【精编汇总版】壳聚糖对肥育猪生产性能合集

1、【精编汇总版】壳聚糖对肥育猪出产性能合集】10/10【精编汇总版】壳聚糖对肥育猪出产性能合集壳聚糖对肥育猪出产性能、体脂聚积及血脂的影响周晓容,杨飞云，姚焰础，汪越，肖融，欧秀琼（重庆市畜牧科学院，重庆荣昌，402460）摘要选用72头体重为54.83.2kg康健的商品长荣杂交猪，按体重随机分为3 个措置方案（分辩为斗劲组、0.5%壳聚糖组、1%壳聚糖组），毎个措置方案4个频频，毎 个频频6头猪，对日粮中添加壳聚糖对肥育猪出产性能、体脂聚积及血脂的影响 举行了研究。试验期为43天，试验竣事时从每个措置方案当选6头80kg左右的猪空肚 采集血样测定血脂，并屠宰测定胴体指标,成果表格模板明：日粮中

2、添加壳聚糖对猪生 产性能无显著影响，但可低落猪皮下脂肪及体脂聚积，提高瘦肉率；添加0.5% 的壳聚糖可低落血清中胆固醇及高密度脂蛋白胆固醇含量.【关键词壳聚糖肥育猪出产性能体脂聚积血脂The effect of Chitosan added to dietary on growth performance, body fat deposition and blood lipid of finishing pigsZHOU Xiao-rong,YANG Fei-yun, YAO Yan-chu, WANG Chao, XIAO Rong,OU Xiu-Qiong （Chongqing Acade

3、my of Animal Science, Rongchang 402460, Chongqing, China） Abstract Seventy-two Landrace x Rongchang crossbred pigs with initial body weight of 54.3 3.2 kg were allocated to three treatments to study the effect of Chitosan added to dietary on growth performance, body fat deposition and blood lipid of

4、 finishing pigs. Four pens per treatment, six pigs per pen. The chitosan dose of three treatments was 0, 0.5%, 1%, respectively and the basic dietary is same. The experiment period was 43 days. The bloods of six pigs with about 80kg from per treatment were taken for blood lipid index and slaughtered

5、 for body index. The resul t indicated that Chitosan added to dietary aff ected insignificantly growth performance of Finishing pigs, however, iI can decrease the content of abdominal fat and subcutaneous fat, increase lean meat percentage. 0. 5% Chitosan added to dietary can decrease cholesterol an

6、d HDL cholesterol of blood scrum.基金项目：由重庆市科技筹划总结模板项目撑持，项目称谓为壳聚糖对猪的出产性能，养分消化和 脂肪代谢的影响，项目编号为2005BBU46,第一作者简介：周晓容（19767,女，汉族，四川遂宁人，硕士，助理研究员，次要措置动 物营养与饲料科学方面的研究。E-mail:zhouxiaorong429 .Key words chitosan (CT); finishing pigs ; growth performance; body fat deposition; blood 1ipid频年来，药物残留的日趋严重和心血管疾病发作率的不竭

7、升高对人类康健构 成严重威胁并逐渐引起人们的高度看重，平静、无污染、无残留的保健的绿色食 品(如低脂肪、低胆固醇的畜产物等)曾经成为人们新的消费时尚.壳聚糖具有 低落胆固醇、低落体脂聚积、抗杀菌作用、促开展、对环境无公害等特点。因此, 壳聚糖作为一种新型绿色饲料添加剂，具有极大的开拓代价，也引起科研工作者 极大的存眷。已有研究表格模板明，壳聚糖可低落动物血脂(王述柏等，1998)、胆固 醇和甘油三脂的含量，也可低落动物产物如鸡蛋中的胆固醇含量(张丽英，1998 )。 而从现有研究报道来看，壳聚糖对动物出产性能的影响成果不分歧。张克胜等 (2005)研究表格模板明，在AA肉鸡日粮中添加200g/

8、T壳聚糖对肉鸡有显著的促开展作 用。史彬林等(2005)研究表格模板明，在AA肉鸡日粮中添加0. 02% 0. 30%壳聚糖均表格模板现 出肯定的促开展作用，且以添加0.05%时促开展作用最分明。项振权、宋锦昌 ( 1994 )关于稀土甲壳素对开展猪的效应的研究表格模板明，添加稀土甲壳素0.2%1. 0%,试验组较斗劲组提高日增重5. 35%10.17%,节省饲料3% 14.37%.而王 述柏( 1998 )和张丽英(1998)研究表格模板明，饲粮中漆加壳聚糖对鸡的日增重、饲 料恪守等无分明影响.我国具有宽阔的海岸线和多量的水产养殖基地，甲壳素和壳聚糖资源非常丰 富，因此，壳聚糖作为一种新型的

9、绿色饲料添加剂具有宽阔的应用前景。可是， 売聚糖在饲料产业中的研究和应用才方才起步，目前对其生物活性功能的研究还 不够深入，壳聚糖对猪出产性能的影响还不判断，还没有关于它对猪的体脂聚积 和血脂影响的研究.为此，本试验拟就売聚糖对猪的出产性能、体脂聚积和血脂 的影响举行系统研究，为下一步开拓壳聚糖绿色饲料添加剂产物提供科学依据. 1材料与方式1.1试验材料壳聚糖(chitosan, CT),脱乙酰度大于92%,由阿拉斯加鱈蟹壳制 得，购自山东桓台县金湖甲壳废品有限公司。1. 2试验动物与试验大纲采用单因子试验大纲。选用72头体重为54. 8 土 3. 2kg康健的商品长荣杂交猪, 按体重陋机分为

10、3组.每组4个频频，每个频频6头猪.斗劲组日粮为玉米-豆粕 型，试验组在斗劲组日粮底子上分辩添加0.5%、1%壳聚糖。试验期为43天.按常 规饲养管理方式举行。自由采食和饮水。试验日粮见表格模板L 1.3测定指标1. 3. 1开展性能试验期起头、竣事时称每头猪的体重.以圈为单元盘算日耗料量.试验竣事 后盘算毎头猪的日增重、日耗料量和料重比.1.3.2胴体品行及肉质于试验竣事时，从每个措置方案当选6头靠近平均体重的猪屠宰，测定胴体及肉 质指标.其方式参照由陈淸明、王连纯主编的当代养猪出产一书。1.3. 3血脂指标血脂包括总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、 载脂

11、蛋白T1、载脂蛋白屠宰前空肚颈静脉采血，离心得到血清样品置NOC 保存，备用。1-4数据措置方案采用SPSS11. 0统计软件对试验数据举行统计剖析，OKETAY AKOVA法举行方 差剖析，LSD法举行多重斗劲.数据用平均值土尺度差表格模板示.表格模板】底子日粮组成及营养程度原料配比（%）营养程度（）玉米62.50消化能 DE (Meal/kg)3. 13小麦获22. 61粗蛋白15. 36（实测值）豆粕12. 50钙0.50（实测值）碳酸钙1. 05总磷0.50（实测值）磷酸氢钙0.21有效磷0. 19盐酸赖氨酸0. 06赖氨酸0. 55苏氨酸0. 07蛋氨酸0. 21预混料.1. 00蛋

12、+胱紫酸0.46合计100. 00苏氨酸0. 36色氨酸0. 11* 每千克日粮含铁80. Omg,锌80. Omg,镒 10. Omg,铜 10. Omg,硒0. 3mg.碘0. 3mg, VA 1300IU, VpS150IU, Vs H IU, Vl3O. 5mg,生物素0. 05mg,叶酸0. 30mg,尼克酸ILOmg,泛酸 7. Omg,核黄素 2. Omg, VBi 1. Omg, VB4. Omg, VB（I5. Ogg,氯化胆碱 L 2g,抗氧化剂 0. 5 g,防 霉剂0.5 g.2成果与剖析2,1壳聚糖对肥育猪出产性能的影响表格模板2克聚糖对肥育猪出产性能的影响指标斗劲组

13、措置方案 1 (0. 5%CT)措置方案 2 (1%CT)始重（kg）54. 9 0. 3754. 9 0.1854. 8 0.18末重（kg）82. 04. 277. 6 2. 877. 4 1.7日漕重（g/d）609 79529 65527 39日采食量（kg/d）2.462.212,28料重比4. 04 0. 334. 18 0. 634. 33 0.24注：同行未标字母或标注不异字母表格模板示差异不显著（Po. 05）,差异小写字母表格模板示差异显著 （P0. 05 ）,差异大写字母表格模板示差异极显箸（P0. 05 ）, 措置方案1、2组料重比与斗劲组靠近。饲猜中添加肯定量的壳聚糖

14、对猪出产性能无显 著影响.2.2壳聚糖对肥育猪体脂聚积及肉质的影响表格模板3壳聚糖对肥育猪体脂聚积的影响测定指标斗劲组措置方案 1 (0. 5%CT)措置方案 2 (1%CT)宰前活重（kg）80. 6 2. 679. 11.779. 5 0. 1屠宰率（%）73. 7 0.771.91.671.51.5厨部最厚处4. 90 + 0. 614. 03 0.314.08 + 0.64背膘厚胸腰椎聚集处2. 70 0. 032. 22b0. 281. 86Kti 0. 17（cm）腰荐椎聚集处3. 45 0.233. 16 0. 522. 81 0.20三点均膘3. 690.263. 14O. 3

15、52. 92h0. 26板油重（kg）2.230. 351.700. 091.65 0.61板油占胴体比例（%）3. 73 0.473. 000. 102. 90l. 04眼肌面积（cm?）22. 5 1.526. 5 3. 123. 5 0.9瘦肉率（%）47. 94. 953. 6 2. 151. 94. 0肌内脂肪（%）3. 04 0.882. 33士L 582. 240. 97表格模板4壳聚糖对肥有猪肉质的影响测定指标斗劲组措置方案 1 (0. 5%CT)措置方案 2 (1%CT)PH,6. 550, 016. 130. 566. 28 0. 44大理石纹（评分）3. 0 0. 03.

16、 0 0. 03.0 0.0肉色（评分）3. 7 0. 33. 7 0. 43. 7 0. 5失水率（）17. 6 0. 315. 1 1. 221. 1 5. 7嫩度（kg）3. 70 0.283.79 0. 343. 77 0.80从表格模板3可以看出，添加0. 5%与1%壳聚糖组的屠宰率分辩比斗劲组低1.8%与 2.2%,措置方案1、2组略低于斗劲组，但无显著差异.措置方案1、2组的背膘厚度均低于 斗劲组，且随着壳聚糖的添加剂量增大而低落.胸腰聚集处背膘厚措置方案1、2组分 别比斗劲组低0.48cm、0. 84 cm,达显著或极显著程度，三点均膘厚措置方案2组显著 比斗劲组低0.77cm

17、,达显著程度.添加壳聚糖组的板油重分辩比斗劲组低23. 77% 与26%。措置方案1、2组的眼肌面积及瘦肉率均比斗劲组高，眼肌面积分辩高17. 78%、 4.44%,瘦肉率分辩高5. 7%与4%。添加0.5%壳聚糖组的眼肌面积与瘦肉率最高. 以上成果表格模板明，添加壳聚糖可以低落育肥猪背脂及体脂聚积，提高瘦肉率.从表格模板 4可以看出，添加壳聚糖对猪肉质无显著影响.2.3壳聚糖对育肥猪血脂的影响表格模板5売聚糖对育肥猪血脂的影响斗劲组措置方案 1 (0.5%CT)措置方案 2 (1%CT)总胆固醇TC2. 43lb0. 332.26a0. 112. 75b0. 14甘油三脂TG0. 360.

18、110. 360. 050. 82b0. 27高密度脂蛋白胆固醇HDLY1. 130. 180.91 + 0.071.100.28载脂蛋白Al(Apo-Al)0. 11 0. 020. 11 0. 010. 10 0. 03载脂蛋白-B（Apo-B）0. 10 0. 010. 09 0. 010. 11 0. 01从表格模板5可以看出，添加0.5%壳聚糖组的总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、载 脂蛋白-B的含量比斗劲组、1%壳聚糖组略低，甘油三脂与载脂蛋白T1含量与对 照组不异。而添加1%壳聚糖组的总胆固醇以及甘油三脂含量高于斗劲组，且甘油 三脂含量显著高于斗劲组，此外血脂指标较为靠近。3讨论壳聚

19、糖（chitosan）是甲壳素的衍生物，又称可溶性甲売素.普及存在于低等 动物，出格是节肢动物中。壳聚糖具有低落胆固醇、低落体脂聚积、抗杀菌作用、 促开展、对环境无公害等特点.目前，壳聚糖作为饲料添加剂，在家禽方面的研 究较多，尤其是壳聚糖对肉仔鸡出产性能影响的研究报道较多。多量试验（王述 柏，1998;马小珍，2001; Kobayashi, 2002 ）表格模板明，饲粮中添加壳聚糖不影响肉 仔鸡的出产性能，多数试验（刘海英，2003）认为壳聚糖显著影响肉仔鸡的出产 性能.饲粮中添加壳聚糖对蛋鸡出产性能影响的研究较少，成果也不尽分歧.张 丽英（1998）、Nogueira （1999）等在蛋

20、鸡日粮平分辩添加2%4%的売聚糖，成果蛋 重均低于斗劲组，而Fuentes等（1999）得出差异成果，即饲粮中添加2%或3%壳聚 糖对蛋鸡的产蛋量、采食量、饲料转化率、蛋重均未发作影响.本试验成果表格模板明,添加0. 5%与1%壳聚糖组猪的日增重与日采食量略低于斗劲组，添加0. 5%与1%壳聚 糖组的日增重分辩比斗劲组低80g/d、82g/d,日采食量分辩比斗劲组低250 g/d、 180g/d,但对出产性能没有分明影响，这与王述柏、马小珍、Kobayashi等人在 家禽上的研究成果分歧.壳聚糖具有低落动物体脂的功能。Kobayashi等（2002）发现，低黏度壳聚糖 可低落小肠脂肪酶活性和脂

21、肪吸收，减少体脂聚积；马小珍等（2001）研究表格模板明， 饲粮中添加1%、2%、3%壳聚糖可显著低落肉仔鸡差异开展阶段的腹脂率（P0. 01）、 皮下脂肪厚（P0.05）和肌内脂肪含量（P0. 05）;刘海英等（2003）同样得出，添加 壳聚糖（0%、0.5%、1%、2%、3%）可低落肉鸡各开展阶段（3、6周龄）的腹脂率、肝 脂率。本试验成果也表格模板明，添加壳聚糖可低落猪的背脂厚、体脂聚积，提法眼肌 面积和瘦肉率而对肉质无分明影响，与上述研究成果基本分歧。壳聚糖低落猪的 背脂厚、体脂聚积，提法眼肌面积和瘦肉率，其作用机理概略是壳聚糖不被胃酸 溶解，与日粮脂肪混合形成壳聚糖-脂肪复合物，进入

22、小肠后形成胶体，吸附脂 肪随粪便排挤体外，从而低落了机体对脂肪的吸收.本试验中研究了壳聚糖对猪血脂的影响，其成果表格模板明，猪日粮中添加0.5% 可低落血清总胆固醇及高密度脂蛋白胆固醇含量，但未达显著程度。这与许多结 果相分歧,绝大多数试验成果表格模板明，壳聚糖不光可低落家禽血清胆固醇含量 （Razdan, 1994-1997;王述柏，1998;马小珍，2001;刘海英，2003;张丽英， 1998 ）,还可低落肌肉和蛋黄中胆固醇含量（王述柏，1998;刘海英，2003;张 丽英，1998 ）.壳聚糖具有低落血脂和胆固醇的作用，原因概略与壳聚糖份子的 正电性有关。正电荷的壳聚糖与负电荷的胆汁酸

23、相聚集排挤体外，脂肪未被乳化 就会影响到脂肪的消化吸收，低落血清中甘油三酯的含量；再者，壳聚糖与胆汁 酸聚集排挤体外，使重吸收入肝脏中的胆汁减少，使胆囊排空，而胆囊中必需有 肯定量的胆汁酸储藏，这就促使肝脏将胆固醇转化为胆汁酸,使血清胆固醇低落. 本试验中添加1%壳聚糖反而提高了血脂中总胆固醇和甘油三脂含量，有待于进一 步证实和研究。综合以上成果，日粮中添加壳聚糖对猪出产性能无显著影响，但可低落猪的 皮下脂肪及体脂聚积，提高瘦肉率.适量添加壳聚糖可低落血清中胆固醇及高密 度脂蛋白胆固醇。参考文献：1陈腐蚀，王连纯主编.当代养猪出产.1997年1月第1版.中国农业大学出书 社出书，1997, 6

24、8-69, 352-355.顾振权，宋锦昌.稀土甲壳素对开展肉猪的效应研究JL中国畜牧杂 志，1994, (3): 36-38.3马小珍，杨炜，谢新东，等.壳聚糖对肉仔鸡开展性能和脂肪代谢的影响 卩1.福建农业学报，2001, 16 (4)： 30-34.4刘海英，于淼，杨桂琴.壳聚糖对肉鸡出产性能、脂肪代谢的影响J.饲 料博览，2003, (5): 1-4.5史彬林，李德发，朴香淑,壳聚糖对肉仔鸡开展性能及免疫功能的影响 J.中国畜牧杂志，2005, 41 (1)： 9-11.6王述柏，王宝维，张丽英，等.壳聚糖对肉鸡出产性能及血液生化指标 的影响U】.中国饲料，1998, (12): 19

25、-20.7张丽英，王宝维，闫桂玲，等.壳聚糖对蛋鸡血清和蛋黄胆因醇含量的 影响J.饲料研究，1998, (10): 31-32.8张克胜，管其红，吴海泉等.壳聚糖对肉鸡开展发育的影响UL安徽 农业科学，2005, 33 (5): 856-868.9Razdan B A, Pettersson D. Effect of chitin and chitosan on nutrient digest ibi 1 i ty and plasma lipid concenlrat ions in broiler chickens J. Br J Nutr, 1994, 72: 277 288.10Razdan B A, Pettersson D. llypolipidaemic,