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1、Word - 3 -中班科学：保存蔬菜小妙方-廖小华老师 中班科学：保存蔬菜小妙方活动目标1、体悟科学试验的乐趣。2、了解保存蔬果的小办法。3、乐意与伙伴沟通自己的发觉。活动预备活动前将一个苹果放冰箱，一个苹果放活动室科学区；一碟未腌制的黄瓜片和一碟腌制的黄瓜片放活动室科学区；半个糖渍苹果、半个一般苹果放活动室科学区。活动过程一、谈话导入。师：小伴侣们，昨天我的伴侣送给我无数蔬菜水果，可是我一次吃不完，放在那里，快被可恶的细菌给破坏掉了，我该怎么办呢？师：平常爸爸妈妈是怎么保存多余的蔬果的呢？师：放在什么地方保存才不会坏掉呢？（冰箱）二、了解保存小妙方。1、保存妙方一：冰箱。（展示两个苹果）师

2、：请小伴侣看看这两个苹果有什么不同？你知道哪个苹果是放冰箱里的？为什么？为什么放在冰箱里蔬果就不会坏呢？打开冰箱的时候感觉怎么样？师：由于温度降低，藏在蔬果上面的细菌就会被冻死，但是蔬果本身却不会受到影响。所以蔬果可以保存下来。师：蔬果实在是太多了，冰箱都放满了，还有没有其他的办法可以保存起来呢？2、保存妙方二：腌制。老师出示黄瓜片（一碟抹了盐，一碟没有抹盐），引领幼儿观看未腌的青瓜和腌制的青瓜。师：两份黄瓜有什么不一样呢？师：为什么在蔬果上面放上盐之后，蔬果能保存下来呢？老师小结：由于盐是一种很厉害的卫士，它能把粘在蔬果上的细菌都杀死。3、保存小妙方三：糖渍。老师展示糖渍苹果和一般苹果，引领

3、幼儿观看它们有什么不一样。师：为什么糖能把蔬果很好保存下来呢？师：糖浆就像是一面防护罩一样，把蔬果庇护起来。所以细菌就不能损害蔬果了。4、老师小结：今日我们学习了三种保存蔬果的小妙方，分离是放冰箱、盐腌、糖渍；除了上面的三种办法之外，我们还可以有无数的办法把蔬果藏起来，让细菌再也找不到它。活动应变因为试验需要一定的时光，因此，老师可以在活动前跟幼儿一起做试验，用相片记录试验过程，并天天用相片记录其变化，在活动时再出示给幼儿比较观看。活动延长了解更多食品保存办法。区角活动将三种保鲜蔬菜的小妙招图片贴在主题出示区内。环境创设老师打印保存蔬菜小妙方的图片，张贴在主题墙内。家园互动请家长根据幼儿用书的办法和幼儿举行保存小妙方试验，让幼儿体悟探索的乐趣。随机教导日常活动中，提醒幼儿留意各种食物的保存办法。 附录：保鲜膜的使用1、加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。由于食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。2、加热食物时应该用保鲜膜笼罩好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。3、各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各

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