人教版第一章 生命的基础能源 糖类三 新课标 人教 选修1

1、2021/8/9 星期一1生命的基础能源 糖类（纤维素）2021/8/9 星期一2三纤维素有什么生理功能1纤维素的存在纤维素存在于一切植物中。是构成植物细胞壁的基础物质。其中：棉花含纤维素9295；亚麻含纤维素约80；木材含纤维素约50。2021/8/9 星期一32纤维素的物理性质 纤维素是白色、无气味、无味道的纤维结构的物质；2021/8/9 星期一43纤维素的结构 （1）纤维素是一种复杂的多糖，分子中含有约几千个单糖单元； （2）纤维素相对分子质量约为几十万到百万，属于天然有机高分子化合物； （3）纤维素结构与淀粉不同，所以性质有差异。2021/8/9 星期一54纤维素的化学性质不显还原性

2、可发生水解，但比淀粉水解困难(C6H10H5)n+nH2OnC6H12O6催化剂（葡萄糖）（纤维素）2021/8/9 星期一6纤维素的水解：2021/8/9 星期一7例如何设计实验检验纤维素水解已经开始？答案：取少量反应液，滴加几滴硫酸铜溶液，再加入过量NaOH溶液，中和作催化剂的硫酸，一直加到出现Cu(OH)2沉淀，最后，加热煮沸，观察现象。如果出现红色沉淀，表明已经开始水解。2021/8/9 星期一85纤维素的内部结构特征纤维素分子由几千个单糖单元构成，其中，每个单糖单元中含三个醇羟基，因此，能显示出醇的性质。发生酯化反应，生成酯。如：与醋酸反应，生成纤维素乙酸酯（俗名：醋酸纤维）、与硝酸

3、反应，生成纤维素硝酸酯（俗名：硝酸纤维）。方程式见下页。2021/8/9 星期一9纤维素的酯化反应（C6H7O2）ONO2ONO2ONO2n（C6H7O2）OHOHOHn3n HNO33nH2O纤维素硝酸酯（硝酸纤维）浓硫酸2021/8/9 星期一106纤维素的用途（6个方面）棉麻纤维大量用于纺织工业木材、稻草、麦秸、蔗渣等用于造纸制造纤维素硝酸酯（硝酸纤维）。根据含N量分为火棉（含N量较高，用于制造无烟火药）、胶棉（含N量较低，用于制赛璐璐和喷漆）2021/8/9 星期一114. 制造纤维素乙酸酯（醋酸纤维），不易着火，用于制胶片5. 制造粘胶纤维（NaOH、CS2处理后所得，其中的长纤维称

4、人造丝，短纤维称人造棉）6. 食物中的纤维素有利于人的消化。2021/8/9 星期一12淀粉纤维素分子通式（C6H10O5)n物性白色粉末，不溶于冷水，一部分可溶于热水，无甜味白色，无臭无味的物质，不溶于水，无甜味结构由几百到几千个单糖单元构成由几千或几千以上个单糖单元构成水解反应加碘水出现蓝色不变色酯化生成火棉，胶棉和醋酸纤维不能发生（C6H10O5)n在无机酸作用下水解为葡萄糖，但比淀粉水解困难在无机酸作用下水解为葡萄糖2021/8/9 星期一13练习1，下列各组物质中,互为同分异构体的是 ( A ,B ) A.果糖 葡萄糖 B.蔗糖 麦芽糖 C.淀粉 纤维素 D.单糖 二糖2021/8/9 星期一14 牛皮纸也是用植物纤维制成的。不过，它是采用亚硫酸盐法将植物纤维制成纸浆。其纤维未受到损害，故强度较高。而采用苛性钠制成的纸浆，由于苛性钠对植物纤维的腐蚀性大，从而影响了植物纤维的强度。这就是牛皮纸比普通纸结实的原因。牛皮纸特点是强度大，耐磨性好