咖啡店服务员年度工作总结及计划

1、Word 咖啡店服务员年度工作总结及计划 咖啡店服务员年度工作总结及方案 20_年就快结束了，回首20_年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅，那么咖啡店服务员年度工作总结及方案该怎样写呢?下面就是我给大家带来的咖啡店服务员年度工作总结及方案范文，盼望大家喜爱! 咖啡店服务员年度工作总结及方案范文【篇一】 记得刚下第一张单的时候，心里紧急得无法形容，等顺当服务完客人的时候，我的心情真的特别简单，只记得当时就径直走进厕所，还舍命确认自己是否出差错。有些客人很热忱，还跟我们谈天，聊得兴奋之极，便有了传奇中的小费，第一次收到小费，还真不知道怎么回事，由于不在我的

2、预期中，只记得当时害羞的表情。 时间过得很快，已经在某某咖啡厅工作一年了，在这个布满期许而又短暂的一年当中，虽然是简洁的服务生的工作，但要成为高素养的服务生也不简洁，由于是广交会，所以每天要面对来自世界各地的客人，我们必需处变不惊，从容地满意客人的要求，必需懂得一些礼仪和外语。 记得刚下第一张单的时候，心里紧急得无法形容，等顺当服务完客人的时候，我的心情真的特别简单，只记得当时就径直走进厕所，还舍命确认自己是否出差错。有些客人很热忱，还跟我们谈天，聊得兴奋之极，便有了传奇中的小费，第一次收到小费，还真不知道怎么回事，由于不在我的预期中，只记得当时害羞的表情，后来通过跟别的同学沟通才发觉收到小费

3、的时候要很兴奋大方地接受。最快乐的时候就是客人要求跟我们拍照留念。当然也有的客人很刁难，点餐的时候诸多要求，但是我们也只有一一满意他们的要求。去茶水间休息的时候和吃饭的时候，跟主管们和同学们一起相处，有说有笑的，是一天中最快乐的。 我的工作是服务员。许多人确定瞧不起这个职务，认为这个行业没有什么技术活，端菜倒茶的个个都可以干好，其实不是。服务员干的事很琐碎，不仅要急躁，而且要细心，和顾客打交道肯定要快乐微笑。我们服务员什么都能干!摆台、折口布、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得知道每道菜的名字、特点，酒水的名字、度数，服务客人，还要管理好自己所安排的餐具，对自己所管辖的区域保持洁净还要

4、擦洗玻璃杯，早上还得打扫卫生等等。我们的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一张笑脸。做服务员我学到最重要的一点就是礼貌。我们刚去时不怎么和人打交道，经理就经常叫我们观察客人都得说：“您好!”，同事之间可以说：“您好!”、“你辛苦了!”之类的话。经理还常常特意从我们身旁走过，要是没有和他打招呼，就受批判。开头时我们觉得不好意思，那经理就叫我们要练习，说只要看到人就条件放射说出“你好!”这样的才可以。后来渐渐的习惯成自然了，以至于听见叫服务员的就说“你好!有什么需要帮忙的?”有时候在超市或别的商场听见别人叫服务员还以为叫自己呢。我们在在批判和鼓舞中不断改善自己。 这段时间的实践，虽然不是选的

5、我们的专业部门，但是从中我还是学到了不少对以后工作有用的东西，比如说心理素养的培育，耐力的考验，这都是我们以后的工作中要遇到的东西，我们的专业再好，没有一个好的心理素养和适应社会的力量。也是不好在这个简单多变的社会中立足的。从中我也了解到了自己的不足之处，在以后的学习中我会努力抓住这个学习的好机会，多学点东西，以便以后在社会中争取自己的一席之位做充分的预备。我信任胜利始终会眷顾有预备的人的。 咖啡店服务员年度工作总结及方案范文【篇二】 我在咖啡厅工作了一年，虽然只是做一些简洁的活，但是也的确学到了许多，感悟了许多。下面是我的工作总结，盼望有缘人看到能够有所受益。 1.收钱结账肯定要在前台结，这

6、样可以节约许多不必要的时间。省去诸如转述而造成的时间，误差等机会成本。 2.肯定要常常消失在老板的面前，只有常常消失在老板的面前，才能很快和老板搞熟关系，老板才会教会你更多的冷饮制作学问。 3.没有客人时肯定要多和店里的人沟通，而不是自己一个人窝在角落看杂志。年轻人要热忱点。 4.尽量不要在老板眼皮底下犯错，虽然犯错是难免的，但是不要给老板看到，由于犯错究竟会给别人留下马虎的印象。 5.肯定要做好店里基本的工作，希尔顿的创始人的第一份工作也是从清洗好厕所开头，做好基本的卫生工作是对自己的交待，也是对客人的负责。 6.客人付钱时肯定要问客人有没有零钱。这样才能保证店里有足够的零钱找给客人。 7.

7、要熟识菜单，假如看到菜单有变动要准时更新你脑海中的菜单内容。 8.肯定要保持虚心的态度，要记住三百六十行行行出学问，要不断学习。 服务员年度工作总结及方案范文【篇三】 20_年即将过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，酒店在上级领导的关怀支持下，在某某经理的正确领导下，通过全体员工齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成果，入住率始终保持在90%以上，酒店业绩连创新高，在平安、卫生、服务等方面得到了相关的部门确定和客人的全都好评。我做为酒店的一名员工，通过自己的努力，也取得了不错成果，多次被酒店评为优秀员工，受到嘉奖。我主要从以下四个方面做好本职工作的。 一、敬重领导，听从指挥。 在平常的工作中，

8、深刻领悟领导的意图，接受领导，听从支配，根据领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪慧，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬嘉奖，能够正确对待，不骄不躁;对于领导指出工作中的不足之处能准时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，常常受酒店及客房部经理的表扬。 二、遵规守纪，搞好服务。 遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。严格根据工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，干净洁净，为客人服务时，能够正确使用文明用语，做到细心、热心、急躁，对于客人提出的要求尽量满意，不能满意的，为客人解释清晰，

9、取得客人的谅解。查房时，发觉酒店物品有损失时，准时和客人一起进行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满足。 三、团结协作，不计得失。 和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关怀爱惜同事。在工作中，自己的工作完成后，能准时关心其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍当心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消退误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能准时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清晰后，准时关怀关心，以此来增进友情，促进工作。 四、虚心学习，努力提高。 虽然做客房服务工作有七、八年了，但在酒店每次组织的基本技能和平安培训中，思想上重视，行动上乐

10、观主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，仔细听讲，不懂就问，回家后准时研习，加深印象，工作中，认真揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自己服务水平和个人素养再上一个新台阶。 存在的不足和问题： 1、有时工作热忱不高，不太乐观，有拖拉的现象。有时退房比较多，时间比较紧，房间卫生打扫得不认真，还有遗漏的地方。查房时，用品较多，有时有遗忘登记的现象，给个人和单位造成了损失。 2、服务水平还需提高。文明礼貌用语用得少，态度比较生硬，缺少主动性。 在新的一年里，在上级领导的关怀支持下，在某某经理的正确领导下，我将仔细做好本职工作，努力提高自己服务水平

11、，团结同事，乐观进取，做到会听话，会服务，会学习，和酒店全体员工一起团结协调作，共同努力，使酒店在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。 服务员年度工作总结及方案范文【篇四】 我熟悉到作为餐厅服务员，在工作中热忱当然重要，但还需要具备良好的服务力量。由于其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此 一、语言力量 语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。 服务员在表达时，要留意语气的自然流畅、和气可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有

12、加。那些表示敬重、虚心的语言词汇经常可以缓和语气，如“您、请、愧疚、假如、可以”等等。另外，服务员还要留意表达时机和表达对象，即依据不同的场合和客人不同身份等详细状况进行适当得体的表达。，我认为作为餐厅服务员至少要具备以下 几方面的服务力量。 人们在谈论时，经常忽视了语言的另外一个重要组成部分身体语言。依据相关学者的讨论，身体语言在内容的表达中起着特别重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满足的表达氛围。 二、交际力量 餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特殊是大

13、量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥当地处理好这些关系，将会使客人感到被敬重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴盛和企业品牌的宣扬、传播起到不行估量的作用。良好的交际力量则是服务员实现这些目标的重要基础 三、观看力量 服务人员为客人供应的服务有三种，第一种是客人讲得特别明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较简单的。其次种是例行性的服务，即应当为客人供应的、不需客人提示的服务。例如，客人到餐厅坐下预备就餐时，服务员就应当快速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着许多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人

14、没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。 能够擅长把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得确定的服务本事。这就需要服务员具有敏锐的观看力量，并把这种潜在的需求变为准时的实在服务。而这种服务的供应是全部服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的供应更强调服务员的主动性。观看力量的实质就在于擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将服务准时、稳妥地送到。 四、记忆力量 在服务过程中，客人经常会向服务员提出一些如酒店服务项目、档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平常从阅历中? 服务员还会常常性地遇到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到供应之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时