【高中化学课件】第一节 醇 酚

1、清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问_何 处有，牧童遥指杏花村。酒家何以解忧唯有明月几时有把问青天杜康酒古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。新课标人教版高中化学选修5第一节醇酚一、乙醇的结构 从乙烷分子中的1个H原子被OH（羟基）取代衍变成乙醇分子式结构式结构简式官能团C2H6OHCCOH HHHHCH3CH2OH或C2H5OH OH（羟基）二.乙醇的物理性质： Suzhou High School WangxiaoliWeishan an High School 颜 色 ：气 味 ：状 态：挥发性：密 度：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小易挥发跟水以任意比互溶 能够

2、溶解多种无机物和有机物 让我想一想？ 球棍模型比例模型乙醇分子的球棍模型及比例模型CCOHHHHH HC原子C原子三、乙醇的化学性质推测化学性质，可能断键的位置钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上浮在水面沉在液面下钠的形状是否变化熔成小球仍是块状有无声音发出嘶嘶响声没有声音有无气泡放出气泡放出气泡剧烈程度剧烈缓慢化学方程式2Na2H2O 2 NaOH H2？1、取代反应(乙醇和钠的反应）(1)与钠反应2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2 据某报2002年10月11日报道，2002年10月9日下午，某厂发生一起严重化学事故。 1233该厂生产中需要无水苯作为溶剂，因此，使用苯前需用金属

3、钠除掉苯中少量的水分。在生产过程中，由于某种原因，误将1300kg甲苯当作苯投进一个反应釜中，并向反应釜内投入了10kg左右的金属钠。由于甲苯中含水量比水少，金属钠不能完全被消耗掉，在反应釜四壁还残留有5kg左右的金属钠.由于金属钠很活泼，遇水即发生剧烈反应。危险性极大。该反应釜严重威胁着该厂和周围群众的安全。经过专家研究后，提出了三种处理事故的建议：其它活泼金属如钾、镁和铝等与乙醇反应,均可产生H2 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2 建议（1）：打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠取出来；建议（2）：向反应釜内加水，通过化学反应“除掉”金属钠；建议（3）：采用

4、远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入乙醇，并设置放气管，排放乙醇与金属钠反应产生的氢气和热量。哪一个建议处理反应釜中金属钠更合理、更安全？ 处理反应釜中金属钠的最安全、合理的方法是第（3）种方案，向反应釜中慢慢加入乙醇，由于乙醇与金属钠的反应比水与钠的反应缓和，热效应小，因此是比较安全，可行的处理方法。 (2)与氢卤酸反应CCHHHHHOH C2H5 OH + HBrC2H5Br+H2O溴乙烷羟基被取代该反应与卤代烃的水解反应是相互竞争的关系，碱性时易于卤代烃与水的水解反应，酸性时易于醇与HX的取代。乙酸乙酯 18O CH3COH +HOC2H518O CH3C2H5H2O浓H2SO(3)酯化反应

5、(4)分子间脱水反应CH3CH2OH HOCH2CH3 CH3CH2OCH2CH3 + H2O浓H2SO41400C乙醚结论：醇分子间脱水得到醚。可以是相同的醇，也可以是不相同的醇。练习：CH4O和C3H8O在浓硫酸加热的条件下可以得到的产物有多少种？解析： CH4O只能是CH3OH，而C3H8O有两种1-丙醇、2-丙醇。然后考虑分子内脱水，分子间脱水。1种烯和6种醚2、氧化反应 乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验 室里也常用它作为燃料。2CO2 +3H2OC2H5OH +3 O2点燃(1)燃烧16焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧

6、化膜，工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！你知道为什么？(2)催化氧化 实际起氧化作用的是CuO而 Cu是催化剂现象:Cu丝黑色又变为红色，产生特殊气 味（乙醛的气味）液体。2Cu + O2 2CuO 红色变为黑色CH3CH2OH + CuO CH3CHO+Cu+H2O 乙 醛乙 醇2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 催化剂Cu乙醇乙醛氧原子水 HCCOHHHHHHCCOHHH氢原子碳原子2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 催化剂两个氢脱去与O结合成水当-C上没有氢或只有一个氢的情况又如何氧化呢？思考： CCHHHH

7、HOH 碳 注意：醇被氧化就是脱羟基氢和C上的HC上有2个H原子的醇被氧化成醛C上有1个H原子的醇被氧化成酮C上没有H原子的醇不能被氧化乙醇也能与酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液反应，被直接氧化成乙酸。去氢或者加氧就是氧化身边的化学 酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂重铬酸钾的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。驾驶员正在接受酒精检查K2Cr2O7（橙红色）Cr2(SO4)3（绿色）乙醇(3)强氧化剂氧化乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或重铬酸钾酸性溶液氧化生成乙酸。氧化过程可分为两步：CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化

8、乙醇 乙醛乙酸结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被氧化成酸。羟基碳上有1个氢原子的醇被氧化成酮。羟基碳上没有氢原子的醇不能被氧化。羟基和氢脱去结合成水浓H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH思考：什么样的醇能发生消去反应？3、消去反应制乙烯实验装置为何使液体温度迅速升到170，不能过高或高低？酒精与浓硫酸混合液如何配置放入几片碎瓷片作用是什么？ 用排水集气法收集 浓硫酸的作用是什么？温度计的位置？混合液颜色如何变化？为什么？有何杂质气体？如何除去？1、放入几片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸 2、浓硫酸的作用是什么？催化剂和脱水剂3、酒精与浓硫酸体积比为何要为13？因为

9、浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以13为宜。4、温度计的位置？5、为何使液体温度迅速升到170？因为无水酒精和浓硫酸混合物在170的温度下主要生成乙烯和水，而在140时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。反应液的液面下6、混合液颜色如何变化？为什么？烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸具有强氧化性。在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质.7、有何杂质气体？如何除去？由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得的乙烯中往往混有H2O、

10、CO2、SO2等气体。可将气体通过碱石灰。8、为何可用排水集气法收集？因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。思考： CH3COH、CH3CH2OHCH3CH3CH3CH3结论：醇能发生消去反应的条件：必须有C,且C上有H。与活泼金属反应与氢卤酸反应氧化反应燃烧 催化氧化分子内脱水分子间脱水 反应中乙醇断键位置？CCOHHHHH H全部小 结燃料化工原料饮 料酒精火锅乙 醇溶 剂医 药、消毒剂四、乙醇的用途消毒剂(75%的乙醇溶液)五、醇1定义 羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇；羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚。2分类1）根据羟基所连烃基的种类 2） 根据醇分子结构中羟基的

11、数目，醇可分为一元醇、二元醇、三元醇 乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O 乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可用于配制化妆品。思考与交流结论：相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。学与问乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3丙三醇的沸点高于1，2丙二醇， 1，2丙二醇的沸点高于1丙醇， 原因：由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多而增强。 名称分子中的羟基数目 沸点乙醇 1 785乙二醇 2 19731丙醇 l 9721，2丙二醇 2 1881，2，3丙三醇 3 2593.物理性质溶解性：甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例混溶，因为这些醇与水形成了氢键。沸点：醇的沸点随分子中碳原子数和羟基数的增加 而升高，相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃，因为醇分子间形成了氢键。密度： 醇的密度比水的密度小。气味：低级的饱和一元醇为无色中性液体，具有特殊气味和辛辣味道；含411个碳的醇为油状液体，可部分溶于水；含12个碳以上的醇为无色无味蜡状固