高档乳猪料的配制及原料的选择

1、王茂荣北京英惠尔生物技术有限公司高档乳猪料的配制及原料的选择乳猪料的现状 消化性差，适口性不好，抗营养因子多 蛋白质普遍偏高，只重视蛋白，不重视能量 营养素与消化机能不匹配 没有根据环境来修订营养指标 仅靠香/甜味剂来掩盖适口性差 没有分阶段设计乳猪料乳猪料的设计原则 根据日龄、体重、环境决定营养需要 日粮配制要适应消化机能 日粮结构取决于断奶日龄与体重营养是重中之重 营养是基础，生产性能正常发挥的平台 营养的作用具有不可替代性 营养平衡是关键 营养恰当是有效降低成本的根本措施 充足的营养与产品的价格是一对比较难以调和的矛盾如何解决-做好营养饲料营养的表达 消化是前提 吸收是关键 转化是核心

2、健康是保障乳猪料的能量来源膨化玉米乳糖脂肪糖类 膨化玉米微观结构无序化，有利于酶的作用体积变大，有利于溶性成分溶出淀粉降解，获得较高的糊化-淀粉蛋白质裂解为氨基酸，利于吸收产品有焦香味：诱食性好淀粉和蛋白的降解产物增加，水溶性成分升高：有利吸收玉米膨化后适口性和消化性都得到了改善乳糖母猪奶(以干物质计)乳糖(奶中25%的能量来源) 23%脂肪 43% 蛋白质 29% 乳糖来源结晶糖(100%)干乳清(65-70%)脱脂奶粉(50%)去蛋白质乳清粉脂肪豆油玉米油猪油椰子油脂肪混合油不同脂肪源与断奶后生产性能（jin,1998） 椰仁油 玉米油 豆油 牛油牛油磷脂日增重（g） 385 379 38

3、2 358 375采食量（g） 483 477 479 462 477FCR 1.25 1.25 1.25 1.28 1.27断奶仔猪（21日龄）脂肪消化率断奶后时间玉米油猪油牛油1周0.790.680.652周0.80.720.723周0.890.840.824周0.890.850.82蔗糖/葡萄糖葡萄糖是最易被猪吸收的单糖，尽管还没有肠道营养吸收和代谢需要之间关系的直接比较，但是Jackson和Diamond（1995）没有发现葡萄糖与采食有关的吸收能力界限小肠蔗糖酶活性在出生时很低或几乎没有，而在l3周龄时增加，34周后哺乳仔猪蔗糖酶活性较高或持续增加到8周龄在实际生产中发现蔗糖对仔猪适

4、口性有很大的改善不同碳水化合物来源对3周龄断奶仔猪（07天）生产性能的影响 淀粉 乳糖 葡萄糖 蔗糖 干乳清日增重(g) 241 294 259 292 286采食量(g) 298 329 319 339 334饲料效率 1.22 1.11 1.21 1.15 1.16 不同碳水化合物来源对3周龄断奶仔猪(0-7)天生产性能的影响不同碳水化合物来源对3周龄断奶仔猪(0-7)天生产性能的影响乳猪料的蛋白质来源血浆蛋白粉肠膜蛋白粉腥肽（鱼溶浆蛋白）脱脂奶粉鱼粉大豆分离蛋白大豆浓缩蛋白豆粕用于乳猪料的蛋白来源决定于是否可供应经济性氨基酸组成可达效果(适口性、可消化性）血浆蛋白粉高质量蛋白容易消化改善

5、饲料摄食量和日增重富含免疫球蛋白棕褐色、有包装、轻微吸湿非常昂贵注意卫生指标血浆蛋白评定指标粗蛋白-不低于70%粗灰份-不高于15%免疫球蛋白(IgG)-不低于15%蛋白质可消化率-不低于90%猪肠膜蛋白高质量蛋白含有大量的寡肽成本较低传染病隐患肠膜蛋白粉和血浆蛋白粉对断奶仔猪生产性能的影响 周别 对照 5%肠膜 5%血浆 5%并用 2.5%并用 蛋白粉 蛋白粉1周日增重 0.26 0.23 0.22 0.31 0.36采食量 0.42 0.31 0.34 0.49 0.44饲料/增重 1.62 1.35 1.55 1.58 1.23仔猪在1824日龄断奶，平均6.68千克肠膜蛋白粉和血浆蛋白

6、粉对断奶仔猪生产性能的影响对照5%肠膜蛋白粉5%血浆蛋白粉5%并用2.5%并用腥肽（鱼溶浆蛋白） 腥肽是由新鲜鱼类的组织液和细胞液，经一系列工艺加工而成，不添加任何载体 腥肽可提供丰富的谷氨酸（6%）、牛磺酸（2.5%）、壳寡糖(2%) 腥肽价格低，与血浆蛋白粉相比，等比例添加的情况下，可以大大节省成本 增加饲料采食量，提高增重，减少腹泻的产生腥肽全部代替鱼粉对仔猪生产性能的影响 相对比较（%）腥肽对仔猪生产性能的影响 腥肽对仔猪消化酶的影响 腥肽对仔猪免疫机能的影响 腥肽代替血浆蛋白对仔猪生产性能的影响 脱脂奶粉高质量蛋白易消化50%乳糖，34%蛋白非常昂贵，供应受限制乳白色，有包装，轻微吸

7、湿，制粒可能较难鱼粉白鱼粉：以白鱼肉（鳕鱼）为原料生产，分岸上和工船加工红鱼粉：以红肉鱼类（如鲭、沙丁鱼）为原料生产，分直火烘干和蒸气干燥优良鱼粉的常用评价指标粗蛋白含量高粗脂肪含量较高，但不可过高（容易变质）盐、钙、磷含量适宜粗灰分、砂分含量低与仔猪性能极度相关的敏感指标盐份含量鱼粉中的含盐量，实际包括NaCl、CaCl2等所有可溶性氯化物的总量。CaCl2有强烈的刺激作用，易引起组织坏死，在碱性肠液中形成磷酸钙及碳酸钙沉淀，可致便秘。MgCl2在体中较难吸收，并极易排泄，在肠道中部分变成碳酸氢镁后，可造成肠道内的高渗环境吸收大量水分，发生致泻。此外，高浓度的Ca2+与Mg2+在消化道或血液

8、体浆内有竞争性拮抗作用。规定含盐量一般应控制在4%以下。挥发性盐基氮（VBN）鱼粉的VBN在50mg/100g以内的鲜度优良，超过150mg/100g表示已经开始腐败 组胺组胺是组氨酸在微生物脱羧作用下转化而成的有毒物质，组胺过高导致仔猪下痢 酸价（AV）表示脂肪鲜度指标鱼粉选择尽量选择白鱼粉选择红鱼粉时要注意控制组胺、酸价等指标在正常范围内品质优良的鱼粉蛋白一般在60%以上，消化率应超过93%；脂肪在7%左右；游离脂肪酸超过10%，则不新鲜；盐分须低于34%大豆类评价豆类加工产品的主要指标脲酶活性：判断豆类加热不足的一个指标，尿酶活性在0.05-0.5之间表示豆粕加热适度，若0.5表示偏生，

9、仔猪采食后容易导致腹泻大豆类评价豆类加工产品的主要指标蛋白溶解度：判断豆类加热过度的一个指标，指水溶性蛋白含量与粗蛋白的一个比值，低于65%加热过度，接近100%表示是生的，通常可接受的蛋白溶解度范围为73%-85%大豆与豆粕大豆的抗营养因子胰蛋白抑制因子、血球凝集素、皂甙、植酸、抗维生素因子脲酶含量偏高豆粕提取油脂后的产品（大豆饼、大豆粕）抗营养因子部分破坏、脲酶含量降低豆粕与膨化豆粕榨油后再膨化，尿酶活性下降油脂细胞活化、破碎，容易被机体吸收但较难保存，易坏豆粕膨化有争议膨化大豆油脂含量高，515%（油脂因素）：供能易裂解成单链的脂肪酸：易吸收淀粉糊化度高：易消化细胞壁破裂、养分释放干法膨

10、化：尿酶高湿法膨化：尿酶含量不易偏高脱壳(壳)剥片 提取(油)烘烤豆粕大豆分离蛋白豆粉提取可溶性碳水化合物大豆浓缩蛋白榨出水分压缩浓缩蛋白压缩豆粉榨出水分豆粕的使用消化机能决定使用量 抗原，纤维含量？对脆弱的肠黏膜的损伤？对豆粕的消化能力与承受能力!建议用量：0-14天 5-10%14-21天 10-16%21天以后 16-22%去皮豆粕的价值大豆浓缩蛋白的好处用于断奶猪料中的脱脂奶粉、大豆浓缩蛋白和豆粕 脱脂 大豆浓 豆粕 奶粉 缩蛋白 初级体重，kga 4.4 4.42 4.52 35日体重，kg 8.75 8.73 8.1 平均增重,克/天 208 205 171 平均摄食量,克/天 2

11、60 253 247 转化率 1.25 1.24 1.45 a14日龄断奶(饲料所含乳糖量相同)法国理想氨基酸平衡通过平衡多种氨基酸降低饲粮蛋白水平，可使饲粮抗原作用降低；大肠结肠内的蛋白质的腐败作用降低，有效降低腹泻赖氨酸:生长性氨基酸蛋氨酸:生命性氨基酸苏氨酸:消化道代谢最快的氨基酸; 提高用量L-苏氨酸将失去苦味只有甜味平衡是最根本的!个别氨基酸不能过多研究表明，与别的氨基酸接近的个别氨基酸过多可降低与其类似氨基酸的吸收有两种氨基酸组合不当会有损于生产性能这种情况在饲料中常见赖氨酸和精氨酸两者结构相似在简单的玉米豆粕型日粮中赖氨酸是最缺乏的，精氨酸是最过多的精氨酸会干扰赖氨酸的利用它们会

12、争夺肠中的吸收位点动物蛋白的赖氨酸、精氨酸之比较为合适，即赖氨酸含量高于精氨酸缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸三者之一或之二能降低其余一种的可利用性这三种氨基酸的化学结构相似这很可能是由日粮中亮氨酸水平高所引起，谷物的亮氨酸含量高。玉米豆粕型日粮的亮氨酸含量可能是需要量的两倍谷 氨 酸维持小肠细胞的完整性所必须的缺乏会引起断奶小猪的小肠萎缩合理的营养水平由日龄和体重决定DE:3300-3400KCal/Kg日粮日龄体重赖氨酸蛋白教槽料14500ppb20ppb20ppb5ppb500ppb1ppb中度污染100-500ppb5-20ppb5-20ppb1-5ppb100-500ppb0.5-1 ppb

13、轻度污染100ppb5ppb5ppb1ppb100ppb0.5ppb全价料受霉菌毒素污染的调查结果猪全价料黄曲霉毒素（ppb）玉米赤霉毒素（ppb）呕吐霉素（ppb）14.00530.502.0026.70745.403.9037.20689.903.90使用有机微量元素生物利用率提高改善消化与吸收代谢优势提高体内存储适口性好，无刺激性；可避免无机盐中毒和浪费现象缺铁对仔猪的影响皮肤苍白-贫血呼吸急速活力低下采食量和生长速度降低更容易感染死亡率高乳猪补铁最关键!铁的缺乏Petkov等(1987)报导，有攻击行为和受攻击猪血液中铁、锌、甲状腺素T3的水平比正常猪低，而且受攻击猪血液中钙和钠含量低

14、而钾高，补充有机微量元素有利于防止攻击行为的发生皮肤苍白;容易兴奋、激动、烦燥，部分动物可出现异食癖；还可出现舌炎、口角炎、皮肤干燥皱缩;一部分猪因免疫力低下，常伴有反复感染重点提示：铁的缺乏主要是吸收的问题不是添加量不够的问题！ 影响无机铁的吸收因素 植酸盐等与无机铁形成不溶性铁，抑制铁的吸收 植物性饲料铁的吸收率较低，多在10%以下 铁长期供应不足，会引起缺铁性贫血高铜，高锌抑制铁的吸收；造成低色素小红细胞性贫血硫酸亚铁高用量：胃酸等酸性溶液中极易氧化生成三价铁（铁锈），从而粘附于胃肠粘膜产生较严重的刺激作用，引起恶心、呕吐等问题，从而食欲减低铁的吸收和代谢十二指肠是铁的主要吸收部位大多数

15、铁都以螯合或与转铁蛋白结合的形式经异化扩散吸收黏膜防线理论，“mucosalblock”theory消化道的吸收率（无机）只有5%-30%吸收不了的无机铁，随粪便排除生长快的动物易缺铁富马酸亚铁富马酸亚铁直接吸收入血，分子量小，170道尔顿，可以直接穿越胎盘屏障可以通过母乳，90%直接传递给仔猪适口性好，对胃肠道无刺激贮藏、加工中不易发生氧化血红宝-乳猪最佳的补血产品由富马酸亚铁、维生素B12、中草药提取物优化组合，充分满足血红素营养引入人药中抗贫血的概念乳猪建议添加量:300-400克/吨其他阶段:200克/吨肤色和皮毛状况评分图表肤色评分方法：普通+1分，较红润+2分，红润+3分，很红润+

16、4分，肤色越红分数越高皮毛状况评分方法：很长密的+1分，较长密的+2分，较短疏的+3分，很短稀的+4分电解质平衡维持酸碱平衡维持体液渗透压维持正常生理功能乳猪料中的Cl-鱼粉乳清粉赖氨酸盐酸盐胆碱食盐过量的氯离子:影响采食量增加饮水量引起水样腹泻关注:电解质的内部指标平衡日粮电解质平衡对猪生产性能的影响 平衡值 -85 0 100 175 271 341(mEq/kg)始重(kg) 15.2 15.2 15.1 15.1 15.1 15.0 ADG(kg) 0.57 0.65 0.66 0.69 0.67 0.67ADFI(kg) 1.27 1.45 1.43 1.48 1.49 1.48 F

17、/G 2.23 2.22 2.18 2.15 2.21 2.23离子平衡建议值：鸡：250meq/kg DM 猪：175meq/kg DM生长最佳酸碱平衡系酸力 日粮系酸力是指一定量的日粮中和酸的能力,它以饲料结合酸的多少来反映日粮的酸碱性常规原料的系酸力 断奶仔猪日粮不同系酸力的指标分析 断奶仔猪日粮中钙的水平对生长性能的影响 日粮钙水平（%） 0.58 0.80 1.01 1.38 日增重（kg） 0.64 0.64 0.60 0.55 采食量 (kg) 0.86 0.91 0.86 0.86 饲料效率 1.34 1.44 1.44 1.58 降低仔猪日粮系酸力降低断奶仔猪日粮的钙磷水平营

18、养师在调整配方时必需考虑仔猪胃酸的分泌与饲料原料系酸力选用合适的酸化剂保持适合的蛋白质水平或通过氨基酸平衡适当降低蛋白质水平常用饲料酸化剂柠檬酸富马酸乳酸甲酸钙磷酸类酸化剂使用指南碱结合能力强的酸化剂不一定好，关键要结合pK值与生产性能综合评定酸化剂一定要检测无机酸酸性太强，不宜添加有机酸中丙酸效果较差，丁酸和苹果酸有负作用，柠檬酸、富马酸、甲酸钙效果较好，添加量一般为13合理使用药物配伍充分考虑环境中病原的种类和数量消化道中病原的种类和数量地方性流行疾病药物组合注意协同效应剂量一定要到位适合市场的药物推荐方案方案1:吉他霉素50ppm+抗敌素20ppm方案2:吉他霉素50ppm+新霉素100ppm方案3:杆菌肽锌100ppm+抗敌素20ppm方案4:吉他霉素50ppm+金霉素150ppm方案5:吉他霉素50ppm+效霉素20ppm 肠道疾病+呼吸道疾病为主! 注意药物的苦味对采食量的影响提高免疫力断奶时免疫系统处于待发而非耐受状态处于被动免疫向主动免疫过渡时期母源抗体的中断或消失日粮中合成抗体的物质来源不足强化日粮中的营养性来源营养性为主鱼溶浆蛋白（腥肽）维生素-E维生素- C免疫多糖有机微量元素:锌;硒等加工技术粉碎制粒膨化饲料粉碎粒度饲料粉碎粒度大小是根据畜禽消化生理特点、粉碎的成本、后续加工工序和产品质量等要求来确定确定适宜的各种动物的物料最佳粉碎粒度，并