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文档简介

1、酒店设备维护程序设备的维护护保养是操作员工为了保持设备正常技术状态，延长使用寿命所必需进行的日常工作。设备的维护保养是设备管理中的重要内容。设备维护工作做好了，可以削减设备故障，从而节省修理费用，降低成本，保证服务质量，给饭店和员工带来良好的经济效益。(一)设备维护保养的类别和内容设备维护保养分两个层次，一是设备的日常维护保养，二是设备的定期维护保养。1 日常维护保养(1)日常维护的基本要求;a 整齐；整齐体现了饭店的管理水平和工作效率。饭店内全部非固定安装的设备和机房的物品都必需摆放整齐;设备的工具、工件、 附件也要整齐放置;设备的零部件及安全防护装置要齐全 ;设备的各种标牌要完善、洁净、各

2、种线路、管道要安装整齐、规范。b 清洁；设备的清洁是为设备的正常运行创造一个良好的环境，以削减设备的磨损。因此，必需保持机房内设备四周的场地清洁， 不起灰， 无积油， 无积际水，无杂物。 设备外表清洁，铁无锈斑，漆显光泽，各滑动面无油污;各部位不漏油，不漏水，不漏气，不漏电。C 润滑；保持油标醒目;保持油箱、油池和冷却箱的清洁，无杂质。油壶、油孔油杯、油嘴齐全，油路畅通。每台需要润滑的设备都应制定”五定”润滑图表，按质、按量、按时加油或换油。D 安全；遵守设备的操作规程和安全技术规程，防止人身和设备事故。电气线路接地要牢靠，绝缘性良好。限位开关、档块均灵敏牢靠。信号仪表要指示正确，表面洁净、清

3、楚。E 完好；设备的完好，能正常发挥功能，是设备正确使用、细心维护的结果，也是设备管理的目标之一(2)每班保养；设备的每班保养，要求操作人员在每班工作中必需做到以下几项内容： 班前对设备的各部分进行检查，并按规定润滑加油：2做好班前检点，确认设备正常后才能使用：3 按设备操作、维护规程正确使用设备：4下班前必需专心清洁、擦拭设备：5办好交接班手续。( 3 )周末保养周未保养要求用1 一 2 小时对设备进行彻底清洁、擦拭和加润滑油，并根据设备维护的”五项要求”进行检查评定及考核。2定期维护保养设备的定期维护保养是由修理工进行的定期维护工作，是工程部以计划的形式下达的任务。设备定期维护工作主要针对的重要的机电设备。定期维护的间隔时间视设备的结构状况和运行状况而定。设备的定期维护保养依据保养工作的深度、广度和工作量可分为一级保养和二级保养。二级保养的工作量比一级保养要大。(1)定期保养的内容定期保养的内容主要有： 拆卸设备的指定部件、箱盖及防护罩等，彻底清洗、擦拭设备内外：检查、调整各部件协作间隙，紧固松动部位，更换

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