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文档简介

1、学校食堂经营思路及经营理念（一）经营思路的精品风味食堂。坚持一个根本。安全是食堂工作的重中之重，我们将时刻位置。突出两个重点。 1）实际情况，开发适合师生们的口味的高、中、低档价位菜品； 2）为师生们提供优质、贴心的服务。力争实现：格局布置上有所进步；管理方法上有所进步；菜品开发上有所进步；服务品质上有所进步。（二）经营理念安全第一，效益第二“民以食为天，食以安为先”。饮食安全关系到顾客的健康和生命，关系到食堂的信誉，关系到公司的进退存亡，关系到社会的稳定祥和；没有饮食安全，企业效益必将是句空话。饮食安全是公司的头等大事，公司从上到下、从管理制度到操作细节，无一不严格贯彻执行“安全第一，效益第

2、二”的经营理念，时刻牢记着“餐饮安全，责任重于泰ft”。热饭、热菜、热心肠星星之火可以燎原，关键在于做好细节以服务师生为核心，靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样作规程。以“诚信、专业、务实、创新”为宗旨，以诚为本、以信堂就餐，为食堂解决后顾之忧。商共赢的局面。求。具体将整个师生消费群体分为三个层次：普通师生：以基础消费为主，是基础消费的主体。家庭条件不好的师生可以享受加菜服务。食堂师生窗口：享受VIP（5）在食堂开设地方特色风味小吃区，如兰州拉面、刀削面、麻辣串、冒菜、粉面类、各式饼类、特色炒饭等，让师生吃到各地风味，使师生有一种宾至如归的感觉。的人文关怀及增加内部凝聚力。通过培训使员工达到：和友好的态度。服务不到位而产生的不满意。人人都要从细节做起，特别是在仪容、仪表、礼貌、礼仪、进一步提高。的模式。意识。营造员工队伍的团队精神。出

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