颠覆餐饮行业的移动应用

1、颠覆餐饮行业的移动应用国际知名咨询机构麦肯锡的一份报告显示，移动互联XX 时代，移动应用软件在每消灭1 个工作的同时制造了 2.6 个新的工作机会。对于桎梏不前者，移动互联XX 或许意味着打击，让其失去熟悉的环境和工作机会。但对于敢于创新者，移动互联XX 却代表着新的世界。1 月 15 日，新版淘点点公布自助买单和定金订座两项新功能，线下餐饮店无需新增任何设备， 即可零成本接入在线订座、点菜、点外卖、手机支付等一系列手机餐厅服务。这也引发争论： 随着未来越多的服务被手机软件所取代， 未来服务员这个行当是否会消逝？服务员未来会消逝吗阿里巴巴集团淘点点事业部总经理王煜磊回应道： “我们正处在一个剧

2、烈变化的时代移动互联XX 时代，很多传统的东西都会被改变，这是时代的必定。有了淘点点， 一些餐厅的点菜服务员可能会减少，但同时也会促进更多有价值的岗位和机会诞生。”淘宝XX购曾经催生了无数的XX店创业者，和XX店客服、淘女郎、快递员等岗位，作为生活服务领域的淘宝天猫，淘点点一定也会降低创业门槛， 带来更多新的业态成长， 比如在手机上卖水果的小夫妻，比如在XX 络上招揽生意的 XX 络服务员，比如专注于外卖配送的城市区域快递公司每个桌子配一台pd ,大厅里布置几台点餐机不久前看起来还挺新潮的点菜方式，现在看来也快落伍了。随着移动互联起来还挺新潮的点菜方式，现在看来也快落伍了。XX 的普及，这些基

3、于硬件设备的点餐收银解决方案，注定将被虚拟的手机软件所取代。这款叫做“淘点点”的手机软件， 为餐馆提供的解决方案是这样的庄先生晚上想约朋友到一家热门餐厅吃饭， 可自己下班后再过去等位估量要排队一个小时， 他打开淘点点， 搜索到这家餐厅，付了 100 元定金，预定了晚上 7 点一个靠窗的位置，顺便领了一张 20 元的优惠券。下班后，庄先生在去餐厅的路上，打开淘点点， 进入预约餐厅的手机店铺， 翻看电子菜单查看菜品图片和介绍，点了几个店家推举菜和 XX 友评价最好的菜。这时餐厅的后台系统就显示出庄先生的点菜单，开始配菜备料。20 分钟后，庄先生和朋友到达餐厅，这时餐厅门口排起了长长的队伍，而他们则

4、直奔预约的座位，也不用叫服务员， 拿出淘点点扫了一下桌上的二维码， 后厨就根据自动打印出来的菜单炒菜上菜。饱餐之后， 庄先生打开淘点点选择买单， 核对菜单后发现自己吃了 8 个菜一共 200 块，减去定金付掉的 100 元和领的 20 元优惠券，还需要付80 元。庄先生使用淘点点绑定的支付宝账号或银行卡号， 2 秒钟完成了付款。餐厅收银台立马弹出买单提示消息。 庄先生向收银台老板微笑着打了个招呼， 随后跟朋友离开了餐厅， 顺便打开淘点点给这顿饭打了个五分好评， 写了句“来过很多次了，这里的红烧狮子头超级赞” 。零成本变身手机餐厅这种新潮的方式， 对一家餐厅而言意味着什么呢？淘点点产品负责人王磊

5、表示， 以前很多生意好的餐厅不太情愿把座位拿出来预定，因为很多人订了座位最后又不来，导致浪费。而淘点点新上线的定金订座功能，餐厅老板可以通过 “点点掌柜”软件一次性设置好座位时间和数量， 并收取一定金额的定金， 如果顾客没能按时就餐， 预付的定金将自动转化为这家店铺的现金券（ 30天有效） ，可在下次消费时使用。一直以来， 餐厅的治理者们， 都在思考能提高点菜收银效率的解决方案。 按照传统方式， 餐厅每隔几个月就要重新印制一遍纸质菜单，每一桌客人点菜，平均要花掉10 分钟，同时需要一名服务员在旁等候， 点完菜后， 服务员得跑回收银台花5 分钟手动录入信息， 买单时得再花上5 分钟。 也就是说，

6、 当客人使用淘点点自助点单时，每桌能节约 20 分钟的时间，服务员的工作量大大减少，翻桌率提高三分之一。王磊说： “由于智能手机的普及，餐饮商户接入淘点点手机餐厅，只需要安装点点掌柜软件即可，不需要再额外添置设备， 甚至省下数万元的收银点餐设备。 目前我们也没有收取任何入驻费用，对商家而言可以说是零成本。 ”此外， 使用淘点点， 餐厅等于拥有了一个实时更新的数据库。商户通过后台可查看顾客点单历史和实时营业数据， 还可以根据营业时间的高峰低谷，自主对新老客户分别提供打折、优惠券、团购等营销活动， 再也不会受制于第三方团购平台， 为拉客而牺牲菜品质量和服务品质。另外，由于消灭了现金， 餐厅老板就算不在店里， 也可以很好地对餐厅财务情况进行远程治理， 也不用害怕收到假币或遇到打劫的危