格上涨会带动鸡肉价格出现上涨，属于正常市场现象。 白女士是户县一位蛋鸡养殖户。她说，当地卖到酒店的白皮鸡蛋也涨价了，主要是天气原因，夏季受高温天气影响蛋鸡产量下降，最近的暴雨天气又导致局部养殖企业受损。加上感觉收益不太高，养殖户就把一些产蛋量较低的蛋鸡当成肉鸡卖掉了，蛋鸡的淘汰率比拟高。 “这次鸡蛋现货价格上涨更多是猪肉上涨和天气炎热，因为联动性，对鸡蛋期货价格形成了支撑。海通期货西安营业部的鲍亮表示，现货和期货价格相关系数非常高，不过鸡蛋属于跟人们生活密切相关的品种，这次主要是供需方面原因导致，气温高导致蛋鸡的产蛋率下降。 正在搬运鸡蛋的商户刘先生说，前些天每公斤批发价是6块多钱，最近这几天涨了大概1.6元，零售一般4块5左右。据西安市物价局8月3日公布的全市主要

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