课题化学元素和人体健康(2)精选PPT

1、关于课题化学元素与人体健康 (2)第一张，PPT共二十七页，创作于2022年6月无机盐和微量元素常量元素(macroelements)：体内含量较多的、占体重0.01%以上的元素。 如钾、钠、钙、镁、磷、硫、氯等七种微量元素(microelements)：体内含量占体重0.01%以下的元素。如铁、锌、铜、碘、硒、氟 、钴等14种为人体必需，称为必需微量元素(essential microelements)。矿物质（mineral）第二张，PPT共二十七页，创作于2022年6月人体内元素的存在方式、水、糖类、油脂和维生素等 （主要含氧、碳、氢、氮几种元素）、以无机盐的形式存在 常量元素（含量超过

2、0.01% ）微量元素（含量在0.01% 以下）钙（ Ca ）、磷（P）、钾（K）、钠铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）第三张，PPT共二十七页，创作于2022年6月* 婴儿的佝偻病* 成人骨质软化症* 老年骨质疏松症钙（Calcium）钙缺乏的临床表现第四张，PPT共二十七页，创作于2022年6月1.钙在人体中是以什么形式存在的？2.钙的生理作用？4.怎样判断人体是否缺钙？想一想3. 钙元素缺乏？5.如何科学地补钙羟基磷酸钙Ca10(PO4)6(OH)2晶体形式存在使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架常量元素对人体健康的影响第五张，PPT共二十七页，创作于2022年6月佝偻病第六张，PPT

3、共二十七页，创作于2022年6月钙缺乏第七张，PPT共二十七页，创作于2022年6月骨质疏松第八张，PPT共二十七页，创作于2022年6月 成人体内约含1.2 kg钙，其中99%存在于骨骼和牙齿中，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。第九张，PPT共二十七页，创作于2022年6月* 奶及其制品* 豆 类及其制品* 海产品* 木耳、野菜及某些蔬菜钙的食物来源第十张，PPT共二十七页，创作于2022年6月钙（Calcium） * 食物的草酸、植

4、酸、脂肪酸的含量 * 摄入的蛋白质含量不足 * 摄入的钙、磷比值 * 机体的需要量影响钙吸收的因素第十一张，PPT共二十七页，创作于2022年6月改善膳食结构，从食物里获取钙质绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪增加维生素D含量，促进钙质吸收改变生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量增强运动不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多第十二张，PPT共二十七页，创作于2022年6月铁（Iron） * 膳食中植酸、草酸、磷酸、碳酸的含量 * 无机铁吸收率 红素铁吸收率 * 机体的需要量 影响铁吸收的因素 *动物肝脏、全血 * 黑木耳、海带 * 畜禽肉类、鱼类 * 绿色蔬菜铁的食物来

5、源第十三张，PPT共二十七页，创作于2022年6月铁缺乏的原因 * 慢性失血 * 体内需要量增加 * 摄入不足或吸收障碍铁缺乏的临床表现 * 缺铁性贫血 ( 低血色素小细胞性贫血) 铁（Iron）第十四张，PPT共二十七页，创作于2022年6月缺铁会引起贫血第十五张，PPT共二十七页，创作于2022年6月慢性锌缺乏对机体的影响 * 儿童生长障碍 * 性腺发育不全 * 食欲不振、味觉减退 * 皮肤干燥、粗糙 * 创伤愈合不良、易感染锌（Zinc）锌的食物来源 * 动物肝脏、瘦肉 * 鱼肉、贝类 * 蛋类第十六张，PPT共二十七页，创作于2022年6月钠、钾元素的生理功能*主要以离子状态存在*维持

6、各组织细胞的渗透压*维持机体的酸碱平衡起着重要的作用第十七张，PPT共二十七页，创作于2022年6月碘的主要来源 * 食盐加碘 *从食物中摄取 碘（Iodine)第十八张，PPT共二十七页，创作于2022年6月 *智力缺陷。*地方性甲状腺肿，俗称大脖子病； *地方性克汀病。表现为聋、哑、呆、傻。*导致胎儿死亡、畸形。*劳动能力下降。*儿童生长、发育受到影响。 碘缺乏病的主要表现：第十九张，PPT共二十七页，创作于2022年6月碘盐标志第二十张，PPT共二十七页，创作于2022年6月甲状腺肿第二十一张，PPT共二十七页，创作于2022年6月 微量元素对人体正常生理代谢有重要的调节作用，人体缺少微

7、量元素就会引起相应的病症。如缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。但摄入过量的碘也会引起甲状腺肿大。第二十二张，PPT共二十七页，创作于2022年6月元素对人体的作用摄入量过高过低对人体的影响食物来源铁锌硒碘氟微量元素对人体的作用及适宜摄入量是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。缺铁会引起贫血肝脏、瘦肉,鱼,豆类、芹菜影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓发育不良海产品 肝脏、奶类、蛋类、豆类有防癌抗癌的作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高会使人中毒菜花、大蒜是甲状腺素的重要成分缺碘或过量都会引起胛状腺肿大海产品加碘盐能防治龋齿缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和

8、氟骨病主要来自于饮水第二十三张，PPT共二十七页，创作于2022年6月1、人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？不对，即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，因为摄入不足或摄入过量均不利于人体健康硒元素是人体必需的微量元素之一，摄入量不足或过量均对人体健康不利，因此适量地合理摄入，才能起到保健的功能。2、硒对人体有重要的作用。微量的硒（Se）可以防癌；过量了，则是致癌的因素之一。对此，你有哪些看法？第二十四张，PPT共二十七页，创作于2022年6月幼儿和青少年会得佝偻病和发育不良；老年人会骨质疏松，容易骨折。摄入不足摄入过量身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良 影响视力和心脏功能第二十五张，PPT共二十七页，创作于20