（高二教学设计 梁月清）选修1专题2课题1微生物的实验室培养

1、选修1专题2 课题1微生物的实验室培养（第一课时） 教学设计 一、教学目标 【知识目标】1、学生能够描述出培养基的一般成分、种类及用途。2、能够区别解释消毒和灭菌的不同之处。3、学生能够列出实验室常用的消毒和灭菌方法。【能力目标】学会在生活或实验室使用不同的消毒和灭菌方法。【情感、态度与价值观目标】1、让学生关注生活中与微生物有关的信息,并形成勇于实践、严谨求实的科学态度和科学精神。2、让学生养成良好的生活习惯。二、教学重点/难点 1、培养基的含义、组成、用途 2、无菌技术的含义及方法三、教学方法 讲授法四、课时安排 2课时五、教学过程 一、微生物基础知识人们为了提高发酵的质量,需要获得优良菌

2、种,并保持发酵菌种的纯度。这就要涉及到微生物的培养、分离、鉴别等基本技术。所以,我们首先来学习课题1微生物的实验室培养。提问:那么在实验室培养微生物要满足哪些要求呢?学生回答总结:要获得纯净的微生物,还要注意避免其他我们不需要的杂菌的污染。提问:根据自己的感受描述一下你所了解的微生物。学生回答总结,形成概念:所谓微生物是指一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。提问:我们肉眼看不见细菌,那细菌的形态有哪些呢?细菌又是如何进行增殖的呢?细菌的形态并不仅仅只有球形,它的形态是多样的,比如说:短杆状、弧形、螺旋形的细菌的增殖也是很特别的,它们一般通过二分裂的方式来进行后代的繁衍。单个细菌肉眼看不见,

3、但是当很多的细菌在聚集在一个点上,就会形成一个具有形态结构的细胞聚集体,这时能够看到。我们把它成为细菌的菌落。教师根据不同菌落的图片讲解细菌菌落的概念、特征及菌落的作用。1)所谓菌落是指由单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时,就会形成一个肉眼可见的,具有一定形态,结构的细胞群体,我们把这个群体称之为菌落。2)菌落的特征:大小、颜色、形状、光泽度、硬度、透明度等来描述。提问:那么细菌的菌落可以用来做什么呢?3)菌落的作用:可以用来作为菌种鉴定的依据。二、课题基础知识1、培养基提问:同学们思考一下,微生物它到底需要哪些营养物质呢?教师依次讲解微生物所需的五大营养物质C源、N源、生长因子、无机盐、

4、水。提问:为什么需要这些营养物质?碳源:如CO2、糖类、脂肪酸等有机物,构成微生物的结构物质和分泌物,并提供能量。氮源:如N2、氨盐、硝酸盐、牛肉膏、蛋白胨等,主要用来合成蛋白质、核酸及含氮代谢物等。含有C、H、O、N的化合物既可以作为碳源,又可以作为氮源,如氨基酸等。生长因子:某些微生物正常生长代谢过程中必须从培养基中吸收的微量有机小分子,如某些氨基酸、碱基、维生素等。(重点介绍C源、N源、生长因子的来源、作用)教师讲解培养基的概念:人们按照微生物对营养物质的不同需求,配制出供其生长繁殖的营养基质。根据前面介绍的营养物质,启发学生培养基的营养成分应该包括哪些物质。(各种培养基一般都含有水、碳

5、源、和氮源、无机盐等营养物质,另外还需要满足微生物生长对pH、温度、氧气等的要求)教师结合图片讲解培养基类型、特点、作用并列举出一些常用培养基的例子培养基根据不同的划分标准可以分为以几种类型。强调用途分类: 1)加入青霉素的培养基可分离酵母菌、霉菌等真菌2)加入高浓度食盐的培养基可分离金黄色葡萄球菌3)不加氮源的无氮培养基可分离固氮菌4)不加含碳有机物的无碳培养基分离自养型微生物5)伊红美蓝培养基是一种鉴别培养,它可以用于检测水中的大肠杆菌,如果有大肠杆菌,其代谢产物就与伊红和美蓝结合使菌落呈深紫色,并带有金属光泽。2、无菌技术1、教师讲解在日常的生活环境中存在着微生物,强调无菌操作的重要性。

6、无菌操作泛指在培养微生物的操作中,所有防止杂菌污染的方法。获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵, 并让学生讨论如何做到无菌操作。(1)对实验操作空间、操作者的衣着和手进行 清洁和消毒 ;(2)将培养器皿、接种用具和培养基等器具进行 灭菌 ;(3)为避免周围微生物污染,实验操作应在 酒精灯火焰附近 旁进行;(4)避免已灭菌处理的材料用具与 周围物品 相接触2、教师让学生阅读课本材料,并讲解消毒与灭菌的概念及两者的区别a.消毒:指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物。(不包括芽孢和孢子)b.灭菌:使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物,包括芽孢和孢子,而达到完全无菌之过程。提问无菌技术除了防止培养物被污染外,还具有的目的是 防止感染实验操作者 。3、常用的消毒与灭菌的方法(1)消毒的方法:a、煮沸消毒法:100煮沸5-6min。b、巴氏消毒法:70-75 下煮30min或 80 下煮15min。(对一些不耐高温的液体)c、化学药剂消毒法:用75%酒精进行皮肤消毒;氯气消毒水源。d、紫外线消毒 。(2)灭菌的方法:a、灼烧灭菌