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文档简介

1、XXXX公司职工食堂管理制度（试行）第一条 为进一步规范xxxx公司（以下简称“公司”） 食堂运营管理工作，为公司职工提供平安、舒适、舒心的就 餐环境，确保公司职工食品平安，结合公司实际，特制订本 制度。第二条 本制度适用于公司全体职工。第三条 公司食堂运营管理坚持以下原那么：.坚持“食材平安、菜品可口、职工满意”的原那么。.坚持账务公开、食谱公开的原那么。.坚持集中采购食材的原那么。.坚持品质优先的原贝%.坚持勤俭节约的原贝晨第四条公司职工食堂管理职责。第四条公司职工食堂管理职责。.公司职工食堂运营管理工作由XXXX部负责，主要负责职工食堂菜品平安、食材采购、饭菜质量、菜品供应、菜 品更新、

2、后厨管理、疫情防控等工作。.公司职工食堂监督小组主要负责监督食堂服务人员 服务质量、饭菜质量、菜品供应等情况；监督食品卫生、环 境卫生等情况；及时反应职工食堂满意度调查情况；监督规 范员工就餐情况。第五条餐费标准及质量控制。.公司职工餐费标准为每人每月XXX元，包含食堂水电 气支出。.公司聘请专职厨师团队负责公司职工餐的生产制作。.公司XXXX部安排专人负责公司职工食堂的运营管理, 对食材等原料采购的质量、数量进行监督复核，建立采购明 细台帐。.公司职工食堂实行每日餐品留样备检备查机制。第五条职工餐供应标准。公司职工食堂以自助餐的方 式每日实行一日两餐制，为公司职工提供早餐、午餐服务。.早餐：

3、提供面点5种，凉菜2种，咸菜1种，粥品、 豆浆牛奶等，每日进行更新。.午餐：提供两荤两素一汤，水果2种，每日进行更新。 第六条用餐供应、时间、地点.公司职工食堂供应时间为正常工作日，国家法定节假 日及双休不提供就餐服务。.早餐时间为每日7:508:50；午餐时间为每日中午 12:0013：00o.用餐地点：XXX楼职工食堂。第七条食材采购。公司职工食堂食材采购以公开招采 食材供应商的方式，以集中采购、集中供货的方式进行。第八条 疫情防控。公司职工食堂严格落实XXXX疫情 防控要求和公司疫情防控措施做好新冠肺炎疫情防控工作。.疫情常态化期间，坚持凡进入就餐区域就餐的职工必 须做到测体温，取餐戴口罩。.疫情常态化期间，坚持就餐区域、厨房每日两消杀两 通风（即：每日早上中午各进行一次消毒消杀、通风30分 钟）。.疫情常态化期间，严禁公司以外人员进入食堂就餐。.如遇突发性、紧急性疫情时，公司职工食堂按照区市 党委、政府疫情防控要求，严格采取错峰错时、一人一桌就 餐制。必要时，停止食堂供餐服务，直至疫情解除。第八条就餐场所管理。.就餐人员应保持良好的食堂环境卫生，禁止乱丢垃 圾。.就餐人员须按需取餐，防止浪费。.就餐后将餐盘碗筷及所剩的饭菜渣等自觉倒入食堂 指定垃圾桶内。.就餐人员应保护食堂公物及餐具，做到轻拿轻放，避 免损坏。.食堂操作间，除厨师外其他人员不得随意进入。.凡进入食堂操作间

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